Ψωμάκια με παρμεζάνα, σαφράν και ροζ πιπέρι

Ψωμάκια με παρμεζάνα, σαφράν και ροζ πιπέρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	380 γρ
γάλα	230 ml
φρέσκια μαγιά	8 γρ
βούτυρο	30 γρ
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας
αυγά	1 Η / Υ
ελαφρύ μέλι (μελάσα)	1 κουτ
παρμεζάνα	50 γρ
κρόκος	0,5 ώρες l
ροζ πιπέρι	6-8 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βράστε το γάλα, προσθέστε το σαφράν, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• 2. Αλέστε το αλεύρι με καλά παγωμένο βούτυρο μέχρι να θρυμματιστεί, προσθέστε λεπτό τριμμένο τυρί, χοντρό αλεσμένο πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσει. Τρίψτε τη μαγιά με μέλι, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και συνδυάστε τα όλα με γάλα. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο αλεύρι και το τυρί και ζυμώνετε τη ζύμη (8-10 λεπτά), στο τέλος της ζύμωσης προσθέστε ελαιόλαδο. Στρογγυλοποιήστε την τελική ζύμη (αποδεικνύεται μαλακή, ελαστική, πρακτικά δεν κολλάει στα χέρια σας) και αφήστε να ζυμώσει για 90 λεπτά.
• 3. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα κοπής ελαφρώς ξεσκονισμένο με αλεύρι, χωρίστε σε 6-8 κομμάτια και σχηματίστε σε στρογγυλά ψωμάκια. Αφήστε να αποδειχθεί για 30 λεπτά.
• 4. Ψήνουμε στους 210 ° C για τα πρώτα 5-7 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190-180C και φέρετε τα ψωμάκια σε ετοιμότητα (άλλα 10-15 λεπτά). Πριν το ψήσιμο, κάντε κομμάτια και βουρτσίζετε με γάλα.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Παντρεύω]

Παντρεύωτι σαγηνευτικό ψίχα !!! Και το χρώμα !!!!!

Όμορφα ψωμάκια! Και η σύνθεση είναι πολύ ορεκτική ...

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα, ψωμάκια - κοίτα! Και το ψίχα-
Μόλις έτρεξα στο σπίτι για να το τσιμπήσω. και τα παντα, Θα κουραζόμουν σαν ένα χέρι!

[Κισούσα]

Κισούσαευχαριστώ για τον έπαινο! Αυτό το χρώμα προήλθε από το γεγονός ότι το σαφράν εγχύθηκε στο γάλα. Αν προσθέσετε μόνο έδαφος, τότε αυτό το χρώμα δεν λειτουργεί, τουλάχιστον για μένα

Βασιλισα Χαίρομαι που σας άρεσε η σύνθεση! Κατά τη γνώμη μου, το πιπέρι συμπλήρωσε με επιτυχία τις νότες τυριών. Αυτά τα ψωμάκια λειτουργούν επίσης καλά με το τυρί Mimolet και το χρώμα τους είναι ακόμα πιο πλούσιο.

Νατάσα Βοηθήστε τον εαυτό σας, μέλι!

[Μαρίσα]

Μαρίσαπόσο καλά είναι! Το ψίχουλο είναι απλώς τρελό: κίτρινο και τόσο ευάερο!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Δοκιμάστε το περιστασιακά, είναι πολύ γρήγορο να προετοιμαστούν και να αποδεικνύονται πάντα τόσο ευάερα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα τα ψωμάκια είναι υπέροχα! Χρώμα, ψίχουλα μόνο Υποχρεωτικός σελιδοδείκτης.

[Τατότσκα]

Τατότσκα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική!

Μαρίνα, νόστιμα ψωμάκια! Πρόσφατα έψησα το καρβέλι βουτύρου σας, αν και διπλασιάστηκε. Ορίστε λοιπόν! Τα ψωμάκια σας θα ριζωθούν σίγουρα μαζί μας! Παίρνω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες μου.

[Νατάσα]

Νατάσα, Σας ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει αυτή η συνταγή! Το αγαπημένο μου είναι ακόμα λίγο ζεστό. Γι 'αυτό φτιάχνω μια μικρή μερίδα ώστε να μπορούν να τα φάνε όλα ταυτόχρονα.

Κάτι που μου έλειπε τέτοιους ήλιους
Μαρίσα, αυτά είναι πραγματικά όπλα!
Φαίνεται ότι θα με τελειώσουν ...
Θα είναι τόσο παράξενο: "Χτυπήθηκε από όπλα"

[Άροκα]

Και ο ήλιος σε έκανε ευτυχισμένο, είναι πλέον ένας σπάνιος επισκέπτης στις φωτογραφίες μας.

Άροκα Η ίδια δεν περίμενε τέτοια ευελιξία από αυτούς. Μόλις το έκανα για να ταιριάζει στο υπόλοιπο κομμάτι παρμεζάνας Και καθώς δοκίμασα, συνειδητοποίησα ότι θα ψήνω περισσότερες από μία φορές. Δοκιμάστε το περιστασιακά. Ζεστό, είναι τόσο χαζός.