Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Natusichka]

Δεν μπορούσα να το αντέξω, δοκίμασα το πρώτο μου τσάι, το οποίο έφτιαξα στα τέλη Μαΐου και στις αρχές Ιουνίου. Άνοιξα το καπάκι του κουτιού και σχεδόν έπεσε, μυρίζει τόσο νόστιμο !!! Παρασκευασμένο ... Φοβερό τσάι! Ένα τέτοιο άρωμα!

Natusichka, Καλά. Και τώρα καταλαβαίνετε τι είναι ο γλάρος μας. Χαίρετε, αγαπητέ ... Ήδη, κατ 'αρχήν, μπορείτε να πιείτε. Αλλά θα βελτιωθεί μέχρι το χειμώνα ...

[Ραντούσκα]

Ραντούσκακαι ποιος είναι ο μύλος κρέατος; Θέλω πραγματικά να αγοράσω ένα για να επεξεργαστεί φύλλα χωρίς προβλήματα ...

Λιουδότκα! Αρχικά ήξερα ότι ήταν υπέροχο, νόστιμο! Μόνο τώρα πρέπει να το κρύψετε από τον εαυτό σας μέχρι το χειμώνα ... μακριά, πολύ ... έτσι ώστε να μην υπάρχει πειρασμός να το παρασκευάζετε συνεχώς ...

[Natusichka]

Natusichkaγιατί κρύβω; Πιείτε για την υγεία σας! Το κάνουμε για τον εαυτό μας. Και μπορείτε να το κάνετε μέχρι το χειμώνα.

[Natusichka]

Natusichkaαπαγορεύεται η διαφήμιση. Έγραψε σε προσωπικό.

[Natusichka]

Natusichkaγιατί κρύβω; Πιείτε για την υγεία σας! Το κάνουμε για τον εαυτό μας. Και μπορείτε να το κάνετε μέχρι το χειμώνα.

Λοιπόν, εσύ, η Λιουδότκα, είπες ότι για 2-3 μήνες πρέπει να φτάσει σε κατάσταση ... έτσι περιμένω ...

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Θέλω επίσης να αγοράσω εκλέγει. μύλος κρέατος. Συμβουλευτείτε επίσης.

[lappl1]

lappl1Συμβουλευτείτε ποια ηλεκτρική ενέργεια. είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα μύλο κρέατος.

Και εγώ, ανόητος, έστειλα όλο το τσάι (3 δέματα) στο σπίτι, ακόμα κι αν το πασπαλίζω λίγο για μια δοκιμή, και τώρα δεν έχω πουθενά να κολλήσω τη μύτη μου. Μου φάνηκε ότι ένας μήνας ήταν τόσο μεγάλος, αλλά είχε ήδη πετάξει. Τώρα αγόρασα μικρά δοχεία για δοκιμαστικούς σωλήνες και τα πασπαλίζω με κάθε παρτίδα, αλλά πρέπει να περιμένουμε έναν άλλο μήνα ... Και πίνουμε φρέσκα από τα φύλλα με τη μητέρα μου, το κάνω συχνά, έτσι το δοκιμάζουμε αμέσως ...

[Galina Iv.]

Παραμονή σημαδιών. Κοίτα, βρήκα τον Θ. Πέρυσι, ο Ιούνιος ήταν κρύος και το πρώτο μισό του Ιουλίου ήταν επίσης βροχερός και στη συνέχεια ο καιρός βελτιώθηκε όταν πήγα στη δουλειά.

Πήγα στο dacha-Duben εδώ για μένα - τη νύχτα 16 βαθμούς. Όλοι με μπλουζάκια, μαζεύω τα φύλλα στο καπέλο.

Έτσι μεταφέρω τη διάθεσή μου και σημειώνω ότι είμαι ακόμα αισιόδοξος))

Galina Iv.,
Κρύωσε πάλι ...

Δεν μοιάζει με τίποτα; Σκέφτηκα ήδη ότι είχα σκλήρυνση κατά πλάκας ότι ήταν κρύο στις διακοπές. Πήγα και διάβασα την Temka, είναι τόσο ενδιαφέρον να διαβάσω τα πρώτα μας τσάγια! Συνιστώ!
Χε-hee, έγραψα σε λάθος Temko.

