Κέικ Gerbeau

[Ζύμη:]

Κέικ Gerbeau

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Ζύμη:
βούτυρο (μαργαρίνη)	200 γρ
αλεύρι σίτου γ. από	400 γρ
κρόκοι	2 τεμ
γάλα	80 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	20 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
πιεσμένη μαγιά (ή ξηρή)	10 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
Πλήρωση:
καρύδια	250 γρ
μαρμελάδα βερίκοκου ή μαρμελάδα	250-300 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	150 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Στιλβώ:
σοκολάτα 70-75%	150 γρ
βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ζάχαρη και κρόκους (στην αρχική συνταγή - ένα ολόκληρο αυγό, αλλά μου άρεσε περισσότερο η ζύμη στους κρόκους, φαίνεται πιο τρυφερό).
• Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο και αναμειγνύεται με μπέικιν πάουντερ.
• Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, ρίξτε (στη ζύμη) και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.
• Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
• Πλήρωση:
• Συνδυάστε ξηρούς καρπούς, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μπλέντερ. Τρίψτε σε λειτουργία «παλμού» σε μικρά ψίχουλα.
• Καλύψτε το καλούπι (19x25 cm) με χαρτί ψησίματος.
• Ξεδιπλώστε κάθε μέρος της ζύμης στο μέγεθος του καλουπιού.
• Μεταφέρετε το πρώτο στρώμα ζύμης στο καλούπι με έναν πλάστη. Βουρτσίστε με μαρμελάδα βερίκοκου, πασπαλίστε με παξιμάδια.
• Επαναλάβετε το ίδιο με το δεύτερο στρώμα ζύμης.
• Το τρίτο, τελευταίο κέικ, τσίμπημα με ένα πιρούνι.
• 
• Αφήστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C (θερμότητα 180C) βαθμούς, 25-30 λεπτά μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ, έως ότου "στεγνώσει".
• Βάλτε το δοχείο κέικ στο συρματόσχοινο και κρυώστε τελείως (εάν το καλούπι είναι αποσπώμενο, αφαιρέστε τις πλευρές).
• Στιλβώ:
• Λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο με βούτυρο (στην αρχική συνταγή - 200 g σοκολάτας) και απλώστε σε ένα εντελώς δροσισμένο κέικ. Αφήστε τη μάζα σοκολάτας να κρυώσει και κόψτε την πίτα σε μερίδες.
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Πολλάσα !!!!!!! Σούπερ! Σε σελιδοδείκτες!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατι υπέροχο !!! Το έβαλα στη σειρά.
Ευχαριστώ!

[Πολλάσα]

Πολλάσα, υπέροχη παράσταση!

[Tanyusha, Vitalinochka, Tanechka]

Tanyusha, Vitalinochka, Tanechka, Ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς. Μας άρεσαν πολύ τα κέικ. Και μου άρεσε πολύ η ζύμη: κουλουράκι, πολύ μαλακό και δεν θρυμματίζεται, νομίζω, αυτό οφείλεται στην παρουσία ζύμης. Θέλω να δοκιμάσω ένα κέικ του Λένινγκραντ με τέτοια βάση.

Πόσο όμορφο, και πόσο νόστιμο, ίσως, ακόμη και το άρωμα της βανίλιας, του βερίκοκου, της σοκολάτας, μπορείτε να τρελαθείτε)))) Ήθελα να κάνω μια δίαιτα λίγο, αλλά πώς μπορώ να ξεπεράσω τις συνταγές σας !! Απλώς δεν είναι εφικτό, τα χέρια φτάνουν στη θήκη)))

[Μαρίσα]

Μαρίσα, υπέροχα κέικ! ... Πολύ ωραίο και νόστιμο! ... Αναλαμβάνω να επαναλάβω και να αναφέρω. Είναι η ζύμη ψημένη ήδη υγρή ή είναι ακόμα πιο εύθρυπτη;

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το, το προτείνω. Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και ενοχλητικό.

Απλώς δεν είναι εφικτό, τα χέρια φτάνουν στην ίδια τη θήκη)))

Τώρα, αυτό είναι σωστό! Πρώτα πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα, και η διατροφή θα περιμένει, δεν θα φύγει.

