Πιάτα κέικ "Ευφορία"

[Μπισκότο σοκολάτας:]

Πιάτα κέικ "Ευφορία"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο σοκολάτας:
Αλεύρι	140 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
Καφές εσπρέσο	120 ml
Κακάο	40 γρ
Κρόκοι	4 πράγματα.
Ζάχαρη	120 g + 30 g
Φυτικό λάδι	80 γρ
Πρωτεΐνη	6 τεμ.
Κέικ παπαρούνας:
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	100 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Κρόκοι	4 πράγματα.
Στεγνό παπαρούνας	150 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	100 γρ
Πρωτεΐνη	4 πράγματα.
Ζάχαρη	50 γρ
Κρέμα:
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	180 γρ
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	380 g (1 δοχείο)
Κρέμα (33 - 35%)	170 ml
Σοκολάτα	200 γρ
-----------------------------------------------	-----------------
Μορφή καλυμμένη με χαρτί ψησίματος	23 x 23 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο σοκολάτας:
• Πολύ παρόμοιο με το μαγείρεμα Μπισκότο σοκολάτας σιφόν με κάποιες αλλαγές.
• Παρασκευάστε έναν δυνατό καφέ εσπρέσο, ρίξτε το σε σκόνη κακάο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, δροσερό.
• Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέτουμε μείγμα φυτικού ελαίου και καφέ. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.
• Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε στο μείγμα κρόκου.
• Χτυπάμε τα λευκά και τη ζάχαρη (30 g) ξεχωριστά έως ότου κορυφώνονται.
• Εισαγάγετε τα σε αρκετά βήματα στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ψήνουμε τα κέικ ταυτόχρονα στους 160˚ C.
• Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη πριν προσθέσετε πρωτεΐνες. Τοποθετήστε ένα μέρος στο ψυγείο. Στο δεύτερο, προσθέστε 3 κτυπημένες πρωτεΐνες με 15 g ζάχαρης. Κάντε το ίδιο με το 2ο μέρος. Δηλαδή, εισαγάγετε πρωτεΐνες λίγο πριν το ψήσιμο.
• Έψησα με ένα κέικ και μετά έκοψα σε δύο.
• Κέικ παπαρούνας:
• Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι το λευκό, προσθέτουμε τους κρόκους ένα προς ένα, χτυπώντας καλά κάθε φορά. Προσθέστε ξηρούς ολόκληρους σπόρους παπαρούνας και προ-ψημένους ξηρούς καρπούς (χρησιμοποίησα καρύδια).
• Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη μέχρι πυκνό αφρό. Προσθέστε στη μάζα σε διάφορα βήματα, ζυμώνοντας απαλά.
• Φούρνος στους 170˚C. Απορροφείτε σε ένα καλούπι, βγάλτε απαλά, το κέικ είναι πολύ τρυφερό.
• Κρέμα:
• Βράστε τη βαριά κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τη σπασμένη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει.
• Χτυπάμε το βούτυρο λευκό, προσθέτουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα σε ένα κουτάλι.
• Χτυπήστε την κρέμα με σοκολάτα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου βουτύρου.
• Συνέλευση:
• Βύθισα το κέικ σοκολάτας με λίγο μούσκεμα, και το κέικ παπαρούνας με γάλα και το έβαλα με κρέμα.

Σημείωση

Έφτιαχνα πορτοκαλί κρέμα καραμέλας γραμμένη από τις λέξεις Γιένι , για την οποία ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Κρέμα καραμελέ:
500 ml γάλα
250ml 10% κρέμα (χρησιμοποίησα 33%)
Βράστε 1 κουτί βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
4 κρόκους και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κτυπήστε τη ζάχαρη, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πουτίγκα βανίλιας, ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε βραστό γάλα στη μάζα του αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς και επιστρέφουμε ολόκληρο το μείγμα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε την κρέμα. Κρυώνω.
Χτυπάμε 300 g βουτύρου, προσθέτουμε κρέμα σε ένα κουτάλι, χτυπώντας συνεχώς.

Προσθήκη στο Πορτοκάλια για το στρώμα.

Έφτιαξα μισή μερίδα αυτής της κρέμας και πρόσθεσα ένα πορτοκάλι.

Η γεύση είναι αρμονική, με ελαφρώς αναζωογονητική κρεμώδη γεύση.

Το βάρος του τελικού κέικ είναι περίπου 2 κιλά.

Σίγουρα θα φτιάξω αυτό το plyatsok με κρέμα, η οποία περιλαμβάνεται στην κύρια συνταγή. Έχουμε αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ που ονομάζεται Tafita.

Βήμα προς βήμα φωτογραφίες για την κατασκευή κέικ παπαρούνας
Η συνταγή έχει ληφθεί από εδώ 🔗

Svetochka, απίστευτος χορός!
Έτσι, η κρέμα σας δεν είναι από τη συνταγή, αλλά από τη σημείωση; Και ποια επιλογή είναι προτιμότερη;

[Λίζα!]

Λίζα! Ναι, έπρεπε πρώτα να δοκιμάσω τη βασική συνταγή και μετά να πειραματιστώ. Και ακολούθησα το αντίστροφο. Η κρέμα πήρε κρέμα καραμέλας με πορτοκάλια από Γιένι... Μας άρεσε! Αλλά με σοκολάτα, νομίζω ότι θα είναι υπέροχο!

