Χριστούγεννα μελόψωμο

Η Lyuba δεν αντιμετώπισε ποτέ τέτοιο πρόβλημα ... ίσως η θερμοκρασία γήρανσης της ζύμης ήταν πολύ υψηλή; Ή μήπως το ίδιο το γάλα δεν είναι πολύ καλό; Είχα περιπτώσεις που όπως το κανονικό γάλα, όταν ξινόγαλα, άρχισα να αισθάνομαι αισθητά πικρή. Από τότε δεν έχω αγοράσει αυτό το εμπορικό σήμα!

[Oksanochka]

Oksanochka - Ξεκίνησα το τρίτο μέρος της ζύμης - όλα είναι ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή σας, πριν από αυτό έβαλα 2 Katazhinki.
Το μέλι δεν θερμάνθηκε, έδωσε 125 γραμμάρια φουντούκια.
Η ζύμη βγήκε υπέροχη με συνέπεια - ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε

Η κόρη μου και εγώ έχουμε ήδη διακοσμηθεί μέρος του μελόψωμου:




Ποιος νοιάζεται, η συνταγή μου: 150 γραμμάρια μέλι, 50 γραμμάρια λαρδί, 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, διαλύονται ελαφρά και ανακατεύονται. Σε ένα μη ζεστό μείγμα, ανακατεύουμε σε 2 αυγά, έναν κρόκο και 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα. Ζυμώστε σταδιακά σε 500 γραμμάρια αλεύρι ανά δευτερόλεπτο και 1 ώρα. μεγάλο. μαγειρική σόδα και μπαχαρικά. Μπορεί να είναι ένα έτοιμο μείγμα ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από γαρύφαλλο, κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο, μπαχάρι και γλυκάνισο. Η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή, ελαφρώς κολλώδης, είναι καλύτερα να ξεδιπλώνεται και να ψήνεται σε χαλιά σιλικόνης ή να τη σκουπίζετε καλά με αλεύρι. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, τα ψημένα μπισκότα μελοψωμάτων (τσεχικά peernichki) είναι πολύ τρυφερά, διατηρούνται καλά και δεν στεγνώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χαιρετισμοί διακοπών !!!!

Κορίτσια, το γάλα έβραζε, όλα στέκονταν με μια καταζίνκα στο μπαλκόνι, τίποτα με αυτή τη ζύμη, αλλά εδώ συνέβη ένας τέτοιος "μαϊντανός", μήπως έβραζε μάταια; βραστό γάλα μετά το βύσμα άσχημο

Irina, το μελόψωμο είναι όμορφο, το έψησα επίσης, αλλά δεν το έβαλα ακόμα, θα γλείψω το μοτίβο σου εδώ και εκεί

Κορίτσια, το γάλα έβραζε, όλα στέκονταν με μια καταζίνκα στο μπαλκόνι, τίποτα με αυτή τη ζύμη, αλλά εδώ συνέβη ένας τέτοιος "μαϊντανός", μήπως έβραζε μάταια; βραστό γάλα μετά το βύσμα άσχημο

Irina, το μελόψωμο είναι όμορφο, το έψησα επίσης, αλλά δεν το έβαλα ακόμα, θα γλείψω το μοτίβο σου εδώ και εκεί

Λιούμπα, γλείψτε το για την υγεία σας! Δεν καταλαβαίνω για το γάλα, δεν μπορεί να πάει άσχημα στη ζύμη ...

Λιούμπα, αλλά κάπως αποδείχθηκε παράξενα με γάλα και είναι κρίμα, αλλά ίσως η μυρωδιά να εξαφανιστεί; ΕΝΑ?
Τα τζίντζερ ξεκουράζονται ήδη σε κουτιά, περιμένοντας το νέο έτος. Δεν θα ζήσουν για να δουν τα Χριστούγεννα, το έχω ήδη καταλάβει, γιατί αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων έχουν ένα «μειονέκτημα» - είναι απλά ... απλώς ... απίστευτα νόστιμα! Εγώ ο ίδιος κρατάω, αλλά χτύπησα κουτιά μελόψωμο από τον σύζυγό μου, μην με αφήσεις να μπω μέσα, σπεύδουν και μετατοπίζομαι από μέρος σε μέρος! Το ίδιο και ο εργαστηριακός μας μυρίστηκε και προσπαθεί επίσης να χτυπήσει το μελόψωμο !!! Εν ολίγοις, στο σπίτι είχα δύο ληστές που προσπαθούν να τρώνε ήσυχα νόστιμες λιχουδιές!

