Πολύχρωμο στιφάδο Polaris με χοιρινό

Πολύχρωμο στιφάδο Polaris με χοιρινό

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Χοιρινό	200 γρ
Πατάτα	2 κιλά
Κολοκύθι	2 τεμ
Ντομάτες	4 πράγματα
Καρότο	2-3 τεμ
Κρεμμύδι	1-2 τεμ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλας
Πιπέρι
Πάπρικα
δάφνη
Πιπεριά
Άνηθο, μαϊντανό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια. Μπορείτε να πάρετε περισσότερο χοιρινό (500 g), αλλά μου αρέσει όταν γίνεται αισθητή η γεύση των λαχανικών στο στιφάδο λαχανικών, οπότε παίρνω 200 g. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα "Fry" για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε το χοιρινό. αφού ροδίσει, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. Κόβω τα καρότα σε στιφάδο είτε σε κύκλους είτε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Πολλοί ρίχνουν βραστό νερό πάνω τους για να αφαιρέσουν το δέρμα. οι ντομάτες συνήθως προστίθενται τελευταία, αλλά προσθέτω σε αυτό το στάδιο για να επιτρέψω στο κρέας να απορροφήσει τη γεύση. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. απενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Fry".
• Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, το κάνουμε και με τα κολοκύθια. Εάν τα κολοκύθια είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα. Προσθέστε πατάτες, κολοκυθάκια στην καφετιέρα, στη συνέχεια μια κουταλιά της σούπας αλεύρι (έτσι ώστε η σούπα να πήξει), αλάτι, πιπέρι, πάπρικα. Ανακατέψτε και γεμίστε με ζεστό νερό. Απλώς λάβετε υπόψη ότι πόση ποσότητα νερού προσθέτετε, θα παραμείνουν πολλά, ουσιαστικά δεν εξατμίζεται. Σε κάθε περίπτωση, το νερό δεν πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά.
• Εκθέτουμε το πρόγραμμα "Φαγόπυρο" για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να παραμείνει σε θέρμανση για μια ώρα. (ευχαριστώ τη Shelena για τη συμβουλή) Το μίξα μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης. Μετά από μια ώρα, απενεργοποιήστε τη θέρμανση, προσθέστε δάφνη, πιπέρι και βότανα.
• Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Είδος σίκαλης

Παρόμοιες συνταγές

Φυτικό στιφάδο "Beluga" με φακές (Συστροφή)

Ραγκούτ λαχανικών με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα (ξήρανση)

Λαχανικό στιφάδο με κοτόπουλο και τουρσί λεμόνια (Διαχειριστής)

Στο νότο, αυτό το πιάτο ονομάζεται σάλτσα. Αναρωτιέμαι αν κάποιος ξέρει από πού προέρχεται αυτό το όνομα;