Καλαμάρι σε σάλτσα

[Καλαμάρι]

Καλαμάρι σε σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Καλαμάρι	700 γρ
Πράσο	1 Η / Υ.
Πράσινο πιπέρι	2 τεμ.
Κρέμα 20%	400 γρ
λευκό κρασί	125 γρ
Μπέικον (στήθος)	150 γρ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε μπέικον (στήθος) σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι, βάζουμε.
• Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο (τριμμένο) κρεμμύδι και το πιπέρι στο λάδι που προκύπτει.
• Ξεφλουδίστε τα καλαμάρια, κομμένα σε λωρίδες.
• Ρίχνουμε κρασί, κρέμα στο κρεμμύδι, βάζουμε καλαμάρια, μπέικον (στήθος), αλάτι και βράζουμε για 5-7 λεπτά.
• Σερβίρετε με ρύζι.
• Αυτό απλά δεν είναι αξιοπρεπές νόστιμο σχετικά με!!!!

Σημείωση

Δεν υπήρχε χρόνος για λήψη φωτογραφιών, οπότε πώς συνέβη. Η κρέμα δεν είναι τυλιγμένη.

με βάση μια συνταγή από τον ιστότοπο



Καλαμάρι - βρώσιμα θαλάσσια κεφαλόποδα. Μήκος 25-50 cm (μερικές φορές έως 18 m), βάρος 70-350 g (μερικές φορές έως 300 kg ή περισσότερο). Το σώμα έχει σχήμα τορπίλης, μαλακό, υπάρχουν πλοκάμια στο κεφάλι, στο πίσω μέρος υπάρχει μια κεράτινη πλάκα. όλα τα ζωτικά όργανα βρίσκονται στην κοιλότητα του σώματος, που σχηματίζεται από ένα σαρκώδες φιλμ - τον μανδύα. Η κεφαλή και ο μανδύας είναι βρώσιμα μέρη.

Ζουν σε μεγάλες θάλασσες και ωκεανούς. Στη Ρωσία, το καλαμάρι αλιεύεται στην Άπω Ανατολή.

Τα καλαμάρια διατίθενται στην αγορά με τη μορφή κατεψυγμένων φιλέτων (χωρίς κεφαλή, πλοκάμια, σπλάχνα), κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα (έτοιμα προς χρήση μετά την αφαίρεση των απορροφητών, του δέρματος και του ραμφιού), φυσικών κονσερβοποιημένων τροφίμων και αποξηραμένου προϊόντος σε μικρές συσκευασίες.

Το κρέας έχει καλή γεύση, περιέχει 11-20% πρωτεΐνες, 0,6-1,5% λίπος, βιταμίνες Β, βιταμίνη PP, μακρο- και μικροστοιχεία (ιώδιο, σίδηρος, χαλκός, κοβάλτιο, μαγγάνιο, φώσφορος). Η πρωτεΐνη κρέατος καλαμαριών περιέχει περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα από το κρέας ζώων ξηράς

Αυτό είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Σωστά και επιδέξια παρασκευασμένα από πιάτα καλαμαριών είναι πολύ νόστιμα, απορροφώνται εύκολα από το σώμα, έχουν θεραπευτική επίδραση στην αθηροσκλήρωση και προάγουν έναν καλύτερο μεταβολισμό. Το κρέας καλαμαριών μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και βινεγκρέτ, να προετοιμάσει σνακ από αυτό, να μαγειρευτεί με λαχανικά (5-10 λεπτά). κονσερβοποιημένα καλαμάρια χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα χωρίς επιπλέον επεξεργασία. Πριν από το φαγητό, το κρέας του κατεψυγμένου καλαμαριού αποψύχεται και το ξηραμένο καλαμάρι εμποτίζεται σε κρύο νερό σε αναλογία 1: 3, το επιφανειακό φιλμ αφαιρείται και πλένεται καλά (2-3 φορές). Βράστε το καλαμάρι σε αλατισμένο νερό χαμηλού βρασμού (για 1 κιλό καλαμάρι, 2 λίτρα νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι) για 3-5 λεπτά. Το μαγειρεμένο καλαμάρι ψύχεται χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό (μπορείτε να το ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό). Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας καλαμαριών δεν μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί για περισσότερο από 5-7 λεπτά, καθώς γίνεται σκληρό, λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό.

Παρόμοιες συνταγές

Γεμιστά καλαμάρια στο καπνό Brand 6060 (vernisag)

Καλαμάρι με λαχανικά που καπνίζονται σε σουβλάκια στο καπνό Brand 6060 (ShuMakher)

Γεμιστό καλαμάρι για το φούρνο και για τον πολυ-σεφ Bork U800 (κιλά)

Μεγάλος! Νέα σάλτσα καλαμαριών! Ευχαριστώ!

Και φαινόμουν να τρώω καλά, αλλά τώρα ήθελα να φάω ξανά
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σκέφτομαι όταν η Ksyusha έχει χρόνο για τα πάντα)

Σκέφτομαι όταν η Ksyusha έχει χρόνο για τα πάντα)

Και δεν εκπλήσσομαι πλέον!

[Πολτός]

Και φαινόμουν να τρώω καλά, αλλά τώρα ήθελα να φάω ξανά

Ω, μητέρα, σκατά ..τώρα είναι σίγουρα φαγητό.

Σκέφτομαι όταν η Ksyusha έχει χρόνο για τα πάντα)

Πολτός, λοιπόν, ο Duc πρέπει να επιλύσει τις απουσίες του Σαββάτου.

Ιρίνα, δοκιμάστε το, υπέροχο!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, πρέπει να κάνετε μια τέτοια ομορφιά)))

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Χρόνια σου πολλά!!!!

Σκέφτομαι όταν η Ksyusha έχει χρόνο για τα πάντα)

Παρεμπιπτόντως, σταμάτησα σε 2 ακόμη μέρη στη Μόσχα μετά το Shteba, μετά πήγα στο κατάστημα, πήγα με τα πόδια με το παιδί και τώρα μαγειρεύω δείπνο.

Ksyusha, είσαι υπέροχος !! Και καθίσαμε στη Shokoladnitsa έως τις 6 η ώρα και ξύσαμε τα περιθώρια, καλά, κουβέντα για ζωή))

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Χρόνια σου πολλά!!!!

Ξένια, χάρη στο Kalmarikov θα προσπαθήσω.

Ksyusha, είσαι υπέροχος !! Και καθίσαμε στη Shokoladnitsa έως τις 6 η ώρα και ξύσαμε τα περιθώρια, καλά, κουβέντα για ζωή))

Ναι ... Αναστενάζω με λύπη ... Θα ήρθα στο μάστερ και θα καθόμουν στη Σοκολαδνίτσα ... μέχρι τώρα θα είσαι από εμάς.

Τα καλαμάρια είναι σούπερ. Ευχαριστώ, Ksyu. Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Τι είναι αυτή η κύρια τάξη; Τι μάθατε, επιδείξτε

Εδώ Master τάξη από Shteba

Ksyusha, το καλαμάρι πρέπει να μαγειρευτεί επίσης. Δεν ξέρω πώς να τα κάνω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ!

Δεν ξέρω πώς να τα κάνω.

Πολτός, ότι εγώ εγώ δεν τα αγόρασα για 5 χρόνια, καθώς εμφανίστηκαν οι Κινέζοι. Είναι καουτσούκ, αν όχι μαγειρεύουν. Και μετά είδα το δικό μας τυχαία, είναι ροζ σε εμφάνιση και λεπτό, και οι Κινέζοι είναι λευκοί και παχύ. Έτσι είναι δική μας χαρά να μαγειρεύουμε.

shl. και για τη σχάρα σε τι θέμα λέει ο Μπους;

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ!
Πολτός, ότι εγώ εγώ δεν τα αγόρασα για 5 χρόνια, καθώς εμφανίστηκαν οι Κινέζοι. Είναι καουτσούκ, αν όχι μαγειρεύουν. Και μετά είδα το δικό μας τυχαία, είναι ροζ σε εμφάνιση και λεπτό, και οι Κινέζοι είναι λευκοί και παχύ. Έτσι είναι δική μας χαρά να μαγειρεύουμε.

shl. και για τη σχάρα σε τι θέμα λέει ο Μπους;

Λατρεύω μόνο τη δική μας. είναι καλό που τα πουλάμε, τρώω συχνά καλαμάρια

[Ηλιοκαμένος]

Ναί, Ηλιοκαμένοςείσαι πιο κοντά στη θάλασσα. Και είμαστε στα περίχωρα του πολιτισμού.

