Ψωμί Άγιος Βασίλης

Ψωμί Άγιος Βασίλης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	500γρ
ζεστό νερό	320 ml
άλας	1 ώρα μεγάλο.
ζάχαρη	2ος. μεγάλο.
μαγιά γρήγορης δράσης	1 φακελάκι (10γρ)
Για διακόσμηση:
κρόκος αυγού (έχω μαύρο τσάι)	1
κόκκινος χρωματισμός τροφίμων (έχω παντζάρια)
αποξηραμένα βατόμουρα για τα μάτια	2

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.
• 
• Ρίξτε μια σακούλα μαγιάς ταχείας δράσης εκεί. Ανακατέψτε ξανά.
• 
• 
• Προσθέστε νερό σε μικρές μερίδες και ζυμώστε καλά τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά.
• 
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήνουμε να βγει.
• 
• Η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου.
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε περίπου 2 ίσα μέρη.
• Ξεδιπλώστε μια βάση σε σχήμα αχλαδιού (μελλοντικό πρόσωπο) από ένα μέρος.
• 
• Από το δεύτερο μέρος θα χρειαστεί να φτιάξουμε τη μύτη, το πάνω μέρος του καπακιού και την φούντα, το ελαστικό από το καπάκι, τη γενειάδα και το μουστάκι.
• Δοκιμάστε τα κενά:
• 
• Το μεγαλύτερο μέρος πηγαίνει φυσικά στη γενειάδα. Τυλίξτε το έτσι ώστε η αρχή της γενειάδας να έχει το ίδιο πλάτος με τη βάση του προσώπου. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αρκετά λεπτή.
• 
• Στη συνέχεια κόψαμε τη γενειάδα (χωρίς να κόβουμε 7-10 χιλιοστά από πάνω) σε κάθετες λωρίδες και αρχίζουμε να περιστρέφουμε τις σπείρες από αυτές.
• 
• Η γενειάδα είναι έτοιμη.
• 
• Τώρα, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο "τοποθέτησης", ξεδιπλώνουμε το πάνω μέρος του καπακιού. Κάνουμε μια μύτη και μια φούντα από μικρές μπάλες. Και ξεδιπλώνουμε επίσης μια ελαστική ταινία για ένα καπέλο με τη μορφή λωρίδας. Θα πρέπει να υπάρχουν απορρίμματα μουστάκι. Έχω διαιρέσει το δεύτερο μέρος της ζύμης με μάτι, αναδιανεμήθηκε πολλές φορές, δεν μπορώ να γράψω τις αναλογίες στις οποίες διαίρεσα τη ζύμη.
• Επιπλέον, πραγματοποίησα όλες τις εργασίες συναρμολόγησης αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και λάδι με φυτικό λάδι.
• Συνδέουμε όλες τις λεπτομέρειες μας. Τα μέρη όπου εφαρμόζεται το δεύτερο στρώμα λεπτομερειών (το μέρος κάτω από το καπέλο, γενειάδα, μύτη, φούντα) για καλύτερη στερέωση είναι καλύτερο να λιπαίνετε με ένα αυγό (και το λιπαίνω με γλυκό τσάι).
• 
• Τώρα πρέπει να βάψετε το καπέλο, τη μύτη και τα μάγουλα με χρωματισμό τροφίμων. Αντί να χρωματίζω τα τρόφιμα, αποφάσισα να φτιάξω φυσική βαφή από παντζάρια. Τρία τεύτλα σε χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα τεύτλα. Μόλις βράσει το υγρό, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος για να φωτίσετε το χρώμα και να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα και μετά διηθήστε. Η βαφή μας είναι έτοιμη.
• Ζωγραφίζουμε το καπέλο, το ελαστικό λουράκι, τη φούντα, την κορυφή της μύτης και τα μάγουλα. Είναι καλύτερα να βάφετε το ελαστικό από το καπάκι ξεχωριστά, ώστε να μην χρωματίζετε κατά λάθος το πρόσωπό σας). Και ζωγράφισα τη μύτη και τα μάγουλά μου με ένα μικρό ραβδί, αλλιώς το χρώμα θα εξαπλωνόταν.
• Έκανα τα μάτια από ελιές.
• 
• Λιπάνετε τα υπόλοιπα με ένα αυγό για καφέ. Αντί για ένα αυγό, πήρα ένα γλυκό μαύρο τσάι.
• 
• Ο Άγιος Βασίλης είναι έτοιμος. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170C. Έχουμε αρχίσει να ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
• 
• Η συνταγή λαμβάνεται από εδώ: 🔗
• Καλή χρονιά σε όλους! Όλα τα καλύτερα για το νέο έτος! Εκπλήρωση όλων των επιθυμιών, νέες δημιουργικές και γαστρονομικές νίκες, υγεία και ευεξία!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

γαλλική γλώσσα

Σημείωση

Μαγειρεύω τον Άγιο Βασίλη, μειώνοντας όλα τα προϊόντα κατά 2 φορές.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ουάου, πόσο ενδιαφέρον αποδείχθηκε κατευθείαν στο δέντρο! Πώς είναι τώρα και πότε;

Μπράβο!

Δροσερή συνταγή! Βρέθηκε ένα σε αμερικανικό ιστότοπο. Ήθελα να μαγειρέψω, αλλά το έχω ήδη στα ρωσικά 🔗

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια. Για το χριστουγεννιάτικο δέντρο, φυσικά, είναι πολύ μεγάλο. Πριν από την Πρωτοχρονιά, με το φαγητό, σίγουρα δεν μπορούμε να το αντέξουμε. Θα πρέπει να κάνουμε ένα ακόμη. Γενικά, η δημιουργία ενός τέτοιου Άγιου Βασίλη μαζί με τα παιδιά μπορεί να γίνει μια εξαιρετική παράδοση σε οποιαδήποτε οικογένεια την παραμονή των διακοπών της Πρωτοχρονιάς. Θα είναι πολύ συναρπαστικό και ενδιαφέρον.

Δροσερή συνταγή! Βρέθηκε ένα σε έναν ιταλικό ιστότοπο. Ήθελα να μαγειρεύω, αλλά το έχω ήδη στα ρωσικά 🔗

Στο θέμα συζήτησης του διαγωνισμού, ο σεφ εξήγησε ότι αν η συνταγή διαφέρει από αυτήν που δημοσιεύεται στο ρωσικό Διαδίκτυο, μπορείτε να την μαγειρέψετε. Στη συνταγή που έχετε δώσει, επαναλαμβάνεται μόνο η ιδέα του σχηματισμού ψωμιού, η ίδια η συνταγή ζύμης δεν υπάρχει καθόλου. Στην πηγή μου, η συνταγή μέσα και έξω, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας της ζύμης. Δεν νομίζω ότι παραβίασα τους κανόνες του διαγωνισμού. Διαφορετικά, σχεδόν τίποτα δεν μπορεί να μαγειρευτεί καθόλου, μόνο οι συνταγές του δικού σας συγγραφέα, το υπόλοιπο υπάρχει με τη μία ή την άλλη μορφή στο ρωσικό διαδίκτυο. Ένα αίτημα προς τους συντονιστές να κρίνουν αν κατάλαβα σωστά τους όρους του διαγωνισμού.

Σαφή! Με ενδιαφέρει επίσης πολύ αυτό το ερώτημα! Εάν αυτό που λέτε είναι αλήθεια, θα είμαι πολύ ευγνώμων, γιατί είναι πολύ δύσκολο να βρω μια μοναδική συνταγή

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, διαβάζετε επίσης το θέμα της συζήτησης του διαγωνισμού, θα είναι ευκολότερο για τους δύο να βεβαιωθούν ότι κατάλαβα σωστά τι έγραψε ο σεφ για τη μοναδικότητα των συνταγών, ο σύνδεσμος για το θέμα συζήτησης δίνεται στην πρώτη σελίδα του διαγωνισμού

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Το διάβασα μια φορά. Ίσως όχι πολύ προσεκτικά ... Αλλά υπήρχαν τόσες πολλές δροσερές συνταγές που θα μπορούσατε να μαγειρέψετε! Περιμένουμε την απάντηση των γνώσεων ανθρώπων! Συγχωρέστε με αν σας προσβάλω. Αυτή είναι η πρώτη φορά που συμμετέχω στον διαγωνισμό, μπορεί να μπερδέψω κάτι ...

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, και θα με συγχωρήσετε, μάλλον σας απάντησα αμβλύ. Αυτή είναι η πρώτη μου συμμετοχή στο διαγωνισμό. Ναι, ελπίζω ο Σεφ να εξετάσει την αλληλογραφία μας, διαφορετικά θα υποφέρω σε αμφιβολίες για άλλες δύο εβδομάδες