Παγωτό "Baileys" με γεύση καρυδιού (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Παγωτό "Baileys" με γεύση καρυδιού (κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κρέμα 10%	400 ml
Γάλα 3,5%	300 ml
Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	250 γρ
Ζάχαρη	50 γρ.
Πικρή σοκολάτα	50 γρ.
Κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
Λικέρ "Baileys" γεύση φουντουκιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τον κρόκο με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί ο τελευταίος.
• Συνδυάστε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα και θερμάνετε μέχρι να βράσει.
• Προσθέστε τον κρόκο με ζάχαρη στο μείγμα γάλακτος-κρέμας, προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα. Μην βράζετε!
• Ψύξτε το μείγμα.
• Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το λικέρ "Baileys" στο μείγμα, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα στον κάδο παγωτού με ανάδευση.
• Ετοιμάστε παγωτό για 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Η αρχική θερμοκρασία του μίγματος ήταν + 33 * C. Στο τέλος του μαγειρέματος - 11 * С.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Μπορείτε να προσθέσετε φουντούκια στο μείγμα για να ενισχύσετε τη γεύση των καρυδιών. Για να γίνει αυτό, τα καρύδια πρέπει να αλεσθούν σε ένα μύλο καφέ σχεδόν σε αλεύρι (έτσι ώστε η συνοχή του παγωτού να είναι ομοιόμορφη και απαλή, χωρίς μεγάλες περικοπές ξηρών καρπών). Και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. στο μείγμα παγωτού.
Δεν έχω μύλο καφέ, γι 'αυτό παραλείψαμε αυτό το σημείο.

[Κισούσα]

Κισούσα, το παγωτό είναι τόσο νόστιμο και όχι παιδικό αλκοολικό!
Έχω ήδη παρουσιάσει τη γεύση του!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Δεν θα έλεγα ότι είναι πολύ αλκοολικό. Υπάρχουν μόνο 3 st. μεγάλο. ανά λίτρο άλλων συστατικών - μια σταγόνα στον κάδο. Αλλά στο NG μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά. Ο σύζυγός μου είπε χθες: - Straight NG τι είναι αυτό!

Ksyushka, έχετε φτιάξει ένα υπέροχο παγωτό! Baileys ... Μμμμμ
στο αλκοόλ πρέπει να προστεθεί στο τέλος, καθώς αποτρέπει το πάγωμα του μείγματος. Το διάβασα σε ένα βιβλίο για τον Ιταλό μου παγωτό

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ !

Σχετικά με το αλκοόλ - συμφωνώ. Αλλά δεν ήμουν σίγουρος πόσο χρειάζεται για βέλτιστη γεύση. Ως εκ τούτου, πρόσθεσα λίγο και δοκίμασα το μείγμα. Στις 3 η. μεγάλο. αποφασίστηκε να σταματήσει.

Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ Baileys!
Και όταν συμβαίνει, δεν το θυμάστε πια

Είσαι; Συμβαίνει?

Ksyusha, η συνταγή είναι μόνο της Πρωτοχρονιάς! Πρέπει να γίνει για ενήλικες.

[Κισούσα]

Κισούσατι παγωτό! Και η φωτογραφία είναι τόσο εορταστική! Θα πρέπει να περιποιηθούμε τις δικές μας διακοπές.

[Μαρινόκι]

Μαρινόκιευχαριστώ, αγαπητέ μου!
Τώρα σας γράφω, αλλά εγώ παίρνω 50 γραμμάρια πριν πάω για ύπνο Μπέιλης παγωτό, για την υγεία σας!

Ksyusha, υγιεινή συνταγή! Σε ποια μηχανή παραγωγής πάγου το έκανες;

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Είναι δυνατόν να εξαιρέσουμε ένα προϊόν με αλκοόλ από αυτό το παγωτό, ή θα χάσουμε πολύ τη γεύση; Έχω μια κόρη, έναν πελάτη που δεν μπορείτε να φάτε παγωτό χωρίς αυτήν! Και να μην κρυφτεί ... Θα το βρείτε παντού.

Σε ποια μηχανή παραγωγής πάγου το έκανες;

Ιρίνα, ευχαριστώ! Έφτιαξα παγωτό χρησιμοποιώντας τον κατασκευαστή παγωτού Brand 3812.

! Είναι δυνατόν να εξαιρέσουμε ένα προϊόν με αλκοόλ από αυτό το παγωτό, ή θα χάσουμε πολύ τη γεύση;

Χωρίς αλκοόλ, το μείγμα ήταν άδειο και μη ενδιαφέρον. Εάν δεν προσθέσετε αλκοόλ, τότε πρέπει να δοκιμάσετε το μείγμα με κάτι.