Είναι η ζύμη ψημένη ήδη υγρή ή είναι ακόμα πιο εύθρυπτη;

Marus, σίγουρα όχι υγρό. Είναι αμμώδες, αλλά μαλακό και όχι τόσο εύθρυπτο όσο συνήθως.

Manechka, εξαιρετικά εκλεκτά αρτοσκευάσματα, για τσάι στο English Queen's!

Πολύ ωραίο κέικ! Ευχαριστώ για τη συνταγή
Η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα: τόσο μαγιά όσο και σκόνη ψησίματος. Δεν έχω φτιάξει ποτέ μια τέτοια ζύμη.
Και ψημένα αμέσως με τη γέμιση.
Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε.

[Μαρίσκα]

Η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα: τόσο μαγιά όσο και σκόνη ψησίματος. Δεν έχω φτιάξει ποτέ μια τέτοια ζύμη.

Ναι! Μαρίσκα έκπληκτος τόσο έκπληκτος! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ασυνήθιστη συνταγή !!!!

: Ουάου: Oooooo !!! Ένα υπέροχο κέικ, και προφανώς πολύ νόστιμο !!! Ήδη σελιδοδείκτη! Ευχαριστώ, Manechka !!!

Μαρίνα, υπέροχο κέικ!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, τι ομορφιά! Και η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Ήδη μεταφέρομαι στους σελιδοδείκτες

Ωραία παιδιά!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ως συνήθως, είστε στο ρεπερτόριό σας: vkusno-kiss: Όλα είναι απλά και νόστιμα. Ευχαριστώ!

Sonadora, είδα τη συνταγή σας και συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι που χρειάζεστε. Επειδή το πρωί θέλετε κάτι τέτοιο .... νόστιμο. ΣΕ Γενικά αξίζει τον κόπο, ανησυχεί. Είναι αλήθεια ότι δεν θα υπάρχει σοκολάτα, καμία κόρη, κανένας τρόπος, κέικ, αλλά όχι σοκολάτα. Αποφάσισα πώς να το ψήσω, θα το χρίσω με λίγο μαρμελάδα και πασπαλίζω με καρύδια. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Νόστιμο!!!! Μέτρια γλυκό, λεπτό κέικ κουλουρακιών. : girl_curtsey: Θα μάθω πώς να προσθέσω φωτογραφίες, να στείλω αναφορά φωτογραφίας.

[Πολύς]

Πολύς, δεν μπορούσα να αντισταθώ και έψησα τα κέικ σου χθες. Γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Νόστιμο, αλλά πολύ γλυκό για μένα. Είχα μαρμελάδα βερίκοκου, γλυκιά + ζάχαρη. Την επόμενη φορά θα ψάξω κάτι ξινό για μια βούρτσα ξυρίσματος.
Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη νόστιμη απόλαυση!
Θα σου δείξω μια φωτογραφία, αλλά δεν λειτούργησε τόσο καλά

🔗

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκαπόσο υπέροχο αποδείχθηκε! Τι στρώμα σοκολάτας! Τόσο νόστιμο!

[Κορίτσια]

ΚορίτσιαΣας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή. Ελπίζω να το βρείτε χρήσιμο κάποια μέρα.

Maryanushka, Vitalinochka, ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας! Χαίρομαι πολύ που το απολαύσατε!

Μαριάνουσκακαι αν το βερνίκι μαγειρεύεται από σκόνη κακάο, ή όχι καθόλου;

Vitalinochkaτι υπέροχο δάγκωμα! Όσον αφορά τη ζάχαρη, οι απόψεις μας στο σπίτι διέφεραν επίσης, μου φαινόταν γλυκιά, αλλά ο άντρας και ο γιος μου το άρεσαν όπως είναι. Το μόνο πράγμα ήταν ότι η μαρμελάδα είχα αγοράσει και, όπως μου φαινόταν, με λίγο ξινό λεμόνι.

Το μόνο πράγμα ήταν ότι η μαρμελάδα είχα αγοράσει και, όπως μου φαινόταν, με λίγο ξινό λεμόνι.

Θέλω λοιπόν αυτή την ξινή!

