Τηγανίτες μπιζελιών με καρότα σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
χωρίστε τα πράσινα μπιζέλια	1 mstk
καρότο	1-2 τεμ
νερό για μπιζέλια	1,5 mstk
βολβός	1 Η / Υ
σκόρδο	3-4 σκελίδες
ορός γάλακτος (κεφίρ, γιαούρτι ...)	1 mstk
σημιγδάλι	1/2 mstk
αλεύρι μπιζελιού (πλιγούρι βρώμης, ρύζι ...)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ή άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	1/2 mstk
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
φρέσκια μέντα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ή στεγνό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύματα
αυγό	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος
λεμόνι (μανταρίνι, πορτοκάλι ...)	1-2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Είναι γρήγορο, νόστιμο, θρεπτικό και διασκεδαστικό. Πολλά προϊόντα είναι εναλλάξιμα.
Ξεπλύνετε τα ξηρά πράσινα μπιζέλια και βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο μπολ. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού (έχω μανταρίνι), εάν το δυόσμο είναι στεγνό, προσθέστε τα μπιζέλια. Ρίχνουμε 1,5 mstk βραστό νερό. Βάλτε ένα διπλό λέβητα σε μια βάση πάνω, στην οποία βάζετε τα καρότα κομμένα σε κύβους 1Χ1 cm, χύνονται με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού (μπορείτε ολόκληρο και κόψτε αργότερα). Λειτουργία "Λαχανικά" 0,7 (υψηλή πίεση) 5 λεπτά. Παίρνουμε πουρέ μπιζελιού με μερικώς δημητριακά ολικής αλέσεως και τη γεύση από φρέσκα μπιζέλια και δυόσμο και έτοιμα καρότα στον ατμό. Σε πουρέ πατάτας, προσθέστε αυγό, σιμιγδάλι, σιτάρι και άλλο αλεύρι (έχω αλεύρι μπιζελιού, αλλά μπορείτε επίσης ρύζι, φαγόπυρο και άλλο ή άμυλο), μπέικιν πάουντερ, ορό γάλακτος (ή οποιοδήποτε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση), αλάτι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, καρυκεύματα (έχω κύμινο, μαύρο πιπέρι), ξύσμα λεμονιού (έχω μανταρίνι) και 1/2 πολτό λεμονιού (έχω ολόκληρο μανταρίνι), ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα (αν δεν στεγνώσει). Ανακατέψτε τα πάντα και στο τέλος προσθέστε τα καρότα (έτσι ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους). Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με επίδεσμο ξινή κρέμα. Για επίδεσμο ξινή κρέμα, προσθέστε πολτό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι στην ξινή κρέμα (έχω 1 ολόκληρο μανταρίνι) και βότανα (έχω άνηθο, αλλά μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο δυόσμο, μαϊντανό, κόλιαντρο ...).
Τα πάντα γίνονται πολύ γρήγορα, μου πήρε 30-40 λεπτά, τα πάντα, από το να βάζω σε ένα πολυκουζινάκι μέχρι να βάζω στο πιάτο.
Η γεύση είναι πλούσια, δροσιστική, αρμονική. Ταιριάζει καλά με κρέας, κοτόπουλο, ψάρι. Μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο.