Για πρώτη φορά συνάντησα ένα γογγύλι σε ένα κατάστημα και, φυσικά, το αγόρασα. Ήξεραν για τις χρήσιμες ιδιότητες του γογγύλι ακόμη και στην Αρχαία Ρώμη και, φυσικά, στη Ρωσία. Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβουμε υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή μας και, επιπλέον, νόστιμο φαγητό.
Χρήσιμες ιδιότητες γογγύλι
Από τα αρχαία χρόνια, το γογγύλι θεωρείται ένα εξαιρετικό μέσο καθαρισμού του σώματος των τοξινών. Το ακατέργαστο γογγύλι περιέχει έως και 9% σάκχαρα, πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (διπλάσια από ό, τι σε οποιοδήποτε ριζικό λαχανικό), B1, B2, B5, PP, προβιταμίνη Α (ειδικά σε κίτρινο γογγύλι), εύκολα εύπεπτους πολυσακχαρίτες, στερόλη (στοιχείο απαραίτητο στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
Τα γογγύλια περιέχουν το σπάνιο στοιχείο γλυκοραφανίνη, ένα φυτικό ανάλογο σουλφοροφάνης με αντικαρκινικές ιδιότητες. Αυτό το στοιχείο βρίσκεται μόνο στα γογγύλια και σε διάφορα είδη λάχανου: μπρόκολο, γογγύλι και κουνουπίδι.
Τα γογγύλια περιέχουν σπάνια ιχνοστοιχεία και μέταλλα: χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο και πολλά άλλα. Υπάρχει περισσότερος φωσφόρος στα γογγύλια απ 'ό, τι στα ραπανάκια και τα ραπανάκια και το θείο, απαραίτητο για τον καθαρισμό του αίματος και τη διάλυση των λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη, δεν μπορεί να βρεθεί σε κανένα άλλο γνωστό λαχανικό. Το μαγνήσιο είναι άφθονο και βοηθά το σώμα να αποθηκεύει και να απορροφά ασβέστιο. Το γογγύλι περιέχει ακόμη και ένα αντιβιοτικό που αναστέλλει την ανάπτυξη ορισμένων μυκήτων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα (δεν ενεργεί, ωστόσο, σε E.coli και σταφυλόκοκκους).
Το γογγύλι ενεργοποιεί την έκκριση του ήπατος και της χολής, η οποία αποτρέπει το σχηματισμό χολόλιθων. Η κυτταρίνη υποστηρίζει την ενεργοποίηση της εντερικής κινητικότητας και την πρόληψη της στασιμότητας των θρεπτικών ουσιών. Αυτό έχει πολλά οφέλη για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, η οποία με τη σειρά της είναι μεγάλη για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Το γογγύλι περιέχει λυσοζύμη, μια ουσία με πολύ ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το γογγύλι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό ικανό να καταστρέψει ή να αποτρέψει σημάδια διαφόρων ασθενειών, ειδικά του δέρματος και των βλεννογόνων.
Το γογγύλι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων πλούσιο σε βιταμίνες. Το γογγύλι τρέφει, αλλά δεν επιτρέπει την έναρξη του υπερβολικού βάρους. Τα μεταλλικά άλατα και τα αιθέρια έλαια που βρίσκονται στα γογγύλια μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα ευέλικτο σύμπλεγμα που ρυθμίζει την υγεία. Δεν είναι τίποτα που έχουν εμφανιστεί τόσες ιστορίες και ρητά σχετικά με τα γογγύλια.Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει επούλωση πληγών, διουρητικά, αντιφλεγμονώδη, αντισηπτικά και αναλγητικά αποτελέσματα. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, τα σωστά μαγειρεμένα γογγύλια είναι επίσης εξαιρετικά υγιή.
Για διαβητικούς ασθενείς, το γογγύλι είναι ένα εξαιρετικό γενικό τονωτικό · οι γιατροί το συστήνουν ιδιαίτερα το χειμώνα. Ωστόσο, αξίζει τον έλεγχο της ποσότητας που καταναλώνεται, δεδομένου ότι αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει πολλή ζάχαρη και γενικά πρέπει να απέχετε από τα rutabagas.