[Natusichka]

Λοιπόν, εσύ, η Λιουδότκα, είπες ότι για 2-3 μήνες πρέπει να φτάσει σε κατάσταση ... έτσι περιμένω ...

Natusichka, διαβάστε τη συνταγή. Υπάρχει ένας μήνας. Και είναι επίσης γραμμένο ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται το τσάι, τόσο καλύτερο γίνεται.
Και περίπου 2 - 3 μήνες έγραψα στα σχόλια για όσους παραβίασαν την τεχνολογία και, κατά τη γνώμη τους, το τσάι δεν λειτούργησε. Γι 'αυτό συμβούλεψε να περιμένει 2 - 3 μήνες και να δοκιμάσει τι συνέβη και να μην πετάξει το τσάι.

Συμβουλευτείτε ποια ηλεκτρική ενέργεια. είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα μύλο κρέατος.

Vasyutka, Δυσκολεύομαι να συμβουλεύσω. Δεν πάω καθόλου στα καταστήματα. Τι αγόρασε ο σύζυγός μου, σε αυτό και στρίψτε. Του είπα ότι χρειαζόμαστε ένα πολύ αξιόπιστο και πιο ισχυρό. Έτσι αγόρασε το πιο κατάλληλο από αυτά που ήταν.
Έχω τα φθηνότερα Κινέζικα, αλλά με μεταλλικούς δακτυλίους... λειτουργεί 4ο έτος (mmm). Εδώ είναι τέτοιο

διαβάστε τη συνταγή. Υπάρχει ένας μήνας. Και είναι επίσης γραμμένο ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται το τσάι, τόσο καλύτερο γίνεται.
Και περίπου 2 - 3 μήνες έγραψα στα σχόλια για όσους παραβίασαν την τεχνολογία και, κατά τη γνώμη τους, το τσάι δεν λειτούργησε. Γι 'αυτό συμβούλεψε να περιμένει 2 - 3 μήνες και να δοκιμάσει τι συνέβη και να μην πετάξει το τσάι.

Διαβάζω; Μόλις διάβασα τι θυμήθηκα και τι σκέφτηκα ...

[Natusichka]

Μόλις διάβασα τι θυμήθηκα και τι σκέφτηκα ...

Natusichka, αυτό ακριβώς νόμιζα ...

Και το τσάι μου σε ένα βάζο ήταν καλυμμένο με μούχλα. Εδώ έκανα μια αμέλεια - δεν το στεγνώνω και πήρα το αποτέλεσμα. Δεν θα βιάζομαι στο μέλλον. Αφαίρεσα τον ηλεκτρικό μύλο κρέατος και τώρα το περιστρέφουμε στο vintage μου. Είναι άσχημη, αλλά γυρίζει κανονικά. Το πρόβλημα ήταν πού να το βιδώσετε, αλλά το έβαλαν στο περβάζι και τώρα έχει γίνει ευθύνη του συζύγου. Σήμερα έχω τσάι αχλαδιού + βερίκοκου στην παραγωγή μου. Και παρατήρησε επίσης ότι ήταν άπληστη. Μου φαίνεται πάντα ότι έχω κάνει λίγα και δεν θα είναι αρκετά για το χειμώνα.

Σήμερα έφτιαξαν τσάι από βατόμουρο (φυσικά είναι δύσκολο να το ονομάσουμε τσάι με χρώμα). Ομορφιά, ω, μου άρεσε. Είναι κρίμα που το χρώμα δεν είναι κοκκινωπό, αλλά ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Το φύλλο αποδείχθηκε δύσκολο για μένα, από μόνο του ήταν σκληρό και στεγνό, οπότε προφανώς κούνησε, μια χαλαρή, ξηρή μάζα βγήκε από το μύλο κρέατος. (((

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίνα,

, μια χαλαρή, ξηρή μάζα βγήκε από το μύλο κρέατος.

σήμερα αποδείχθηκε πολύ χαλαρό. Όμως, το άρωμα κατά τη ζύμωση είναι τέτοιο που η δομή του τσαγιού δεν με ενοχλεί πια.

