Πώς να επιλέξετε τον δικό σας κατασκευαστή ψωμιού;

Καλημέρα!
Πες μου πώς να επιλέξω ένα ψωμί; Διάβασα, μελετώ τη λειτουργικότητα διαφορετικών παρασκευαστών ψωμιού, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω ποια θα επιλέξω. Είμαι σε δίαιτα, πρέπει να φτιάξω το πιο υγιεινό ψωμί. Σε τι πρέπει να εστιάσετε, σε ποια μοντέλα πρέπει να κοιτάξετε; Στην έξοδο, δεν χρειάζομαι πολύ μεγάλα ψωμιά - έως και 1000 κιλά ολόκληρα. Θα ήθελα να μαγειρέψω το ίδιο ψωμί με μεγάλες τρύπες = πορώδες ή ανοιχτό (ciabatta). Είμαι επίσης πολύ τεμπέλης - μαγειρεύω λίγο, οπότε δεν ξέρω καν τι και πώς να ξεκινήσω την αναζήτηση;

[Έλεντα]

Έλεντα, Θα πρέπει να ξεχάσετε το ciabatta στην HP, δεν θα λειτουργήσει, το μέγιστο είναι γαλλικό. Ο απλούστερος HP-Panasonic https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=197192.0 Γενικά, το ψωμί και η διατροφή δεν είναι πολύ συμβατά πράγματα.

[sazalexter]

sazalexterκαι ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ciabatta και του γαλλικού ψωμιού; Είμαι απόλαυση σε αυτό το θέμα.
Αντίθετα, πηγαίνω από κουάκερ στο ψωμί, δηλαδή, χάνω τόσο βάρος, αλλά αυτό δεν είναι το σημείο ...

Θέλω να φτιάξω ψωμί σίκαλης ή ψωμί από αλεσμένα δημητριακά. Φτιάχνω τηγανίτες βρώμης. Θέλω λοιπόν να φτιάξω διάφορα είδη ψωμιού - βρώμη, σίκαλη, μουστάρδα, φαγόπυρο κ.λπ. με σπόρους και ξηρούς καρπούς ... Δεν χρειάζομαι μεγάλα ψωμιά.
Λοιπόν, οι συγγενείς φτιάχνουν ζύμη για ζυμαρικά. το ψωμί σίτου δεν με ενδιαφέρει λίγο - ίσως μια φορά το χρόνο θα το φτιάξω σαν ένα Πασχαλινό κέικ ή στο NG
Περισσότερα - Ψωμί λαχανικών από λάχανο ή καρότα, κολοκύθα.
Ελπίζω να εξήγησα ξεκάθαρα τι θέλω να λάβω από την HP.

Εδώ είναι η μπαγκέτα Moulinex, ενώ κοιτάζω τις κριτικές για αυτό.

Έχουμε συζητήσει αυτό το θέμα πολλές φορές που είναι δύσκολο να θυμηθούμε σε ποια θέματα ήταν, καθώς η ερώτηση προκύπτει περιοδικά - και αποδεικνύεται ότι ο καθένας χρειάζεται το δικό του.
Ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα θέματα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0 , διαβάστε τα χαρακτηριστικά, μιλήστε με ανθρώπους.

Παρεμπιπτόντως, ο γλυκαιμικός δείκτης αλευριού σίτου είναι 100 μονάδες (το υψηλότερο!), Και τα δημητριακά είναι πολύ χαμηλότερα.
Και η εντύπωση που θα κερδίσετε με διαφορετικούς τύπους αλευριού εκτός από το σιτάρι είναι παραπλανητική! Το ψωμί δεν θα λειτουργήσει χωρίς αλεύρι σίτου, αφού μόνο έχει γλουτένη και άλλοι τύποι αλευριού πρέπει να προσθέσουν το 10-20% του συνόλου!
Πρώτα, εξοικειωθείτε με τις ιδιότητες του αλευριού και άλλων συστατικών, και στη συνέχεια θα κάνετε εκτεταμένα σχέδια σχετικά με τη χρησιμότητα του ψωμιού και της απώλειας βάρους όταν το τρώτε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Το πιο υγιεινό ψωμί για τη διατήρηση του βάρους είναι να το τρώτε με μέτρο ή να μην το τρώτε καθόλου!