Ο χυμός γογγύλι πίνεται όταν βήχετε, πονόλαιμο (από ένα απλό κρύο έως την αποκατάσταση μιας εντελώς «συρρικνωμένης» φωνής). Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του άσθματος, βελτιώνει τον ύπνο και ηρεμεί τον καρδιακό παλμό. Τα βρασμένα γογγύλια αλέθονται σε βρώμικα και εφαρμόζονται σε πονόλαιμα με ουρική αρθρίτιδα. Και ακόμη και ένας πονόδοντος αφαιρέθηκε με αφέψημα γογγύλι. Η μεγάλη ποσότητα ινών στα γογγύλια διεγείρει την εντερική κινητικότητα.
Ένα αφέψημα των ριζών γογγύλου βελτιώνει τον ύπνο, ηρεμεί τον καρδιακό παλμό, έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, βοηθά στο άσθμα και τη βρογχίτιδα. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, θα χρειαστείτε μία έως δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας γογγύλι. Πρέπει να ρίξετε διακόσια ml βραστό νερό, βράστε για δεκαπέντε λεπτά και στραγγίξτε. Πάρτε ένα αφέψημα 1/4 φλιτζάνι τέσσερις φορές την ημέρα ή ένα ποτήρι πριν τον ύπνο.
Ίσως ο αποφασιστικός ρόλος στη μετατόπιση των γογγύλων έπαιξε ο μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος των γογγύλων σε σχέση με τις πατάτες. Οι πατάτες έβραζαν πολύ πιο γρήγορα, έγιναν εύθρυπτες και μαλακές και μπορούσαν να γίνουν περισσότερα πιάτα από αυτές. Το αίσθημα κορεσμού από γογγύλια και πατάτες είναι παρόμοιο, τότε δεν ήταν συνηθισμένο να κατανοούμε τους λόγους για τις αισθήσεις. Η «κορεσμένη πατάτα» ήταν το αποτέλεσμα της βαριάς πέψης μεγάλων ποσοτήτων αμύλου. Οι υδατάνθρακες που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της πατάτας παρείχαν πολλές θερμίδες, αλλά είναι η τροφή των υδατανθράκων που ευθύνεται για το υπερβολικό σωματικό λίπος. Τα γογγύλια, όπως το σέλινο, η ρίζα μαϊντανού και η παστινάκη που συχνά παραβλέπεται σήμερα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εξίσου καλά σε σούπες αντί για πατάτες και ακόμη και να βράσουν σε πιο μαλακή κατάσταση. Ναι, το γογγύλι μαγειρέματος απαιτεί περισσότερο χρόνο, αλλά όσον αφορά την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών και των ειδικών ιδιοτήτων που βελτιώνουν την υγεία, το γογγύλι αφήνει τις πατάτες πίσω και στα επιδέξια χέρια ενός έμπειρου σεφ γίνεται λιχουδιά.
Με το μαγείρεμα και το ψήσιμο, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά υπέροχα πιάτα γογγύλι. Για παράδειγμα, με μήλα και σταφίδες. Το γογγύλι είναι το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο, αλλά είναι δυνατές επιλογές με σάλτσες, σάλτσες και γαρνιτούρες. Το γογγύλι μπορεί να είναι ένα πιάτο για κρέας, κυνήγι ή ψάρι. 🔗
Για τους περισσότερους από τους κατοίκους της Ρωσίας, φρούτα όπως οι ημερομηνίες θεωρούνται γλυκά ή λιχουδιά, χωρίς την οποία είναι πολύ δυνατό να ζήσετε. Αλλά στις χώρες που είναι η πατρίδα των ραντεβού, η στάση απέναντί τους ήταν πάντα διαφορετική και θα μπορούσαν ακόμη και να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής.
Οι ημερομηνίες άρχισαν να καλλιεργούνται από τον άνθρωπο πριν από πολύ καιρό, περίπου 5-7 χιλιάδες χρόνια πριν. Πού δεν είναι γνωστή η γενέτειρα αυτών των φρούτων: ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή είναι η Μεσοποταμία, άλλοι - Σαουδική Αραβία ή Βόρεια Αφρική. Σήμερα, οι φοίνικες χρονολογούνται όχι μόνο σε αυτές τις χώρες, αλλά και στην αμερικανική ήπειρο, τη Νότια Αφρική και την Αυστραλία.
