Ομίχλη
Masha, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, δεν περίμενα καν ο σύζυγός μου να μην είναι καθόλου κρεατοφάγος και επαίνεσε ολόκληρο το δείπνο
Υποφέρω μόνο από το δέρμα, μου αρέσει πολύ))), και ήταν λίγο λίπος
Λεροσιόντσικ
Απόσπασμα: Borisonok
Φτιαγμένο με λουκάνικο χοιρινό κρέας, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, βόειο κρέας. Εκκενώθηκε για 75 * 3,5 ώρες. Για μένα αποδείχθηκε "αποδεκτό", ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο.
Πες μου πόσα από αυτά τα λουκάνικα μπορώ να φτιάξω σε ένα χύτρα πίεσης κάθε φορά; Σχετικά με?
Μασίνεν
Λεροσιόντσικ, Θα σας απαντούσα, αλλά δεν μπορώ, ίσως δεν ξέρω τι μέγεθος ήταν τα λουκάνικα.
Μπορισυονκόνκ
Λεροσιόντσικ
Το έκανα χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Lena-Kubanochka
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0
Αν δεν κάνω λάθος, έχω 8 λουκάνικα. Κατασκευασμένο στο Su View Steba SV2.
Και μπορείτε να φτιάξετε μπάρες για την χωρητικότητά σας, αλλά το μέγεθος μπορεί να γίνει διαφορετικό.
Λεροσιόντσικ
Πιθανότατα γράφω σε λάθος θέμα, αλλά με ποια αρχή πρέπει να βάζω φέτες σε ένα sous-vide, αν μαγειρεύω dd 2 σε ένα χύτρα πίεσης; Στο ίδιο μέρος δεν υπάρχει κίνηση του νερού, αντίστοιχα, σε ορισμένα μέρη θα υπάρξει «στασιμότητα» του νερού και, κατά συνέπεια, η θερμοκρασία δεν είναι η ίδια. .. Προς το παρόν, έχω εκκενωθεί 2 κομμάτια: ένα 10: 15: 2.5, το δεύτερο 15: 30: 2.5. Μπορώ να τα φτιάξω σε ένα μπολ ή σε 2 περάσματα; Στήθος γαλοπούλας.
Μασίνεν
Λεροσιόντσικ, δοκιμάστε να βάλετε 1 κομμάτι στο κάτω μέρος του μπολ και το άλλο στη βάση ατμού
γκαλά10
Λεροσιόντσικ, Θα έβαζα δύο ταυτόχρονα, αλλά όχι επίπεδα, αλλά πλάγια. Υπάρχει πάντα μια σχάρα κάτω, έτσι ώστε να υπάρχει επίσης νερό κάτω. Πιέστε προς τα κάτω με διπλό λέβητα και ρίξτε νερό περίπου 1 εκατοστό. Εμφανίστηκε εδώ.
προ ΧΡΙΣΤΟΥ ----
Ζητώ συγνώμη αν όχι σχετικά με το θέμα. Υπήρξε μια ερώτηση σχετικά με την τεχνολογία sous-vide. Κάπως ξαφνικά με ενδιέφερε, ειδικά αφού ανακάλυψα ότι το sous-vide γίνεται έξυπνα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Αλλά προέκυψε το ερώτημα σχετικά με τη δυνατότητα αποθήκευσης του τελικού προϊόντος. Για παράδειγμα, εάν το κρέας, μαγειρεμένο sous vide, ψύχεται χωρίς εκτύπωση και τοποθετείται στο ψυγείο (όχι στον καταψύκτη), πόσο καιρό μπορεί να βρίσκεται εκεί; Γενικά, πώς αντιδρούν διαφορετικά βακτήρια σε μια τυπική θερμοκρασία μαγειρέματος 60-65C; Αυτό δεν μαγειρεύει / τηγανίζει ... δεν υπάρχει κίνδυνος από αυτήν την πλευρά;
Μασίνεν
Ευγενία, αν γνωρίζετε αγγλικά, τότε εδώ στον σύνδεσμο μπορείτε να διαβάσετε για την ασφάλεια και τον κίνδυνο και υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα εκεί 🔗
Ευχαριστώ SD για τον σύνδεσμο!
Και υπάρχουν πολλές πληροφορίες για τις θερμοκρασίες.
🔗
προ ΧΡΙΣΤΟΥ ----
Ευχαριστώ πολύ!
Χιονόδοξος
Απόσπασμα: π.Χ ----
Το sous vide είναι υπέροχο σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο
πώς είναι σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο;
Μασίνεν
Όλγα, είναι, όπως στο φούρνο, η ίδια αρχή))
francevna
προ ΧΡΙΣΤΟΥ ----, Ευγενία, θα μπορούσε να δείξει το στεγνωτήριο τους. Έχω το Isidri, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να το στεγνώσω σε σακούλες κενού.
προ ΧΡΙΣΤΟΥ ----
Απόσπασμα: francevna
Eugene, θα μπορούσατε να μας δείξετε το στεγνωτήριο σας. Έχω το Isidri, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να το στεγνώσω σε σακούλες κενού

Έχω τη Σεντόνα. Αλλά εδώ η εταιρεία δεν είναι σημαντική, το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν ένας αφυγραντήρας με οριζόντια φυσήματα και η ικανότητα αφαίρεσης περιττών επιπέδων. Το Isidri, από όσο γνωρίζω, δεν επιτρέπει την επέκταση του τόμου, δεν ξέρω πώς με αυτό. Από περισσότερους προϋπολογισμούς το γνωρίζω https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

Και μετά, ως συνήθως - ένα πακέτο μέσα, 60-65C και μπροστά. Τι διαφορά έχει σε μια σφραγισμένη σακούλα, κολυμπά σε νερό ή ζεστό αέρα.
προ ΧΡΙΣΤΟΥ ----
Απόσπασμα: Masinen
καλά, είναι σαν στο φούρνο, η ίδια αρχή))

Παρεμπιπτόντως, δεν σκέφτηκα. Ο φούρνος μου επιτρέπει να ρυθμίσω από τους 30C, θα έπρεπε να βάλω ένα θερμόμετρο εκεί και να ελέγξω την ακρίβεια της διατήρησης της θερμοκρασίας. Η Sedona υποστηρίζει (ελέγχεται) εντός 1-2 μοιρών, αλλά δεν υπάρχει τέτοια εμπιστοσύνη για το φούρνο.
31 Margo
Κορίτσια, πες μου, κάποιος έφτιαχνε ένα αρνί.Ποια είναι η θερμοκρασία και ο χρόνος; Διαβάζω ότι γενικά, το κρέας δεν μπορεί να διατηρηθεί χωρίς νιτρικό άλας για περισσότερο από 4 ώρες. Και σε γενικές γραμμές, χωρίς νιτρικό άλας, δεν μπορείτε να κάνετε μια εμφάνιση sous; Ο φόβος των μικροβίων
Ομίχλη
Το έκανα συχνά πριν, περίπου 63-64 βαθμούς για περίπου 4 ώρες - ανάλογα με το πάχος του κομματιού, όπως πάντα)))
Η μαρίνα είναι πάντα με κάτι ξινή, συνήθως με σάλτσα ροδιού.
Στη συνέχεια ψήνουμε για λίγα λεπτά.
31 Margo
Ιρίνα, Ευχαριστώ. Πρέπει να δοκιμάσετε. Και πόσο καιρό κρατάς στη μαρινάδα; Ή μαγειρέψτε αμέσως; Και πώς έχει καλύτερη γεύση από το φούρνο;
Μασίνεν
Γιούλιακαι διαβάσατε το θέμα από την αρχή; Τι είναι το sous vide; Και με τι τρώγεται;
Είναι εύκολο να ρωτήσετε, αλλά δεν πρόκειται για ερώτηση, πρέπει να καταλάβετε την ουσία της διαδικασίας. Το θέμα περιέχει έναν πίνακα χρόνου και πώς υπολογίζεται, υπάρχουν τα βίντεό μου όπου λέω και εμφανίζονται.
Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη διαδικασία.

