Νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας

Νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μελιτζάνα	1,5 κιλά
Κρεμμύδι	2 τεμ.
Καρότο	2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	2 τεμ.
Σκόρδο	1 κεφάλι
Καυτό τσίλι	2 λοβό
Μαϊντανός	1 δέσμη
Μαρινάδα:
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βρασμένο νερό	1/3 φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις μελιτζάνες σε πυκνούς κύκλους, αλατίστε και αφήστε το για 40 λεπτά.
• Στη συνέχεια, τηγανίστε τις μελιτζάνες και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
• 
• Κόψτε το πιπέρι σε μεγάλες λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε ημικύκλια.
• Τηγανίζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά. Κόβουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και το μαϊντανό σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις: μελιτζάνα, λαχανικά, μελιτζάνα, λαχανικά.
• Ρίξτε τη μαρινάδα.
• 
• Καλύψτε με μια πλάκα και βάλτε καταπίεση. Ψύξτε για 3-4 ημέρες. Αυτό το σνακ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για πολύ καιρό.

Κυλάμε κάτι τέτοιο για το χειμώνα. Νόστιμο.

Ε! Σε ένα τόσο ευγενές σνακ και βότκα, ονειρεύεται και γλείφει τα χείλη του

[Ναταλία]

Ναταλίαόταν μαγειρεύω μελιτζάνες για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή σας πέρυσι, σχεδόν καταστράφηκε έφαγε κατά τη διαδικασία της διάταξης σε τράπεζες ...
Φοβάμαι ότι ένα σνακ που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια νέα συνταγή θα αντιμετωπίσει την ίδια μοίρα ... Θα πρέπει να φτιάξω ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα, ώστε να υπάρχει κάτι για αποθήκευση ...
Ευχαριστώ!

Και ξίδι 9% ή 6%;

[nvk,]

nvk, Ευχαριστώ!

Ε! Σε ένα τόσο ευγενές σνακ και βότκα, ονειρεύεται και γλείφει τα χείλη του

Ίρις. κα, Duc, τι συμβαίνει; Ας πάρουμε ένα ποτό!

Λιλά, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

prubul, ξίδι 9%.

Νατάσα, μου άρεσε πολύ η συνταγή. Θέλω να το κάνω σήμερα. Υπάρχει μια παρόμοια συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... Είναι γεμάτο με ζεστό μαρινάρισμα. Και εσύ, όπως το καταλαβαίνω, είσαι κρύος. Και ήμουν κάπως μπερδεμένος. Τι προτείνεις?

[Κίρτς,]

Κίρτς, Lyudochka, νομίζω ότι με την καυτή μαρινάδα θα είναι έτοιμη πιο γρήγορα. Έφτιαξα με κρύα μαρινάδα. Ήταν έτοιμο μόνο μετά από τρεις ημέρες. Όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο νόστιμο είναι το σνακ.
Δεν το έχω δοκιμάσει με ζεστό μαρινάρισμα, δεν μπορώ να πω τίποτα. Νομίζω ότι είναι επίσης νόστιμο. Lyudochka, αποφασίστε μόνοι σας.

Ο Νατάσικ, το έχυσε ζεστό. Το φαγητό ξεκίνησε σχεδόν αμέσως όταν κρυώθηκε. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ. ήδη μαγειρεμένο και βάλτε στο ψυγείο.

Ευχαριστώ για το ορεκτικό, τόσο νόστιμο, αν και τηγανητά λαχανικά μαζί.

Νατάσα, μπορείτε να βάλετε αυτό το σνακ σε βάζα;
Τότε τι πρέπει να θυμάστε για τα συστατικά;

Το αλάτι και η ζάχαρη είναι ίσα σε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια δεν είναι λάθος;

Πρόστιμο!
Κοιτάξτε, υπάρχουν περισσότερα από 2 κιλά λαχανικά + ξύδι. Χωρίς ζάχαρη, η γεύση θα είναι διαφορετική.
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τον εαυτό σας

[Αλτούσια]

Αλτούσια, μάλλον μπορείτε να το τυλίξετε για το χειμώνα, αλλά προσθέστε ξύδι σε κάθε βάζο για 1 κουταλάκι του γλυκού. δεν αποτρέπει.
Μαρίσα Αλεξέβνα, όχι λάθος.
διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας!

[Natusik]

Natusik, Νατάσακαι οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε ξηρό τηγάνι ή σε λάδι;
Ο Τσετ δεν είδε λάδι στα συστατικά ...

Φυσικά σε λάδι. Δεν το έχω κάνει ποτέ)))

Νομίζω ότι μπορεί να ψήσει ... Ακόμα, θα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο; Απορροφούν πολύ λάδι.