Σε πολλές αραβικές χώρες, οι ημερομηνίες θεωρούνται από καιρό φρούτα που μπορούν να διατηρήσουν την υγεία και να εξασφαλίσουν μεγάλη διάρκεια ζωής, και ως εκ τούτου ήταν ένα από τα βασικά τρόφιμα - για παράδειγμα, όπως το ρύζι στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Οι ημερομηνίες χρησιμοποιήθηκαν επίσης για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών: πυώδεις πληγές, φλεγμονή, ακόμη και αφροδίσια. Ωστόσο, σε τέτοιες περιπτώσεις, άγουρα φρούτα, κόκκινα-κίτρινα, με ξινή γεύση, βοηθούσαν πιο συχνά. Είναι ενδιαφέρον ότι το Κοράνιο, το ιερό βιβλίο όλων των μουσουλμάνων, μιλά πολλές φορές για τις ημερομηνίες ως φρούτα που συνιστά ο ίδιος ο Αλλάχ: συγκεκριμένα, συνιστάται να καταναλώνεται από γυναίκες για να διευκολύνει την εγκυμοσύνη και τον τοκετό, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ημερομηνίες προτάθηκαν επίσης για τους άνδρες - για τη διατήρηση της ανδρικής δύναμης και της σεξουαλικότητας.
Στις παλιές μέρες, πηγαίνοντας στον πόλεμο ή σε μια εκστρατεία, οι Άραβες άντρες πήραν μαζί τους τουλάχιστον δύο σακούλες ξηρών ημερομηνιών. Αυτό συνέβη ότι αυτά τα φρούτα έσωσαν τόσο τον πολεμιστή όσο και το άλογό του από το θάνατο, δίνοντάς τους δύναμη σε μάχες και δύσκολες μεταβάσεις.
Γιατί οι ημερομηνίες είναι τόσο χρήσιμες και τι γνωρίζουμε σήμερα; Φυσικά, με τη βοήθεια της σύγχρονης επιστήμης, είναι πιο εύκολο να κατανοήσουμε τη σύνθεση των ημερομηνιών και την επίδρασή τους στην ανθρώπινη υγεία.
Τα οφέλη και οι ιδιότητες των ημερομηνιών
Η θρεπτική αξία των ημερομηνιών είναι εκπληκτική: περιέχουν βιταμίνες Α, Ε, βιταμίνες Β, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο, σίδηρο και απαραίτητα αμινοξέα που δεν βρίσκονται σε άλλα φρούτα.
Η περιεκτικότητα σε ημερομηνίες σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή (282 kcal ανά 100 g ημερομηνιών), περιέχουν αρκετό λίπος και πρωτεΐνες, πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες και επομένως πολλοί άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε υπέρβαρο φοβούνται να τις συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.
Φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά αυτά τα γλυκά φρούτα, αλλά οι ημερομηνίες δεν είναι πιθανό να προκαλέσουν παχυσαρκία. Αντίθετα, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση των συνηθισμένων γλυκών με αυτά: γλυκά, γλυκά, γλυκά, κέικ κ.λπ. Φανταστείτε πώς μια χούφτα ημερομηνίες για επιδόρπιο ή τσάι είναι πιο υγιεινή από ένα κέικ με λιπαρή κρέμα;
οφέλη των ημερομηνιών
Παρεμπιπτόντως, υπάρχει επίσης η άποψη των διατροφολόγων ότι μπορείτε να τρώτε μόνο 1 ημερομηνία την ημέρα, να το πίνετε με ένα ποτήρι γάλα και αυτό θα είναι το ελάχιστο θρεπτικό συστατικό που πρέπει να συνεχίσουμε. Το ποσοστό της ζάχαρης σε ημερομηνίες είναι το υψηλότερο - δεν υπάρχει τόσα πολλά σε άλλα φρούτα, ωστόσο, αυτή η ζάχαρη δεν είναι επιβλαβής για τον οργανισμό, καθώς απορροφάται και επεξεργάζεται πολύ εύκολα.
Ο μεγάλος Ρώσος επιστήμονας, βιολόγος και ιατρός Ι. Mechnikov θεώρησε τις ημερομηνίες ως μια εξαιρετική θεραπεία για τη θεραπεία των εντερικών διαταραχών. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε να πλένουμε καλά τις αποξηραμένες και αποξηραμένες ημερομηνίες, καθώς πολλά παθογόνα συσσωρεύονται στην κολλώδη επιφάνεια τους.