Κανείς δεν θα σας πει την ώρα ή τη θερμοκρασία, γιατί μόνο εσείς μπορείτε να δείτε ένα κομμάτι κρέατος.
Και κανείς δεν θα πει ούτε για τη γεύση, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικές αισθήσεις γεύσης)
Πηγαίνετε λοιπόν και διαβάστε))
31 Margo
ΜΑΡΙΑ, ανάγνωση. Είναι σαφές ότι όλα εξαρτώνται από το πάχος του κομματιού. Είναι ακριβώς αυτό το αρνί, ακόμη και με τον συνήθη τρόπο, μαγειρεύεται στο φούρνο για 4 ώρες στο ψήσιμο. Αλλά το sous vid δεν μπορεί να είναι περισσότερο από τέσσερις ώρες, γιατί τότε τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται και αυτά δεν είναι μόνο λέξεις. Έτσι μπερδεύομαι. Θα υπήρχε χοιρινό ή βόειο κρέας, δεν θα υπήρχαν ερωτήσεις, γιατί οι Pts αρέσουν στις συνταγές σας
Μασίνεν
Γιούλια, όπου γράφει ότι είναι αδύνατο, καλά, που.
Κάποιος το έγραψε στο φόρουμ και πήγε, ένα χαλασμένο τηλέφωνο. Επίσης, κάποιος έγραψε ότι η θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να είναι 90 γραμμάρια, είναι απλώς γελοίο, είναι μια λέξη. Πήραν ένα θερμόμετρο για το φούρνο και το έγραψαν, λένε, αφού το ζωγράφισαν έτσι, τότε αυτή είναι η αλήθεια. Ναι, για το φούρνο)
Αλλά όταν μαγειρεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες, από πού παίρνετε 90 γραμμάρια από κοτόπουλο)
Διαβάστε στο Διαδίκτυο για το sous vide, πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες. Ειδικά σε αμερικανικούς ιστότοπους.
Το βόειο κρέας μαγειρεύεται για 48 ώρες και 72 ώρες.
Γιατί λοιπόν όχι, δεν καταλαβαίνω;

Λοιπόν, λοιπόν, τότε πρέπει να φτιάξεις αρνί suvid))
Ευχαριστώ
Ομίχλη
Απόσπασμα: Margo31
Και πόσο καιρό κρατάς στη μαρινάδα; Ή μαγειρέψτε αμέσως; Και πώς έχει καλύτερη γεύση από το φούρνο;
Ναι, με διαφορετικούς τρόπους, για να είμαι ειλικρινής, όταν θα τιμήσω εκ των προτέρων)) Μπορώ να το κρατήσω και τις περισσότερες φορές αμέσως.
Η Masha λέει σωστά ότι κανείς δεν βλέπει το κομμάτι σας εκτός από εσάς ... πειραματιστείτε
Μου αρέσει περισσότερο από ό, τι στο φούρνο ή αργό, αλλά όπως λέει η παροιμία "όλοι οι δείκτες γεύση και χρώμα είναι διαφορετικά"
Σαμόπαλ
Μασίνεν, Μαρία, Μπορείτε να μου πείτε αν έχει νόημα να πάρετε το Shteba SV2 με αυξημένη δεξαμενή, ή μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στο SV1. Σκοπεύω να μαγειρεύω κρέας, ζαμπόν κ.λπ. Ευχαριστώ!
Μασίνεν
Όλεγκ, Δεν θα έλεγα ότι υπάρχει πολύ περισσότερος όγκος εκεί από ό, τι στο SV1.
ΑΛΛΑ για το SV2, η θερμοκρασία ορίζεται σε βήματα 0,1 g και σφάλμα μέγιστο σε 0,5 g
Σαμόπαλ
ΜασίνενΕυχαριστώ Μαρία! Έχουν μόνο διαφορά τιμής 10 χιλιάδες ρούβλια. λοιπόν, δεν ξέρω, αξίζει τον κόπο;
Μασίνεν
Όλεγκ, εάν πρόκειται να ασχοληθείτε σοβαρά με suvid, τότε πάρτε 2 μοντέλα ταυτόχρονα, ίσως σε μερικές συνταγές πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στα δέκατα των βαθμών)

