Κέικ φραγκοστάφυλου

[Μπισκότο:]

Κέικ φραγκοστάφυλου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Ζάχαρη	3/4 άρθ.
Αυγά	4 πράγματα.
Αλεύρι / s	1 κουταλιά της σούπας.
Αφρώδης:
Ζάχαρη	100 γρ
Ξινή κρέμα 20%	500 γρ
Ζελατίνη	20 γρ
Μαύρη σταφίδα	300 γρ
---------------------------------------------	--------------
Γυαλί =	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το μπισκότο ήταν ψημένο κλασικό, το αγαπημένο μου, στη συνταγή του συγγραφέα είναι διαφορετικό. Σε ένα τέτοιο κέικ, οποιοδήποτε ευάερο, μη πυκνό μπισκότο θα είναι κατάλληλο, αφού το κέικ δεν παρέχει εμποτισμό (και δεν απαιτείται εδώ) και με πυκνά κέικ θα είναι στεγνό. Έψησα το παντεσπάνι σε ένα βαθύ βράδυ της Παρασκευής, το άφησα στο τραπέζι, δεν είναι ρεαλιστικό να το κόψω αμέσως, είναι πολύ ευάερο. Το πρωί αναμίξαμε την κρέμα σε 15 λεπτά και μαζεύτηκα γρήγορα το κέικ. Μετά από 3-4 ώρες πίναμε ήδη τσάι με κέικ. Το κέικ είναι ελαφρύ, τρυφερό και πολύ ευχάριστο. Μου άρεσε ιδιαίτερα το ελάχιστο κόστος εργασίας.
• Μπισκότο:
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι αφράτο αφρώδες γυαλιστερό αφρό. Ο αρχικός όγκος αυξάνεται 3 φορές, το χτύπησα με ένα μίξερ για περίπου 7 λεπτά.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό καλούπι (οι πλευρές του καλουπιού δεν χρειάζεται να λιπαίνονται, τότε η ζύμη, που ανεβαίνει κατά μήκος των πλευρών του καλουπιού, δεν θα μπορεί να κατεβεί).
• Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
• Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ταίριασμα, για αυτό πρέπει να τρυπήσετε το κέικ με έναν αγώνα, εάν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο. (Όπως πάντα, έψησα ένα παντεσπάνι σε αργή κουζίνα, σε λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά).
• Αφρώδης:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε 150 ml κρύου βρασμένου νερού και αφήστε να φουσκώσει (ο χρόνος αναφέρεται στη συσκευασία).
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι. (Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας).
• Κτυπήστε τις μαύρες σταφίδες (είχα παγώσει) σε ένα μπλέντερ ή αλέστε καλά. Μπορείτε να το τρίψετε με κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους σπόρους. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τις σταφίδες.
• Βάλτε τη ζελατίνη στη φωτιά και ολοκληρώστε τη διάλυση, μην βράσετε.
• Προσθέστε ζελατίνη στην ξινή κρέμα και σταφίδες, ανακατέψτε. Το γέμισμα είναι πολύ υγρό.
• Βάλτε στο ψυγείο για 5-10 λεπτά έτσι ώστε η γέμιση να πήξει λίγο.
• Κόψτε το τελικό κέικ οριζόντια σε δύο μέρη.
• Αφήστε το κάτω μέρος στη φόρμα με πλευρές.
• Βάλτε το ήμισυ ή τα 2/3 της γέμισης στο κέικ, ισοπεδώστε.
• Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα κέικ.
• Τοποθετήστε το υπόλοιπο γέμισμα, εξομαλύνετε. (Συλλέξαμε το κέικ στο δαχτυλίδι του κέικ).
• Ψύξτε για 3-4 ώρες (διανυκτέρευση).
• Διακοσμήστε το τελικό κέικ για γεύση.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρες + 3-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αποφάσισα να γιορτάσω το τέλος της πρώτης εργάσιμης εβδομάδας μετά από ένα διάλειμμα 3,5 ετών με ένα κέικ, αλλά δεν ήθελα να ψήσω κάτι περίπλοκο, βρήκα έναν συμβιβασμό και το αποτέλεσμα ήταν πολύ, πολύ ικανοποιημένο

Είδα τη συνταγή στον ιστότοπο 🔗.., στο πρωτότυπο, το κέικ έρχεται με βατόμουρα, νομίζω ότι κάθε μούρο με ξινή θα είναι υπέροχο εδώ.

Φαίνεται πολύ ωραίο! Και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσουμε!

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ Ευχαριστώ, το κέικ φαίνεται να είναι ανεπιτήδευτο, αλλά ευχάριστο, δεν περίμενα ενθουσιασμό, αλλά με εξέπληξε πολύ ευχάριστα, ένα καλό τέλος στο μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής

[SanechkaA]

SanechkaA, υπέροχο κέικ! Ξέρω πόσο νόστιμο φραγκοστάφυλο με ήχους μπισκότου και, στη συνέχεια, υπάρχει ένα σουφλέ, γενικά, ένα τραγούδι!

Προσθήκη σελιδοδείκτη σε αυτό!