Θέλω να ζητήσω συμβουλές. Έκανε ένα μείγμα από σμέουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, φράουλες, δαμάσκηνα, μηλιές, irgi, barberry και μαύρες μπριζόλες. Δεν ξέρω, ούτε σύμπτωση ή κάτι τέτοιο, η πίεση ανεβαίνει Ίσως υπάρχει κάτι που πρέπει να αποκλειστεί;

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίνα, σήμερα αποδείχθηκε πολύ χαλαρό. Όμως, το άρωμα κατά τη ζύμωση είναι τέτοιο που η δομή του τσαγιού δεν με ενοχλεί πια.

Ναι, αυτό είναι σίγουρο.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, σύμπτωση. Βατόμουρο-φράουλα-βατόμουρο - όλα βοηθούν στη μείωση της πίεσης.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, σύμπτωση. Βατόμουρο-φράουλα-βατόμουρο - όλα βοηθούν στη μείωση της πίεσης.

Σας ευχαριστώ, διαφορετικά η μελαγχολία έχει ήδη πάρει. Νομίζω ότι το μαγειρεύω, αλλά δεν μπορώ να το πιω. Έτσι μπορείτε να συνεχίσετε τη λαθροθηρία στη χώρα.

[iriska3420]

Και το τσάι μου σε ένα βάζο ήταν καλυμμένο με μούχλα. Εδώ έκανα μια αμέλεια - δεν το στεγνώνω και πήρα το αποτέλεσμα.

iriska3420, Ήρα, ναι ... Είναι κρίμα ... Γι 'αυτό γράφω να μην βιάζω να καθαρίσω το τσάι. Κολλάει στην τσάντα μου για μια εβδομάδα. Και αν βλέπω ότι ο καιρός δεν είναι ευνοϊκός, τότε θερμαίνω το φούρνο στο ελάχιστο, σβήνω και βάζω το τσάι εκεί. Στεγνώνει γρήγορα.

Θέλω να ζητήσω συμβουλές. Έκανε ένα μείγμα από σμέουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, φραγκοστάφυλα, φράουλες, δαμάσκηνα, μηλιές, irgi, barberry και μαύρες μπριζόλες. Δεν ξέρω, ούτε σύμπτωση ή κάτι τέτοιο, η πίεση ανεβαίνει. Ίσως υπάρχει κάτι που πρέπει να αποκλειστεί;

Ντίνεϊ, Ήρα, αυτό το τσάι δεν πρέπει να αυξήσει την πίεση. Μετά τη ζύμωση και το στέγνωμα σε υψηλές θερμοκρασίες, μειώνεται σημαντικά οι φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών.
Όμως το ίδιο θα συμβούλευα πώς να μελετήσω τις ιδιότητες αυτών των φυτών από τα οποία παρασκευάζεται το τσάι.

Ξηρό μείγμα - φράουλα-μαύρη σταφίδα-αχλάδι-μήλο δέντρο-κήπος φράουλα και αρκετά (10 φύλλα) κεράσια.
Δεν ξέρω τι θα δοκιμάσει, αλλά, μυρίζει! ΜΥΡΩΔΙΑ!

[Ραντούσκα]

Δεν ξέρω τι θα δοκιμάσει, αλλά, μυρίζει! ΜΥΡΩΔΙΑ!

ΡαντούσκαΜπορώ να το μυρίσω αυτό ... Πιστέψτε το; Και η γεύση θα είναι wow ...

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Irina, πέρυσι έκανα σχεδόν την ίδια σύνθεση, υπήρχε μόνο βατόμουρο. Ο σύζυγος είναι υπέρταση για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πίνει και όλα είναι καλά. Όχι μόνο αυτό, αφού άρχισα να πίνω το τσάι μου (και το καθαρό τσάι Fireweed και προκατασκευασμένα), η πίεση επέστρεψε στο φυσιολογικό ... έτσι νομίζω ότι είναι απλώς μια σύμπτωση ...

