Manty a la Gedza

Manty a la Gedza

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Νερό	250 ml
Αλας	1 κουτ
Κρέας	350 γρ
Κρεμμύδι	150 γρ
Σάλτσα σόγιας	100 ml
Μπαχαρικά ζίρα, κόλιανδρο, πάπρικα, τσίλι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη είναι συνηθισμένη στο νερό. Απόδειξη 20-30 λεπτά.
• Πλήρωση: Κρέας (είχα χοιρινό) κομμένο σε κύβους και κρεμμύδι, προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας (το κρέας θα είναι ζουμερό και τρυφερό, αντικαταστήστε το αλάτι)
• αφήστε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη, κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη με ένα κατάλληλο ποτήρι και ... Έχω ένα τέτοιο καλούπι που το καθιστά πολύ εύκολο να μαζέψετε από ζυμαρικά έως ζυμαρικά ...
• 
• ανεβείτε σε μια μαντίβα για 30 λεπτά.
• 
• Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30-35 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Διπλός λέβητας

Σημείωση

Φυσικά αυτά δεν είναι κλασικά μάντη, περισσότερο σαν ιαπωνικά ζυμαρικά gyoza.
Στην ιδανική περίπτωση, τα μάντα διαμορφώνονται πολύ παρόμοια. Και νομίζω ότι οι Uyghur είναι ιδανικοί))

Παρόμοιες συνταγές

Khanum ή τεμπέλης μαντί σε πολυκαρδικό Polaris 0508D floris (Λίζα567)

Manty και manty τεμπέλης (multicooker Brand 37501) (vernisag)

Manty (master class) (Κέικ)

Λοιπόν, πρέπει να το σκεφτείτε, να χρησιμοποιήσετε τη φόρμα για ζυμαρικά, πίτες. Σε δίνει!
Κατ 'αρχήν, μου αρέσει το σχήμα του κλειστού μαντί, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς στερεώνονται για να φτιάξουν μια όμορφη "πλεξίδα" με ομοιόμορφες πτυχές. Το είδα μερικές φορές, αλλά οι σεφ το κάνουν τόσο γρήγορα που μόνο όταν παίζετε αργά, μπορείτε να δείτε την ίδια τη διαδικασία.
Malikush, αν ξέρετε πώς να τα γλυπτά, παρακαλώ πείτε μου. Καταλαβαίνω ότι για αυτήν τη μορφή χρειάζονται στρογγυλά κέικ ζύμης, σωστά; Προσπάθησα κάπως να μαγειρέψω τέτοια μάντη: και έτσι τους έστριψα και αυτό Εν ολίγοις, αποφάσισα ότι ήταν πιο εύκολο να πυροβολήσω παρά να κάνω όμορφα, μέχρι κανείς να μην εξηγήσει ή να δείξει πώς να τα συναρμολογήσει σωστά.

Έλεν, δεν είναι εύκολο να χτυπήσω τη μάντη με μια πλεξίδα, δεν θα με πειράζει να μάθω τον εαυτό μου. Νομίζω ότι σμιλεύουν σαν μπουλέττες, μόνο με τα δάχτυλα του ενός χεριού
Η γλυπτική της Ιαπωνικής Gedza είναι πολύ παρόμοια, αλλά δεν είναι η ίδια ...
Έτσι θα μάθω, θα δημοσιεύσω σίγουρα μια βήμα προς βήμα φωτογραφία

Ελα έλα! Θα περιμένω!