Και το πιο σημαντικό, μυρίζουν τόσο !!! Την πρώτη ημέρα μετά το ψήσιμο, μύριζαν νόστιμα, αλλά όχι τόσο πολύ. Και τώρα μπορείτε να τρελαθείτε με τη μυρωδιά !!! Η τοποθεσία τους είναι εύκολο να βρεθεί εξαιτίας αυτού! Εγώ εγώ ανοίγω ήσυχα τα κουτιά και μυρίζω:

Κορίτσια, φέτος θα φτιάξω μαζί σας για πρώτη φορά. Θέλω να φτιάξω κάποια με μαρμελάδα, κάποια χωρίς μαρμελάδα. Έχω μια ερώτηση για τους παλιούς χρονοδιακόπτες του θέματος: δημιουργείτε ένα στρώμα με μαρμελάδα ή μπορείτε να κολλήσετε μικρά μελόψωμο σε ζευγάρια;

Κόλλησα σε ζευγάρια μικρά - 5 x 15 cm - όχι κακό, αλλά μικρό σε 1 στρώμα, μόλις μουτζούρωσαν με μαρμελάδα στην κορυφή - καλύτερα

Σε μεγάλα ζευγαρωμένα στρώματα, ο κορεσμός των μπαχαρικών γίνεται απλά πιο έντονος και τα μικρά πράγματα που μου κολλούν έτσι - έτσι δεν βλέπω κανένα νόημα να το κολλήσω, ούτως ή άλλως, ο κορεσμός σε αυτό δεν είναι ο ίδιος, και είναι άβολο και χάνει την ομορφιά στα μωρά ενός στρώματος.

Αλλά χωρίς μαρμελάδα - γενικά μελαγχολία, μάλλον φτωχή.

[julifera]

julifera
Ευχαριστώ για την απάντηση, ήθελα απλώς να διακοσμήσω την κορυφή, αλλά τώρα αμφιβάλλω

[julifera]

julifera
Ευχαριστώ για την απάντηση, ήθελα απλώς να διακοσμήσω την κορυφή, αλλά τώρα αμφιβάλλω

Μην διστάσετε, αλλά δοκιμάστε αυτό και αυτό.Χθες προσπάθησα να διακοσμήσω τα μικρά, οπότε το παιδί των τριών ήταν ευχαριστημένο, το παιχνίδι και το μελόψωμο ταυτόχρονα, έσυραν όλο το βράδυ και δεν το έδωσα σε κανέναν. Ευτυχισμένο το νέο έτος

[Ιρίνα-Ναγκίρα]

Ήθελα απλώς να διακοσμήσω την κορυφή, αλλά τώρα αμφιβάλλω

Ιρίνα-Ναγκίρα έγραψε ότι πάνω από τη μαρμελάδα μπορείτε να διακοσμήσετε

Ψήσαμε την πρώτη παρτίδα σήμερα. Κατά το ψήσιμο, υπήρχε μια παράξενη μυρωδιά, δυσάρεστο βούτυρο. Το λάδι ήταν καλό, το αγοράζω πάντα.
Και κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχουν αρκετά μπαχαρικά, δεν γίνονται αισθητά καθόλου. Φτιαγμένο με συνταγή.
Το κομμάτι που δοκίμασα δεν με εντυπωσίασε καθόλου. Πασπαλίζεται με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Θα προσπαθήσω αύριο.

Η κόρη μου και εγώ έχουμε ήδη διακοσμηθεί μέρος του μελόψωμου:

Τι υπέροχα μελόψωμο!