[lappl1]

lappl1φυσικά το έχω ήδη ετοιμάσει. Η μυρωδιά είναι καλύτερη. Η γεύση όμως είναι αξιοπρεπής. Σαν νόστιμο μαύρο τσάι με μια νότα σταφίδας. Το χρώμα είναι όμορφο. Αυτό που ήθελα από το τσάι. Μια κοκκινωπή απόχρωση προήλθε από κάπου, ακόμη και σε χρώμα τσαγιού. Εν ολίγοις, το έβαλα σε μια μαξιλαροθήκη για να το στεγνώσω (το στέγνωμα σταμάτησε να στεγνώνει, το στέγνωσα στο φούρνο για 100, οπότε, το στέγνωμα ... είναι απαραίτητο;)

[Ραντούσκα]

Μια κοκκινωπή απόχρωση προήλθε από κάπου, ακόμη και σε χρώμα τσαγιού.

Ραντούσκα, από τη μηλιά ...

ξηραίνεται στο φούρνο για 100, οπότε, αφού στεγνώσει είναι ... είναι απαραίτητο;)

Είναι απαραίτητο. Δεν μπορείτε να πιάσετε την υπολειμματική υγρασία. Παρατήρησα, ίσως, πώς στεγνώνετε τα μήλα ή τα μανιτάρια μέχρι να τραγανίσουν. Και στέκονται λίγο και γίνονται μαλακοί.Αυτό αφήνει την υπολειμματική υγρασία που δεν είναι αισθητή στην αρχή. Έτσι είναι με τσάι. Διαβάσατε ένα μήνυμα σήμερα ότι το τσάι είναι μουχλιασμένο; Έτσι συνέβη ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ότι όλα τα τσάγια μου παρέμειναν για μια εβδομάδα. Αυτό θα κρεμαστεί επίσης. Συγγνώμη για το στέγνωμα. Είχα τέτοια σχέδια για αυτήν. Θα το πάρω για επισκευές εκείνη την εβδομάδα. Είναι ακόμη υπό εγγύηση. Είναι καλό ότι ο φούρνος είναι καλός, αν και παλιός. (ωστόσο, έχω επίσης ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, αν μη τι άλλο, Θεέ μου απαγορεύεται). Θα φτιάξω τσάι ούτως ή άλλως.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ- Έφτιαξα barberry, ζυμώνομαι για 2 ημέρες. Το χρώμα είναι πολύ έντονο και η γεύση είναι mmmmmmm! Προσπαθήστε να το κρατήσετε περισσότερο.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ- Έφτιαξα barberry, ζυμώνομαι για 2 ημέρες. Το χρώμα είναι πολύ έντονο και η γεύση είναι mmmmmmm! Προσπαθήστε να το κρατήσετε περισσότερο.

Θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ για τη συμβουλή.
Έχετε στεγνώσει το βατόμουρο; Το φυλάξατε στον καταψύκτη μετά το στέγνωμα;

[milvok]

milvokκαι μόνο το συνηθισμένο barberry είναι καλό; Έχω ένα διακοσμητικό. Τα μούρα είναι τα ίδια, μόνο μικρά. Και όχι με πινέλο, αλλά ένα κάθε φορά. Η συνηθισμένη λειχήνα κατάφυτη στο χωριό, την ξεριζώσαμε.

