Sous-Vide στήθος κοτόπουλου στο Steba DD1 pressure cooker

[ΘΕΡΜΑΝΣΗ]

Sous-Vide στήθος κοτόπουλου στο Steba DD1 pressure cooker

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου	- 1 Η / Υ
Άτζικα	1 κουτ
Σιτάρι μουστάρδας	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παλτό φιλέτο με adjika και μουστάρδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά που θέλετε), χτυπήστε. Εμείς σκούπα σε μια σακούλα κενού Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ της κουζίνας πίεσης, επιλέξτε τη λειτουργία θέρμανσης 60 μοίρες, χρόνο 35 λεπτά, βάλτε μια σακούλα κρέατος εκεί και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Το στήθος μπορεί να ψηθεί πριν ή μετά το μαγείρεμα σε κενό. Αποδεικνύεται ζουμερό, ασυνήθιστο και αρκετά ενδιαφέρον.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΘΕΡΜΑΝΣΗ

Σημείωση

Δεδομένου ότι έφτιαξα ένα kurgeon σε μια κουζίνα Steba pressure, το θεωρώ θέση σε αυτό το θέμα.
Μου άρεσε το στήθος μου. Το παιδί είπε μια ενδιαφέρουσα επιλογή.
Αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια άλλη συσκευή κενού, με πακέτα που πρέπει να σφραγιστούν, είναι πιθανώς πιο βολικό, απλώς πέταξε την τσάντα και αυτό είναι

Το στήθος κοτόπουλου είναι πάντα καλό! Και αν το παιδί ενέκρινε επίσης, αυτό σημαίνει πολύ καλό!
Kinoshka όπως πάντα!

[Τάνια!]

Κάποιος νιώθει τι ζουμερό στήθος αποδείχθηκε! Μπράβο, Τάνια!
Θέλω να το δοκιμάσω μόνο σε ένα ταψί - τι νομίζετε ότι θα προέλθει από αυτό;

[Τάνια!]

Κάποιος νιώθει τι ζουμερό στήθος αποδείχθηκε! Μπράβο, Τάνια!
Θέλω μόνο να το δοκιμάσω σε ένα ταψί - τι νομίζετε ότι θα προέλθει από αυτό;

Συνήθιζα να μαγειρεύω σε φιλμ, τυλίγοντας σφιχτά και τα φιλέτα κοτόπουλου και ψαριού. Το ψάρι ήταν πολύ νόστιμο και το κοτόπουλο ... ο σύζυγός μου είπε ότι φαινόταν διαφορετικό, αλλά στην ταινία το ίδιο είναι πολύ ζουμερό. Ειλικρινά δεν το μαγειρεύω στην τσάντα, αλλά νομίζω ότι αν αντλήσετε τον αέρα και τον τυλίξετε σφιχτά, θα είναι κάτι τέτοιο.

Το στήθος κοτόπουλου είναι πάντα καλό! Και αν το παιδί ενέκρινε επίσης, αυτό σημαίνει πολύ καλό!
Kinoshka όπως πάντα!

Λεν, ευχαριστώ. Ναι, ο Νίτσιχ έκανε check out

Tatyana, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε στο kuku1054 σε μια πολλαπλή κουζίνα ή στο OURSSON 4052 χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sous-Vide.

Tatyana, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε στο kuku1054 σε μια πολλαπλή κουζίνα ή στο OURSSON 4052 χρησιμοποιώντας την τεχνολογία Sous-Vide.

Μαγειρεύουν στον κούκο και λειτούργησε. Ο Orsson δεν κατάλαβε ποιο μοντέλο, αν το 4002 είναι δύσκολο, αν το 5002, τότε μπορείτε να επιλέξετε.

Ευχαριστούμε για την απάντησή σας, το Orsson 4002 θα δοκιμάσει

Τάνια !!! Και τι γίνεται με το πακέτο; μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά; Ή είναι καλύτερα να κολλήσετε απλά την τσάντα σε μια άλλη γεννήτρια κενού; και τι νομίζετε .. μπορείτε να το αποθηκεύσετε ;; αλλά τώρα πολλοί μιλούν για αυτό το σύστημα μαγειρέματος και την επακόλουθη κατάψυξη ... αλλά μου φαίνεται ότι θα παραβιαστεί ακριβώς η δομή για την οποία μιλάτε !! ??? ή....?

Τάνια !!! Και τι γίνεται με το πακέτο; μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά; Ή είναι καλύτερα να κολλήσετε απλά την τσάντα σε μια άλλη γεννήτρια κενού; και τι νομίζετε .. μπορείτε να το αποθηκεύσετε ;; αλλά τώρα πολλοί μιλούν για αυτό το σύστημα μαγειρέματος και την επακόλουθη κατάψυξη ... αλλά μου φαίνεται ότι θα παραβιαστεί ακριβώς η δομή για την οποία μιλάτε !! ??? ή....?

Ναι, Ol, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά, έκανα και το στήθος και το κοτόπουλο στην ίδια τσάντα. Δεν είναι απολύτως απαραίτητο να καταψύξετε, αλλά μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε κενό έως και αρκετές ημέρες. Αλλά για το sous-vide θέλω να δωροδοκήσω μια άλλη ηλεκτρική σκούπα, τουλάχιστον δεν χρειάζεται να πλένω τις σακούλες, μπορείτε απλά να τις πετάξετε.
Μπορείτε να παίξετε με θερμοκρασία και χρόνο.

[Νόστιμο στήθος, μαγειρεύω συνεχώς για σαλάτα Olivier!]

Νόστιμο στήθος, μαγειρεύω συνεχώς για σαλάτα Olivier!
Συστατικά. Όλες οι μικρές εικόνες μεγεθύνονται κάνοντας κλικ.

Φιλέτο - πλύνετε και στεγνώστε.

Επιχρίστε με adjika και μουστάρδα, επεξεργαστείτε με Tenderizer.

Κενό.

Su-Vid 63 * C 2 ώρες. Steba DD2 XL

Μαρίδα.


Παίρνουμε ένα μαλακό ζουμερό στήθος! Γρήγορο, απλό, νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δεν υπάρχει καμία αποκοπή από αυτήν την προετοιμασία, όλα στο Olivier έχουν φύγει. Υπάρχει μια φωτογραφία από την πρώτη προετοιμασία, αν κάποιος ενδιαφέρεται, θα την δημοσιεύσω. Η συνταγή είναι η ίδια, δεν αλλάζω τίποτα, μαγειρεύω / τρώω / μαγειρεύω ...

[Iskatel-X]

Iskatel-Xπαρεμπιπτόντως, αλλά μου άρεσε το μούσκεμα στη σάλτσα σόγιας και μετά το μαγείρεμα. Είναι αλήθεια ότι δεν έκανα sous-vid, αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω,

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ
Τα στήθη μαγειρεμένα σε τέτοια μπαχαρικά προσθέτουν μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα Olivier.
Olivier, παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τη συνταγή σας, στο θέμα όπου μαγειρεύω τα καρότα σε χυμό πορτοκαλιού SuVid-ohm.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310664.0

αλλά μου άρεσε το μούσκεμα στη σάλτσα σόγιας και μετά το μαγείρεμα.

Μοιραστείτε τις αναλογίες: σάλτσα: νερό / βάρος στήθους, χρόνο μουλιάσματος.

Γεια σας, τι γίνεται με τη σαλμονέλα; το Διαδίκτυο λέει ότι είναι ήρεμο, πρέπει να σταθείτε για 10 λεπτά στους 75 βαθμούς. Το κάνω, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό.