Μπισκότα καρύδας σοκολάτας με αμύγδαλα και αλεύρι

Μπισκότα καρύδας σοκολάτας με αμύγδαλα και αλεύρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αμύγδαλο	20 γρ
Φιλτραρισμένο νερό	125 γρ
Σπόροι λιναριού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (9 γραμ.)
Φιλτραρισμένο νερό	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (36 γραμ.)
Όλυρα αλεύρι	230 γρ
Κακάο σε σκόνη	65 γρ
Αλας	1/2 κουτ
Σόδα	1 κουτ
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο	146 γρ
Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη	210 γρ
Μη επεξεργασμένη ζάχαρη τεύτλων	20 γρ
Σοκολάτα 72%	135 γρ
Πολτός καρύδας	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Παραγωγή γάλακτος αμυγδάλου
• Ρίξτε αμύγδαλα με φιλτραρισμένο νερό όλη τη νύχτα, ξεπλύνετε. Προσθέστε 125 γρ. Φιλτραρισμένου νερού στα αμύγδαλα και αλέστε σε ένα μπλέντερ (χρησιμοποίησα ένα πολύ-ελικόπτερο). Εάν τεντώσετε τώρα την προκύπτουσα μάζα μέσω του τυροκομείου διπλωμένου σε 4 στρώσεις, θα πάρετε 125 ml γάλα αμυγδάλου. Και αφού στεγνώσετε το υπόλοιπο κέικ, θα πάρετε μια μικρή ποσότητα αλευριού αμυγδάλου ολικής αλέσεως χωρίς άδεια. Αλλά θα παραλείψουμε αυτή τη στιγμή (δεν θα φιλτράρουμε τίποτα), προσποιούμαστε ότι έχουμε ήδη αρχίσει να ζυμώνουμε και να αναμιγνύουμε αλεύρι με γάλα)
• 
• Μαγείρεμα ενός αυγού λιναρόσπορου
• Αλέθουμε τους σπόρους λιναριού, ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά, έως ότου σχηματιστεί μια μάζα που μοιάζει με γέλη
• 
• Ζύμη
• Κοσκινίστε τη σκόνη κακάου με αλεύρι, αλάτι και σόδα. Αφήνω στην άκρη
• Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό λιναρόσπορου και το γάλα αμυγδάλου (ή μάλλον ολόκληρο το πολτό αμυγδάλου).
• Προσθέστε ξηρά συστατικά σε βρεγμένα, ανακατέψτε.
• Προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατέψτε. Μπορείτε να πάρετε σταγόνες σοκολάτας ή κομμάτια κόκκων κακάου - όποιος προτιμά τι.
• Καλύψτε τη ζύμη με φύλλο αλουμινίου και αφαιρέστε για 1 ώρα.
• Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε την καρύδα. Στραγγίστε το νερό καρύδας, χωρίστε το κέλυφος, τρίψτε τη σάρκα χωρίς να κόψετε το φλοιό. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το πώς να ανοίξετε και να επιλέξετε καρύδα εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=360979.0 Πίνετε νερό καρύδας ξεχωριστά, συνήθως το ανακατεύω με φρούτα (η γεύση είναι πολύ συγκεκριμένη), για παράδειγμα, Smoothie μπανάνας μπανάνας με νερό καρύδας
• 
• Διαμόρφωση και ψήσιμο
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, χρησιμοποιώ χαρτί σιλικόνης.
• Κουτάλι μια μικρή ποσότητα ζύμης με ένα κουτάλι, ρολό σε καρύδα, σχηματίζοντας μπάλες.
• Απλώστε τις μπάλες σε ένα ταψί, αφήνοντας χώρο για να ισιώσουν και να απλωθούν.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^{σχετικά με}C για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το συκώτι να πιάσει λίγο, να κρυώσει εντελώς στη σχάρα
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμ

Σημείωση

Πηγή συνταγής 🔗

Δεν ξέρω πώς αυτό το επιδόρπιο μπορεί να ονομαστεί cookie .... για μένα μοιάζει περισσότερο με ένα κέικ - τόσο μαλακό, τρυφερό, λαστιχωτό. Αλλά αυτό είναι νόστιμο MEGA, αυτό είναι σίγουρο. Πολύ, πολύ, πολύ σοκολάτα, με έντονη γεύση καρυδιού, για την οποία ιδιαίτερες ευχαριστίες στο όλυρο αλεύρι, και φυσικά καρύδα.
Επιπλέον, υπάρχει επίσης μια λιτή συνταγή), η οποία είναι εξίσου ευπρόσδεκτη. Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Από την πλευρική σημείωση: η καρύδα μπορεί να τρίβεται και η μικρότερη να φαίνεται πιο καθαρή

Ουάου!!! Ενδιαφέρον για δοκιμή

Όλυρα αλεύρι

Μπορείτε να βρείτε σπόρους λιναριού. Αλλά δεν έχω γνωρίσει ποτέ τέτοιο αλεύρι σίτου
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι; Πιθανώς τίποτα ... Μόνο το συνηθισμένο, στο οποίο δεν υπάρχει όλη η γοητεία

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ. Το όλυρο αλεύρι είναι πάντα διαθέσιμο σε υγιεινά καταστήματα βιολογικών τροφίμων και την τελευταία φορά που το αγόρασα σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ - μόνο δεν ήταν στα ράφια με αλεύρι, αλλά δίπλα σε βιολογικά δημητριακά και ζυμαρικά

Ευχαριστώ! Μερικές φορές θα κοιτάξω
Έχετε φάει τα μπισκότα ακόμα;

μερικά πράγματα έμειναν ακόμα

Σπρώξε με να δοκιμάσω

Σύλληψη

TASTYAAAAAAA !!!

Α γεια !!!! Τάξη! Σε σελιδοδείκτες. Χωρίς καρύδα, αλλά νομίζω ότι τα ξέσματα θα κάνουν. Τα αμύγδαλα ξεφλουδίζονται ή όχι; Είδα ήδη ότι δεν είχε καθαριστεί.

αλλά δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι, θα κάνει το συνηθισμένο; Μου άρεσε πολύ η συνταγή, όλα περιγράφονται λεπτομερώς, ήθελα να ψήσω

[Άντζελα.]

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή
Άντζελα., αμύγδαλα χωρίς κέλυφος, αλλά με δέρμα / δέρμα. Μπορεί να αφαιρεθεί αν θέλετε

Ιρλανδικά @, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κανονικό σιτάρι, η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερα αμύγδαλα .... μπορείτε να το αφήσετε έτσι για πρόσθετη θρεπτική αξία, ειδικά αν σας αρέσουν τα σοκολάτα

Ουάου!!! Ενδιαφέρον να δοκιμάσετε: girl_claping: Μπορείτε να βρείτε σπόρους λιναριού. Αλλά δεν έχω γνωρίσει ποτέ τέτοιο αλεύρι σίτου
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάτι; Πιθανώς τίποτα ... Μόνο συνηθισμένο, στο οποίο δεν υπάρχει όλη η γοητεία

Η Ιρίνα, στο Νοβοσιμπίρσκ, μπορεί να αγοραστεί αλεύρι με όλυρα (αυτό δεν είναι αλεύρι σίτου) στο Metro (το αγοράζω εκεί), η Megas και η Bakhetle πωλούν επίσης αυτό το αλεύρι. Κατασκευαστές Granets. Κόστος από 84 ρούβλια ανά 0,5 κιλά. Αυτό το αλεύρι διαφέρει εντυπωσιακά από το αλεύρι σίτου. Αξίζει να το δοκιμάσεις. Μου αρέσει πολύ το ψωμί με την προσθήκη αλεύρι με όλυρα: αρωματικό.

Ευχαριστώ. Ψάχνω

Μου αρέσει πολύ το ψωμί με την προσθήκη αλεύρι με όλυρα: αρωματικό.

