Συκώτι βρασμένο σε τουρσί σάλτσα ντομάτας με βότανα και λαχανικά (Oursson MP5005 multicooker)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Συκώτι κοτόπουλου με καρδιές	500 γρ
Ημι-ξηρό κόκκινο κρασί	1/2 φλιτζάνι
Ντομάτες τουρσί	6 αντικείμενα
Φρέσκος βασιλικός (έχω παγώσει)	καλό zhmenka
Σκόρδο	5 δόντια
Προβηγκιακά βότανα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ένα μείγμα από μαύρο, μπαχάρι, λευκές πιπεριές
Καρότο	1 όχι μεγάλο
Βολβός κρεμμύδια	1 μέσο
Βουλγαρικό πιπέρι
Αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίξτε κρασί πάνω από το συκώτι (έχω καρδιές) και μαρινάρετε.
Έτσι, τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, αλλά θα είναι επίσης νόστιμα σε κομμάτια, απλά τριμμένα και κατεψυγμένα. Κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Παγωτό πιπέρι (έχω επίσης καταψύξει). Τεμαχισμένο κομμάτι - επομένως χωρίς αναλογίες. Χύθηκε το φυτικό λάδι στο πολυ μπολ. Τρόπος Fry. Βάλτε ένα παγωμένο κομμάτι καρότο και πιπεριές, τόσο ίσια σε ένα κομμάτι. Το κάλυψα με καπάκι. Μετά από 15 λεπτά, έκλεισε και άνοιξε. Τα λαχανικά αποψύχονται. Λειτουργία ψησίματος. Τηγανίζα τα πάντα με μια κουταλιά ζάχαρη (τα καρότα είναι πιο όμορφα) και μετά πρόσθεσα κρεμμύδια. Έχει φέρει ένα όμορφο χρώμα.
Έβαλα τις ντομάτες στο μπολ μπλέντερ. Τους έχω - τουρσί - γλυκόξινη σάλτσα πικάντικη με σκόρδο. Υπάρχουν βασιλικός, βότανα της Προβηγκίας, πιπέρι, σκόρδο, λίγο περισσότερο αλάτι και ζάχαρη. Πουρές. Το αποτέλεσμα είναι τόσο αρωματικό και γευστικό. Δοκίμασε το. Η γεύση πρέπει να είναι πολύ φωτεινή και πλούσια καθώς τα λαχανικά προσθέτουν γλυκύτητα.
Στραγγίστε το συκώτι, σώστε το χυμό. Βάλτε τα λαχανικά από το μπολ. Πλύνετε το μπολ. Ξαναγέμισμα λαδιού και λειτουργία ψησίματος. Προσθέστε 3 κουταλιές αλεύρι και αλάτι στο συκώτι, ανακατέψτε. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, τηγανίστε σε δύο μερίδες.
Προσθέστε χυμό ήπατος και μια κουταλιά αλεύρι σε ένα μπλέντερ με σάλτσα. Χτυπήστε ξανά.
Βάλτε τη σάλτσα και τα λαχανικά στο συκώτι. Λειτουργία κατάσβεσης. Πίεση 2. Προεπιλεγμένος χρόνος.
Γαρνίρεται με ζυμαρικά, πασπαλισμένο με βασιλικό. Επίσης πασπαλίζονται με σπόρους ροδιού. Σερβίρεται με κατεψυγμένα γλυκόξινα δαμάσκηνα.

Σημείωση

Ο στόχος είναι να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο από το συκώτι. Έκανε το ψυγείο και πήγε να φανταστεί. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Το συκώτι είναι φοβερή συνέπεια - απαλό και τρυφερό. Πολύ νόστιμο και αρωματικό. Αυτό το BOMB είναι απλό !!!
Νομίζω ότι θα ήταν υπέροχο με σπιτικά ζυμαρικά, αλλά ήταν πολύ αργά για να το κάνουμε. Το ίδιο αντί για ένα ρόδι τρώγεται με παγωμένες κόκκινες σταφίδες. Ένας συνδυασμός ζεστού ήπατος και κατεψυγμένων μούρων! SOOO νόστιμο! Συνιστώ. Νιώθω ότι θα μαγειρεύω συχνά και όχι μόνο με το συκώτι.