Και για εμάς σε γλυκύτητα όλα είναι μετριοπαθή. Η μαρμελάδα βερίκοκου βρασμένη για 8 ώρες με το χέρι μου (καλά, για να το κάνω πιο παχύ) δεν δίνει έντονη γλυκύτητα.
Ζητώ ήδη να επαναλάβω.
Προφανώς έχει μια δυσανεξία σε όλα όσα περιέχουν κακάο, ή δεν έχει ωριμάσει

[Πολλάσα]

Πολλάσα - ευχαριστώ για τις πίτες Γρήγορα, νόστιμα και προσιτά Μου άρεσε ιδιαίτερα η ζύμη, ήταν τόσο ασυνήθιστο - φαινόταν αμέσως ότι μασάτε χαλβά ηλίανθου. Όσον αφορά τη γλυκύτητα, είμαι επίσης λίγο γλυκιά - στο μονοπάτι. απλά πάρτε κάτι ξινό στη γέμιση.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, στην υγεία σου! Είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή ήταν βολική και σας άρεσαν τα κέικ.

Κορίτσια, κατά τη γνώμη μου, ο συνδυασμός μαρμελάδας βερίκοκου και καρυδιών εδώ είναι μια πολύ καλή επιλογή, αν μη τι άλλο - μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση ή να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

[εικ

Νόστιμα κέικ ψήθηκαν περισσότερες από μία φορές. Ευχαριστώ.

Ουάου! Τι πλούσια ζύμη και πόσο γέμιση!

[Sonadora]

Sonadora, Μάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία κέικ το έψησα, αν και με μικρές αποκλίσεις: δεν υπήρχε μαρμελάδα βερίκοκου, αντικαταστάθηκε με λάσπη από lingonberry, ούτε σοκολάτα (επέζησε, τίποτα) Αλλά, υπήρχαν μόνο 2 σκίουροι! Τους μαστίγωσα με τη ζάχαρη και όταν το κορυφαίο κέικ έγινε ροδάκινο, έβγαλα τη φόρμα από το φούρνο, το έτρωξα με πρωτεΐνη και έψησα πίσω, μείωσα τους βαθμούς και το έψησα μέχρι να ροδίσουν. Εδώ συνέβη

[Άνελ]

Άνελ, Λένα, με μαρμελάδα lingonberry αποδείχθηκε, μάλλον, απίστευτα άσεμνο νόστιμο!

Ήταν υπέροχο για μένα. Γενικά, είμαι οπαδός των αρτοσκευασμάτων και των κέικ.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, η συνταγή ήταν στους σελιδοδείκτες μου εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα αποφάσισα κάπως ξαφνικά, αφού δεν ήταν καθόλου δύσκολο και αποδείχθηκε γρήγορο. Τι μυρωδιά υπήρχε κατά το ψήσιμο! ... ! Πώς μου άρεσε τα κέικ! Είναι υπέροχα. Ευχαριστώ! !!
Μείωσα τη ζάχαρη στο γέμισμα, αφού διάβασα τα σχόλια, τα οποία αποδεικνύονται αρκετά γλυκά και γενικά το έφτιαξα σε μισή μερίδα.Αποδείχθηκε 5 κέικ.
Εδώ

[Αναστασία]

Ω, πόσο όμορφο! Αναστασία, υπέροχα κέικ! Προφανώς, απλά έλιωσαν στο στόμα σας.

[Sonadora]

Sonadora, ακριβώς). Ήταν λιωμένο.

[Μάνια]

Μάνια, από χθες δοκίμασα για πρώτη φορά τη ζύμη ζύμης κουλουριασμένου σε ρολό από Γιούλια Κ και μου άρεσε πολύ, και στη συζήτηση ανέφεραν επίσης τα κέικ σας, ήρθα επίσης να σας επισκεφτώ. Και όχι μάταια, υπάρχει τέτοια ομορφιά! Θα προσπαθήσω να ψήσω σε μια εβδομάδα και να έρθω με μια αναφορά, διαφορετικά το Temka έχει κάπως πέσει. Σίγουρα, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ!