και ήμουν φωτιά τώρα για να φτιάξω ψωμί εντελώς, κοίταξα ακόμη και τη συνταγή

Όλυρα ψωμί (Άρκα)


και βρήκα επίσης ζύμη για ζυμαρικά από αυτήν

Ζύμη για χυλοπίτες με πίτουρο και όλυρο αλεύρι (Αλεξάνδρα)
Νομίζω ότι μπορεί να πετάξει ζυμαρικά από αυτό

Κορίτσια, αναφέρθηκα εδώ, άρα επιτρέψτε μου να εισαγάγω τα 5 καπίκια σας
Τώρα ψήνω τα πάντα εξ 'ολοκλήρου σε γρανάτες αλεύρι. Και για αλμυρά αρτοσκευάσματα, ζύμη πίτσας, τορτίγιες, πίτες ... Και για muffins - μπισκότα - κέικ.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρακαι πού αγοράζετε αλεύρι με όλυρα; Παίρνω γρανάτες στο Ashan, αλλά συναντώ μόνο σίκαλη. Και τι γίνεται με την ιδέα;
Ω, Άνια, όλη την ώρα ξεχνώ να σταματάω για να επαινέσω τα cookies. Τους παρατήρησα πολύ καιρό και τα έκλεψα κρυφά σε σελιδοδείκτες. Μου αρέσει πολύ!
Τώρα κάθομαι μόνος μου - πού δίνεται το συλλαβισμένο αλεύρι ;!

Έλενα Τιμ, αγοράζω στο μετρό και στο εμπορικό κέντρο Semenovsky

Άνια! Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έφερα ένα διπλό μέρος και το έφερα στη δουλειά. Όλοι είναι χαρούμενοι! Οι γείτονες το βράδυ ζητούν τσάι για μπισκότα. Δεν ξέρω αν θα παραμείνει κάτι μέχρι το βράδυ ή όχι (έχω τρία παιδιά στο σπίτι) Όλα είναι εύκολα και απλά στην προετοιμασία. Αντί για λιναρόσπορο, πήρα αλεύρι λιναρόσπορου (παρεμπιπτόντως - Granets). Έψησα ψωμί Arkin με αλεύρι. Γευστικός. Κατά κάποιο τρόπο αγόρασα αυτό το αλεύρι με την ευκαιρία των 10 κιλών. Τώρα ψήνω και χαίρομαι.

Olesya, χαίρομαι που δοκίμασαν τη συνταγή. Είναι πολύ ωραίο. Ευχαριστώ για τα σχόλια
Και εγώ χαίρομαι που το αγόρασα (όλυρα αλεύρι), έχω ήδη φτιάξει ζυμαρικά από τη ζύμη της Αλεξάνδρας, πρέπει να την τρέξετε στο θέμα ευχαριστώ για να γράψετε.
Το αλεύρι λιναρόσπορου επίσης πήζει; δηλαδή, σύμφωνα με το suli, έχουμε απλώς ένα λιπαρό αυγό λιναρόσπορου;

Anya, για καλή υγεία

Ο λιναρόσπορος είναι απλά λιναρόσπορος. Μου φαίνεται ότι εάν υπάρχει αρκετή υγρασία στο ψήσιμο, δεν είναι καν απαραίτητο να επιμείνουμε.

Ο λιναρόσπορος είναι απλώς αλεσμένος λιναρόσπορος.