Εγώ κι εγώ, κορίτσια, έψησα και έχω ήδη ζωγραφίσει στα καλύτερα ταλέντα μου, έριξα την πρώτη ζύμη, έκανα καινούργια και, φυσικά, είχα ψέματα μόνο για μια εβδομάδα, πιθανώς, αλλά αρωματικά, ούτως ή άλλως, έφτιαξα σιτάρι

Ψήσαμε την πρώτη παρτίδα σήμερα. Κατά το ψήσιμο, υπήρχε μια παράξενη μυρωδιά, δυσάρεστο βούτυρο. Το λάδι ήταν καλό, το αγοράζω πάντα.
Και κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχουν αρκετά μπαχαρικά, δεν γίνονται αισθητά καθόλου. Φτιαγμένο με συνταγή.
Το κομμάτι που δοκίμασα δεν με εντυπωσίασε καθόλου. Πασπαλίζεται με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Θα προσπαθήσω αύριο.

Έτσι, η ακατέργαστη ζύμη μου, έδειξε ακόμη και νόστιμη, αλλά άρχισα να ψήνω και αυτή η μυρωδιά του παλιού ξινού γάλακτος εμφανίστηκε, όταν το έβαλα για δεύτερη φορά, δεν βράζω το γάλα, αλλά το βράσατε;

Έτσι, η ακατέργαστη ζύμη μου, έδειξε ακόμη και νόστιμη, αλλά άρχισα να ψήνω και αυτή η μυρωδιά του παλιού ξινού γάλακτος εμφανίστηκε, όταν το έβαλα για δεύτερη φορά, δεν βράζω το γάλα, αλλά το βράσατε;

Όχι, δεν έβραζε. Η μυρωδιά μου μοιάζει περισσότερο με ψημένο βούτυρο.

χθες έπρεπε να ψήνω επειγόντως μελόψωμο. απρόθυμα, έβγαλε την ωριμάζουσα ζύμη της. (από τις 3.12, ήθελα να ψήσω αργότερα) η ζύμη είναι υπέροχη. δεν κολλάει, κυλάει, κόβεται τέλεια. η μυρωδιά δεν είναι για ολόκληρο το σπίτι, αλλά επίμονη. γεύση - μετά πήγα στην Ikeya, και εκεί πουλούσαν ένα σετ για ένα σπίτι και απλά μελόψωμο cookies και έκαναν μάχη στην οθόνη. ήδη η γλώσσα τσίμπησε. και όχι φθηνό, πρέπει να πω.

Έλαβα τις σανίδες μελόψωμο από την Άλις και τις δοκίμασα αμέσως. Δεν χρησιμοποιούσα λάδι, αλλά χρησιμοποίησα λαρδί του χωριού, δεν υπήρχε μυρωδιά, μετατόπισα λίγο αλεύρι, έκοψα μια καρδιά κάτω από το ταψί με τζίντζερ και μουτζούρασα δύο μισά με μαρμελάδα, το πρωί το διακοσμούσα με γλάσο κατά μήκος του περιγράμματος του σχεδίου. Η μυρωδιά της ζύμης μελόψωμο της Gerda είναι πολύ πιο αρωματική, μύρισα ψωμί σίκαλης κρέμας, τη γεύση (έφτιαξα 2 μικρά μπισκότα για δοκιμή και τα κολλήσαμε με μαρμελάδα) - νόστιμο, όχι συνήθως, θα δούμε όταν εγχύεται.

Κορίτσια, Καλά Χριστούγεννα όλοι! (Ώρα, οι διακοπές αρχίζουν! ...)

Σήμερα ψήνω τα μπισκότα μελοψωμάτων μου, βάζω τη ζύμη στις 2 Δεκεμβρίου, σε αλεύρι σίκαλης. Το μέλι δεν ήταν υπέροχο (ήμουν άπληστος - τι γίνεται αν δεν λειτούργησε την πρώτη φορά), γενικά σκέφτηκα - τίποτα δεν θα προήλθε από αυτό, δεν είχα ακούσει ποτέ για τέτοιο μελόψωμο - έτσι ώστε η ζύμη να ζυμώθηκε για τόσο καιρό ...)) Αλλά τίποτα δεν έλειπε! Η ζύμη μυρίζει υπέροχα, αλλά το έτοιμο μελόψωμο δεν μυρίζει πολύ. Θα προσθέσω περισσότερα μπαχαρικά την επόμενη φορά.

