Παγωτό "Παγωτό καραμέλας macchiato" στον κατασκευαστή παγωτού Brand

Παγωτό "Παγωτό καραμέλας macchiato" στον κατασκευαστή παγωτού Brand

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Γάλα	100 ml
Κρέμα 10%	150 ml
Ζάχαρη άχνη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Στιγμιαίος καφές	0,9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζεστό νερό	0,8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σάλτσα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, αύριο έχει έρθει, και εδώ είναι το υποσχόμενο παγωτό
• Ετοιμάζουμε τη σάλτσα Toffee εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει και να παχύνει (μια λεπτομερής περιγραφή της προετοιμασίας της εδώ).
• Στέλνουμε γάλα και κρέμα στον καταψύκτη για μερικές ώρες για κρυστάλλωση.
• Χτυπάμε το μείγμα γάλακτος-κρέμας (χτυπάω με μπλέντερ bamix σε χαμηλή ταχύτητα). Μόλις αρχίσει να αυξάνεται το μείγμα, αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Από 250 ml του μίγματος, ελήφθησαν 600 ml milkshake.
• 
• Ρίξτε το κοκτέιλ μας σε ένα κουβά με ήδη τοποθετημένη σπάτουλα
• 
• Κλείνουμε το καπάκι γυρίζοντάς το δεξιόστροφα μέχρι να σταματήσει. Εγκαθιστούμε τη μονάδα κινητήρα. Συνδέουμε τον κατασκευαστή παγωτού στο δίκτυο. Κάντε κλικ στο "Power". Ρυθμίστε το χρονόμετρο σε 40 λεπτά. Πατήστε "Έναρξη / Διακοπή".
• Ενώ προετοιμάζεται το παγωτό, παρασκευάζουμε καφέ σε ζεστό νερό ... αφήστε το να κρυώσει.
• Σχεδιάστηκε να πάρετε μαρμάρινο παγωτό στον κάδο, αλλά ... 7 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, πρόσθεσα τη σάλτσα και τον καφέ Toffee (υποτίθεται ότι η σπάτουλα θα έκανε μερικές στροφές και θα σταματούσε), αλλά εκείνη τη στιγμή σταμάτησε η σπάτουλα. Έπρεπε να κλείσω το παγωτό (πατώντας το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" για λίγα δευτερόλεπτα) και να χρησιμοποιήσω ένα κουτάλι για να κάνω αυτές τις "μερικές στροφές".
• 
• Το παγωτό βγήκε με ελαφριά γεύση καραμέλας, αλλά κυριαρχούν οι νότες του καφέ.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + χρόνος για την προετοιμασία της σάλτσας

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3811 και μπλέντερ Bamix

Εθνική κουζίνα

Μεγάλη Βρετανία

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, παρέκκλινα έντονα από την τεχνολογία μαγειρικής που πρότεινε ο συγγραφέας της συνταγής (dana επί 🔗). Επομένως, θα δώσω επίσης την αρχική έκδοση στη δωρεάν μετάφρασή μου.

Συστατικά:
Γάλα - 250 ml
Στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη άχνη - 200 γρ.
Αλάτι - μια πρέζα
Κρέμα - 475 ml
Σάλτσα "Toffee" - 180 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χτυπάμε μαζί γάλα, καφέ, ζάχαρη άχνη και αλάτι. Προσθέστε κρέμα και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα παγωτό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει μαλακό παγωτό. Τοποθετήστε το μισό παγωτό σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε πάνω από τη μισή σάλτσα Toffee. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Κάντε λεκέδες με σουβλάκι ή μαχαίρι. Βάλτε στον καταψύκτη για ωρίμανση για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Φωτογραφία από τον συγγραφέα


Γιατί παρέκκλινα από την τεχνολογία; Το χρώμα του παγωτού καφέ και της σάλτσας καφέ είναι πολύ παρόμοιο. Τι είδους macchiato είναι αυτό;

Για αναφορά: Macchiato (από ιταλικά) - "spotted". Στο μαγείρεμα, το macchiato είναι ένας καφές με κρεμώδες μοτίβο, όπως


Προσπάθησα να κάνω ένα σχέδιο, όχι ο Θεός ξέρει τι βγήκε, αλλά τουλάχιστον λίγο macchiato