Η κατανάλωση ημερομηνιών βοηθά την καρδιά, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. υποστηρίζουν το ήπαρ και τα νεφρά. ομαλοποιεί την ισορροπία οξέος στο σώμα. δημιουργία ευνοϊκού περιβάλλοντος για την ανάπτυξη ευεργετικής εντερικής μικροχλωρίδας. Οι ημερομηνίες ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι χρήσιμες για αναιμία, βήχα, ιογενείς λοιμώξεις και ως αποκατάσταση μετά από μια μακρά ασθένεια. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι ημερομηνίες, όταν καταναλώνονται τακτικά, μπορούν να παρέχουν πρόληψη του καρκίνου.
Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων των ημερομηνιών μπορεί να συνεχιστεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα: τονώνουν, ανακουφίζουν από την κόπωση, ανακουφίζουν από σακχαρώδη διαβήτη και παράλυση του νεύρου του προσώπου.
Ασθενείς με υπέρταση, εάν το σάκχαρο στο αίμα τους είναι φυσιολογικό, οι γιατροί συνιστούν να τρώνε 50-100 g ημερομηνιών πριν από το πρωινό, περίπου μισή ώρα. Ένα τέτοιο μάθημα μπορεί να πραγματοποιηθεί για 3 εβδομάδες, μετά να κάνετε ένα διάλειμμα για 10 ημέρες και να το επαναλάβετε.
Με δυστροφία, στους ασθενείς συνταγογραφείται ζωμός ημερομηνίας με ρύζι.
Γιατί οι ημερομηνίες είναι τόσο καλές για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες; Ήδη στην εποχή μας, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι οι ημερομηνίες περιέχουν ειδικές ουσίες που ενισχύουν τους μυς της μήτρας. Επομένως, ο τοκετός διευκολύνεται, η μήτρα συστέλλεται καλύτερα και η αιμορραγία μετά τον τοκετό τελειώνει πολύ πιο γρήγορα.
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι ημερομηνίες παρέχουν επαρκή διατροφή για το μωρό, εμπλουτίζοντας το μητρικό γάλα με χρήσιμες ουσίες. Τα παιδιά που τρέφονται με τέτοιο γάλα μεγαλώνουν πιο υγιή, καθώς το σώμα τους είναι πιο ενεργό στην αντίσταση στις λοιμώξεις.
Οι ενώσεις σε ημερομηνίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της κατάθλιψης, η οποία αποτελεί κοινό σύντροφο για τις εγκύους και τις νέες μητέρες. Επομένως, οι ημερομηνίες είναι επίσης χρήσιμες για παιδιά με μη ισορροπημένη ψυχή.
Στην πατρίδα των ημερομηνιών, θεωρούνται φάρμακα: οι Άραβες τα τρώνε όχι μόνο με γάλα ή γιαούρτι, αλλά και με ψωμί, ψάρια και βούτυρο. Αυτός ο συνδυασμός κορεσμός τέλεια, βοηθά τον εγκέφαλο και δίνει φυσική δύναμη.
ιδιότητες των ημερομηνιών
Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα των ημερομηνιών είναι ένα ήπιο υπνωτικό αποτέλεσμα.Το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που βρίσκεται σε ημερομηνίες, μετατρέπεται στο σώμα σε σεροτονίνη, η ορμόνη της διάθεσης και η μελατονίνη, η ορμόνη του ύπνου. Έτσι οι ημερομηνίες λειτουργούν επιλεκτικά: μπορούν να διεγείρουν ένα κουρασμένο άτομο και να βοηθήσουν όσους πάσχουν από αϋπνία να κοιμηθούν - αρκεί να τρώτε 5 φρούτα τη νύχτα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα με ημερομηνίες: φρουτοσαλάτες, μπισκότα, πίτες, κέικ, αρτοσκευάσματα. Παρασκευάζονται ζάχαρη και μέλι από κομπόστες, κομπόστες, ζελέ βρασμένα, μούσλι και γλυκά ζυμαρικά με ξηρούς καρπούς.
Κοτόπουλο γεμιστό με ημερομηνίες
Ένα από τα απλούστερα και πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν εύκολα στις συνθήκες μας είναι το κοτόπουλο γεμιστό με ημερομηνίες. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για τις διακοπές. Ο κιμάς παρασκευάζεται από ρύζι, μαγειρεύεται μέχρι το μισό μαγειρεμένο, το λεμόνι και τις ημερομηνίες. Το λεμόνι πρέπει να ξεφλουδίζει και να ψιλοκομμένο, όπως ξηρές κουκούλες. Βάζουμε τα φρούτα και το ρύζι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, αλεσμένα αμύγδαλα.