Έχω μια ερώτηση: Δεν κατάλαβα πλήρως - απλώς ψημένα μπισκότα μελοψωμάτων, ψύχθηκαν σε σχάρα, - πού να τα βάλω; Σε πλαστική σακούλα; Θα το βάλω το βράδυ, αλλά τώρα τι πρέπει να γίνει μαζί τους;

(Συλλέξαμε καλούπια από τον κόσμο σε μια χορδή, έπειτα σε ένα κατάστημα θα αγοράσω καρδιές, έπειτα σε ένα άλλο - αστέρια. Στην Ikea αγόρασα καλούπια για ένα μελόψωμο σπίτι, αλλά είναι με κοίλες, "βελτίωσα" το δέντρο, αλλά για ένα συνηθισμένο μελόψωμο είναι ακόμα πολύ μεγάλο.)
PySy: Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, για τις συμβουλές, για τις προσθήκες !!! Δεν περίμενα καν - είναι τόσο συναρπαστικό - να ψήνω μελόψωμο ...

Έψησα τα μπισκότα μελοψωμάτων στις 15 Δεκεμβρίου, έβαλα τα ψυγμένα σε ένα δίσκο σε μια διαφάνεια (πρέπει να το κρυώσουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια, γιατί θα σκληρύνουν και θα πάρουν οποιαδήποτε στροφή), και εξακολουθούν να βρίσκονται. Σιγά-σιγά τα διακοσμήσαμε με την κόρη μου, τελείωσε στις 23.12., Μερικά έχουν ήδη δοθεί.Τίποτα δεν γίνεται μαζί τους, παραμένουν νόστιμα, λιώνουν στο στόμα. Δεν πρέπει να είναι τόσο μαλακά όσο αυτά του καταστήματος, μια εντελώς διαφορετική ζύμη και σκοπό.
Σχετικά με την επίχριση της επιφάνειας του μελόψωμου με μαρμελάδα. Και προσπαθείτε για χάρη του ενδιαφέροντος, θα δείτε τι θα συμβεί. Και αν προσπαθήσετε να διακοσμήσετε με μαρμελάδα ... τι και πώς είναι δυνατόν; Και κατάστημα; Υπάρχει ένα μελόψωμο σε μια πιατέλα; Είναι συνήθως ψημένα βουνά, διακοσμημένα έτσι ώστε να είναι εύκολο να συσκευάζονται για δώρα. Πώς να συσκευάσετε ένα μελόψωμο με μαρμελάδα στην κορυφή; Σε γενικές γραμμές, ένα απόλυτο ακραίο!

Και για χάρη του ενδιαφέροντος, αφού διάβασα τις συμβουλές της Nagira, χάλυβα ένα με μαρμελάδα δαμάσκηνο χθες και σήμερα το ζωγράφισα, το κερασάκι απλώνεται καλά, και συνήθως παγώνει. Το ίδιο το μελόψωμο είναι λίγο κολλώδες

Γεια σας κορίτσια, για πρώτη φορά έψησα ένα μελόψωμο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή του Γκέρντα, έφτιαξα μελόψωμο από τα ερείπια, ένα άρωμα για ολόκληρο το διαμέρισμα! Το ζωγράφισα όσο καλύτερα μπορούσα.