[μάννα]

μάνναΠάω στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ! Ήδη τρελαίνει
Μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; Και νικήστε το Bamix με ένα μπλέντερ, είναι "πόδι";

[μάννα]

μάννα, Φέρνω στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ! Ήδη τρελαίνει
Μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; Και μαστίγιο με μπλέντερ Bamix, είναι "πόδι";

Ευχαριστώ
Κτύπησα το ακροφύσιο "δίσκου". Φοβάμαι ότι η μάζα δεν θα αυξηθεί πολύ με ένα συνηθισμένο "πόδι". Ίσως τότε είναι καλύτερο με ένα μίξερ (αλλά δεν το έχω δοκιμάσει);

[Μανόκα]

Μανόκατι νόστιμο φαγητό! Γλείψα ολόκληρη την οθόνη και έσυρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες.

Ω, δεν έχω τέτοιο ακροφύσιο. Και αν σε μια κανάτα για κοκτέιλ, με ποια μαχαίρια; Έχω ένα στη θεριστική μηχανή μου

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ελπίζω να απολαύσετε το παγωτό.

Έλβεν, μπορείτε να δοκιμάσετε σε μια κανάτα Μόνο δεν είμαι σίγουρος ότι θα αυξήσει τη μάζα (έχει χαμηλό ποσοστό λιπαρών, αλλά η κανάτα είναι ακόμα για κοκτέιλ με μούρα και φρούτα) Πρέπει να δοκιμάσουμε

[Έλβεν]

Έλβεν, μπορείτε να δοκιμάσετε σε μια κανάτα Μόνο δεν είμαι σίγουρος ότι θα αυξήσει τη μάζα (έχει χαμηλό ποσοστό λιπαρών, αλλά η κανάτα είναι ακόμα για κοκτέιλ με μούρα και φρούτα) Πρέπει να δοκιμάσουμε

Ευχαριστώ! Boom για να δοκιμάσετε

Μανότσκα! εσείς futashsche Δεν το έχω κάνει ακόμα! και το θέλω ήδη! 🔗

Τι υπέροχη και ομορφιά!
Πρέπει να το κάνουμε. Και προσπαθήστε να μην φάτε. Επειδή σε μια χορδή.

Κορίτσια, ευχαριστώ, καλό μου!
Δεν χρειάζεται να θαυμάσετε το παγωτό, πρέπει να το κάνετε και να το φάτε
Αν και εγώ ... από τους τρώγοντες παγωτού, μόνο έμεινα ... σύντομα, νιώθω, με τον πονόλαιμο μας, μόνο το σκυλί μας θα πάρει ένα δείγμα

Manochka, τι γίνεται αν το κάνω όχι σε μηχανή, αλλά σε ημιαυτόματη μηχανή; ή μην ρωτήσετε, αλλά δοκιμάστε! και γράψτε κριτικές)
αλλά δεν μπορώ να το κάνω το σαββατοκύριακο, αλλά πώς είναι για τη νύχτα εκεί 🔗!

[Φρον]

Φρον, ενώ μερικές λέξεις! Πού είναι το Marozhko; περιμένω

Λοιπόν, δεν μπορώ να το κάνω μετά τη δουλειά, αλλά έρχομαι μόνο στις 7-8 το βράδυ, ξέρετε, δεν έχω χρόνο για παγωτό0, ειδικά επειδή προσπαθώ να μην φάω το βράδυ)))
αλλά το σαββατοκύριακο υπόσχομαι - σήμερα παίρνω ήδη ένα νέο σπίτι για παγωτό και θα το μαγειρεύω ήδη.

Περιμένω λοιπόν το σαββατοκύριακο

Μάννα, το παγωτό φαίνεται νέο !!!

Νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση!

Τα χέρια φτάνουν για την οθόνη, πάρτε το και δοκιμάστε το!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ
Ναι, τώρα μπορείτε να το δοκιμάσετε μόνο μέσω της οθόνης και μπορείτε - είναι όλα εδώ και πολύ καιρό

🔗

Ω, πώς ήθελα αμέσως ένα παγωτό, κοιτάζοντας τις φωτογραφίες σας Και η μάνα είναι ήδη εντελώς κάτω