Το κοτόπουλο γεμίζεται με το προκύπτον μείγμα, ράβεται, τρίβεται με μπαχαρικά και αλάτι, λαδώνεται με ελαιόλαδο και ψήνεται στο φούρνο για περίπου μία ώρα, ρίχνοντας λευκό κρασί.
Αντενδείξεις για τη χρήση ημερομηνιών
Μπορεί οι ημερομηνίες να βλάψουν κάποιον; Τα άτομα που έχουν πέτρες στα νεφρά ή η τάση για ημικρανία πρέπει να τρώνε λιγότερες ημερομηνίες και όσοι έχουν χρόνιες παθήσεις του στομάχου και των εντέρων θα πρέπει να τα τρώνε βραστά, όπως κάθε ξηρό φρούτο, για παράδειγμα, με τη μορφή κομπόστ.
Οι ημερομηνίες αφήνουν μια γλυκιά επίστρωση στα δόντια σας και μπορεί να οδηγήσουν σε φθορά των δοντιών, αλλά το βούρτσισμα των δοντιών σας αφού τα φάτε θα είναι καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, τα δόντια θα γίνουν πιο δυνατά, καθώς οι ημερομηνίες περιέχουν ασβέστιο και φθόριο - τα απαραίτητα στοιχεία για την υγεία τους.
Ποιες ημερομηνίες να αγοράσετε;
Όταν αγοράζετε ημερομηνίες, μην μαζεύετε πολύ ζαρωμένα, καθώς και εκείνα στα οποία είναι ορατή η μούχλα ή η κρυσταλλική ζάχαρη. Πρέπει να αποθηκεύσετε τις ημερομηνίες όχι σε πλαστικές σακούλες, αλλά σε ένα ποτήρι, ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Σε αυτήν τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για ένα ολόκληρο έτος.
Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες ημερομηνιών προς πώληση, που καλλιεργούνται σε διαφορετικές χώρες, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε, να αναζητήσετε και να βρείτε τα πιο νόστιμα για τον εαυτό σας. Και μην φοβάστε την αύξηση βάρους - μετά από όλα, οι ημερομηνίες είναι πολύ πιο υγιείς από οποιοδήποτε από τα πιο εκλεπτυσμένα γλυκά. 🔗
Δεδομένου ότι το γογγύλι περιέχει αρκετή βιταμίνη Α και είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη, καρυκεύουμε το πιάτο με λάδι. Πρόσθεσα λιναρόσπορο.
Γιατί είναι χρήσιμο το λιναρόσπορο (ειδικά για τις γυναίκες);
Σύγχρονη έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 37%. Τρώγοντας λάδι λιναρόσπορου, δεν μπορείτε να φοβάστε τέτοιες τρομερές ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση, η στεφανιαία νόσος και πολλά άλλα. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για σκουλήκια, καούρα και διάφορα έλκη. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, το λιναρόσπορο ξεπερνά τα προϊόντα της συνηθισμένης διατροφής και μόνο 1-2 κουταλιές της σούπας παρέχουν ικανοποίηση για την καθημερινή ανάγκη για αυτά. Σύμφωνα με τη βιολογική του αξία, το λιναρόσπορο βρίσκεται στην πρώτη θέση μεταξύ των βρώσιμων ελαίων. Ο λιναρόσπορος περιέχει 46% βιταμίνη F, η οποία δεν συντίθεται στο σώμα, αλλά εισέρχεται από το εξωτερικό. Το λιναρόσπορο περιέχει πολύτιμα ακόρεστα οξέα και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α και Ε. Το λιναρόσπορο περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών και άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών απαραίτητων για μια υγιεινή διατροφή. Τα πιο σημαντικά συστατικά του λιναρόσπορου είναι λιπαρά οξέα: - άλφα-λινολενικό οξύ - 60% (ωμέγα-3). - λινελαϊκό οξύ - 20% (Ωμέγα-6) - ελαϊκό οξύ - 10% (ωμέγα-9) · - άλλα κορεσμένα λιπαρά οξέα - 10%. Εάν υπάρχει ωμέγα-6, εκτός από λιναρόσπορο, σε ηλιέλαιο, σόγια, ελαιοκράμβη, μουστάρδα, ελαιόλαδα, τότε το ωμέγα-3 υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες μόνο σε ιχθυέλαιο και λιναρόσπορο. Αυτή είναι η μοναδικότητα του λιναρόσπορου, εξ ου και η ειδική μυρωδιά του, τόσο οικεία σε εμάς από το ιχθυέλαιο.