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Μπορούσα να ζωγραφίσω πολύ ωραία
Ιρίνα, και έσκυψα επίσης πρώτα τα μεγάλα μπισκότα μελοψωμάτων με μαρμελάδα και αριστερά, η μαρμελάδα απορροφήθηκε μερικώς και αυτό που έμεινε στην κορυφή μετατράπηκε σε marshmallow, ή τι να το ονομάσω, σχηματίστηκε μια κρούστα και το κερασάκι πέφτει συνήθως σε αυτό, αλλά νομίζω ότι είναι είναι καλύτερο να το εφαρμόσετε σε μεγάλα μπισκότα μελοψωμάτων και ένα μικρό, φυσικά, είναι καλύτερο αμέσως με γλάσο. Γενικά, η γεύση και το χρώμα ... Ο σύζυγος είπε, μην λερώσετε με μαρμελάδα, είναι πολύ γλυκό

[Ν @ Τ @]

Ν @ Τ @, αποδείχθηκε ωραία. Είναι επίσης σπασμένα τα κέικ; Και η μαρμελάδα δεν κολλάει; Η μαρμελάδα μου δεν στεγνώθηκε καθόλου, αν και το λερώθηκα με ένα λεπτό στρώμα, αφαίρεσα την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
Λιούμπα, δεν ξέρω γιατί δεν σχηματίστηκε η κρούστα μου. Ο σύζυγός μου άρχισε να του αρέσει το μελόψωμο, στην αρχή η μυρωδιά του αλευριού σίκαλης ήταν ενοχλητική, τώρα ήταν ελαφρώς καλυμμένη από τα αρώματα της μαρμελάδας δαμάσκηνου.

Ήρα, αυτά δεν είναι ρωγμές, μια σανίδα μελόψωμο με μοτίβο, εξογκώματα και καταθλίψεις, αλλά έβγαλα τυχαία και από τον εαυτό μου. Η μαρμελάδα μου με την προσθήκη άγαρ πυκνώνει, το έβαλα με πινέλο, στεγνόταν για μια μέρα, μετά γλάσο και τώρα βρίσκεται σε μια διαφανή σακούλα, η τσάντα δεν κολλάει.

[Ν @ Τ @]

Ν @ Τ @, αποδείχθηκε ωραία. Είναι επίσης σπασμένα τα κέικ; Και η μαρμελάδα δεν κολλάει; Η μαρμελάδα μου δεν στεγνώθηκε καθόλου, αν και το λερώθηκα με ένα λεπτό στρώμα, αφαίρεσα την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
Λιούμπα, δεν ξέρω γιατί δεν σχηματίστηκε η κρούστα μου. Ο σύζυγός μου άρχισε να του αρέσει το μελόψωμο, στην αρχή η μυρωδιά του αλευριού σίκαλης ήταν ενοχλητική, τώρα ήταν ελαφρώς καλυμμένη από τα αρώματα της μαρμελάδας δαμάσκηνου.

Δεν έχω μαρμελάδα στο μελόψωμο, αλλά είναι έτσι - ακόμη και με ένα μαχαίρι κομμένο, στεγνώνει γρήγορα.
Και δεν είχα καθόλου τη μυρωδιά του αλευριού σίκαλης, το τηγανίστηκα - μύριζε σαν ξηρούς καρπούς
Ναι, και μέσα από τα μπαχαρικά μου φαίνεται ότι δεν θα περάσει καμία μυρωδιά σίκαλης

Δεν τηγανίζω το αλεύρι, αλλά ούτε εγώ ούτε όλοι όσοι δοκιμάσαμε το αλεύρι σίκαλης

Oksana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, άλλαξα ελαφρώς το σχήμα και τη μαρμελάδα μέσα στο μελόψωμο, σαν γέμιση. Αλλά νόστιμα !!! 1

Όλοι είναι απλά έξυπνοι, ευχαριστώ και ΚΑΛΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ!

Πολύ νόστιμο μελόψωμο Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα το ψήσω τον επόμενο χρόνο. Εδώ είναι αυτό που μένει και κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία

Τα υπόλοιπα μελόψωμα χρησιμοποιήθηκαν ως δώρα και τρώγονταν με γούστο όχι μόνο από παιδιά αλλά και από ενήλικες

[Ιρίνα 1607]

Ιρίνα 1607, το μελόψωμο είναι υπέροχο! Αρκετά παιδιά! Καλά Χριστούγεννα!

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!

