Ζυμαρικά κατσαρόλα με μπρόκολο και ντομάτα

Ζυμαρικά κατσαρόλα με μπρόκολο και ντομάτα
Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού
Συστατικά
Ζυμαρικά 200 g
Αλας
Φρέσκο ​​μπρόκολο 750 g
Κρεμμύδι 1 τεμ.
Σάρκα ντομάτες 8 τεμ.
Λαρδί 100 g
Παχιά ξινή κρέμα 200 g
Αυγά 4 τεμ.
Τριμμένο τυρί Emmental 75 g
Βούτυρο ή μαργαρίνη 25 g
Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράστε τα ζυμαρικά σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία έως ότου δεν μαλακώσει εντελώς, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε.
2. Ξεφλουδίστε το μπρόκολο, πλύνετε και διαχωρίστε σε ταξιανθίες. Ξεφλουδίστε τα στελέχη. Βράστε το λάχανο σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά, στεγνώστε.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες, κόψτε τα σημεία σύνδεσης των μίσχων, κόψτε τον πολτό της τομάτας κατά το ήμισυ κατά μήκος και αφαιρέστε τους κόκκους.
4. Κόψτε το μπέικον σε λωρίδες, διαλύστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, τα αυγά και το τριμμένο τυρί.
5. Λιπάνετε το πυρίμαχο καλούπι. Προσθέστε ζυμαρικά, μπρόκολο, ντομάτες και τριμμένα με κρεμμύδια. Κορυφή με ξινή κρέμα.
6. Τοποθετήστε μερικές νιφάδες βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° για περίπου 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.