Το ετοίμασα σήμερα. Μόνο η μαρινάδα φαινόταν πολύ αλμυρή! Τόσο πολύ που δεν το πρόσθεσα, αλλά το έκανα ξανά στο γούστο μου. Ίσως τελικά ήταν απαραίτητο να κάνουμε μια συνταγή για αρχή. : girl-q: Αισθάνεστε το αλάτι ως αποτέλεσμα; Η μαμά λέει και το ξίδι είναι πάρα πολύ 2 κουταλιές της σούπας .... Και τόσο νόστιμο, χωρίς λόγια.

[Ίννα!]

Ίννα! για 3-4 ημέρες στο ψυγείο όλα θα χωριστούν σε τέτοια και σε τέτοια ποσότητα λαχανικών. Και το ξίδι είναι 9% - ου, όχι ουσία. Όσο για μένα, υπάρχουν επίσης λίγα στη μαρινάδα. Για παράδειγμα, μου αρέσει πιο έντονα.

Λοιπόν, βάζουμε πάντα αλάτι και μπαχαρικά "στο γούστο σας"
Και θα πρέπει πάντα να δοκιμάζετε φαγητό ενώ μαγειρεύετε, αυτό είναι προϋπόθεση για νόστιμο φαγητό.

Και δεν δοκίμασα ποτέ τη μαρινάδα ... Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή και το έβαλα στο ψυγείο.
Θα υπάρξει έκπληξη σε λίγες μέρες. Θα αναφέρω το πώς συνέβη

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Lenochka, ανυπομονώ για το αποτέλεσμα σας ...

[Natusik]

Natusik, Νατάσα, σε μένα πάνω σου
Σίγουρα θα γράψω. Θα πάρουμε ένα δείγμα σε λίγες μέρες. Μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα, αλλά έχουμε μόνο κινεζικές εδώ. Ανησυχώ για το πώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση. Μερικές φορές τα λαχανικά τους ...

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς,

Νατάσα, σε μένα πάνω σου

Και σε μένα και εσένα!

Το έκανα σήμερα, όταν τελείωσα όλη τη δράση, θυμήθηκα ότι ξέχασα να βάλω το καυτό πιπέρι ... Τι σαγηνευτική μυρωδιά. Πώς να αντισταθείτε σε 3-4 ημέρες; Νομίζω ότι θα ξεκινήσουμε αύριο χάμστερντ και θα κάνουμε αμέσως έναν δεύτερο σελιδοδείκτη.

[Wildebeest]

Wildebeest, Ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή!

[Natusik]

Natusik, βάλτε την καταπίεση, μετά από περίπου μια ώρα γλείφτηκε τη μαρινάδα
Ooooooooo !!!!!!! Ωχ νόστιμα. Ακριβώς, 3-4 ημέρες δεν θα αντέξω.
Ευχαριστώ και πάλι.

[Natusik]

NatusikΕυχαριστώ για τη συνταγή! Το χρησιμοποιώ !!!

[Natusik]

Natusik, Νατάσα, λοιπόν, ήρθα με μια αναφορά. Το δοκιμάσαμε χθες. Αποδείχθηκε πολύ αλμυρό για τη γεύση μας ... Μεγάλωσα, λοιπόν, φυσικά, είναι νόστιμο, αρωματικό, αλλά αλμυρό ... Την επόμενη φορά θα το μισώ σχεδόν σίγουρα, αλλά τρώμε ακόμα λίγο αλάτι, ίσως κάποιος έχει αρμονική γεύση θα είναι

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetochka και σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας !!!

lettohka ttt, Νατάσα, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή!

Έλενα_Καμς, Lenochka, με αναστάτωσες, φυσικά ... Αλλά από την άλλη πλευρά, την επόμενη φορά που θα αλάτις, όπως σου αρέσει. Μου αρέσει πιο αλατισμένη και πιο έντονη.

[Natusik]

NatusikΝατάσα, τίποτα! Μου άρεσε ο άντρας μου! Το χρησιμοποίησα ως καρύκευμα για άλλα πιάτα και εξακολουθούσα να το επαίνεσα όλη την ώρα Σχεδόν τίποτα δεν έμεινε

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Lenochka, καλά, ευχαριστώ τον Θεό!

[Natusik]

Natusik, οι μελιτζάνες είναι νόστιμες, αλλά για εμάς το αλάτι είναι πάρα πολύ. Θα προσαρμοστώ στο γούστο μας. Και θα το επαναλάβω αναμφίβολα. Ευχαριστώ και πάλι.

οι επισκέπτες θα έρθουν το απόγευμα της Κυριακής. αν το βάλετε σήμερα - θα λειτουργήσει; θα είναι έτοιμο για φαγητό;

[Τζένη]

Τζένη, Zhenya, σε αυτό το νήμα έγραψαν παραπάνω ότι για να επιταχύνουν τη διαδικασία, μπορείτε να ρίξετε ζεστό μαρινάρισμα.