Κορίτσια, τι τεχνίτες είστε όλοι! Όχι μελόψωμο, αλλά απλά γλέντι για τα μάτια!
Πες μου, παρακαλώ, πόσο κρίσιμο είναι ότι ξέχασα να βάζω σόδα στη ζύμη; Η ζύμη ωριμάζει για λίγο και μετά θυμάμαι .... Τώρα είμαι όλοι στη θλίψη! Νομίζω, ίσως τώρα απλώς ανακατέψτε τη σόδα ή αφήστε την έτσι ... Αλλά, πιθανώς, θα είναι ξύλινα!
Ίσως κάποιος αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα; Θα είμαι πολύ ευγνώμων για την απάντηση!
Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Η κόρη μου και εγώ έχουμε ήδη διακοσμηθεί μερικά από το μελόψωμο

Τα μελόψωμα είναι απλά υπέροχα ... Όπως στα παιδικά βιβλία ... Χαρούμενα, φυσούν αμέσως το χειμώνα. δέντρο και η μυρωδιά της κανέλας ...

Πες μου, παρακαλώ, πόσο κρίσιμο είναι ότι ξέχασα να βάζω σόδα στη ζύμη; Η ζύμη ωριμάζει για λίγο και μετά θυμάμαι ... Τώρα εντάξει στη θλίψη! Νομίζω, ίσως τώρα απλώς ανακατέψτε τη σόδα ή αφήστε την έτσι ... Αλλά, πιθανώς, θα είναι ξύλινα!
Ίσως κάποιος αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα; Θα είμαι πολύ ευγνώμων για την απάντηση!

Ξαφνικά κάποιος θα έχει επίσης μια τέτοια ιστορία, γι 'αυτό αποφάσισα να γράψω για το αποτέλεσμα.
Έψησα μελόψωμο απευθείας από μια τέτοια ζύμη, χωρίς σόδα. Σηκώθηκαν και ήταν μαλακοί. Κανένα από τα νοικοκυριά δεν πρόσεξε τη διαφορά, έτρωγαν τα πάντα πολύ γρήγορα και ρώτησαν ξανά

Κυρίες, έχω ήδη ζυμώσει την πρώτη παρτίδα ζύμης! Τραβήξτε!

Γεια!! Στοιχηματίζω σήμερα.

Το έψησα δύο φορές σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πριν από ένα χρόνο, την Πρωτοχρονιά, αποδείχθηκε απλώς μαγικό! αλλά τη δεύτερη φορά, το Πάσχα, για κάποιο λόγο βγήκαν όχι πολύ νόστιμα. Φαίνεται ότι δεν άλλαξα τη συνταγή, και τα προϊόντα ήταν επίσης σχεδόν τα ίδια. Κορίτσια, μοιραστείτε την εμπειρία σας - γιατί μπορεί να είναι έτσι; Τι μπορεί να επηρεάσει μια τέτοια ζύμη; Για μένα, φυσικά, αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό μυστήριο .... Ποιες διαδικασίες συμβαίνουν στη ζύμη; γιατί παραμένει τόσο καιρό; μαγεία, σίγουρα!

Και συνειδητοποίησα επίσης για τον εαυτό μου ότι 2 κουτ. τα μπαχαρικά δεν είναι αρκετά για έναν τέτοιο όγκο. Μου αρέσει το άρωμα να γίνεται αισθητό όχι μόνο λίγο, αλλά συγκεκριμένα. Πιθανώς, εξαρτάται επίσης από τα μπαχαρικά: πού μεγάλωσαν, πώς αποθηκεύτηκαν ...
Σε κάθε περίπτωση - ΜΕ ΤΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ !!!!

Και έδωσα την πρώτη παρτίδα στις 20 Νοεμβρίου. Περιμένω, όχι ημέρα ψησίματος magu
Με βάση την εμπειρία του περασμένου έτους, σκέφτομαι επίσης την επιλογή να βάλω τη δεύτερη παρτίδα, αλλιώς διασκορπίστηκαν με τρομερή ταχύτητα!