ενδιαφέρων. Πάντα πίστευα ότι το αλεύρι από σπόρους και ξηρούς καρπούς είναι φτιαγμένο από κέικ. Δηλαδή, πρώτα το λάδι συμπιέζεται και το υπόλοιπο αλέθεται. Λοιπόν, ή συνάντησα μια άλλη τεχνολογία, όταν άρχισαν να αλέθουν και μετά να απολιπανθούν. Δεν ξέρω πώς είναι τα πράγματα με το λινάρι, αλλά όταν μελέτησα τις πληροφορίες σχετικά με το αλεύρι καρύδας (χωρίς γλουτένη), τότε συνειδητοποίησα ότι το άλεσμα των ξυρισμάτων δεν σημαίνει να πάρει αλεύρι. Στα ξέσματα εδάφους, η περιεκτικότητα σε λίπος θα είναι πολύ υψηλότερη και, κατά συνέπεια, διαφορετική απορρόφηση υγρασίας. Επίσης με σουσάμι, αμύγδαλο, φυστίκι.
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι σημαντικό όταν υπάρχει μεγάλη ποσότητα τέτοιου αλευριού στη συνταγή και όχι δύο κουταλιές. Δηλαδή, εάν το αλεύρι λιναρόσπορου ζελατινοποιείται με τον ίδιο τρόπο με τους αλεσμένους σπόρους, τότε είναι δυνατές 2 επιλογές.

Anya, δεν ξέρω πόσο ζελατινοποιείται ο λιναρόσπορος. Μόνο νερό χρειάστηκε περισσότερο από ό, τι στη συνταγή. Για κάποιο λόγο, σκέφτηκα ότι το αλεύρι φτιάχτηκε από το σπόρο, γι 'αυτό το χρησιμοποίησα (ήμουν πολύ τεμπέλης για να πλύνω το θερμό μείγμα για να αλέσω τον σπόρο)

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Ουάου! Anya, και σας συγχαίρω !!! Πραγματικά υγιή μπισκότα!

Συγχαρητήρια !!!!!!!!!!!!!

[Άνια]

Έψησα μπισκότα. Μου αρεσε παρα πολυ. Σκέφτηκα, σκέφτηκα, πώς να το "κάνω φθηνότερο". Ήρθα με αυτό. : girl_haha: Αντί για αμύγδαλο, έφτιαξα γάλα αραχίδων και αντί για όλυρα αλεύρι, ολικής αλέσεως. Σοκολάτα 100 γραμμάρια και πήρε τη συνήθη ζάχαρη, χωρίς καφέ. Κατά τη γνώμη μου, η γεύση των μπισκότων δεν επηρεάστηκε.Άνια! Ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή. Ήταν πολύ χρήσιμο και έπρεπε ακόμη να το σκεφτώ.

[Άντζελα.]

Άντζελα.Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ενέπνευσε. Σας ευχαριστούμε για τα σχόλια και την προσοχή σας

Τώρα ψήνω τα πάντα εξ 'ολοκλήρου σε γρανάτες αλεύρι.

Αλεξάνδρα, είναι αυτό αντί ολικής αλέσεως;

Αντί για σιτάρι
Και τα δύο δημητριακά ολικής αλέσεως

Αντί για σιτάρι
Και τα δύο δημητριακά ολικής αλέσεως

Είναι απλώς ότι πωλείται αλεύρι ολικής αλέσεως ολικής αλέσεως και δεν έχω δει ακόμα αλεύρι. Εάν είναι ακόμη πιο διαιτητικό, τότε αναζητήστε το. Βρήκα τη δίαιτα της Stoyanova στην άκρη σου και πήγα στη διατροφή της χούμους. Μου αρέσει πάρα πολύ. Σχετικά με το αλεύρι - αυτό είναι για το μέλλον, γιατί τώρα δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες.

[Άννα 1957]

Άννα 1957,

Το όνομά του είναι αρχαίο σιτάρι. Λένε ότι δεν δίνει αντίδραση σε πρωτεΐνες κόκκων, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά το σώμα (στην πιο κρίσιμη περίπτωση, με κοιλιοκάκη, προκαλούν πλήρη δυσανεξία), δηλαδή, θεωρητικά, είναι πιο χρήσιμο. Στη συνέχεια, το Garnets κάνει ένα πολύ χοντρό άλεσμα, όταν κοσκινίζετε, μπορείτε να δείτε πολύ μεγάλο πίτουρο και το ίδιο το αλεύρι είναι σκοτεινό. Σημαίνει, είναι σίγουρα πιο διαιτητικό.