Μου φαίνεται ότι ένα σφουγγάρι σοκολάτας με σπόρους παπαρούνας, καραμέλα και πορτοκάλια είναι κάτι εξαιρετικά νόστιμο και πιο ενδιαφέρον από την απλή κρέμα σοκολάτας ...
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να ψήσετε! Και μέχρι το νέο έτος δεν θα χάσω ποτέ βάρος

Και μέχρι το νέο έτος δεν θα χάσω ποτέ βάρος

Ω, εντάξει, το είδαμε! Είστε ήδη ομορφιά - λεπτή!

[Σβετότσκα]

Σβετότσκατι νόστιμο φαγητό! Έχω ήδη πνιγεί με σάλιο, κοίταξα μόνο τη φωτογραφία και πώς διάβασα τη σύνθεση Τώρα ξέρω ακριβώς τι είδους κέικ θα έχω για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Ελαφρύ, σούπερ !!! Μου αρέσει πολύ ο χορός, αλλά είναι θαλάσσιοι, λοιμώξεις ... Πόσος χρόνος αφιερώσατε σε αυτό το αριστούργημα;

[Σβετότσκα]

Σβετότσκατι νόστιμο φαγητό! Έχω ήδη πνιγεί με σάλιο, κοίταξα μόνο τη φωτογραφία και πώς διάβασα τη σύνθεση Τώρα ξέρω ακριβώς τι είδους κέικ θα έχω για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Μαρίν!, Ευχαριστώ! Είναι πολύ ευχάριστο να ακούμε τέτοια λόγια από τους δασκάλους!

Ελαφρύ, σούπερ !!! Μου αρέσει πολύ ο χορός, αλλά είναι θαλάσσιοι, λοιμώξεις ... Πόσος χρόνος ξοδέψατε σε αυτό το αριστούργημα;

Σβέτα, δεν υπάρχει πολύς χρόνος, πρέπει να πιάσεις τα πάντα. Επομένως, σε ταιριάζει και ξεκινά. Το πρωί έψησα κέικ, μετά το δείπνο χρησιμοποίησα κρέμα .... Το βράδυ τα μαζεύτηκα.

Ω, μόλις είδα έναν άλλο πολυώροφο χορό, νομίζω ότι είναι το Svetik μας με ένα άλλο αριστούργημα ήρθε, το καλοφτιαγμένο Svetul έχει μια άλλη ομορφιά

Α-αχ-αχ !!! Αυτό είναι τόσο όμορφο! Svetlana, πόσο όμορφο και νόστιμο είναι!

[Σβέτα]

Σβέτα, υπέροχο κέικ, ευχαριστώ
Αυτό που με έκανε ιδιαίτερα χαρούμενο είναι πόσο μικρός είναι ο κόσμος)

Σίγουρα θα κάνω αυτόν τον χορό με κρέμα, η οποία είναι στην κύρια συνταγή. Έχουμε αυτήν τη συνταγή στο φόρουμ που ονομάζεται Tafita.
Η συνταγή έχει ληφθεί από εδώ 🔗

λιμπάνι_β από την οποία είδατε αυτή τη συνταγή δείχνει την πηγή 🔗που σε διαβάζω idianka

Κρεμώδης κρέμα Douche με στροβιλισμό γκουρμέ σοκολάτας.
Συνταγή vid Lelechka84 από Mcooker-eln.tomathouse.com

[λιμπάνι_β]

Αυτό που με έκανε ιδιαίτερα χαρούμενο είναι πόσο μικρός είναι ο κόσμος) λιμπάνι_β από την οποία είδατε αυτή τη συνταγή δείχνει την πηγή 🔗που σε διαβάζω idianka

Λοιπόν, ναι, χρησιμοποιούν επίσης ένα μπισκότο σοκολάτας-σιφόν από natapit

Svetochka, ο χορευτής είναι απλώς όμορφος!

Ω, μόλις είδα έναν άλλο πολυώροφο χορό, νομίζω ότι είναι το Svetik μας με ένα άλλο αριστούργημα ήρθε, το καλοφτιαγμένο Svetul έχει μια άλλη ομορφιά

Και όταν είδα την εικόνα, αμέσως σκέφτηκα το Φως! Εξυπνο κορίτσι! Θα με παρασύρει να χορέψω !!!!!

φαινομενικά 100% ευφορία σίγουρα ένα φανταστικό-όμορφο κέικ

[Λάμψη]

Λάμψη, Δεν μπορώ να πιάσω λόγια! Κάθομαι για πέντε λεπτά τώρα, διαλογιζόμενος, κοιτάζοντας το κέικ και γλείφω τα χείλη μου.

Σβάτα, !!!

Μπορείτε να μου πείτε πώς να κάνετε εμποτισμούς γάλακτος και κερασιών; Και, είναι απαραίτητο να εμποτιστεί, ή είναι δυνατόν χωρίς εμποτισμό; Φοβάμαι απλώς να το παρακάνω και να υγράσω κέικ.

[Γιασμίν]

Γιασμίν, δείτε τις συνταγές εμποτισμού εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή! Δοκιμάστε το - δεν είναι δύσκολο!
idianka, Γιέννη ,! Εδώ είναι οι ένοχοι της "γιορτής"! Ευχαριστώ!
Μαμά Τάνια , πες μου - τι υπάρχει για να αποπλανήσεις; Το πήρα και το έψησα!
SanechkaA, Manechka, Merri Σας ευχαριστούμε που εκτιμήσατε το κέικ!