Τώρα με ενδιαφέρει πολύ η γεύση και η δομή αυτών των μελοψωμάτων, πώς μοιάζουν; Είναι μαλακά ή σκληρά; Τραγανό ή τι;
διατηρείται το ανάγλυφο από την τυπωμένη σανίδα;

Γειά σου! Έβαλα την πρώτη παρτίδα ζύμης στις 24 Νοεμβρίου, σήμερα έστειλα τη δεύτερη στο ψυγείο. Με βάση αυτό που έκανα ανά κιλό αλεύρι, το πρώτο κουλούρι είναι ήδη αισθητά περισσότερο. Πρόσθεσα μπαχαρικά από την καρδιά, σύμφωνα με την εμπειρία του περασμένου έτους. Το μόνο πράγμα είναι ότι θέλω να προσπαθήσω να διακοσμήσω φέτος, αν υπάρχει χρόνος. Κορίτσια, παρακολούθησα πολλά βίντεο στο YouTube και εδώ. Το ερώτημα είναι ροκανιστικό: σχετικά με το κερασάκι στο μελόψωμο 1) λίγη κτυπημένη πρωτεΐνη με ζάχαρη και χυμό λεμονιού και αυτό είναι; 2) πόσο καιρό είναι ένα διακοσμημένο μελόψωμο ασφαλές για χρήση με γλάσο; Επιτρέψτε μου να εξηγήσω τους φόβους μου: Φτιάχνω ένα μελόψωμο σπίτι για παιδιά κάθε χρόνο στο σχολείο, αλλά το στεγνώνω στο φούρνο και η πρωτεΐνη μου σκοτώνεται με ζάχαρη άχνη. Αν κάποιος μπορεί: εξηγήστε, παρακαλώ !!!

[Βέι]

Βέι, Ξεχώρισα το μελόψωμο πέρυσι κάπου πάχους 5 χιλιοστών, ήταν μαλακά, άρχισαν να τσακίζουν μετά από 2 εβδομάδες, αν βρισκόταν χωρίς σακούλα. Φέτος θέλω να το κάνω πιο παχύ, αγόρασα περισσότερα καλούπια, θέλω να ψήσω με γέμιση, αλλά θα ψήσω σε καλούπια. Όνειρα για γραμματόσημα μελόψωμο.

[Βέι]

Βέι, το κύριο πράγμα δεν είπε: Έχω μόνο αλεύρι σίκαλης. Αγαπώ!

[Έλενα i]

Έλενα iκαι πόσο αυξάνονται κατά το ψήσιμο;

[Βέι]

Βέι, οι μισοί μεγαλώνουν ακριβώς.

Πριν από τρεις ημέρες έβαλα αυτή τη ζύμη από αλεύρι σίκαλης. Ήταν τέτοιο που δεν πήγε καν σε ένα κολόμποκ. Σήμερα το έβγαλα για να το μεταφέρω σε άλλο κοντέινερ, οπότε μόλις το τελείωσα. Εξηγήστε μου τι κάνατε λάθος; Ίσως ήταν απαραίτητο να ζυμώσουμε τη ζύμη ακόμα πιο μαλακά;

[lungwort]

lungwort, ίσως κατεψυγμένο;)) με την έννοια ότι δεν ήταν παγωμένο, δηλαδή από το κρύο;

: γεια: Veichka, είναι γεγονός ότι είναι τόσο ωραίο. Απόψυξα για περίπου 4 ώρες, έπειτα το μίξα ξανά και ξανά στο τζάμι μπαλκόνι. Αλλά η ζύμη έγινε σαφώς πιο δύσκολη και τελικά, όταν τη ζύμω, δεν μπορούσα να τη συλλέξω σε μια μπάλα.

Καλησπέρα σε όλους!
Οκταβία πού στάθηκε η ζύμη σας για δεύτερη φορά; πρέπει να διατηρείται στο κρύο.
Και ναι, πυκνώνει πολύ, μην ανησυχείτε, η ζύμη είναι πραγματικά μαλακή μετά το ζύμωμα, και μετά «μόλις χτυπηθεί» - αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.