Φαίνεται ότι το μοντέλο 2 κόστισε 16 χιλιάδες, ποιο είναι περισσότερο;
Σαμόπαλ
Είκοσι, δυστυχώς
Μασίνεν
Εμβρόντητος! είναι στο Όζον; Φοβάμαι ακόμη και να κοιτάξω.
Κοίταξαν τον Άβιτο, ξαφνικά κάποιος νέος πουλάει.
Σαμόπαλ
Ευχαριστώ, αγαπητέ συντονιστή !!!! Σήμερα έλαβα τελικά την έδρα μου SV2. Ήμουν ήδη απελπισμένος και αποφάσισα να παραγγείλω για 20 tyrs. Αλλά εσείς, όπως ο Άσολ για τον ναύτη, δώσατε ελπίδα. Και το βρήκα στο 003 για λιγότερο από 12 tyrs. Μέχρι να το παραλάβω, δεν έγραψα, φοβόμουν να το ξεκαρδίσω ... Και τώρα αυτό είναι δικό μου. Ποιος το χρειάζεται, υπάρχει ακόμα στις παλιές τιμές. Και η άνεση είναι μια νέα τιμή. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Μασίνεν
Όλεγκ, Συγχαρητήρια !!!! φυσικά ωραίο να αγοράζω στην παλιά τιμή, σε καταλαβαίνω !!!
Φροντίστε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα!
Catwoman
Μασίνεν, Mashun, όπως νομίζετε, μπορεί να συσκευάζεται σε κενό στο φούρνο. Θέλω να μαγειρέψω ένα κομμάτι χοιρινό, ο φούρνος μου θα θερμανθεί στα 80 γραμμάρια. ή δεν αξίζει τον κόπο;
Μασίνεν
Catwoman, Μπορώ!!! Μην φοβάσαι!
Catwoman
Ε, ευχαριστώ αγαπητέ! Η μεγαλύτερη κόρη δεν της τρώει λουκάνικο, σερβίρεται απαλά στο ψωμί. Έτσι σκέφτηκα, αφού ετοιμάζεται το λουκάνικο, προσθέστε ένα κομμάτι χοιρινό σε αυτό.
Μασίνεν
Τότε περιμένω μια αναφορά από εσάς !!
Μασίνεν
Leeeeen, τι συνέβη !!!
francevna
Έτσι, σήμερα έλαβα μια sous vidnitsa Steba SV2, μια τόσο όμορφη και απλή αδελφή, τον μικρότερο αδερφό μου Rolsen. 7 ημέρες πέρασαν από την παραγγελία μέχρι την παραλαβή, παράδοση από τη Μόσχα από εταιρεία μεταφορών, μόνο 12193r. Έτσι, εάν υπάρχει επιθυμία και ευκαιρία, παραγγείλετε στο
Χάρη στον Oleg Σαμόπαλ., που μοιράστηκε στο θέμα.
Μασίνεν
francevna, Alla, συγχαρητήρια !!! Ναι, είναι πολύ συμπαγές !! Και η τιμή, τόσο γενικά
Σαμόπαλ
Οι πρώτες εντυπώσεις του Su Weed.
Πριν ξοδέψω χρήματα στο Su Vid και μια ηλεκτρική σκούπα, διάβασα και τις 58 (εκείνη την εποχή) σελίδα του θέματος. Στη συνέχεια, μερικά ακόμη θέματα από το Διαδίκτυο, ένα βιβλίο στα Αγγλικά. (2010), καρτέλα βιβλίων. Στέμπα. Και για όσους σκέφτονται, θα ήθελα να προσθέσω από τον εαυτό μου ότι αυτό το φαγητό είναι διαφορετικό, η γεύση είναι ασυνήθιστη. Μου αρέσει να πειραματίζομαι, να μαθαίνω νέα πράγματα, οπότε νομίζω ότι ήμουν και πάλι τυχερός που βίω νέες αισθήσεις, αποφασίζεις πάντα για τον εαυτό σου.
Τώρα με τη σειρά. Αποφάσισα να μαγειρέψω πρώτα το φιλέτο γάδου. Έφτιαξε μια μαρινάδα (νομίζω ότι υπάρχει για τα λευκά ψάρια). Έφτιαξα με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι βαλσάμικο, σπόρους άνηθου και ξηρό άνηθο, και λίγο μείγμα καρυκευμάτων ψαριών.
Φιλέτο ψαριού
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
αλείφεται με μαρινάδα
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Εκκενώθηκε κενό CASO VC200
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
και αφέθηκε για 4 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια, στο Steba SV2 για 2 ώρες στους 56 γρ.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Όμως, στο μέλλον, αποφάσισα ότι το φιλέτο ήταν πολύ λεπτό, συμβουλεύτηκα το Διαδίκτυο και το απενεργοποίησα μετά από 1 ώρα. 20 λεπτά. Τα σκουλήκια φαίνεται να πεθαίνουν σε 20 λεπτά, αλλά εδώ είναι σχεδόν 1,5 ώρα.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Περιμένοντας 1 ώρα 20 λεπτά. αλατισμένος σολομός (αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία)
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Το κατάλαβα από το Shteba, η εμφάνιση δεν έχει αλλάξει.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Το έστειλα στο ψυγείο για τη νύχτα (αφού ήταν βράδυ και όλοι είχαν δείπνο)
Το πρωί, μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα ψάρια έμοιαζαν με αυτό
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Και στο κόψιμο έτσι
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Η γεύση είναι ασυνήθιστη. Δομικά, το ψάρι διατηρήθηκε, το χρώμα δεν άλλαξε. Μοιάζει με ζευγάρι, αλλά πυκνό. Και υπάρχει έκρηξη γεύσης και χυμού στο στόμα σας. Κράτησε όλο το χυμό και το μοιράστηκε με τον τρώγοντα. Περαιτέρω νέα πειράματα.
Εάν κάτι πάει στραβά, τα σχόλια εκτιμώνται πολύ. Μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλο)))
francevna, Alla, συγχαρητήρια. Τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα όχι μόνο για τη Gazprom.
Μασίνεν
Απόσπασμα: Samopal
Τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα όχι μόνο για τη Gazprom.
Όχι στο φρύδι, αλλά στο μάτι