Μπορείτε να μου πείτε πώς να κάνετε εμποτισμούς γάλακτος και κερασιών; Και, είναι απαραίτητο να εμποτιστεί, ή είναι δυνατόν χωρίς εμποτισμό; Φοβάμαι απλώς να το παρακάνω και να υγράσω κέικ.

Γιασμίν , εδώ είχα μούσκεμα κεράσι σε ένα κέικ σφουγγαριών σοκολάτας, υπάρχει ένα κεράσι στο ψυγείο, βρεγμένο σε κονιάκ και το χρησιμοποίησα. Και ο εμποτισμός γάλακτος για το κέικ καρυδιάς, πήρε μόλις 40 γραμμάρια γάλακτος και πρόσθεσε ζάχαρη, αναδεύτηκε και εμποτισμένο. Γιατί φοβάσαι? Λίγο για να το κάνει ακόμα πιο τρυφερό.

Ευχαριστώ πολύ, σίγουρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω

fomca, ένας ασύγκριτος χορός!
Sveta, πόσο καιρό ψήσατε το στρώμα παπαρούνας; Βλέπω πορτοκάλια στη μέση. Κόψατε το στρώμα σε 2 μέρη ή ψήσατε 2 κέικ παπαρούνας;

fomca, ένας ασύγκριτος χορός!
Sveta, πόσο καιρό ψήσατε το στρώμα παπαρούνας; Βλέπω πορτοκάλια στη μέση. Κόψατε το στρώμα σε 2 μέρη ή ψήσατε 2 κέικ παπαρούνας;

Ω, δύο πανομοιότυπα μηνύματα. Δεν ξέρω πώς να το αφαιρέσω.

Δεν θα πω ακριβώς για την ώρα, περίπου 25 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει. Εστιάστε στο φούρνο σας. Και υπάρχει μόνο ένα κέικ παπαρούνας, αυτά είναι καρύδια, πιθανότατα μοιάζουν με πορτοκάλι για εσάς.

Ευχαριστώ! Το φως, κοίταξα προσεκτικά, μπορώ ήδη να δω τα καρύδια. Μόλις διάβασα τις λέξεις σας "Προσθήκη πορτοκαλιών για το στρώμα", έτσι φαίνεται να είναι τα πορτοκάλια.

Svetochka, το κέικ σοκολάτας ψήνει ήδη. Αλλά μετά φοβάμαι να ξεκινήσω)))
Εάν δεν προσθέτετε ξηρούς καρπούς, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την ποσότητα των σπόρων παπαρούνας ή είναι περιττό; Και αν προσθέσετε σταφίδες εκεί;

Σε γενικές γραμμές, το πλήρες μπισκότο μου που πέτυχε στην αρχή αυξήθηκε, ήταν πολύ όμορφο, αλλά ενώ κρυβόταν, όλα έπεσαν και ζάρωσαν. Και όταν το έκοψα, αποδείχθηκε μια θαμπό τηγανίτα μέσα. Δεν καταλαβαίνω τι έκανα λάθος, αλλά είναι κρίμα ...

Λοιπόν .... Είναι κρίμα, φυσικά ... Ελέγξατε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα στεγνό ραβδί, ένα θραύσμα; Ήταν ξηρό ή όχι ψημένο; Ένας άλλος πιθανός λόγος, εάν είναι πιθανότατα τελειωμένος, τότε υπάρχει λίγο αλεύρι εάν η μέση απέτυχε. Ψύγω το μπισκότο γυρίζοντας το καλούπι, το οποίο στηρίζεται σε τρία έως τέσσερα ποτήρια, στις άκρες.

Όσο για τα καρύδια στο στρώμα παπαρούνας ... Μου φαίνεται ότι δεν είναι απαραίτητο να αντικαταστήσουμε την ποσότητα τους με σπόρους παπαρούνας, αλλά σταφίδες ... ίσως είναι δυνατόν - είναι όλα θέμα γεύσης!

Ελαφρύ, λοιπόν, το δικό μου δεν με άφησε να το πετάξω, αφού κατά κάποιο τρόπο το έκοψα σε τρία κομμάτια σοκολάτας και το αλείψαμε με κρέμα ξινή κρέμα και βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Λοιπόν, τον έκαναν ευτυχώς, έκπληκτοι μόνο με την εμφάνισή του)))
Σε γενικές γραμμές, θα το κυριαρχήσω και θα το ψήσω μέχρι να λειτουργήσει.

Ελαφρύ, λοιπόν, το δικό μου δεν με άφησε να το πετάξω, αφού είναι σοκολάτα

Λίζα! Αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο μπισκότο! (γ) Πρέπει να δοκιμάσουμε!

