Παγωτό σοκολάτας (χωρίς αυγά) στον κατασκευαστή παγωτού Brand 3812

[Γέλιο]

Παγωτό σοκολάτας (χωρίς αυγά) στον κατασκευαστή παγωτού Brand 3812

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
γάλα	350 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	90 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
άμυλο καλαμποκιού	10 γρ
κακάο σε σκόνη	50 γρ
γάλα σε σκόνη	35 γρ
κρέμα 33-35%	250 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τη σκόνη γάλακτος και τη σκόνη κακάου σε μια κατσαρόλα (είναι καλύτερα να κοσκινίζετε, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια).
• Ανακατεύοντας λίγο-λίγο, ρίχνουμε 300 g γάλακτος.
• Βάλτε φωτιά, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά (βεβαιωθείτε ότι το μείγμα δεν ξεφεύγει!).
• Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια γάλακτος με το άμυλο, προσθέστε στο ζεστό γάλα σοκολάτας και ανακατέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, εάν υπάρχουν σβώλοι, ρίξτε ένα κόσκινο σε ένα μικρό μπολ. Σφίξτε με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια του ζελέ και να κρυώσει.
• 
• Προσθέστε σαντιγί και συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα παγωτό και καταψύξτε.
• 
• Το παγωτό μου ήταν έτοιμο σε 50 λεπτά. Η λεπίδα έχει σταματήσει εντελώς στους -7C.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Πήρα ως βάση τη συνταγή για παγωτό από την Irina Chadeeva ( 🔗), ο ιστότοπος έχει εδώ στο Γέλιο

Παρόμοιες συνταγές

Διατροφή παγωτό τυρί cottage-σοκολάτα με μπανάνες και δαμάσκηνα (Πόντμοσβιτσα)

Παγωτό σοκολάτας (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812) (Sonadora)

Παγωτό πολύ σοκολάτας (Cifra)

[Μάνια]

Μάνια, πολύ ορεκτικές μπάλες, σίγουρα θα δοκιμάσω (δεν έχω φτιάξει ποτέ παγωτό με συμπυκνωμένο γάλα)

Το αγαπημένο μου, ΣΟΚΟΛΑΤΑ !! ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Τώρα καταλαβαίνω γιατί με στέλνετε σε διακοπές! Για να μην βλέπω αυτήν την ομορφιά και να μην υποφέρω, έτσι;

σούπερ! Ποια είναι η υφή; Μόλις μαγειρεύω πολύ άμυλο, έβαλα πολύ άμυλο, αποδείχθηκε κάτι - τουλάχιστον θέλω να το αλείψω στο ψωμί τώρα θέλω να δοκιμάσω ξανά ..

[Olya, Natasha, Tanechka]

Olya, Natasha, Tanechka, ευχαριστώ αγαπητέ που σταμάτησες!
Νατάσα, ω, τι ομορφιά εκεί .., αλλά τελείωσε γρήγορα.

Μαγειρεύω πολύ άμυλο, έβαλα πολλά, αποδείχθηκε κάτι τέτοιο - ακόμη και επίχρισμα στο ψωμί

Ίσως υπήρχε άμυλο πατάτας; Φαίνεται ότι πρέπει να προστεθεί σχεδόν το μισό.

η σειρά έφτασε σε αυτή τη συνταγή, το παγωτό είναι πολύ νόστιμο, τόσο πυκνό και σοκολάτα-σοκολάτα. Ευχαριστώ και πάλι.

[Γιούλια]

Γιούλια, στην υγεία σου. Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.