Ταταρικά τηγανητά permyachki σε ένα πολυκουζινάκι Zigmund & Shtain МС-42 IH

Ταταρικά τηγανητά permyachki σε ένα πολυκουζινάκι Zigmund & Shtain МС-42 IH

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς (βόειο κρέας, αρνί)	600 γρ
Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)	1 Η / Υ.
Θρυμματισμένο σκόρδο	2 δόντια.
Θρυμματισμένος πάγος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα χόρτα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Αλεύρι	500 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	0,5. Τέχνη. μεγάλο
Μαργαρίνη	50 γρ
Λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζεστό γάλα	320 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, βότανα και ψιλοκομμένο πάγο (για χυμό.)
• 
• Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα καθορισμένα συστατικά. Βάλτε το στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία MULTI-COOK, θερμοκρασία 35 C, χρόνος - 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί.
• 
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 5-8 mm και κόψτε κύκλους τουλάχιστον 12 cm (περίπου αυτό είναι το μέγεθος του δίσκου CD)
• Τοποθετήστε τον κιμά στο κέντρο της τορτίλας.
• 
• 
• Διπλώστε τις άκρες του κέικ με έναν ανεμιστήρα, αφήνοντας μια τρύπα στο κέντρο περίπου 1-2 cm.
• 
• Ρίξτε λάδι για βαθύ λίπος στο μπολ του Zigmund & Shtain MC-42 IH multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία MULTI-COOK, θερμοκρασία 150 C, χρόνος - 30 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, συμπληρώστε τις υπόλοιπες πίτες. Πήρα 12 κομμάτια.
• Βάζουμε τα κενά στο θερμαινόμενο λάδι με την τρύπα ΚΑΤΩ (αυτό είναι απαραίτητο !!!), τηγανίζουμε το ανοιχτό μέρος στο επιθυμητό χρώμα για 2-3 λεπτά.
• 
• Αναγυρίζω. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με δύο πιρούνια, ώστε ο χυμός να μην χύσει. Ρίξτε 1 κουταλάκι ζεστό λάδι από βαθύ λίπος στην τρύπα.
• Τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά.
• Βγάζουμε τις πίτες και τις βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα ώστε να απορροφάται το υπερβολικό λίπος. Επιπλέον, μπορείτε να ψεκάσετε ολόκληρη την παρτίδα έτοιμων peremyachi για 2-3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
• 
• Στο εσωτερικό, λαμβάνεται μια μπάλα από κρέας και ένας νόστιμος χυμός μεταξύ της ζύμης και του κρέατος.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι

Σημείωση

Σε κάθε οικογένεια Tatar, μαγειρεύουν peremyachi (είναι επίσης pirimachi). Πρόκειται για τηγανητές πίτες με μια τρύπα στην κορυφή. Το κρέας χρησιμοποιείται ωμό. Χρησιμοποίησα το "Multipovar" στο Zigmund & Shtain MC-42 IH multicooker και αποδείχθηκε τόσο γρήγορα επειδή το multicooker έχει επαγωγική θέρμανση - ξεκινά το μαγείρεμα σχεδόν αμέσως μετά την επιλογή ενός προγράμματος.

αποδείχτηκε σαν ντόνατς; με κρέας;

Όχι, η γεύση είναι εντελώς διαφορετική - η ζύμη είναι διαφορετική. Πολύ ξεχωριστό, δεν ξέρω τι να συγκρίνω)

Ο Permyachki, διαβάζει σαν μικρούς κατοίκους του Perm

Και για το λάδι: τα συστατικά σας, προφανώς, δεν δείχνουν πόσο και τι είδους λάδι χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα.
Είναι γραμμένο: λάδι 1 τραπέζι. το κουτάλι. Στη φωτογραφία, οι μπάλες αιωρούνται, καλυμμένες με λάδι. Αυτό σημαίνει ότι σίγουρα δεν υπάρχει 1 τραπέζι. το κουτάλι.
Παρακαλώ υποδείξτε.