[Σβάτα,]

Τι ντροπή! Πραγματικά, δεν υπάρχουν ακόμα αναφορές φωτογραφιών σε αυτό το υπέροχο θέμα;!?!?!?!
Νόστιμο κέικ. Μέγα σοκολάτα. Και τόσο ελαφρύ, τόσο ευάερο ..... τα κομμάτια φαίνεται να λιώνουν στο στόμα τους.
Μόλις πήρα την κρέμα Tafita2
Εμποτισμός για μπισκότο σοκολάτας-σιφόν καφετέρια, για το στρώμα παπαρούνας - παγωτό "Κρεμώδης πασχαλίτσα" ευχαριστώ στη Luda για την ιδέα εμπότιση, το μόνο πράγμα, ήταν άσεμνο γλυκό για μένα, οπότε δεν το συνδύασα με σιρόπι. Μόλις έλιωσε



Δώστε προσοχή στο πόσο πιο λεπτή κρούστα του μπισκότου σοκολάτας είναι λεπτότερη από την κορυφή ..... και τα έκοψα το ίδιο. Το ευγενικό μας

Σβάτα, ευχαριστώ που μας φέρατε μια υπέροχη συνταγή
Ο σύζυγός μου είναι μάλλον τσιγκούνης με επαίνους. Τις περισσότερες φορές ακούω "κανονικό", "καλό". Και τότε είπε ότι θα ήταν υποχρεωτικό να το επαναλάβετε !!!

Anya, τι όμορφος άντρας!
Φοβάμαι ακόμη και να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι)))
Τώρα σίγουρα θα το κάνω.
Θέλω ειδικά να δοκιμάσω με την Tafita,
Έφτιαξα ένα κέικ με το πρώτο Tafita, μου άρεσε πολύ ...

Άνια! Χαίρομαι πολύ που έφερες ένα υπέροχο κομμάτι του κέικ σου! Το μπισκότο μπορεί να φανεί από τη φωτογραφία βγήκε υπέροχο, ένα στρώμα - mmmm ....! Και η έκθεση είναι πολύ λεπτομερής, σίγουρα θα είναι χρήσιμη για κάποιον στο μέλλον. Ευχαριστώ!

Τι ντροπή! Πραγματικά, δεν υπάρχουν ακόμα αναφορές φωτογραφιών σε αυτό το υπέροχο θέμα;!?!?!?!

Και μην πείτε ποιες αναφορές έφεραν στον Κλάς, αλλά εδώ - Κανένα !!!

Brightwing, μην κλαις !! Τώρα θα διορθώσουμε αυτό το ζήτημα. Υπάρχουν νέα κορίτσια εκεί και δεν ξέρουν ότι είναι απαραίτητο να εμφανιστεί το έτοιμο κέικ στο θέμα του προφίλ. Θα δώσω μια διαφήμιση.

Διόρθωση, εδώ είναι η «ευφορία» μου


Νόστιμα, έχω κρέμα tafita.

Και μην πείτε ποιες αναφορές έφεραν στον Κλάς, αλλά εδώ - Κανένα !!!

Δεν ηξερα! Σας ευχαριστώ φωτισμένη Huska. Σήμερα οι φωτογραφίες μου με την περιγραφή θα είναι εδώ, και θα το κάνω με μεγάλη χαρά.
Μέχρι το βράδυ, Svetik!

fomca, εδώ είναι το κέικ μου!
Δεν ξέρω πώς να φωτογραφίσω με επιτυχία, στην πραγματικότητα, το κέικ φαίνεται πολύ πιο όμορφο και ελκυστικό.
Αποδείχθηκε ομαλή και τακτοποιημένη, αλλά στη φωτογραφία δεν είναι καθόλου έτσι.


Τώρα για τη γεύση. Βόμβα!
Αν λέτε ότι είναι νόστιμο - μην πείτε τίποτα! Είναι θεό! Δεν έχω φάει ποτέ τόσο νόστιμο κέικ στη ζωή μου. Υπάρχουν πολλά υπέροχα κέικ που σίγουρα θα ψήσω, αλλά αυτό το κέικ είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό, είμαι έτοιμος να το φάω κάθε μέρα. Το κέικ Euphoria είναι το καλύτερο για σήμερα. Έγινε ένα από τα αγαπημένα μου και τώρα είναι ισοδύναμο με το "Napoleon", το οποίο ψήνω τα τελευταία 17 χρόνια, και με το κέικ "Winter Honey", τη συνταγή για την οποία έμαθα στο φόρουμ.

Το ύψος του κέικ είναι σχεδόν 9 cm, πιο συγκεκριμένα 8, 9 cm. Το πρώτο ψηλό κέικ μου! Πόσο όμορφο, κομψό, εορταστικό και πανηγυρικό είναι. Δεν ξέρω σεμνά, αλλά απλά μπάσταρδος από το κέικ μου, πώς μου αρέσει. Δεν είναι ντροπή να δείχνω στους ανθρώπους έτσι.

Σε αυτό το κέικ έχω επιτύχει, αν και τυχαία, οι συνδυασμοί επιλέχθηκαν (φυσικά, για το γούστο μου), ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα ήταν τόσο ασύγκριτο.Σφουγγαράκια, παρατήρησα, ανοιχτά μόνο μετά από μια μέρα. Δεν μπορώ καν να φανταστώ ότι η τούρτα θα έχει ακόμη καλύτερη γεύση απόψε.

Το συνέλεξα έτσι: κέικ μπισκότων (ψημένο στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τη συνταγή valvery) - πολύ ελαφρώς (ελαφρώς) εμποτισμός με το αραιωμένο βάμμα lingonberry - σάλτσα καραμέλας (σύμφωνα με τη συνταγή Stern) - κρέμα charlotte (σύμφωνα με τη συνταγή Husky) - στρώμα παπαρούνας - μπισκότο - βάμμα - σάλτσα - σαρλόττα.

Οι αισθήσεις και οι εντυπώσεις μου.

Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, παπαρούνα ξανά, σκέφτηκα ότι το τρίτο κέικ δεν ήταν πλέον ενδιαφέρον. Αποδείχθηκε λάθος. Στη συνέχεια, η παπαρούνα άρχισε να παίζει με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο. Το ίδιο το στρώμα παπαρούνας είναι εξαιρετικά νόστιμο, δεν στεγνώνει καθόλου, ζουμερό, πιθανώς λόγω του βουτύρου. Μου άρεσε ιδιαίτερα ότι το στρώμα είναι υψηλό, μου φαίνεται ότι επηρεάζει τη γεύση. Παρεμπιπτόντως, το στρώμα κόβεται πολύ εύκολα, απλά πρέπει να το κρυώσει.
Δεν μου φαινόταν πολύ σπόροι παπαρούνας. Ίσως εξαρτάται από άλλα συστατικά, από μια διαφορετική κρέμα ή από την ποσότητα ζάχαρης (έβαλα λίγο), αλλά πιθανότατα από τις γεύσεις των τρώγων κέικ.

Δεύτερον, η σάλτσα καραμέλας ήταν πολύ, πολύ σχετική, τόνισε ότι ο σαρλόττα ή ο σαρλόττα ξεκίνησε από τη σάλτσα, αλλά ο συνδυασμός σάλτσας καραμέλας και σάλτσας σαρλότα, και ακόμη και με μπισκότο σοκολάτας, είναι κάτι απίστευτο.
Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το κέικ με κρέμα σοκολάτας είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά τελευταία δεν θέλω καθόλου σοκολάτα, εκτός από ένα μπισκότο, και δεν έχω ούτε κρέμα. Για μένα, το charlotte είναι τέλειο εδώ, γιατί αυτή η κρέμα είναι πολύ λεπτή με δροσιστικό αποτέλεσμα, ακόμη και κρέμα γάλακτος ξινή κρέμα, που μου αρέσει πολύ, δεν θα ταιριάζει εδώ όσο το charlotte.

Συνήθιζα να πιστεύω ότι ένα κέικ μπορεί να είναι ψηλό μόνο από μεγάλο αριθμό κέικ. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν άλλες επιλογές. Παρακολούθησα στο φόρουμ τι ψηλά και όμορφα κέικ είχαν όλοι, δεν κατάλαβα πώς συνέβη, ζήλευα ακόμη, σκέφτηκα ότι σίγουρα δεν μπορούσα. Και τώρα έχω ένα ψηλό κέικ. Λοιπόν, ευθεία εκρήγνυται με χαρά και ευτυχία.
Για πρώτη φορά, η Σάρλοτ ετοίμαζε κρέμα με 10% κρέμα αραιωμένη κατά το ένα τρίτο με γάλα, αποδείχθηκε εκπληκτικά, σίγουρα θα το μαγειρέψω στο μέλλον. Η κρέμα είναι ασύγκριτη!

Το κέικ αποδείχθηκε 2 κιλά. Μεγάλο, αλλά νομίζω ότι θα το φάμε πιο γρήγορα από ποτέ.

Τώρα που έχει φάει το κέικ, μπορώ να πω με σιγουριά ότι το κέικ Euphoria είναι μια εορταστική win-win επιλογή, θα διακοσμήσει ακόμη και το πιο εξαίσιο τραπέζι!

Sveta, σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή για ένα εκπληκτικά νόστιμο κέικ!

Πολύ ωραία περικοπή!)))
Θα το κάνω!)))

[Λελέκα84]

Svetik, τρέχω στο θέμα σας, λέτε ευχαριστώ, για ένα δελεαστικό κέικ. Δεν ήταν δυνατό να αντισταθώ και το έκανα. Ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα να φτιάξω ένα στρώμα παπαρούνας, αφού δεν έφτιαξα τέτοια στρώματα σε κέικ. Είναι αλήθεια ότι πήρα την κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή και όχι αυτή που κάνατε. Υπάρχει όμως η επιθυμία να επαναληφθεί με άλλη κρέμα.
Εδώ είναι το κέικ μου και ένα κομμάτι του.

Έκανε ένα σφουγγάρι σοκολάτας από πολύτιμος 1/2 μερίδα
Κέικ παπαρούνας από μια συνταγή της Sveta fomca "Κέικ-γκόμενα" Ευφορία " πλήρης μερίδα
Κρέμα "Ταφίτα" από Λελέκα84 πλήρης μερίδα.
Εμποτισμός Σάλτσα καραμέλας από αλλά φτιαγμένη με γάλα. Επομένως, δεν αποδείχθηκε μια σάλτσα, αλλά ένας εμποτισμός.
Ψήθηκε σε καλούπι 23 cm. Το ύψος συναρμολόγησης ήταν 8 cm. Βάρος 2,15 kg
Νόστιμο, αλλά μου φαινόταν πολύ γλυκό. Για μένα, η κρέμα «tafita» αποδείχθηκε μια έντονη κρέμα και φράζει τη γεύση των κέικ. Εδώ νομίζω ότι μου ταιριάζει μια ουδέτερη κρέμα ή με μια μικρή ένδειξη εσπεριδοειδών.
Αλλά μου αρέσει η παπαρούνα και επομένως θα προσπαθήσω ξανά.



Sveta, έχω μια φωτογραφία της διαδικασίας ζύμωσης και ψησίματος ενός κέικ παπαρούνας, καθώς και τη συναρμολόγηση του κέικ. Εάν το κρίνετε απαραίτητο, θα προσθέσω μια φωτογραφία.

[Κορίτσια, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, όρθια χαρά]

Κορίτσια, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, όρθια χαρά!!!!!!! Έχετε τόσο νόστιμα κομμάτια - απλά μια γιορτή για τα μάτια!

Γίνεται όλο και πιο δύσκολο για μένα να συνδεθώ στο διαδίκτυο, λυπάμαι που ήρθα τόσο αργά.

Είμαι πολύ χαρούμενος που τώρα έχουμε τόσα πολλά κέικ με διαφορετικά γεμίσματα στο θέμα μας, και ακόμη και με τόσο λεπτομερείς περιγραφές και συνδέσεις με τις συνταγές που χρησιμοποιούνται! Ειναι υπεροχο! Τώρα, είμαι σίγουρος ότι όποιος θέλει ακόμα να απολαύσει αυτό το κέικ σίγουρα θα επιλέξει τον καλύτερο συνδυασμό για τον εαυτό του.

Sveta, έχω μια φωτογραφία της διαδικασίας ζύμωσης και ψησίματος ενός κέικ παπαρούνας, καθώς και τη συναρμολόγηση του κέικ. Εάν το κρίνετε απαραίτητο, θα προσθέσω μια φωτογραφία.

Λούντα! Ναι, φυσικά, παρακαλώ! Θα έχετε τα πάντα τόσο λεπτομερή που κανείς δεν θα έχει κανένα πρόβλημα με την προετοιμασία του interlayer! Περιμένουμε, κύριε!

Svetlanka, σας ευχαριστώ!

Μου άρεσε πολύ αυτό το κέικ! Θα το ψήσω ξανά σύντομα. Στο τέλος της εβδομάδας θα δώσω στον γιο μου "Ευφορία" (ο φίλος του θα περνάει με αυτοκίνητο).

Λοιπόν, με την άδεια της οικοδέσποινας, θα εισαγάγω μια φωτογραφία από την κατασκευή ενός κέικ παπαρούνας.

Η ζάχαρη αλέθεται με βούτυρο μέχρι το λευκό. Προσθέστε έναν κρόκο κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά τη μάζα κάθε φορά.
Παπαρούνα και ξηροί καρποί χύνονται στη μάζα λάδι - κρόκου.
Όλα είναι καλά αναμεμειγμένα.



Η πρωτεΐνη κτυπιέται μαζί με ζάχαρη σε μια λευκή αφράτη μάζα



Ένεσα τη μάζα πρωτεΐνης στο μείγμα παπαρούνας σε τρεις δόσεις, αναμιγνύοντας απαλά τις πρωτεΐνες κάθε φορά.



Λίπησε τη μορφή με την οποία ψήθηκε το κέικ παπαρούνας. Έβαλε περγαμηνή στο κάτω μέρος. Είτε ήταν απαραίτητο να λιπαίνετε το καλούπι είτε όχι, δεν ξέρω. Αλλά αφού ψήνω όλα τα μπισκότα, λιπαίνω πάντα το καλούπι εντελώς, έκανα το ίδιο εδώ.
Έβαλα τη μάζα στη φόρμα. Η μάζα απλώθηκε και δεν χύθηκε. Το ισοπέδωσε με μια σπάτουλα.



Ψήθηκε στα 170 *. Το πόσο να ψήνετε στο χρόνο δεν αναφέρεται στη συνταγή. Πήγα στην αρχική πηγή, λέει 50-60 λεπτά. Το έβαλα για 45 λεπτά, αφού έχω μια θερμαντική σόμπα.
ψημένο για 30 λεπτά μόνο. Και τότε νομίζω ότι ήταν δυνατόν να ψήσουμε λιγότερο. Δεν καθορίζω από ένα ξηρό θραύσμα, αλλά από το πώς το κέικ αρχίζει να απομακρύνεται από το σχήμα στις άκρες.



Άφησε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα, καθώς τα κορίτσια έγραψαν ότι το κέικ ήταν πολύ τρυφερό. Το έκανα αρκετά πυκνό, αλλά καταρρέει. Αλλά όχι πολύ.
Η κορυφή ήταν αρκετά στεγνή. Αλλά όταν το έβγαλα και το γύρισα, στο κάτω μέρος είδα σαν να μην αναμιγνύεται πρωτεΐνη. Αν και φαινόταν να έχει αναμιχθεί και δεν υπήρχε πρωτεΐνη σε ξεχωριστά κομμάτια στη μάζα. Ίσως ηρεμήθηκε κατά το ψήσιμο.
Ερώτηση. Το είχε κάποιος; Και αν όχι. τότε γιατί αυτό θα μπορούσε να συμβεί.
Το κέικ είναι πλήρως ψημένο. Η τομή είναι στεγνή. Εύθραυστο και νόστιμο.



Το έκοψα αμέσως και το έφαγα. Vkuuuuusno !! Λατρεύω την παπαρούνα.

Λοιπόν, μερικές φωτογραφίες της συνέλευσης.



Μπορείτε να δείτε τη διάταξη αυτού του κέικ ΕΔΩ

Λούντα, καταπληκτικό! Ωραία, λεπτομερή και πολλές φωτογραφίες. Ευχαριστώ! Το διάβασα με χαρά. Τέτοιες περιγραφές είναι πολύ απαραίτητες.

Δεν μπορώ να απαντήσω σε ερωτήσεις σχετικά με τις πρωτεΐνες, υπάρχει μικρή εμπειρία.

Πώς δεν μπορείτε να απαντήσετε; Ψήσατε το κέικ παπαρούνας, έτσι δεν είναι; Ψήθηκε. Εδώ. Είχατε ξεφλούδισμα πρωτεϊνών κατά το ψήσιμο; Λοιπόν, πιθανότατα όχι. Και για μένα αυτό είναι ήδη πληροφορίες. Λοιπόν, ίσως κάποιος άλλος θα γράψει κάτι ή θα προτείνει με ποιον θα μπορούσε να συνδεθεί.
Αλλά πες μου, κοιτάζοντας τη φωτογραφία της ανάμιξης πρωτεϊνών, είχες την ίδια μάζα; Ή πήρα το λάθος αποτέλεσμα κατά τη μίξη; Αυτή είναι η ενημέρωση και οι συμβουλές. Και δεν μου λες.

Λούντα, θα σου πω πώς ήταν μαζί μου. Έψησα ένα στρώμα παπαρούνας σε μια κουζίνα, δεν υπήρχε πρωτεΐνη που ξεφλουδίζει. Πρόσθεσα πρωτεΐνη σε τρία βήματα, αλλά αυτή η μάζα δεν ήταν τόσο παχιά για μένα, όταν την έβαλα σε ένα μπολ ψησίματος, τότε διανεμήθηκε πάνω της.

Δεν ξέρω καν πώς να απαντήσω σωστά. Την πρώτη φορά που το έψησα - το στρώμα αποδείχθηκε, δεν υπήρχαν μουτζούρες. Το μείγμα βουτύρου χτυπήθηκε σε επεξεργαστή τροφίμων, προστέθηκαν σπόροι παπαρουνών και ξηροί καρποί και συνδυάστηκε χειροκίνητα με πρωτεΐνες με σπάτουλα. Τη δεύτερη φορά χτύπησα το βούτυρο με ένα μίξερ και έχω μουτζούρες. Δεν ξέρω γιατί είναι έτσι. Για τον εαυτό μου κατέληξα στα συμπεράσματα ότι θα χτυπήσω περαιτέρω τη μάζα του βουτύρου στο συνδυασμό. Παρεμπιπτόντως, Lyudochka, έχετε τη σωστή συνέπεια ζύμης

[Το είχε κάποιος;]

Η πρωτεΐνη κτυπιέται μαζί με ζάχαρη σε μια λευκή αφράτη μάζα
Ένεσα τη μάζα πρωτεΐνης στο μείγμα παπαρούνας σε τρεις δόσεις, αναμιγνύοντας απαλά τις πρωτεΐνες κάθε φορά.
Έβαλα τη μάζα στη φόρμα. Η μάζα απλώθηκε και δεν χύθηκε. Το ισοπέδωσε με μια σπάτουλα.

Η κορυφή ήταν αρκετά στεγνή. Αλλά όταν το έβγαλα και το γύρισα, στο κάτω μέρος είδα σαν να μην αναμιγνύεται πρωτεΐνη. Αν και φαινόταν να έχει αναμιχθεί και δεν υπήρχε πρωτεΐνη σε ξεχωριστά κομμάτια στη μάζα. Ίσως ηρεμήθηκε κατά το ψήσιμο.
Ερώτηση. Το είχε κάποιος; Και αν όχι. τότε γιατί αυτό θα μπορούσε να συμβεί.

Έχω τέτοια λευκά μέρη, σαν να μην ήταν αναμεμιγμένες πρωτεΐνες.

Ιντιάνα, εδώ η ερώτηση δεν είναι μουτζούρες, όσο κατάλαβα.
Παρεμπιπτόντως, δεν έχω συνδυασμό, χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ. Όλα είναι σούπερ

Πώς δεν μπορείτε να απαντήσετε; Ψήσατε το κέικ παπαρούνας, έτσι δεν είναι; Ψήθηκε. Εδώ. Είχατε ξεφλούδισμα πρωτεϊνών κατά το ψήσιμο; Λοιπόν, πιθανότατα όχι. Και για μένα αυτό είναι ήδη πληροφορίες. Λοιπόν, ίσως κάποιος άλλος θα γράψει κάτι ή θα προτείνει με ποιον θα μπορούσε να συνδεθεί.
Αλλά πες μου, κοιτάζοντας τη φωτογραφία της ανάμιξης πρωτεϊνών, είχες την ίδια μάζα; Ή πήρα το λάθος αποτέλεσμα κατά τη μίξη; Αυτή είναι η ενημέρωση και οι συμβουλές. Και δεν μου λες.

Λοιπόν, αν ναι.
Λούντα, η μάζα μου ήταν επίσης παχιά, δεν χύθηκε, την απλώσαμε με ένα κουτάλι. Ψημένο σε καλούπι σιλικόνης, μου αρέσει πολύ ο φούρνος. Έκαψα τη φόρμα για κάθε περίπτωση, γιατί δεν ήξερα αν θα το γράσω ή όχι. Huska, δεν βρήκα επίσης πληροφορίες για αυτό το θέμα. Έβαλα έναν κύκλο χαρτιού στο κάτω μέρος της φόρμας, γιατί φοβόμουν ότι μέρος του κέικ μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος, αλλά για κάποιο λόγο αυτό δεν συμβαίνει με το χαρτί, και τότε το χαρτί ξεφλούδισε εύκολα.

