Κέικ με μούρα σε ξινή κρέμα ζελέ

[Μπισκότο:]

Κέικ με μούρα σε ξινή κρέμα ζελέ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Τηγανίτα αλεύρι	100 γρ
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Αυγά	2 τεμ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	300 γρ
Ζάχαρη άχνη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Ζελατίνη	40 γρ
Μούρα / Φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα)	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, αυγά, μαλακό βούτυρο, απλό και ζάχαρη βανίλιας. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Ρίξτε σε λαδωμένο σχήμα, στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς (έχω συναγωγή) για 30 λεπτά.
• Κρέμα:
• Προετοιμάστε τα μούρα εκ των προτέρων.
• Ρίξτε ζελατίνη με 0,5 φλιτζάνια κρύο βραστό νερό και αφήστε τα για 20 λεπτά.
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη μέχρι να μαλακώσει. Ποιος λατρεύει τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, για μένα το καθορισμένο ποσό είναι αρκετό.
• Βάλτε ζελατίνη σε μια μικρή φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίξτε την στην ξινή κρέμα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς και κρυώστε λίγο, αλλά έτσι ώστε η ξινή κρέμα με ζελατίνη να μην αρχίσει να στερεοποιείται.
• Συνέλευση:
• Πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Κόψτε τις φράουλες σε 2-3 κομμάτια. Σπάστε το κρύο μπισκότο σε κομμάτια. Καλύψτε ένα ημισφαιρικό μπολ ή μορφοποιήστε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε μερικά μούρα στο κάτω μέρος και στη συνέχεια ένα στρώμα μπισκότων.
• Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το πάνω φύλλο, γυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα και αφαιρέστε το καλούπι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά + 4 ώρες

Σημείωση

Η συνταγή λέγεται ότι επαναλαμβάνει τα στρώματα μέχρι να εξαντληθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα και ζελατίνη, κλείνουμε τις άκρες της μεμβράνης και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Έχυσα και έβαλα σε στρώσεις.

Η αρχική συνταγή ήταν σε ένα μαγειρικό περιοδικό.
Στο πρωτότυπο, τα μούρα προτάθηκαν να χρησιμοποιούν: 150 γραμμάρια μείγματος φραουλών, σμέουρων, μαύρων και κόκκινων σταφίδων.
Δεδομένου ότι δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα οι σταφίδες, το έκανα από εκείνα τα μούρα και τα φρούτα που ήταν στο σπίτι.

Μπράβο, Μαρίνα, παρουσίασε τη συνταγή! Χθες το αντιγράψαμε στο blog του Chuchelka για κάθε περίπτωση, και τώρα το στέλνω σε σελιδοδείκτες. Σας ευχαριστώ!

Μπράβο, Μαρίνα, παρουσίασε τη συνταγή! Χθες το αντιγράψαμε στο blog του Chuchelka για κάθε περίπτωση, και τώρα το στέλνω σε σελιδοδείκτες. Σας ευχαριστώ!

Δοκίμασα / μελέτησα και κάτι έλυσε ακόμη!
Στην υγεία σου!

Μαρίνα, τι ομορφιά!
Είναι απίθανο να τολμήσω να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ ..... Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή και μια υπέροχη φωτογραφία ομορφιάς φρούτων!

Μαρίνα, τι ομορφιά!
Είναι απίθανο να τολμήσω να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ ..... Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή και μια υπέροχη φωτογραφία ομορφιάς φρούτων!

Σας ευχαριστώ

πολύ όμορφο και εντυπωσιακό κέικ και μπορώ να φανταστώ πόσο λεπτή γεύση έχει!

Ωραίο .. νόστιμο! Μπορείτε να αφήσετε την ξινή κρέμα ζελέ ή να αφήσετε κρεμώδη. Θα είναι ακόμα υπέροχο.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ πρώτα για τη φωτογραφία στο Chuchelka και τώρα για τη συνταγή.

Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας, είμαι πολύ χαρούμενος, δεν περίμενα καν ένα τέτοιο καλωσόρισμα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ όμορφο κέικ, το κόψιμο είναι τόσο εντυπωσιακό!

Marinochka, πες μου παρακαλώ, μπορείς να βάλεις κατεψυγμένα φρούτα ή δεν έχεις προσπαθήσει να τα βάλει;

Twist, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο για το κέικ!

Marinochka, πες μου παρακαλώ, μπορείς να βάλεις κατεψυγμένα φρούτα ή δεν έχεις προσπαθήσει να τα βάλει;

Ξέρετε, δεν έχω δοκιμάσει με παγωμένα. Το έκανα μόνο με φρέσκα.
Ίσως αν αποψύξετε και τα μούρα είναι σχετικά ξηρά, όπως φραγκοστάφυλα, κεράσια, κεράσια, νομίζω ότι οι φράουλες θα ρέουν ...

Σας ευχαριστούμε, πρέπει να πειραματιστείτε.

Το θυμήθηκα ξανά γι 'αυτόν)
Το μπισκότο φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή, τα μούρα ήταν ξεκάθαρα πάνω από 200 γραμμάρια, αφού πλύθηκαν και ήταν έτοιμα για επεξεργασία, πόσα ταιριάζουν στο καλούπι, όλα πήγαν σε δράση) Υπήρχαν φράουλες / λευκές και κόκκινες φράουλες / α μικρά φραγκοστάφυλα / λευκά και κόκκινα φραγκοστάφυλα / βατόμουρα ...

Η ξινή κρέμα ήταν 0,4 kg + ζελατίνη χύθηκε όχι με νερό, αλλά με ένα ποτήρι γάλα. Μια μεγάλη συσκευασία ζελατίνης ήταν 40 g.
Μου αρέσει πολύ η συνταγή σφουγγάρι σε αυτό το κέικ, είναι υγρό, αποδεικνύεται βαρύ, ταυτόχρονα πορώδες και με έντονη γεύση.

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστίπόσο χρήσιμο είναι να μπαίνεις σε "τυχαίες συνταγές"! Εξαιρετική συνταγή! Ευχαριστώ πολύ για το μπισκότο. Περιμένουμε καλοκαιρινά μούρα!