Αυτό αποτελεί ένδειξη της υψηλής ποιότητας του λαδιού, της καθαρότητάς του και επίσης απόδειξη ότι δεν έχει αναμιχθεί με άλλα φυτικά έλαια. Η καθημερινή χρήση λιναρόσπορου βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος του μυοκαρδίου (μείωση του φορτίου στην καρδιά και στα αιμοφόρα αγγεία λόγω της μείωσης του ιξώδους του αίματος και της ομαλοποίησης των επιπέδων λίπους). μείωση της αρτηριακής πίεσης μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και του ορθού · μείωση της συχνότητας της διαβητικής νευροπάθειας στον σακχαρώδη διαβήτη. Το λιναρόσπορο είναι ένα σημαντικό στοιχείο της διατροφής μιας γυναίκας, η χρήση του συμβάλλει στην: διευκόλυνση της πορείας του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου και της προεμμηνόπαυσης. βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών ενίσχυση του νευρικού συστήματος το έργο των νεφρών με οίδημα βελτίωση της οπτικής οξύτητας. ανακούφιση και θεραπεία του άσθματος. Το λιναρόσπορο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με άλλα φυτικά έλαια, μπορεί να αναμιχθεί με μέλι, φρούτα ή σιρόπι.
🔗
Στη Ρωσία, το λιναρόσπορο χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα - μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα οφέλη του λιναρόσπορου επιβεβαιώθηκαν από την εμπειρία των αιώνων. Έτσι, οι ευεργετικές ιδιότητες του λιναρόσπορου χρησιμοποιήθηκαν στο μαγείρεμα - με λάδι από σπόρους λιναριού, άπαχα πιάτα αρωματίστηκαν, προστέθηκαν στη ζύμη και στις διακοπές, ειδικά εκλεπτυσμένα πιάτα παρασκευάστηκαν με βάση το λάδι από σπόρους λιναριού. Το λιναρόσπορο είναι επίσης γνωστό για την ικανότητά του να θεραπεύει αποτελεσματικά τις πληγές και να ανακουφίζει τον πόνο.
Σήμερα, τα οφέλη από τη χρήση λιναρόσπορου υποστηρίζονται από σοβαρή επιστημονική έρευνα - ας μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Σύνθεση λιναρόσπορου
Μιλώντας για τα οφέλη από τη χρήση λιναρόσπορου, πρέπει κανείς να επικεντρωθεί αμέσως στη μοναδική του σύνθεση, χάρη στην οποία η γκάμα χρήσιμων ιδιοτήτων του λαδιού είναι τόσο μεγάλη. Έτσι, εκτός από μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών (ρετινόλη, τοκοφερόλη, βιταμίνες ομάδας Β, βιταμίνη Κ), περιέχει μια πλήρη γκάμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που αποτελούν μέρος της βιταμίνης F (λιπαρά οξέα των οικογενειών Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6). Αυτά τα οξέα παίζουν σημαντικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, αλλά το σώμα δεν είναι σε θέση να τα συνθέσει μόνα του. Για παράδειγμα, στο λιναρόσπορο, οι επιστήμονες έχουν βρει περισσότερο Ωμέγα-3 οξύ από το περίφημο ιχθυέλαιο. Απλώς δεν υπάρχει άλλο προϊόν στη φύση που να έχει τέτοιες δυνατότητες. Το λιναρόσπορο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Αυτό το φυτικό έλαιο παράγεται από σπόρους λιναριού με ψυχρή συμπίεση, λόγω του οποίου το τελικό προϊόν διατηρεί τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Στη συνέχεια, το λιναρόσπορο υφίσταται διύλιση, κατά τη διάρκεια του οποίου αλλάζει επίσης το χρώμα του προϊόντος: όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός διύλισης, τόσο ελαφρύτερο το λάδι.