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ!
Πολτός, ότι εγώ εγώ δεν τα αγόρασα για 5 χρόνια, καθώς εμφανίστηκαν οι Κινέζοι. Είναι καουτσούκ, αν όχι μαγειρεύουν. Και μετά είδα το δικό μας τυχαία, είναι ροζ σε εμφάνιση και λεπτό, και οι Κινέζοι είναι λευκοί και παχύ. Έτσι είναι δική μας χαρά να μαγειρεύουμε.

shl. και για τη σχάρα σε τι θέμα λέει ο Μπους;

Aaaa σημαίνει ότι τα καλαμάρια μας είναι ροζ, τώρα θα ξέρω)

Σχετικά με τη σχάρα πιθανότατα στο γενικό θέμα. Νομίζω ότι δεν αξίζει να δημιουργήσετε ένα νέο όταν υπάρχει ένα κοινό. Αν και είναι απαραίτητο να προβληματιστούμε. Το έχω δοκιμάσει ήδη))

Aaaa σημαίνει ότι τα καλαμάρια μας είναι ροζ, τώρα θα ξέρω)

Σχετικά με τη σχάρα πιθανότατα στο γενικό θέμα. Νομίζω ότι δεν αξίζει να δημιουργήσετε ένα νέο όταν υπάρχει ένα κοινό. Αν και είναι απαραίτητο να προβληματιστούμε. Το έχω δοκιμάσει ήδη))

Μας, τα καλαμάρια μας είναι αυτά που πρέπει να ξεφλουδιστούν. Είναι ελαφρύ και απαλό.

Αυτό απλά δεν είναι αξιοπρεπές νόστιμο σχετικά με!!!!

Θα εγγραφώ σε κάθε συλλαβή αυτής της άσεμνης μακράς λέξης!
Κρέμα, κρασί, Μπέικον! Τι σάλτσα!

καλά, με καταλαβαίνεις !!!!

Ουάου ... Πόσο ενδιαφέρον, πρέπει να δοκιμάσετε. Διαφορετικά, είμαι όλοι σε κρέμα, αλλά σε κρέμα ... Αλλά το μπέικον είναι λίγο ενοχλητικό, δεν εμποδίζει τη γεύση του καλαμαριού; Ή δεν πρέπει να καπνίζετε;

Κορίτσια, αλλά στην Ουκρανία, τι είδους "δικό μας", και έχω επίσης μόνο καουτσούκ, και το δικό μας δεν είναι παγωτό;

[inucya]

Κορίτσια, αλλά στην Ουκρανία, τι είδους "δικό μας", και έχω επίσης μόνο καουτσούκ, και το δικό μας δεν είναι παγωτό;

inucya, Για σύγκριση. Αυτά είναι κινέζικα, δεν χρειάζεται να καθαρίζονται:



Εδώ είναι τα ροζ μας:



φωτογραφία από το Διαδίκτυο

[m0use]

Αλλά το μπέικον είναι λίγο ενοχλητικό, δεν εμποδίζει τη γεύση του καλαμαριού; Ή δεν πρέπει να καπνίζετε;

m0use , μόνο εσείς μπορείτε να πείτε εάν το μπέικον εμποδίζει τη γεύση του καλαμαριού, επειδή η γεύση είναι υποκειμενική. Δεν με σκοράρει. Το μπέικον πρέπει να καπνίζεται.

Εντάξει, δεν υπάρχει επιλογή, πρέπει να δοκιμάσετε!

Καλή τύχη!

Νομίζω ότι το έχω δει, και η σάλτσα είναι τόσο δελεαστική, σίγουρα θα το δοκιμάσω!

Καλή τύχη!

Ωμέλα, σας ευχαριστώ, αυτό είναι παράλογο νόστιμο σχετικά με!!! Μόνο δεν έχω προσθέσει κρεμμύδια (καλά, δεν μου αρέσει σε καμία μορφή). Ο Μπέικον δεν "τραβά την κουβέρτα από πάνω του", αλλά πώς είναι στο θέμα! Αυτό είναι σίγουρα το γούστο μου! Δεν θα υπάρχει φωτογραφία, γιατί όλα ήταν τρώγεται πριν από τη φωτογράφηση πολύ γρήγορα τρώω, θα κάνω περισσότερες από μία φορές Ευχαριστώ

[Κισούσα]

Κισούσα, και ήταν άσεμνο για μένα !!!!!