Ευχαριστώ για τους συνδέσμους!
Τώρα θα μελετήσω τα πάντα.

Σχετικά με τη διατροφή και το ψωμί:
Ένα καρβέλι στην έξοδο θα εμφανιστεί κατά μέσο όρο 800 γραμμάρια - αυτό το ψωμί είναι για μένα για δύο εβδομάδες.
Διαιρέστε 800g με 60g ψωμί την ημέρα, δύο κομμάτια των 30g ή 20g σε 3 διαιρεμένες δόσεις. τότε δεν μπορώ να προσθέσω ζάχαρη ή να προσθέσω μια εναλλακτική - stevia.

Ψωμί Borodino (σύνθεση σίκαλης + αλεύρι σίτου)
35g για πρωινό - 73kk 2.5b-0.5zh-14.3u (μια καλή εναλλακτική λύση για το κουάκερ)
πάρτε, για παράδειγμα, αγοράσατε τη Rye 35gr -65kk 2.5b-0.5zh-12.5u

Ταιριάζει καλά στη διατροφή για επιτυχημένη απώλεια βάρους. Επιπλέον, το αγορασμένο ψωμί λήφθηκε, όπου είναι πιθανό ότι ορισμένα συστατικά είναι πιο λιπαρά και υδατάνθρακες.
Ως εκ τούτου, είμαι περισσότερο επικεντρωμένος στο ψήσιμο από χοντρό αλεύρι, δυστυχώς δεν μου αρέσει η γεύση της αγορασμένης επίγευσης - δεν ξέρω ποια είναι - ότι είναι ζάχαρη ή βούτυρο ή κάτι άλλο. Δεν μου αρέσουν οι τηγανισμένες κρούστες στο αγορασμένο ψωμί. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει το ψωμί βρώμης σίτου. Θα ήθελα να δοκιμάσω την παραλλαγή με αλεύρι λιναρόσπορου - καλά, γενικά - πρέπει να το μελετήσετε για τώρα, εδώ έχετε δίκιο. Το φαγητό, φυσικά, με μέτρο δεν είναι μόνο ψωμί, αλλά και άλλα προϊόντα, είμαι ήδη σπουργίτι.
Αλλά δεν το έχω καταλάβει ακόμα με μπαγκέτες και ciabatta .... Πήγα να διαβάσω για τη ζύμη και το αλεύρι. Ευχαριστώ για τις συμβουλές.

Έχουμε ένα υπέροχο θέμα "Λεπτό με ευχαρίστηση και λίγο περισσότερο για την υγεία" όπου τρώνε τα πάντα και εξακολουθούν να καταφέρνουν να χάσουν βάρος, και πολύ επιτυχημένα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΒρήκα στους συνδέσμους που με ενδιαφέρουν - μελετάω. Ευχαριστώ. Φαίνεται μέχρι στιγμής ότι όλα γράφονται πολύ καθαρά.
Και υπάρχει θέμα πρακτικής.

Ω, και δεν θα μου σπρώξετε τη μύτη σας, υπάρχει επίσης αλεύρι από όσπρια - αλεύρι μπιζελιού για παράδειγμα ... πού να διαβάσετε τη θεωρία. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Ω, και δεν θα μου σπρώξετε τη μύτη σας, υπάρχει επίσης αλεύρι από όσπρια - αλεύρι μπιζελιού για παράδειγμα ... πού να διαβάσετε τη θεωρία. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Σας έδωσα τον παραπάνω σύνδεσμο για τα συστατικά για ψωμί - όλες οι πληροφορίες είναι εκεί

Τώρα θα ψάξω για αλεύρι φασολιών - περίπου. Δεν το βλέπω ακόμα.