Όλεγκ, Μπορώ να πω ότι είσαι υπέροχος! Έχετε μάθει τα πάντα πριν ξεκινήσετε αυτήν την τεχνολογία !!
Όταν αρχίζουν να ρωτούν πόσο καιρό είναι, και πόση θερμοκρασία, και χωρίς καν να διαβάσω τα βασικά, δεν καταλαβαίνω καθόλου αυτούς τους ανθρώπους. Κάθε βήμα είναι σημαντικό εδώ, σε κάθε βαθμό.
Συνήθως στέλνω εδώ στο θέμα για την εκπαίδευση))

Εγώ ο ίδιος διαβάζω και μελετώ συνεχώς αμερικανικούς ιστότοπους και διαφορετικές συνταγές. Ανακάλυψα τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για μένα. Και οι Αμερικανοί, που απλά δεν μαγειρεύουν sous vide)

Κάνατε τα πάντα σωστά με το ψάρι και μειώσατε το χρόνο στην ώρα σας.
Μου αρέσει να σερβίρω ψάρια αμέσως, ενώ είναι ζεστό, μου αρέσει ιδιαίτερα το κόκκινο ψάρι, το οποίο είναι τώρα ακριβό
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή μπακαλιάρου; Δεν το έχουμε ακόμη.
Σαμόπαλ
Απόσπασμα: Masinen
Αγαπώ ιδιαίτερα το κόκκινο
Ένας γνωστός μου ήρθε από το Αρχάγγελσκ, κι έτσι έφερε ένα κόκκινο. Έχουν 2 φορές φθηνότερα. Μα μακριά από εμάς. Ναι
Μασίνεν
Καθώς η τιμή για αυτό αυξήθηκε, έτσι το χέρι δεν ανεβαίνει για να πληρώσει τόσο πολύ, είναι ήδη τρομακτικό ((

Χτυπάω πέστροφα τώρα. Αγοράζω στο Μετρό. Είναι ήδη εκεί χωρίς απώλειες.
Και το κόκκινο πρέπει επίσης να αγοραστεί. Και τότε θα ξεχάσω τι είναι
francevna
ΜΑΡΙΑ, ΌλεγκΕυχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας.
Πραγματικά θέλω να συστήσω τα αγαπημένα μου πρόσωπα στο sous vide food, κανείς δεν το άκουσε καν.
Θα μάθω να μαγειρεύω και να συστήνω άλλους.
Όλεγκ, φροντίστε να συντάξετε μια συνταγή, έχετε ήδη έτοιμη.

Η Μαρία, πριν από λίγα χρόνια, αγόρασε έναν καταψύκτη 7 τμημάτων, μετά έναν τεράστιο Panasonic. Αλλά όταν αποχώρησα, συνειδητοποίησα ότι είναι πιο επικερδές να αγοράζω ψάρια χύμα. Ροζ σολομός, ρέγγα, σκουμπρί, καλαμάρια συσκευάζονται 20-22 κιλά. Αγόρασα έναν μεγάλο καταψύκτη στο στήθος. Το ψάρι είναι ξηρό κατεψυγμένο, δεν υπάρχει υγρό μετά την απόψυξη, καταψύχεται απευθείας στη θάλασσα στο πλοίο. Αγόρασα ροζ σολομό, ο οποίος πιάστηκε στις 15 Αυγούστου και στις 14 Σεπτεμβρίου ήμουν ήδη στο σπίτι.
Πόσο καλά με βοήθησε η ηλεκτρική σκούπα, το ψάρι είναι σε άριστη κατάσταση. Και όλα χάρη στο φόρουμ μας.