Εισήγαγα επίσης τις πρωτεΐνες σε 3 βήματα, αλλά δεν αναμίχθηκαν καλά, έτσι γρήγορα και γρήγορα τις αναμίξαμε με μια σπάτουλα σε κυκλική κίνηση, θα μπορούσε κανείς να πει ότι σχεδόν κούνησα τη μάζα. Τότε τρόμασε ότι το κέικ θα ηρεμήσει. Ψήθηκε για 25 λεπτά.

Λούντα, είμαι ακόμα αρχάριος στο ψήσιμο κέικ, οπότε θα μπορούσα να κάνω λάθος, αλλά κατά τη γνώμη μου η πρωτεΐνη σας έχει διαχωριστεί λίγο επειδή δεν αναμίχθηκε πολύ καλά η μάζα και όλα επειδή η μάζα είναι πυκνή και, εκτός αυτού, είναι τέτοιου χρώματος που δεν αναμίχθηκε αμέσως πρωτεΐνη ή όχι.
Γενικά, δεν μπορεί κανείς να βγάλει συμπεράσματα ταυτόχρονα. Όταν ψήνουμε αυτό το κέικ παπαρούνας 2-3 φορές, τότε μπορεί να ειπωθεί κάτι συγκεκριμένο.

Lyudochka, θα ψήσω το "Euphoria" στο τέλος της εβδομάδας. Σίγουρα θα συνηθίσω τους σκίουρους και, στη συνέχεια, να διαγραφώ.

[Λούντα]

Λούντα! Πόσο αναλυτικά περιγράφηκαν όλα!

Για το κέικ παπαρούνας χτύπησα τα πάντα σε ένα μίξερ, έψησα για 30 λεπτά στα 170 γραμμάρια, ο φούρνος ήταν φυσιολογικός και η θερμοκρασία ορίστηκε οπτικά ... "από το μάτι", το θερμόμετρο έσπασε και έχω ζήσει για ένα χρόνο τώρα. Ξέρω την καρδιά μου από το φούρνο. Μπορώ να ρυθμίσω εύκολα τη θερμοκρασία που χρειάζομαι. Δεν λερώθηκε τη φόρμα με τίποτα, μόνο έπρεπε να βάλω το χαρτί κάτω, μετά το ψήσιμο και την ψύξη, το χαρτί αφαιρέθηκε τέλεια, δεν έμεινε ψίχα πάνω του. Το κάτω μέρος ήταν το ίδιο με το πάνω μέρος.

[Γλυκιά lana]

Σε βάρος του ψησίματος του κέικ παπαρούνας στην αρχική πηγή (και αυτό Γλυκιά lana με το u - υποδηλώνεται ότι η φόρμα (τόσο στο κάτω μέρος όσο και στο πλάι) πρέπει να είναι επενδυμένη με αλουμινόχαρτο και λαδωμένο, αλλά δεν μου αρέσει να σκίζω το φύλλο από το κέικ, γι 'αυτό χρησιμοποιώ λιπαρή περγαμηνή. Ο κλίβανος για 50-60 λεπτά στους t170C, συνήθως αρκεί 50 λεπτά.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που απάντησαν για το κέικ παπαρούνας. Συνειδητοποίησα ότι είχα μόνο μια τέτοια κακή τύχη. Λοιπόν, αυτή είναι επίσης μια εμπειρία. Το δικό μου και αυτό έφαγε, μόνο τσακίζοντας πίσω από τα αυτιά.

Λούντα, είμαι ακόμα αρχάριος στο ψήσιμο κέικ, οπότε θα μπορούσα να κάνω λάθος, αλλά κατά τη γνώμη μου η πρωτεΐνη σας έχει χωρίσει λίγο επειδή δεν αναμίχθηκε πολύ καλά η μάζα, αλλά όλα επειδή η μάζα είναι πυκνή, και εκτός αυτού, είναι τέτοιου χρώματος που δεν αναμίχθηκε αμέσως πρωτεΐνη ή όχι.

Ναι, πιστεύω επίσης ότι δεν αναμίξαμε πλήρως την πρωτεΐνη. Έχω συνηθίσει να αναμιγνύω τα πάντα (συμπεριλαμβανομένου του αλευριού) με ένα μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα. Και εδώ με το χέρι, με σπάτουλα, έτσι ο γάμος αποδείχθηκε. Λοιπόν τίποτα. Μαθαίνουμε !!

Γενικά, δεν μπορεί κανείς να εξαγάγει συμπεράσματα ταυτόχρονα. Όταν ψήνουμε αυτό το κέικ παπαρούνας 2-3 φορές, τότε μπορεί να ειπωθεί κάτι συγκεκριμένο.

Lyudochka, θα ψήσω το "Euphoria" στο τέλος της εβδομάδας. Σίγουρα θα συνηθίσω τους σκίουρους και, στη συνέχεια, να διαγραφώ.

Συμφωνώ και στα 100. Περιμένουμε μια άλλη αναφορά! Ίσως θα ανακαλύψουμε κάτι νέο.