Νατάσα, θα μαγειρεύω το ορεκτικό σου την Κυριακή, το χρειάζομαι μέχρι την Τρίτη, ο γιος μου έχει γενέθλια, οπότε θα το γεμίσω με ζεστό μαρινάρισμα. Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη στιγμή για τέτοια ελαφριά, νόστιμα γεύματα. Ειδικά στη ζέστη, όταν δεν αισθάνεστε καθόλου βαρύ φαγητό. Νόστιμες συγκεντρώσεις!

Γειά σου! Θέλω να ξεκαθαρίσω - λαμβάνονται 80 ml νερού, εάν το ποτήρι είναι 250 και διατηρείται υπό ζυγό για 2-3 ημέρες; Ευχαριστώ!

[Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ]

Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ, Νατάσα, δεν μέτρησα σε ml. Παίρνω 1/3 φλιτζάνι.
Ναι, κρατήστε για 2-3 ημέρες.

Ευχαριστώ για την απάντηση, το έκανα χθες. Σήμερα το έχω ήδη δοκιμάσει, μου φάνηκε τόσο λίγο αλάτι, αλλά για να μείνω για άλλες 2 μέρες, έχουμε διακοπές μόνο την Τρίτη, οπότε νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά! Ήδη πολύ νόστιμο, λίγο λιπαρό, υποθέτω ότι έχυσα ακόμα πολύ λάδι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Νατάσα, το ορεκτικό ζει μέχρι το όνομά του! Και μια πολύ σωστή διευκρίνιση, όσο περισσότερο κοστίζει, η πιο νόστιμη, η μαρινάδα διαλύεται τόσο καλά στα λαχανικά, έχετε μια πλούσια γεύση μπαχαρικών, ειδικά αν δεν διαθέτετε το σκόρδο και το καυτό πιπέρι, οι επισκέπτες εκτιμούσαν και έγραψαν τη συνταγή. Ευχαριστώ!

[Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ]

Ν @ Τ @ ΛΙΥΑ, Νατούλια, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή! Ευχαριστώ για την προσοχή!

[Ναταλία]

Ναταλία, ήρθε να ευχαριστήσω. Εξαιρετική μελιτζάνα αποδείχθηκε, έκανε το μισό μέρος. Αφού διάβασα για το αλάτι, έφτασα μια ελλιπή κουταλιά της σούπας. Καθόλου και ανάλατο, θα μπορούσε να γίνει σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν κατάλαβα γιατί τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται ξεχωριστά.

Elvirochka, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας!
Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!
Και αν τηγανίζετε τα λαχανικά ξεχωριστά, έχουν καλύτερη γεύση. Και αν μαζί, τότε όχι έτσι ...

[Ναταλία]

Ναταλία, ένα ενδιαφέρον σνακ. Μέχρι στιγμής, σελιδοδείκτης.

Και αν τηγανίζετε τα λαχανικά ξεχωριστά, έχουν καλύτερη γεύση. Και αν μαζί, τότε όχι έτσι ...

Έχω ήδη φάει σχεδόν τα πάντα σε ένα άτομο))). Πρώτα, τηγάνισα τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεχωριστά, και στη συνέχεια πρόσθεσα το πιπέρι στα κρεμμύδια. Είναι ακόμα νόστιμο. Κάθε φορά που πρέπει να τηγανίζω μελιτζάνα πολύ χρόνο. Διάβασα κάπου τι πρέπει να γίνει μαζί τους, ώστε να μην απορροφούν πολύ λάδι και δεν μπορώ να βρω τις πληροφορίες τώρα.

Τηγανισμένα λαχανικά μαζί, μόλις τα πρόσθεσα με τη σειρά.
παρατηρήθηκαν οι αναλογίες αλατιού και ζάχαρης.
νόστιμο.
Ευχαριστώ

Επιβεβαιώνω πολύ νόστιμο. Και για το χειμώνα, με κάποιο τρόπο μπορείτε να τυλίξετε τόσο νόστιμο.

Αναρωτιέμαι επίσης πώς να το τυλίξω για το χειμώνα. Το έχει κάνει κανείς για το χειμώνα;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ!

shoko11, Elvirochka,

Διάβασα κάπου τι πρέπει να γίνει μαζί τους, ώστε να μην απορροφούν πολύ λάδι και δεν μπορώ να βρω τις πληροφορίες τώρα.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, λιπάνω τις μελιτζάνες με μια βούρτσα, έτσι αποδεικνύονται πολύ λιγότερο λιπαρές.

Τζένη, και σας ευχαριστώ!

παιχνίδι09, Πρίμα, τατιανικά, Τάνια, δεν προσπάθησε να το κλείσει για το χειμώνα. Νομίζω ότι μπορεί να κλείσει και για το χειμώνα. Είναι απλώς ότι τα βάζα λαχανικών θα πρέπει να αποστειρώνονται και να τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν. Είμαι σίγουρος ότι θα λειτουργήσει.