Μπέλκα13
Εδώ είμαι με την έκθεσή μου.
Μαριναρίστηκα ένα φιλέτο γαλοπούλας πριν από λίγες ημέρες. Η συνηθισμένη μαρινάδα - σάλτσα σόγιας, λίγο αλάτι, πιπέρι, ένα μείγμα πιπεριών, λίγο χυμό λεμονιού, πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο. Υπήρχαν κάποια άλλα μπαχαρικά, αλλά λίγο από τα πάντα.Ήθελα να ψήσω στη σχάρα, αλλά κάτι άρχισε να έχει προβλήματα με την πίεση λόγω των αρχών της άνοιξης και το κρέας παρέμεινε στο ψυγείο μου για δύο ημέρες. Και τότε η διάθεση άλλαξε δραματικά - και αποφάσισα να δω το φιλέτο στο Steba SV2 sous vidnitzer.
Έβαλα το κρέας σε μια σακούλα, το διανέμουμε έτσι ώστε το πάχος να μην ξεπερνά τα 2,5 εκατοστά και το κενό.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Έβαλα τη σακούλα σε ένα sous-vid, έχοντας προηγουμένως ρυθμίσει τη θερμοκρασία στους 63 βαθμούς και ο χρόνος στα 45 λεπτά + ο χρόνος για τη θέρμανση του νερού στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αφού έχυσα ζεστό νερό (ο χρόνος έλειπε), πρόσθεσα 5 λεπτά για θέρμανση. Καλά κατάλαβα.
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Μετά από 45 λεπτά:
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Ντους πάγου
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Και στο ψυγείο.
Το βράδυ, αυτό είναι τόσο νόστιμο
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα
Αυτό είναι κάτι! Τόσο κρύο όσο και ζεστό, ακόμη και χωρίς ψητά, είναι πολύ νόστιμο !!!

Ευχαριστώ πολύ την Mashenka Masinen, το κατάστημα για μια ευχάριστη τιμή για τη συσκευή, και σε όλους, σε όλους, σε όλους που μοιράστηκαν τις εντυπώσεις τους για την τεχνολογία και το Steba sous-vidnitsa!
Μασίνεν
Μπέλκα13Olya, ευχαριστώ για την ενημερωτική έκθεση !!

πάντα ωραίο να αγοράζεις σε ωραία τιμή)))
Συγχαρητήρια!!
Σαμόπαλ
Μπέλκα13Όλα είναι εξαιρετικά ορεκτικά. Ωραίο και δροσερό
Και το CASO VC200 δεν εκκενώνει τα δοχεία (δεν υπάρχει αναρρόφηση από τον προαγωγό για το σωλήνα). Το έδωσα στα διαγνωστικά εγγύησης και η συσκευή Steba ήταν αδρανής για 2 εβδομάδες, ήταν αναστάτωση. Την επόμενη εβδομάδα, ίσως να επιστρέψουν και μετά θα παρακαλώ επίσης με μια αναφορά
Μασίνεν
Όλεγκ, οπότε μπορεί να φράξει; έχεις ελέγξει?
Μπέλκα13
Μασίνεν, Σαμόπαλ, Ευχαριστώ! Μου άρεσε περισσότερο. Το είδα τόσο στην κουζίνα όσο και σε αυτήν τη συσκευή (μόνο στήθος κοτόπουλου), αλλά αυτή τη φορά λειτούργησε πολύ καλά.
Μάσα, διάλεξα τη σωστή ώρα και θερμοκρασία;
Oleg, γρήγορη ανάκτηση στη συσκευή σας!
Σαμόπαλ
ΟΧΙ, το Steba λειτουργεί, αλλά το CASO δεν αντλεί αέρα από την οπή, η οποία προορίζεται για εκκένωση δοχείων. Το έδωσα στην υπηρεσία για διαγνωστικά. Η Τετάρτη λήγει 2 εβδομάδες. Πρέπει να επιστρέψετε. Ελπίζω πάντα για το καλύτερο.
Μασίνεν
Όλγα, Ναι καλά)))
ΌλεγκΝαι, ρώτησα για τον Κάσο, αλλά το κυριότερο είναι να το κάνουμε)))
Σαμόπαλ
ΜΑΡΙΑΣυγγνώμη, δεν κατάλαβα. Δεν έλεγξα, ήταν απαραίτητο να το χτυπήσω, ναι. Λοιπόν, αυτό που είναι ήδη εδώ, είναι ήδη στην υπηρεσία ... Είναι για μένα τώρα

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών