Παγωτό βερίκοκο (χωρίς αυγά) (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κονσερβοποιημένα βερίκοκα	220 γρ.
Κρέμα 20%	350 γρ.
Ζάχαρη άχνη	50 γρ.
Ζάχαρη	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τα βερίκοκα (υγρό αποστράγγισης) με ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ μπλέντερ.
Προσθέστε ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, χτυπήστε ελαφρά για 30-60 δευτερόλεπτα και ρίξτε σε κάδο παγωτού με σπάτουλα.
Λειτουργία προετοιμασίας παγωτού, χρόνος 60 λεπτών - από προεπιλογή.
Καλή όρεξη!
Το παγωτό αποδείχθηκε ευχάριστα απαλό, η σπάτουλα αφαιρέθηκε εύκολα από το παγωτό, με μια ελαφριά ταλάντωση από πλευρά σε πλευρά.
Από τα καθορισμένα συστατικά, ελήφθησαν 675 γραμμάρια. το παγωτό είναι περίπου 4 μερίδες.

Σημείωση

Η συνταγή από τις οδηγίες, προσαρμοσμένη ελαφρώς στα υπάρχοντα προϊόντα.
Η αρχική θερμοκρασία του μείγματος = + 22 * C.
Η θερμοκρασία μειώθηκε στο μηδέν σε 20 λεπτά λειτουργίας.
Η ωμοπλάτη σταμάτησε 14 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου. Δεν απενεργοποίησα τον κατασκευαστή παγωτού.
Στο τέλος του μαγειρέματος (μετά το σήμα) θερμοκρασία = -14 * С.