Επιδόρπιο "Γεμιστά μανταρίνια" (Mandarini ripieni)

Επιδόρπιο "Γεμιστά μανταρίνια" (Mandarini ripieni)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μανταρίνια	8 τεμ
γάλα	120 ml
καλαμπόκι (έχω αλεύρι σίτου)	15 γρ
ζάχαρη	70 γρ
1/4 χυμό λεμονιού
ζελατίνη	10 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Από οκτώ μανταρίνια, επιλέξτε τα τέσσερα μεγαλύτερα και πιο όμορφα και κόψτε την κορυφή τους. Βγάλτε τον πυρήνα με ένα κουτάλι, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε στον καταψύκτη (καπάκια στο ψυγείο).
• 
• 2. Κόψτε τέσσερις πυρήνες και τέσσερα ξεφλουδισμένα μανταρίνια σε ένα μπλέντερ. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω κόσκινου.
• 
• 3. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι Ρίχνουμε σε ζεστό χυμό μανταρίνι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά. Αφήστε να κρυώσει. Ρίξτε 70 ml γάλακτος και χυμό λεμονιού (για γεύση) στην ψυχρή μάζα.
• 
• 4. Προσθέστε λίγο κρύο νερό στη ζελατίνη, ανακατέψτε, αφήστε το να φουσκώσει. Ρίχνουμε 50 ml γάλακτος σε αυτό, βάζουμε σε υδατόλουτρο και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Το γάλα με ζελατίνη δεν πρέπει να βράσει, διαφορετικά το γάλα θα πήξει!
• 5. Ανακατέψτε τη ζελατίνη με μάζα μανταρίνι και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
• 
• 6. Όταν σκληραίνει η κρέμα, μπορείτε να γεμίσετε τα μανταρίνια πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Στείλτε στον καταψύκτη για 30 λεπτά.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 πράγματα

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Εθνική κουζίνα

ιταλικός

Σημείωση

Ένα πολύ ελαφρύ και φρέσκο ​​επιδόρπιο, εντελώς εκχύλισμα μανταρινιού!
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗

Λοιπόν, απίστευτο! Απλώς μια απόλαυση !!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!

Δροσερός!

[Νίνα]

Νίνα, Σμέουρα! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση !!!