Κέικ σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μαύρη σοκολάτα	100 γρ
ανάλατο βούτυρο	100 γρ
αλεύρι ψιλό	50 γραμμάρια
ζάχαρη	100 γρ
σκόνη ψησίματος (έβαλα ένα ελαφρώς ατελές κουτάλι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	πρέζα
αυγά	3 τεμ.
ψιλοκομμένα πεκάν (πάρτε καρύδια ή οτιδήποτε άλλο)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή έχει ελεγχθεί πολλές φορές. Μαγειρέψτε πολύ γρήγορα. Αν και το κάνω εδώ και 2 χρόνια, γράφω την ακριβή συνταγή, γιατί μου αρέσει όταν τηρούνται οι αναλογίες






• 1. Προθέρμανση email. φούρνος έως 180⁰С, αέριο έως 160⁰Γ. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος 20x20 cm με χαρτί ψησίματος. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε ένα λουτρό νερού (το κάνω αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 50%) Σήμερα χρησιμοποίησα τη σοκολάτα Dark Journey. Για να επιταχύνω τη διαδικασία, έλιωσα τη σοκολάτα και το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων με ισχύ 50% για 1,5-2 λεπτά.



• 2. Βάλτε αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά (ανακατεύουμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα). Προσθέστε αυγά και ξηρούς καρπούς και μεταφέρετε απαλά (καλύτερα να το ρίξετε) σε ένα έτοιμο ταψί.



• 3. Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 25-30 λεπτά.


• 


• Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια, μεταφέρουμε σε ένα συρμάτινο ράφι και αφήστε το να κρυώσει.



• Υπάρχει επίσης η ίδια συνταγή για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.



• Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Ο γιος μου συμμετέχει πάντα στη διαδικασία προετοιμασίας για να μην χάσει τη στιγμή. Όταν όλα είναι έτοιμα, το κύριο πράγμα δεν είναι να αποσπάται η προσοχή, αλλιώς ... Maslenitsa (μπορεί να μην έχετε χρόνο να δοκιμάσετε)

Πόσο εύχρηστη είναι αυτή η συνταγή! Όλα τα σοκολάτα είναι πολύ δημοφιλή σε εμάς. Ευχαριστώ! Το κύριο πράγμα δεν είναι να καταβροχθίζετε όλα τα καρύδια πριν το μαγείρεμα. Αρκεί να λιπάνετε απλά το καλούπι; Διαφορετικά, αγόρασα λίγο ανόητο χαρτί, το οποίο δεν είναι χρήσιμο.

Έχω τις δικές μου μορφές: μέταλλο με αντιπριγκ. επίστρωση και γυαλί SIMAX Απλώς γράσο με λαχανικά ή βούτυρο - δεν κολλά ποτέ. (για λόγους ασφαλείας, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά με αλεύρι). Μετά το ψήσιμο, αφήστε το στο ταψί για 5-10 λεπτά.

Lenusya,
και οι πίτες στο "άγγιγμα" είναι μαλακές ή σκληρές;

, πώς να χαρακτηρίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια: όχι πολύ μαλακό, διατηρήστε το σχήμα και κόψτε καλά. Λίγο σαν ένα πυκνό, πολύ σοκολατένιο κέικ, IMHO. ο σύζυγος δεν μπορούσε να πει τίποτα κατανοητό, μόνο "φοβερό"

Lenusya, μια άλλη ερώτηση:
πρέπει να ψήσεις σε φόρμα με πλευρές;
Στο κείμενό σας αναφέρεται ότι ένα φύλλο ψησίματος, και στην εικόνα είναι μια φόρμα με πλευρές.
Η ζύμη απλώνεται ή είναι παχιά;

Αναγκαστικά με πλευρές, αφού η ζύμη είναι υγρή και την ρίχνω στο καλούπι. Αυξάνεται στη διαδικασία ψησίματος 2-2,5 φορές.

Η συνταγή τυπώθηκε από ένα βιβλίο και δεν έδωσε προσοχή στο "φύλλο ψησίματος"
στην εικόνα υπάρχει ένα φύλλο ψησίματος με πλευρές

Ακόμη και δεν μπορούσα να καταστρέψω εντελώς αυτά τα υπέροχα κέικ! Ωστόσο, έχουν καεί άσχημα λόγω της έλλειψης μιας περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπούς φόρμας στο σπίτι. (Ψήθηκε σε ένα τηγάνι, που έχει καθυστερήσει πολύ για συνταξιοδότηση.) Αλλά το έφαγαν ούτως ή άλλως! Και ο κύριος τρώγων - η κόρη - είπε: "Εσείς, μαμά, το σκέφτεστε και πείτε μου ποια φόρμα πρέπει να αγοράσετε. Διαφορετικά, θέλω αυτά τα κέικ, αλλά όχι καμένα." Έτσι την επόμενη φορά θα ψήσω σε κανονικό σχήμα και ελπίζω ότι θα αποδειχθεί αρκετά καλά. Αλλά η συνταγή είναι απλώς ένα θαύμα.

Μια απολύτως άξια συνταγή. Σκέφτηκα αρχικά ότι 50 γραμμάρια αλεύρι δεν ήταν κατά κάποιο τρόπο σοβαρά. Αποδείχθηκε λάθος. Έριξα ψημένα φουντούκια από τα καρύδια. Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφιών.

[Λένους]

Υπάρχει επίσης η ίδια συνταγή για ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.

ΛένουςΜόλις σκέφτηκα: είναι δυνατόν να φτιάξουμε αυτήν την περίπτωση σε κινούμενα σχέδια; Μόνο ο χρόνος ψησίματος θα πρέπει να προσδιορίζεται εμπειρικά. Όπως τα muffins, όπου το μπέικιν πάουντερ ή / και η σόδα, ψήνω εκεί ήρεμα. Ή απλώς εξαπλώθηκε στα κινούμενα σχέδια; Τι νομίζετε;

[Σκίουρος]

Σκίουρος, υπέροχα κέικ που αποδείξατε και πολύ νόστιμα.

Λίδια , τελευταία έχω κάνει μόνο σε μια αργή κουζίνα, πολύ απαλή σοκολατένιο κέικ καταλήγει

[Λένους]

Λένους, πες μου, παρακαλώ, καλύπτεις τη στολή σου με καπάκι; Η φόρμα που έχετε στη φωτογραφία;

[Μάγειρας]

Μάγειρας, Καταλαβαίνω ότι δεν είναι πλέον σχετικό

Δεν καλύπτω τη φόρμα με καπάκι

Ή μήπως το δοκιμάσατε τελικά;

[Λένους]

Λένους, όχι, δεν το δοκίμασα ακόμα. Αλλά σίγουρα θα ετοιμαστώ. Συχνά ψήνω στο σπίτι, υπάρχουν αγαπημένες συνταγές. Και εδώ στο φόρουμ υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που προσεύχεται ο σύζυγός μου. Ζητά να σταματήσει τα βασανιστήρια. Στη δουλειά του είπαν ότι είχε αναρρώσει.

[Λένους]

Λένους, μετά την «ευλογία» σας (), άρχισα να το ψήνω αρκετά συχνά (αλλά για να μην βαρεθώ) για να φτιάξω αυτό το αριστούργημα με τη μορφή κέικ σε αργή κουζίνα. Και "ένα σταθερά εξαιρετικό αποτέλεσμα"!

Εχω Μάγειρες «Ο σύζυγος προσευχήθηκε. Ζητά να σταματήσει τα βασανιστήρια. Στη δουλειά, του είπαν ότι είχε αναρρώσει», αλλά σε μένα - αντίθετα: αν δεν υπάρχει ζαχαροπλαστική στο σπίτι - μετά το πρωινό - μεσημεριανό - δείπνο, ο σύζυγος ροκανίζει δυστυχώς σε κάποια αγορασμένα μπισκότα. Φυσικά, δεν αντέχω και ψήνω κάτι. Πολύ συχνά - ένα κέικ σοκολάτας, το οποίο έχει συνεχή επιτυχία.

[Μάγειρας]

Στη δουλειά του είπαν ότι είχε αναρρώσει.

Μάγειρας
Για τη δική μου, αυτό το είδος "φιλοφρονήσεων" στη δουλειά ζυγίζεται κάθε μέρα, μόνο που συνέχισε ...

[Μάγειρας]

Μάγειρας
Για τη δική μου, αυτό το είδος "φιλοφρονήσεων" στη δουλειά ζυγίζεται κάθε μέρα, μόνο που συνέχισε ...

Κρόσικ, ο σύζυγός μου δεν ανησυχεί πολύ για αυτό. Περπατά πολύ, φοβάται να "καθίσει στα πόδια του".