Κέικ βουτύρου

Cielito Lundo, Έλενα, ζυμώνομαι τη ζύμη στο πρόγραμμα "Basic with σταφίδες". Ευχαριστώ για την απάντηση θα προσπαθήσω ξανά. Θέλω πραγματικά ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ!!! Φανταστική συνταγή! Το κέικ αποδείχτηκε τρυφερό, μαλακό, μέτρια γλυκό (ακριβέστερα, σχεδόν χωρίς ζάχαρη, όπως ήθελα). Η γεύση είναι καταπληκτική. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο κέικ. Ακολούθησα πλήρως τη συνταγή. Ωστόσο, πρόσθεσα μερικά αποξηραμένα βερίκοκα μαζί με σταφίδες.

Ψήνω αυτό το κέικ για τρία χρόνια! Είναι κουλ!
Μας αρέσει πάρα πολύ, αν και πολύ απλό στην εκτέλεση, αλλά υπέροχο στη γεύση !!!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ίσως έγραψα μια κριτική πριν, αλλά θα επαναλάβω τον εαυτό μου!

Το έκανα τόσο στα "βασικά" όσο και στα "διαιτητικά". Η ζύμη κατά τη ζύμωση (και στους δύο τρόπους) ήταν υγρή, αλλά μετά την ανύψωση (πριν το ψήσιμο) έγινε πιο ελαστική. Μου άρεσε το τελειωμένο ακόμη στο "διαιτητικό" - η οροφή ήταν ομοιόμορφη, όμορφη, το κέικ ήταν μέτρια κατακόκκινο, αλλά όχι τηγανισμένο. Βασικά, η οροφή έσπασε ελαφρώς και, κατά τη γνώμη μου, είναι χειρότερη. Παρεμπιπτόντως, έβαλα ζάχαρη και στις δύο περιπτώσεις 110 γρ. Φοβόμουν ότι θα κάηκε, αλλά όχι, όλα είναι καλά!

Πιστεύω επίσης ότι το κέικ είναι δροσερό! και καλύτερα από το κατάστημα! οι άντρες μου έτρωγαν τα πάντα με ευχαρίστηση! Η Έλενα Μπο ευχαριστώ ξανά))

Γεια σε όλους!
Σήμερα έχουμε ψηθεί αυτό το υπέροχο (μέχρι τώρα εμφάνιση ;-)) Πασχαλινό κέικ (κουλούρι). Η παρτίδα έγινε σε HP με βάση 500gr. αλεύρι, ψημένο σε αποσπώμενο καλούπι διαστάσεων 26cm. στο φούρνο σε t = 165gr. μεταγωγή. Το κέικ (ή ίσως ένα καρβέλι) αποδείχθηκε ύψος 11 εκ. Στο ράφι, ήταν στη φόρμα για 1 ώρα και ψήθηκε για 30 λεπτά. όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία αποδείχθηκε υπέροχη! Θα καθορίσουμε τη γεύση αύριο και μετά θα την περιγράψουμε !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Αυτό είναι υπέροχο,

Θέλω να προσθέσω στην προηγούμενη ανάρτησή μου:
Το κέικ είναι τρυφερό και υγρό! Η δομή της ζύμης μοιάζει με κουλούρια και η γεύση είναι Kulich! Γενικά - Ικανοποιημένος !!! Θα ψήνουμε ξανά και ξανά! απλώς προσαρμόστε τη γλυκύτητα στα γούστα σας! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Πες μου, παρακαλώ, πρέπει να λιώσεις το βούτυρο πριν το βάζεις;

Και γιατί τα αυγά χρησιμοποιούν μόνο τον κρόκο;

Απλά πρέπει να κόψετε το βούτυρο σε κομμάτια, δεν χρειάζεται να το λιώσετε. Στη συνταγή, ένα αυγό + κρόκο ή κρόκους. Μόνο με τους κρόκους, η ζύμη είναι πιο τρυφερή και δεν κουράζει περισσότερο.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Το δοκίμασα, είναι υπέροχο. Αλλά η ζύμη είναι στεγνή, φοβάμαι να προσθέσω υγρό (περισσότερα αυγά ή γάλα), ξαφνικά θα αναστατώσω την ισορροπία των συστατικών ...

Αλλά η ζύμη είναι στεγνή, φοβάμαι να προσθέσω υγρό (περισσότερα αυγά ή γάλα), ξαφνικά θα αναστατώσω την ισορροπία των συστατικών ...

Αυτό το κέικ είναι για τους λάτρεις μιας παρόμοιας δομής. Μου αρέσει αυτό, ψήνω για πολλά χρόνια μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Μου φαίνεται ότι χρειάζεστε μια διαφορετική συνταγή, όπου η ζύμη είναι πιο υγρή και λιπαρή.
.