Οφέλη από λιναρόσπορο
Το δώρο της φύσης - λιναρόσπορο - έχει μια σειρά από μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία και ομορφιά, λόγω του οποίου το εύρος της εφαρμογής του είναι πολύ ευρύ. Έτσι, χάρη στη μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6, το λιναρόσπορο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την αντικατάσταση του ηλιελαίου με λιναρόσπορο, το οποίο θα συμβάλει στη διαδικασία της απώλειας βάρους.
Το λιναρόσπορο αραιώνει το αίμα, τονώνει το αγγειακό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Εφαρμόζοντας τακτικά λάδι λιναρόσπορου στο τραπέζι σας, θα λάβετε τεράστια οφέλη για την υγεία σας λόγω της αποτελεσματικής πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Διακρίνονται από τις ευεργετικές ιδιότητες του λιναρόσπορου για την επίλυση προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα, καταπολεμά επιτυχώς τη γαστρίτιδα, την κολίτιδα, την καούρα και τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στην εξάλειψη των σκουληκιών.
Για το γυναικείο σώμα, τα οφέλη του λιναρόσπορου αξίζουν ξεχωριστές λέξεις - η χρήση λιναρόσπορου αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του γυναικείου μαστού και ορθού και βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων.Συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή μετεγχειρητικών ασθενών, εγκύων γυναικών, παιδιών, χορτοφάγων (ως υποκατάστατο των ζωικών λιπών), καθώς και σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
Οι ιδιότητες του λιναρόσπορου χρησιμοποιούνται ευρέως από τη βιομηχανία καλλυντικών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς στην "οικιακή" κοσμετολογία, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας μάσκες προσώπου.
Εφαρμογές λιναρόσπορου
Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να εφαρμόσετε σωστά το λιναρόσπορο για να μεγιστοποιήσετε το αποτέλεσμα. Το καλό είναι ότι η χρήση λιναρόσπορου δεν περιορίζεται σε ένα αυστηρό πλαίσιο - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα, να το πιείτε μόνο του ή να το συνδυάσετε με το κεφίρ. Στη διατροφή, το λιναρόσπορο είναι πιο νόστιμο με βινεγκρέτ, σαλάτες λαχανικών, λάχανο τουρσί. Χρησιμοποιείται επίσης με την προσθήκη του σε προϊόντα ζύμωσης και σε δημητριακά, σε προϊόντα ζύμης, στα οποία δίνει εξαιρετική μυρωδιά και ελκυστικό χρώμα. Η χρήση κρύου λιναρόσπορου είναι πιο χρήσιμη, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας χάνει μια σειρά από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μόνο δύο κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο την ημέρα αρκούν για να λάβει το σώμα σας την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Πώς να πάρετε λιναρόσπορο
Πρέπει να πάρετε λιναρόσπορο, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση, έτσι ώστε το σώμα να συνηθίσει το λιναρόσπορο και να επωφεληθεί από το μέγιστο όφελος από τη χρήση του. Για την πρώτη εβδομάδα, πίνετε λίγο λιναρόσπορο, ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα το πρωί, 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Αρχικά, το στομάχι μπορεί να αντιδράσει αρνητικά, προκαλώντας αισθήματα ναυτίας και, στη συνέχεια, φάτε το λάδι με σφήνα λεμονιού. Τη δεύτερη εβδομάδα, πρέπει να προσθέσετε μια βραδινή δόση στην πρωινή δόση, επίσης ένα κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα ή μία ώρα μετά το δείπνο. Το βράδυ, μπορείτε να πάρετε λιναρόσπορο σε συνδυασμό με κεφίρ, απλά προσθέτοντάς το στο κεφίρ. Η τρίτη και η τέταρτη εβδομάδα της χρήσης λιναρόσπορου πρέπει να αφιερωθούν στη σταδιακή αύξηση της εφάπαξ δόσης σε μια κουταλιά της σούπας. Αυτή η αναλογία - στην τραπεζαρία το πρωί και το βράδυ - συνιστάται να λαμβάνεται εντός τριών μηνών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λιναρόσπορο θα σας επιτρέψει να καθιερώσετε έναν σωστό μεταβολισμό, να βελτιώσετε τη λειτουργία του αίματος και της καρδιάς, την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, και επίσης να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και έτσι να χάσετε βάρος. 🔗
