Consagné protagnier

Consagné protagnier

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Σετ κοτόπουλο σούπα	500 γρ
Νερό	1,5 λίτρα
Σέλινο (μίσχοι), καρότα, κρεμμύδια	1 ος κουτάλι
Για λαμπρυντική μάζα
Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	50 γρ
Ακατέργαστο ασπράδι αυγού	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε το σέλινο, τα καρότα και τα κρεμμύδια, σιγοβράστε στο πρόγραμμα "Fry" για 5 λεπτά με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας, γεμίστε το με όχι πολύ κρύο νερό, βάλτε το "Σούπα" - 1 ώρα.
• Προετοιμασία της διαυγούς μάζας - ανακατέψτε το ωμό ασπράδι στο αλεσμένο βόειο κρέας, φτιάξτε τρεις μπάλες
• Στο τέλος του προγράμματος "Σούπα", φιλτράρετε το ζωμό, προσθέστε αλάτι, ρίξτε το πίσω στο μπολ πολλαπλών κουζινών, βάλτε το "Σούπα" σε - 20 λεπτά.
• Όταν βράσει, βάλτε προσεκτικά τον κιμά στο βραστό ζωμό με μια κουταλιά της σούπας, κλείστε το καπάκι.
• 
• Στο τέλος του προγράμματος, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και φιλτράρετε. Για να αφαιρέσετε εντελώς το λίπος, ψύξτε καλά το ζωμό - τότε το λίπος αφαιρείται εύκολα με ένα κουτάλι.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα, σούπα

Όταν ήμουν νέος, οι ζωμοί ψαριών ξεκαθαρίστηκαν με μαύρο χαβιάρι ... Ε, πού είναι εκείνες τις μέρες ...

Όταν ήμουν νέος, οι ζωμοί ψαριών ξεκαθαρίστηκαν με μαύρο χαβιάρι ... Ε, πού είναι εκείνες τις μέρες ...

Τι διάολο είναι σε ποια περιοχή ???

Στην τσαρική Ρωσία, η καλύτερη αποσαφήνιση (καλύτερη από τα αυγά) για ζωμούς ψαριών!

Σχετικά με το βασιλικό - είναι σαφές. : κορίτσι-ναι: Αλλά, Μάσα, δεν είσαι τόσο μεγάλος. Θυμάμαι μόνο, ότι η μητέρα μου έφτιαξε σάντουιτς, αλλά έσπασε για διευκρίνιση, στη σοβιετική εποχή ... εάν, πού είναι το νήμα στο Βόλγα ή στην Κασπία Θάλασσα

Όταν ήμουν νέος, οι ζωμοί ψαριών ξεκαθαρίστηκαν με μαύρο χαβιάρι ... Ε, πού είναι εκείνες τις μέρες ...

Είσαι χαλασμένος, ωστόσο!
Λοιπόν, μερικοί έχουν τις δικές τους συνήθειες - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο χαβιάρι!
Ωστόσο, θυμάμαι εκείνες τις στιγμές που το μαύρο χαβιάρι ήταν αρκετά δωρεάν και όχι σε τρελές τιμές στο μανάβικο.
Η μητέρα μου έστειλε κάποτε τη διαβητική αδελφή της στο Βορρά ένα μεγάλο δέμα με μαύρο χαβιάρι, και ορκίστηκε πολύ - τι, λένε, έστειλε σαπούνι! Και το πέταξα .......

Όταν ήμουν νέος, οι ζωμοί ψαριών ξεκαθαρίστηκαν με μαύρο χαβιάρι ... Ε, πού είναι εκείνες τις μέρες ...

Μάνια! Το θυμάστε αυτό ??? Είμαι κάπως μεγαλύτερος, αλλά δεν το θυμάμαι αυτό

Ιρλανδικά, η μνήμη είναι επιλεκτική. Ίσως ήταν στην τελευταία μου ζωή. Αλλά, όπως θυμάμαι τώρα, ο μάγειρας έδεσε το χαβιάρι σε μια τσάντα καμβά και το βυθίζει σε ζωμό, είπε: "Τώρα θα είστε κεχριμπάρι ...". Οι πρώτες μεγάλες νιφάδες χιονιού πέταξαν έξω από το παράθυρο, τα σκυλιά γαβγίζουν κάπου μακριά ... Ήταν ένα γαλήνιο έτος 1897 ...

Άντρας, είσαι στον καναπέ για πολύ καιρό με τον προσωπικό σου ψυχολόγο;

Ξαπλώθηκα στον καναπέ, θυμάμαι .... Αλλά ποιος το έχει; Είτε ο Φρόιντ, ή κάποιος άλλος ... ήταν πολύ καιρό ...

Μπορούμε, με τον Φρανκενστάιν;