Ζελατινοποιημένο κρέας στην κουζίνα 6060

Ζελατινοποιημένο κρέας στην κουζίνα 6060

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Πόδι χοιρινού κρέατος (οπλή, κνήμη, κνήμη και ζαμπόν)	1 Η / Υ.
Κόντρα φιλέτο ή ωμοπλάτη	300 γρ
Κρεμμύδια, καρότα, ρίζες μαϊντανού, αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το χοιρινό πόδι, πλένουμε.
• Βάλτε όλο το κρέας στο μπολ της κουζίνας πίεσης (χωρίς θερμαντικό στοιχείο), γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύψει πλήρως το κρέας, προσθέστε δάφνη και πιπέρι. Βάζουμε 1 ώρα στο πρόγραμμα "Σούπα" υπό πίεση.
• Στο τέλος του προγράμματος, ανοίξτε την κουζίνα πίεσης, βάλτε κρεμμύδια και καρότα, άλλες ρίζες, αλάτι, κλείστε το καπάκι και πάλι υπό πίεση για 40 λεπτά.
• Στο τέλος, φιλτράρετε τα περιεχόμενα, κόψτε το κρέας, γεμίστε το με στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, βράστε - έκανα όλα αυτά σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Όταν κρυώσει, ρίξτε το σε καλούπια.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"Σούπα" υπό πίεση

Όχι, όχι ζελέ, αλλά απλά σούπερ, ω με μουστάρδα

Ναι, με μουστάρδα!

[MariV]

Τι ωραίο ζελέ!
Θέλω απλώς να φτιάξω στο SV φέτος, αλλά συναντώ συνταγές με τρόπους που δεν περιλαμβάνονται στο καρτούν μου. Θεωρητικά υποθέτω ότι είναι δυνατό σε σούπα ή λαχανικά. Και εδώ είναι μόνο μια επιβεβαίωση της διαίσθησής μου, αυτής της συνταγής στη σούπα!
MariV, Ευχαριστώ!
Ζήτω! Χαρούμενος ο καθένας!