Παγωτό "Cherry with Mascarpone" (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Παγωτό "Cherry with Mascarpone" (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κρέμα 10% (επιλέξτε λιπαρά για γεύση)	300 ml + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα 3,5%	200 ml
Μασκαρπόνε	250 γρ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	175 γρ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
Κεράσι (έχω παγωτό)	2 κουταλιές της σούπας. (~ 250 γρ.)
χυμός κεράσι	50 ml
Άμυλο καλαμποκιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στάδιο 1:
• Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα (300 ml) με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα.
• Ανακατεύουμε συνεχώς, προσθέτουμε άμυλο αραβοσίτου, ανακατεύουμε καλά. Αυτή είναι η σύσταση του συγγραφέα της συνταγής. Αλλά κάνοντας έτσι, πήρα μια κρέμα με κομμάτια αμύλου, η οποία δεν ήθελε να σπάσει, καθώς δεν χτύπησα με χτύπημα. Έπρεπε να στραγγίξω την κρέμα με ένα λεπτό κόσκινο, να την ξαναζέψω και να αραιώσω το άμυλο με δύο κουταλιές κρύας κρέμας, να την προσθέσω στο μείγμα. Επομένως, αυτό το στάδιο διαγράφεται στη φωτογραφία.
• Αφήστε το "ζελέ" να ζεσταθεί για μερικά λεπτά, έως ότου πήξει, και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Κρυώνω.
• 
• Στάδιο 2:
• Τοποθετήστε γάλα, 1 φλιτζάνι κεράσια, χυμό κερασιού, μασκαρπόνη και αλάτι σε ένα μπολ μπλέντερ. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Το μείγμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο.
• Απόψυξα 1 ποτήρι κεράσια στο φούρνο μικροκυμάτων. Και μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό, το έβαλε σε ένα μπολ για ξυλοδαρμό.
• 
• Στάδιο 3:
• Προσθέστε το μείγμα της μασκαρπόνης και των μούρων στο κρύο κρεμώδες "ζελέ", κτυπήστε με ένα χτυπητήρι για να ανακατέψετε καλά.
• Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στον κάδο παγωτού. Μαγειρέψτε σε λειτουργία παγωτού.
• 20 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος (και η ωμοπλάτη μου σταμάτησε στα 58 λεπτά), αλέστε 1 ποτήρι κατεψυγμένα κεράσια σε ένα μπολ μπλέντερ (3 κλικ στο "Pulse") και προσθέστε στο μείγμα σε μια συσκευή παγωτού μέσω του παραθύρου για πρόσθετα.
• Μεταφέρετε το τελικό παγωτό σε ένα δοχείο κατάψυξης και καταψύξτε στον καταψύκτη στην επιθυμητή συνοχή. Αμέσως μετά το μαγείρεμα, το ήμισυ του μείγματος παραμένει μαλακό, το μισό είναι αρκετά παγωμένο.
• 
• Σερβίρετε παγωτό σε μπολ με πρόσθετα για γεύση.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Παραγωγή 1,2 λίτρων παγωτού

Σημείωση

Η συνταγή λαμβάνεται εδώ 🔗 και ελαφρώς τροποποιημένο.

[Ξένια]

Ξένια, νόστιμα! Πιθανότατα μπορείτε να ρίξετε μπράντυ στα κατεψυγμένα κεράσια, παίρνετε ένα μεθυσμένο κεράσι

Υπέροχη συνταγή !! : τριαντάφυλλο: Πρέπει να αγοράσω ένα παγωτό ;! Και τότε το πρόθεμα του Kenwood δεν άρεσε κάτι: κορίτσι-ναι: Όπως μπορείτε να δείτε μια τέτοια γοητεία, θέλω αμέσως να αγοράσω μια σοβαρή συσκευή!

Ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες λέξεις!

Πιθανότατα μπορείτε να ρίξετε μπράντυ στα κατεψυγμένα κεράσια, παίρνετε ένα μεθυσμένο κεράσι

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλκοόλ, για όσους είναι άνω των 18 ετών.

Πρέπει να αγοράσω ένα παγωτό;!

Ο καταψύκτης είναι, φυσικά, κάτι. Ανά πάσα στιγμή της ημέρας ή της νύχτας, μπορείτε να ανακατέψετε το παγωτό. Τώρα δεν ξέρω πού να συνδέσω το παγωτό Clathronic με ένα παγωμένο μπολ. Αν μόνο κάποιος το πήρε σε καλά χέρια.

Ksyusha, τι νόστιμο!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Εμπνεύστηκα από το μούρο σου.