Κοκκινιστό κρέας σε χύτρα υπό πίεση Brand 6051

Κοκκινιστό κρέας σε χύτρα υπό πίεση Brand 6051

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Το κρέας μου είναι ζαμπόν	1,5 κιλό
Σκόρδο	4-6 σκελίδες
Μπιζέλια μπαχάρι	8-10 μπιζέλια
Αλας	0,5-1 κουταλάκι του γλυκού, καθοδηγηθείτε από το γούστο σας
Προβηγκιακά βότανα	0,5 κουτ
Μαύρο πιπέρι	τσίμπημα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα Προβηγκίας και αφήστε το να καθίσει κυριολεκτικά 15-20 λεπτά (το έκανα σε ξεχωριστό μπολ)
• Βάλτε το κρέας σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι. Είναι καλύτερο, φυσικά, να το κάνουμε σε ποτήρι, με βιδωτά καπάκια, τα οποία χρησιμοποιούμε για συντήρηση.
• Επέλεξα τη λειτουργία κρέατος (αποφάσισα ότι η ίδια λειτουργία θα ήταν στο Stebik και στο Brandik, και ήθελα τη μέγιστη πίεση). Βάζουμε δοχεία στο μπολ της εστίας και ρίχνουμε νερό στη μέση των κουτιών (το νερό χύνεται ζεστό)
• Χρόνος 60 λεπτά. Τράπεζα για 450-500g
• 

Σημείωση

Έφτιαξα αυτό το στιφάδο σε δύο κουζίνες πίεσης στο Steba και στο Brand6051, οπότε φέρνω την ίδια ποσότητα συστατικών εδώ και εκεί.
Είχα ένα πλαστικό κουτί. Λόγω του γεγονότος ότι έχουμε τώρα φθινόπωρο και περίοδο συγκομιδής, δυστυχώς δεν είχα καθόλου γυάλινα βάζα, και έπρεπε επειγόντως να φτιάξω κρέας σε αυτήν την έκδοση, ο σύζυγός μου πήγε στα βουνά και αυτό το κρέας είναι απλά πιο εύκολο στη χρήση ως σνακ ή για την παρασκευή σούπας - κοτόπουλα.
Όταν άρχισα να ανακουφίζω την πίεση, άκουσα ένα βαμβάκι μέσα στο μπολ, το καπάκι σχίστηκε λίγο από το κουτί, όχι σχισμένο, αλλά ελαφρώς ανοιχτό.
Η φωτογραφία δείχνει

Παρόμοιες συνταγές

Κρέας με ντομάτες στο Steba DD1 ECO pressure cooker (Tanyulya)

Κρέας με το δικό του χυμό (Brand 6051 multicooker-pressure cooker) (MariV)

Βρασμένο κρέας "Χοίρος σε ανανά" στη χύτρα πίεσης Oursson (Διαχειριστής)

[Tanyulya]

Tanyulya, αποδείχθηκε υπέροχο!
Δηλαδή, τα καπάκια πρέπει να είναι καλά κλειστά, όχι μόνο κλειστά, έτσι;

[Tanyulya]

Tanyulya, αποδείχθηκε υπέροχο!
Δηλαδή, τα καπάκια πρέπει να είναι καλά κλειστά, όχι μόνο κλειστά, έτσι;

Ναί. καλύτερα σφιχτό, καλύτερο στη χρήση γυαλιού με βιδωτά καλύμματα και καλύτερα να μην ανακουφίσει την πίεση βίαια.

Σίγουρα θα το σελιδοδείξω! Μερικές φορές ο σύζυγός μου πρέπει να πάει για ψάρεμα!

Ναι, και ακόμα κι αν δεν μαγειρεύουμε σήμερα ή αύριο, αλλά μετά από 2 ημέρες θα είναι απαραίτητο και θα υπάρξει λίγος χρόνος, τότε ένα τέτοιο κενό είναι σωστό!

Ναί. καλύτερα σφιχτό, καλύτερο στη χρήση γυαλιού με βιδωτά καλύμματα και καλύτερα να μην ανακουφίσει την πίεση βίαια.

Τάνια, δηλαδή με πλαστικό με οποιονδήποτε τρόπο;

Τάνια, δηλαδή με πλαστικό με οποιονδήποτε τρόπο;

Και στο πλαστικό είναι φυσιολογικό. αλλά για περισσότερο γυαλί αποθήκευσης. Μπορούν να ανατραπούν με απλή ψύξη και κονσέρβες. Με την ίδια αρχή, το ψάρι, γκι σε ποτήρι φτιαγμένο σε κούκο, σε ποτήρι είναι πιο βολικό.

[Tanyulya]

TanyulyaΗ ερώτηση είναι απλή - ψάρια και μπαχαρικά σε βάζα σε ένα γελοιογραφία με νερό. Λειτουργία κρέατος 1 ώρα - θα είναι αρκετό για ψάρι;

[Tanyulya]

TanyulyaΗ ερώτηση είναι απλή - ψάρια και μπαχαρικά σε βάζα σε ένα γελοιογραφία με νερό. Λειτουργία κρέατος 1 ώρα - θα είναι αρκετό για ψάρι;

Αρκετά, απλώς αφήστε την πίεση να μειωθεί. Αλλά αν πρέπει να μασάτε τα κόκαλα, τότε θα έβαλα μια ώρα και μισή ώρα.

Tanyulya πάρτε ένα γογγύλι !!! Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1,5 ώρες σε γυάλινα βάζα με σιδερένια καπάκια - εξαιρετικά - μαλακά οστά.