[Άνια,]

Άνια, Ευχαριστώ. Θα ήμουν ευτυχής αν μου αρέσει και αυτή η επιλογή.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, έχασε κάτι τόσο υπέροχη συνταγή 🔗 Αντίο σελιδοδείκτη

[Πολλάσα]

Πολλάσα, Είδα το κέικ σας στη ροή και σκέφτηκα ότι πρέπει επίσης να αναφέρω το θέμα σας.
Η συνταγή για αυτό το κέικ (το έχω με το όνομα πίτας ή κέικ) Έχω ήδη γράψει για πολύ καιρό, αλλά ακόμα δεν έφτασε στη σειρά του. Στη συνέχεια, αφού το δοκίμασα μια φορά, ερωτεύτηκα αυτήν τη συνταγή και το έκανα περισσότερες από μία φορές. Έκανα ακόμη μια έκθεση φωτογραφίας και ήθελα να δημοσιεύσω τη συνταγή στο φόρουμ μας. Αλλά έχοντας σημειώσει αποτελέσματα στην αναζήτηση, ανακάλυψα ότι είχαμε μια τέτοια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, έδειξα μόνο τα κορίτσια στο Gazebo. Δεν έχω σημαντικές διαφορές στη συνταγή, πρέπει να τη δοκιμάσω αυστηρά και σύμφωνα με τη συνταγή σας. Και καλύπτω με το συνηθισμένο γλάσο, μαγειρεύεται γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Και αυτή είναι μια πολύ νόστιμη, επιτυχημένη και γρήγορη συνταγή, η οποία δεν είναι κρίμα να σερβίρεται σε ένα γιορτινό τραπέζι.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Δοκίμασέ το. Μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, ανάλογα με το γούστο σας.
Το αγαπημένο μου με φράουλα ή πορτοκάλι (χωρίς ξηρούς καρπούς).

Νίλα, Nelya, όμορφα κέικ.
Η συνταγή έχει από καιρό γίνει σωτηρία. Είναι απλό, γρήγορο, νόστιμο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι των επισκεπτών.

Σήμερα πήγα σε δίαιτα και εδώ είναι μια τέτοια βασιλική στους θάμνους και ένα παχύ στρώμα σοκολάτας

Κατά κάποιο τρόπο κατάφερα να παραλείψω αυτήν τη συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Κορίτσια που δεν έχουν δοκιμάσει αυτά τα κέικ ακόμα, πρέπει να τα φτιάξετε.
Είναι πραγματικά σωτήριο για διάφορες καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Όταν πρέπει να γεμίσετε γρήγορα και νόστιμα ή να ταΐσετε την οικογένεια ή να σερβίρετε απροσδόκητους επισκέπτες για τσάι.
Ακόμα και ο ιδιότροπος σύζυγός μου, που σπάνια επαινεί τίποτα όταν έψησα αυτό το κέικ για πρώτη φορά, είπε «ΓΕΥΣΗ»
Για αυτόν, αυτό είναι το υψηλότερο μέτρο επαίνους.

Κατά λάθος πήρα αυτήν τη συνταγή, την επόμενη εβδομάδα θα το κάνω, επειδή φαίνονται χαριτωμένα και δεν είναι περίπλοκα, μοιάζουν κάπως με τους αμμώδεις σοβιετικούς χρόνους, υπάρχουν δύο στρώματα, αλλά μέσα υπήρχε κάτι σκοτεινό-κρεμώδες-μμμμμμ-οι εκκλησίες πλημμύρισαν ... είναι σαφές ότι με τη μαρμελάδα της Μάνης η γεύση θα είναι διαφορετική, οπότε θα νιώσω και θα συγκρίνω. Manya, σας ευχαριστώ για τη χαρά που έφερε και για την κοινή χρήση υπέροχων συνταγών

[Sonadora]

Sonadora, ΜάνιαOH, μου έλειπε μια τέτοια συνταγή στους σελιδοδείκτες ... ευχαριστώ ,,,

Σήμερα, αντί για μαρμελάδα βερίκοκου (παρεμπιπτόντως, με ξινό και ήταν επίσης πολύ νόστιμο με αυτό), έχω μια γέμιση μήλων και λεμονιού. (5 μήλα, 1 λεμόνι μέσω μύλου κρέατος και 1 ποτήρι ζάχαρη). Ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός με καρύδια!
Αντί για σοκολάτα, γλάσο (3 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας γάλακτος και 100 γραμμάρια βουτύρου, βράστε και κρυώστε

[malipusa]

malipusaΜπορώ να φανταστώ πόσο αρωματικό και νόστιμο αποδείχθηκε. Εξαιρετική πλήρωση.