Θέλω να προσπαθήσω. ελπίζω να βγει

Γεια σε όλους!
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το κέικ αποδεικνύεται ξηρό, αλλά πολύ νόστιμο!
ακόμη και τη δεύτερη, τρίτη, κ.λπ. ημέρα - η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, αλλά στεγνή, όχι για όλους!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Ευχαριστώ

Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου. Ανέβηκε σούπερ. Η μυρωδιά ήταν σε όλο το διαμέρισμα. Πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας περισσότερο αλεύρι, καθώς το κουλούρι δεν ήθελε να σχηματιστεί. Δεν μπορώ να περιμένω να κρυώσει)

Το Πασχαλινό κέικ δεν έχει κολόμπους. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.

η αγαπημένη μου συνταγή! λειτουργεί πάντα

Το Πασχαλινό κέικ δεν έχει κολόμπους. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.

Ναί! Εχεις απολυτο δικιο!

Χαιρετίσματα!
Επιστρέφοντας στην παλιά μας συζήτηση σχετικά με το ψήσιμο σε αεροπλάνο. Ένα σύνολο εντύπων χαρτιού βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό - θέλω να το χρησιμοποιήσω. Ποιος έχει εμπειρία, παρακαλώ πείτε μου τη θερμοκρασία, τον ανεμιστήρα και τους τρόπους χρόνου.
Μόλις το δοκίμασα σε μικρούς μεταλλικούς κύκλους - οι πλευρές ήταν εντελώς λευκές. Δεν θα ήθελα μια επανάληψη.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, οι χάρτινες φόρμες είναι καλές επειδή παραμένουν στα κέικ και οι πλευρές τους είναι βαμμένες αμέσως
Δεν ψήνω στο αεροπλάνο.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ναί. Φοβάμαι όμως ότι τα κέικ δεν θα ψηθούν. Γι 'αυτό ρωτώ για τη θερμοκρασία και τη ροή του αέρα.

Ποιος έχει εμπειρία, παρακαλώ πείτε μου τη θερμοκρασία, τον ανεμιστήρα και τους τρόπους χρόνου.

Ψήνουμε πάντα σε φούρνο με ανεμιστήρα. Στις προηγούμενες δημοσιεύσεις μου μπορείτε να δείτε πόσο όμορφα ψήνονται τα πάντα και ακόμη και στο f. L = 26cm με εκτεταμένες πλευρές. Έβαλα 180 ° καθώς σβήνει το φως, έβαλα το καλούπι στο δεύτερο επίπεδο από το κάτω μέρος και χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία στους 160 ° και ψήνω για ~ 40 λεπτά.

Δυστυχώς, δεν έχω φούρνο.

Βλέπω!
Συγνώμη!

[AVK]

AVK, μόλις ψημένο σε αεροπλάνο σε έντυπη μορφή. Ορίζω μεσαίες και μικρές φόρμες σε μέγιστο 250 μοίρες για κυριολεκτικά 3-5 λεπτά και μετά στους 160-150 βαθμούς για 30 λεπτά. Όλα ψήνονται τέλεια. Από φέτος έψησα κυρίως σε μεσαίες φόρμες, χρησιμοποίησα έναν δακτύλιο επέκτασης. Πέρυσι υπήρχε μια παρτίδα από τα μικρότερα Πασχαλινά κέικ και τα έψησαν χωρίς δαχτυλίδι για 20, ίσως 25 λεπτά. Μια μεγάλη φόρμα χαρτιού σήμερα ψήθηκε με δυσκολία, πρόσθεσε άλλα 15 λεπτά. και το κράτησε ζεστό για λίγο, δεν το πήρε αμέσως. Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι δεν θα ψήνω πλέον μια μεγάλη φόρμα στο αεροπλάνο. Τα υπόλοιπα ψήνονται σε αργή κουζίνα. Ο θόλος τους δεν είναι μαυρισμένος, χλωμός και όλα ψήνονται με αυτόν τον τρόπο. Καλύπτω τέτοια μαυρισμένα κέικ με φοντάν. Μου αρέσει η ζελατίνη, είναι πυκνή, παχουλή και δεν θρυμματίζεται.

Κορίτσια, και αν το κάνετε με ζωντανή μαγιά, πόσο χρειάζεστε; Και ποιοι κάνουν το καλύτερο; Υπάρχει μια ασφαλής στιγμή, αλλά αγόρασα επίσης ένα σαλόνι.

Με τα προς το ζην, πάρτε 3 φορές περισσότερο. Πηγαίνετε 1: 3. Εάν στεγνώσει 10 τότε ζουν 30 γραμμάρια

Έχω δύο Πασχαλινά κέικ στο φούρνο, ας δούμε τι συμβαίνει σε φόρμες αλόγων.
Το PS βγήκε υπέροχο, τίποτα δεν έχει κολλήσει. Στάσου δροσερός.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Ελένη! Ευχαριστώ για τη συνταγή του αριστουργήματος. Το αριστούργημα είναι εξαιρετικά γρήγορο και χωρίς προβλήματα. Το έκανα χθες για δοκιμές χωρίς σταφίδες, αλλά με ξήρανση με μήλο. Vkusnaaaaa! Το kulichik μου μεγάλωσε μέχρι το καπάκι, και ψήθηκε))) τα κατοικίδια το εκτίμησαν. Είπαν ότι είχε γεύση σαν saichka. Ζήτησαν τώρα, όχι όχι, να ψήσουν ένα τέτοιο «κέικ» για τσάι για πρωινό))) Με εξέπληξε επίσης το γεγονός ότι το θερμόνι δεν έψησε την παχιά κρούστα στην κύρια λειτουργία. Ολόκληρο το τούβλο είναι τόσο λεπτό, λεπτό, ακόμη και η κρούστα μασάται σαν ψίχουλα

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο , Ελένη, είμαι ευγνώμων για αυτήν τη συνταγή, η οποία δεν είναι δύσκολο να εκτελεστεί
Με την πρώτη παρτίδα, ζύμωσα τη ζύμη σε KhP και έψησα κέικ σε έντυπη μορφή και έπειτα έψησα ένα μεγάλο σε KhP. Φυσικά έχω ήδη δοκιμάσει το μικρό. Όπως πάντα, η συνταγή είναι στην κορυφή

Έλενα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Ήθελα να επαναλάβω τη γαστρονομική έκσταση του περασμένου έτους. Δεν έχει διακοσμηθεί ακόμα. Η στέγη κατέρρευσε φέτος. Αλλά ελπίζω ότι δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Ολα τα καλύτερα για εσάς!

Η Ελένη, ψημένη kulichki, πήρε την έκθεση

Έχουμε ήδη δοκιμάσει ένα - η κόρη μου άρεσε τις κορυφές, η γιαγιά μου άρεσε το ψίχουλο.

[Σε απάντηση στο μήνυμα, το Πασχαλινό κέικ δεν έχει κολόμποκ και δεν πρέπει. Κανονικά ένα φίδι σέρνεται προς τα πάνω.]

Η στέγη κατέρρευσε φέτος.

Συνέβη επίσης, έκανε το μικρότερο. Δεν υπήρχε άνθρωπος με τζίντζερ, μόνο ένα υγρό, ήξερε ότι η ζύμη πρέπει να είναι υγρή και να φύγει.
Την επόμενη φορά που μείωσα το γάλα κατά 30 ml, αποδείχθηκε ένα κουλούρι χωρίς λακκούβα και το πάνω τριαντάφυλλο, αλλά ραγισμένο, πράγμα που σημαίνει ότι το αλεύρι μου χρειάζεται 15 ml λιγότερο γάλα από τη συνταγή. Αν και το συνηθισμένο ψωμί παρασκευάζεται με αυτό το αλεύρι απόλυτα σύμφωνα με τη συνταγή. Πιο σύνθετη σύνθεση και πιο απαιτητική αναλογία αλευριού / νερού.
Στη σελίδα 20, βρήκα την ανάρτηση της Έλενα για το κουλούρι - "Σε απάντηση στο μήνυμα, το Πασχαλινό κέικ δεν έχει κολόμποκ και δεν πρέπει. Κανονικά ένα φίδι σέρνεται προς τα πάνω. "
Έτσι, με μια νέα παρτίδα αλεύρου είναι απαραίτητο να ελέγξετε την παρτίδα.

Η Έλενα σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, η γεύση είναι υπέροχη, τώρα θα το ψήνουν μόνο όταν θέλουν κάτι γλυκό.

[Όλγα]

Όλγα, το δοκίμασε επίσης στο αεροπλάνο. Αποδείχθηκε όμορφο, αλλά δεν ξέρω πώς έχει ακόμα τη γεύση του. )
Και έβαλα ένα δακτύλιο διαστολής για να αποτρέψω το κάψιμο της οροφής. Αυτό είναι μόνο η άνοδος εδώ είναι λιγότερο από ό, τι στην HP.

Έφτιαξα ένα κέικ, πήρα τη συνταγή για το μικρότερο βάρος.Το κέικ είναι θεϊκό, λιώνει στο στόμα σας, είναι αδύνατο να σταματήσετε και να μην φάτε!
Έψησε ορό γάλακτος, με ένα προκαταρκτικό ζύμωμα, πρόσθεσε αλεύρι στη διαδικασία, σχεδόν μια κουταλιά της σούπας - δεν συλλέχθηκε ζύμη στο κουλούρι. Ανησυχούσα ότι θα ήταν πολύ πυκνό - αποδείχθηκε τέλειο. Ήμουν ευτυχής που έφτιαξα 300 γραμμάρια αλεύρι - μεγάλωσε σχεδόν κάτω από την οροφή της σόμπας. Τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή!
Άνδρας μελόψωμο μετά από ζύμωμα με σταφίδες
Αχνίζων
Υπέροχο πρωινό

Σύντομα θα ψήσω αυτά τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ

Ίσως ρώτησε, αλλά δεν θυμάσαι.

ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι

Υπάρχουν διαφορετικές τσάντες. Τώρα έχω 15g. Είναι πολύ ή λίγο;

Τώρα έχω 15g. Είναι πολύ ή λίγο;

Πασπαλίστε παντού.

Σήμερα έχω ήδη φτιάξει αυτά τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ στις μικρότερες χάρτινες φόρμες. Αποδείχθηκε 8 πράγματα.
Ένα win-win που προτείνω σε όλους

Σήμερα έχω ήδη φτιάξει αυτά τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ

Και αύριο θα τιμήσω!
(Αυτό το αγαπημένο μου είναι πάντα το πρώτο που ψήνει!)
Λενότσκα!

έψησα τη συνταγή για 900 γραμμάρια, ακόμη και το κουλούρι σχηματίστηκε)))) δεν αυξήθηκε άσχημα, αλλά θα ήθελα να αυξηθώ, το καπάκι έσπασε το πλάι, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση, ευχαριστώ για τη συνταγή

[Βίκουσια]

Βίκουσια, είναι καλύτερα να μην επιτύχετε ένα κολόμπωκ, ώστε να μην κερδίσετε ένα κέικ. είναι από αυτό που σπάει. Θα πρέπει να λερωθεί κόμμα στο κάτω μέρος του κάδου.

Ψήνω!)))
Εδώ είναι κατασκευαστής ψωμιού, αλλά στηρίζεται σε ένα μαξιλάρι στο πλάι του.

Καλημέρα σε όλους.
Είμαι με μια πολύ ηλίθια ερώτηση σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς.
Πόσο είναι 1,75 κουταλάκι του γλυκού. (ξηρή μαγιά) Περίπου 6 γραμμάρια; Σωστά?
Δεν έχω ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ένα τέτοιο μικροπράγμα με έφερε σε μια έξαψη.

Καλημέρα σε όλους.
Είμαι με μια πολύ ηλίθια ερώτηση σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς.
Πόσο είναι 1,75 κουταλάκι του γλυκού. (ξηρή μαγιά) Περίπου 6 γραμμάρια; Σωστά?
Δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό και ένα τέτοιο μικροπράγμα με έφερε σε μια στάση.

Όχι, δεν είναι αλήθεια. 1,75 κουταλάκι του γλυκού είναι 1,75 κουταλάκι του γλυκού. Και έτσι σε γραμμάρια είναι 2,38 γραμ. Είναι στο κουταλάκι του γλυκού μου. Σοβιέτ. Και σε ειδικές κλίμακες, όχι σε κουζίνα.

Καλημέρα σε όλους.
Είμαι με μια πολύ ηλίθια ερώτηση σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς.
Πόσο είναι 1,75 κουταλάκι του γλυκού. (ξηρή μαγιά) Περίπου 6 γραμμάρια; Σωστά?
Δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό και ένα τέτοιο μικροπράγμα με έφερε σε μια στάση.

Όχι, δεν είναι αλήθεια. 1,75 κουταλάκι του γλυκού είναι 1,75 κουταλάκι του γλυκού. Και έτσι σε γραμμάρια είναι 2,38 γραμ. Είναι στο κουταλάκι του γλυκού μου. Σοβιέτ. Και σε ειδικές κλίμακες, όχι σε κουζίνα.

Ευχαριστώ πολύ.

Έχω 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά - 2,74 g, αντίστοιχα 1,75 κουταλάκι του γλυκού. είναι 4,8 g.

ψημένο σε HP Panasonic, λειτουργία Νο. 1. αποδείχθηκε τι συνέβη (((όχι όμορφο (ολόκληρη η στέγη ήταν σχισμένη), αλλά ελπίζω να έχει καλή γεύση))), η μυρωδιά είναι υπέροχη !!!! Θέλω να ρωτήσω, ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα; όλα είναι ξεκάθαρα σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα σταφίδες εμποτισμένες με ρούμι και αποξηραμένα βερίκοκα.

Έχω 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά - 2,74 g, αντίστοιχα 1,75 κουταλάκι του γλυκού. είναι 4,8 g.

Αποφάσισα να κάνω διπλό έλεγχο. Υπάρχει ένα κουτάλι μέτρησης από μια μηχανή ψωμιού Panasonic.
Μετρήστε 1 κουταλάκι του γλυκού = 2,7 γραμμάρια. Λοιπόν, τότε ο απαιτούμενος υπολογισμός
Το γράψατε απόλυτα σωστό.