Δεν τρώω καθόλου ξινή κρέμα. Και θέλω ένα κέικ. Επιπλέον, υπάρχουν φραγκοστάφυλα. Μπορώ να αντικαταστήσω με κάτι ;!

Sanya, το κέικ σας είναι πολύ απλό και πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ.

Musenovna - Δεν μου αρέσει επίσης ο συνδυασμός ξινή κρέμα και ζελέ, χρησιμοποιώ είτε σαντιγί είτε γιαούρτι.

[Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την εκτίμηση του κέικ!]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την εκτίμηση του κέικ!

Musenovna μπορώ να δοκιμάσω τυρόπηγμα; Παρεμπιπτόντως, δεν είμαι επίσης οπαδός της ξινής κρέμας σε ζελέ, αλλά σε αυτήν τη μορφή είναι πολύ καλή

Και μου άρεσε πολύ το χρώμα. Ωραία τούρτα. Επίσης, τραβάω σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ

[Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την εκτίμηση του κέικ!]

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την εκτίμηση του κέικ!

Musenovna μπορώ να δοκιμάσω τυρόπηγμα; Παρεμπιπτόντως, δεν είμαι επίσης οπαδός της ξινής κρέμας σε ζελέ, αλλά σε αυτήν τη μορφή είναι πολύ καλή

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω.

[Σάνια!]

Πώς μου λείπει σχεδόν αυτή η ομορφιά!
Πολύ ωραία, Σάνια!
Μπορώ να φανταστώ πόσο κενή ...

Προσθέστε ζελατίνη στην ξινή κρέμα και τα βατόμουρα, ανακατέψτε. Το γέμισμα είναι πολύ υγρό.

Έχετε σκεφτεί τα βατόμουρα;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ

Ντάνα Θα το φτιάξω τώρα, στην αρχική συνταγή το κέικ έρχεται με βατόμουρα

[Sanechka]

Συμμετέχω στα κορίτσια και σελιδοδείκτη επίσης τη συνταγή. Sanechka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για ένα νόστιμο και ελαφρύ κέικ!

Μαρίνα, ελπίζω πραγματικά ότι κάποια μέρα θα το μαγειρέψεις και θα σου αρέσει

Sanechka, Το έψησα! Είναι αλήθεια ότι δεν είχα φραγκοστάφυλο, αλλά βακκίνιο. Πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό γρήγορα! Ακριβώς σωσίβιο όταν θέλετε πραγματικά ένα κέικ, αλλά δεν θέλετε να τα χάσετε! Συγγνώμη, αλλά η φωτογραφία ......., το βραδινό τσάι ήταν επιτυχές!

Μια άλλη λασπώδης τέχνη μου:



Εφόσον η ξινή κρέμα και η κρέμα παρέμειναν στο αγρόκτημα, αποφάσισα να έρθω εδώ. Καρφώθηκε τη σταφίδα στο μισό του κανόνα. Μου φαίνεται ότι αν υπήρχε μόνο μία κρέμα σταφίδας, θα ήταν ξινή, μήπως οι σταφίδες μου είναι τόσο ξινές; Και με κρέμα - το πολύ IT!
Πράγματι, πολύ γρήγορη στην εκτέλεση (παρουσία βάσης μπισκότου).
Υπήρχαν 2 κέικ στο τραπέζι: αυτό και το Διαδίκτυο. Έτσι, σχεδόν όλοι οι καλεσμένοι έδωσαν προτεραιότητα στη σταφίδα. Τον τόλμησαν πρώτα.

[Σβετλάναουρ]

Σβετλάναουρ πόσο χαρούμενος που αποδείχθηκε το κέικ και, το πιο σημαντικό, μου άρεσε, παρουσιάζω το απαλό ροζ χρώμα του

Αλτσένα Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφίας, το χρώμα του κέικ είναι ασύγκριτο, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η γεύση

τρυφερό, ευάερο και νόστιμο

[Shahzoda]

Shahzoda

[Sanechka]

Sanechka, Θα έρθω σε εσάς χωρίς έκθεση φωτογραφίας, αλλά με ένα τεράστιο ευχαριστώ! Η τούρτα αποδείχθηκε υπέροχη, οι επισκέπτες ήταν ευχαριστημένοι!
Δεν πήρα μια φωτογραφία ολόκληρου του κέικ το βράδυ, άφησα ένα μικρό κομμάτι στο ψυγείο για αναφορά, αλλά βρέθηκε και έφαγε. Έκανα ενάμισι μερίδες σε σχήμα 26 εκατοστών, καθώς η βάση ήταν ένα μπισκότο αμυγδάλου, αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο.
Sanya, σας ευχαριστώ, αγαπητή, για ένα εκπληκτικό και τρυφερό επιδόρπιο.

PS Περίληψη της βραδιάς κατά τη διάρκεια του επιδορπίου
Επισκέπτες:
ΕΓΩ:

[Μαρίνα]

Μαρίνα, είπατε τόσο νόστιμα πολύ χαρούμενος που εσείς και οι καλεσμένοι σας άρεσαν το κέικ και μπορείτε να φανταστείτε τι θαυμάσια νότα έφερε το μπισκότο αμυγδάλου