Εφόσον είμαι προμηθευτής τσαγιού για αρχάριους, έχω πολλές ερωτήσεις. Φυσικά, καταλαβαίνω ότι περιγράφονται όλες οι διαδικασίες, αλλά το ίδιο, είναι ένα τόσο λεπτό ζήτημα που προφανώς δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τις συμβουλές σας.
Είμαι οπαδός του χαλαρού τσαγιού με φύλλα και αυτό συμβαίνει εδώ. Προφανώς το φύλλο μου μαραίνεται (αν και δεν το έχω για 6-12 ώρες, αλλά λιγότερο), ότι όταν ζυμώνομαι δεν μπορώ να πάρω αρκετό χυμό από τα φύλλα. Πρέπει να το περιστρέψουμε σε μύλο κρέατος για να σώσουμε τουλάχιστον κάτι. Όταν στρίβετε τα φύλλα, η μάζα θερμαίνεται λίγο λόγω της τριβής του μηχανισμού, εδώ η στριμμένη μάζα βρίσκεται ζεστή, αλλά τόσο έξυπνη όσο δεν υπάρχει θερμότητα. Ζεσταίνω ήδη την κατσαρόλα με στεγνωτήρα μαλλιών και το έστρεψα με ό, τι μπορώ. Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας της μάζας, η ζύμωση δεν συμβαίνει ανάλογα (όπως το καταλαβαίνω). Εδώ τι να κάνω; Πόσο ισχυρή πρέπει να πάρει η στριμμένη μάζα; Και εάν μετά τον καθορισμένο χρόνο ζύμωσης η μυρωδιά δεν αλλάζει, τι πρέπει να γίνει;
Και μια άλλη ερώτηση, ήμουν ο πρώτος που έφτιαξα κεράσια, η μυρωδιά του τσαγιού είναι πολύ καλή και ετοιμάσατε πικρία. Γιατί; Το χρώμα της έγχυσης δεν είναι σκοτεινό.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, Ιρίνα, είναι η θερμοκρασία σας κάτω από 15; Δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα. Τελείωσα το δοχείο και αυτό είναι. Έκανα τρία μέρη σμέουρων σε ρολά. Τέλεια τσαλακωμένο χέρι (τυλιγμένο στο μηρό. Αριστερό χέρι εκτός λειτουργίας). Καταψύχετε τα φύλλα;
Το χρώμα είναι κεράσι και το δικό μου δεν είναι σκοτεινό. Δεν υπάρχει πικρία.

[Ντίνεϊ]

Προφανώς το φύλλο μου μαραίνεται (αν και δεν το έχω για 6-12 ώρες, αλλά λιγότερο), ότι όταν ζυμώνομαι δεν μπορώ να πάρω αρκετό χυμό από τα φύλλα.

Ντίνεϊ, Ιρίνα, για αυτό παγώνουμε τα φύλλα αφού μαραθούν, ώστε αργότερα να μπορούν να υποστούν επεξεργασία πιο εύκολα. Αλλά μην περιμένετε να στάξει χυμός. Τα φύλλα πρέπει να είναι ελαφρώς υγρά, να σκουραίνουν από το χυμό που έχει βγει.
Σε γενικές γραμμές, τα φύλλα του κήπου είναι πολύ δύσκολα για το τσάι με φύλλα. Χρειάζεται μεγάλη δύναμη για την αντιμετώπισή τους. Το πάγωμα καθιστά τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη, επαναλαμβάνω.

Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας της μάζας, η ζύμωση δεν συμβαίνει ανάλογα (όπως το καταλαβαίνω).

Ιρίνα, εάν έχετε τουλάχιστον 15 * στο σπίτι, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Έχω ήδη γράψει πολλές φορές ότι η θερμοκρασία σας είναι 36,6 *, η μάζα έχει θερμοκρασία δωματίου. Αυτό δίνει την αίσθηση του κρύου της μάζας. Εάν η θερμοκρασία του σπιτιού σας είναι μεγαλύτερη από 20 * και ακόμη και τυλίγετε το δοχείο, τότε δεν πρέπει να ανησυχείτε καθόλου. Ακολουθήστε τον σύνδεσμο για το βιβλίο τσαγιού στις Σημειώσεις για τη ζύμωση. Και πάρτε το εύκολο για πάντα. Δεν έχω σχεδόν ποτέ περισσότερα από 18 * στο σπίτι μου. Δεν το θερμαίνω με τίποτα, απλώς το τυλίγω. Και αν η θερμοκρασία ξαφνικά γίνει 22 *, τότε δεν τυλίγω καθόλου.

Πόσο ισχυρή πρέπει να πάρει η στριμμένη μάζα;

Απλώς χτυπάω το κάτω μέρος του δοχείου στο τραπέζι και η μάζα συμπιέζεται. Ολα!

Και αν μετά τον καθορισμένο χρόνο ζύμωσης, η μυρωδιά δεν αλλάζει, τι πρέπει να γίνει;

Εάν έχετε διαβάσει προσεκτικά τη συνταγή, τότε θα έχετε παρατηρήσει τι είναι γραμμένο εκεί - η ζύμωση φύλλων από βότανα κήπου δεν αλλάζει ριζικά τη μυρωδιά.Αυτό ισχύει μόνο για το fireweed.
Σχετικά με τον υποδεικνυόμενο χρόνο ... έγραψα τις προτιμήσεις μου. Χθες ένα από τα κορίτσια έγραψε ότι ζύμωσε αυτά στον κήπο για 2,5 ημέρες. Και είμαι ικανοποιημένος. Βρήκα χρόνο για τον εαυτό μου. Για να μάθετε ποια σας αρέσει περισσότερο, πρέπει να κάνετε πολλές παρτίδες διαφορετικών χρόνων ζύμωσης.

για πρώτη φορά κεράσια, η μυρωδιά του τσαγιού είναι πολύ καλή, και παρασκευάζετε πικρία. Γιατί; Το χρώμα της έγχυσης δεν είναι σκοτεινό.

Θα ήταν δυνατό να απαντήσω σε αυτήν την ερώτηση, αλλά δεν το καταλαβαίνω καθόλου πώς φτιάχνατε αυτό το τσάι σε κάθε στάδιο... Εάν το τσάι είναι χαλαρό, είναι απίθανο να είναι σκοτεινό. Και η πικρία; Λοιπόν, αυτό δεν είναι το τσάι σας. Προσθέστε 2 - 3 χούφτες κεράσια σε οποιοδήποτε τσάι, αλλά μην κάνετε μονο.

[θερμοκρασία]

Lёlka, εάν για λαχανικά και φρούτα, τότε πρέπει θερμοκρασία ρυθμιζόμενο, το οποίο είναι το περισσότερο για το τσάι.

Σταθερή, περίπου 55 γρ.

το τσάι είναι μουχλιασμένο

Εδώ είναι η ερώτηση
αλλά μπορείτε να δείτε μούχλα στο τσάι όταν ανοίγετε το βάζο;

[εντελώς]

Έγραψα παραπάνω για τα σμέουρα. Τώρα δείχνω πώς φαίνεται:
Εδώ είναι το βατόμουρο που μεγαλώνει στην ανατολική μου πλευρά - ο ήλιος έχει πρόσβαση σε αυτό τόσο την ημέρα όσο και το βράδυ.

Και αυτό είναι το βατόμουρο με το οποίο έφτιαξα τσάι. Εδώ είναι το μέγεθος του φύλλου:

Τα σμέουρα με τέτοια φύλλα αναπτύσσονται μόνο σε ένα μέρος. Αυτή εντελώς στη σκιά - μεγαλώνει μεταξύ του σπιτιού της γιαγιάς μου και των γειτόνων και είναι κλειστό και στις δύο πλευρές από έναν αχυρώνα, και πίσω από την πλάτη μου βρίσκεται ένα γκαράζ (δείχνω τη φωτογραφία σκόπιμα):

βάλτε το φύλλο δίπλα στο τηλέφωνο, ώστε να μην πιστεύουν ότι οι παλάμες μου είναι μικρές

Και εδώ είναι τα σμέουρα από έναν άλλο κήπο. Κίτρινο χρώμα. Τα ίδια τα σμέουρα είναι ΠΟΛΥ μεγάλα (αυτά είναι ήδη υπολείμματα), αλλά το φύλλο είναι επίσης μικρό - δεν νομίζω ότι θα είναι σαρκώδες ...

[Vlek]

Σταθερή, περίπου 55 γρ.

Vlek, για λίγο στέγνωμα. Για το τελείωμα της ξήρανσης - ακριβώς.

και μπορείτε να δείτε καθαρά το καλούπι στο τσάι όταν ανοίγετε το βάζο;

Κρίνος, το καλούπι είναι πάντα ορατό. Έτσι είστε τυχεροί αν δεν το είδατε. Δεν είχα ποτέ τσάι (μμ).

[* Anyuta *]

* Anyuta *Έχω στον κήπο μου τα ίδια μεγάλα φύλλα βατόμουρου με το δικό σας. Και σε άγρια ​​βατόμουρα, όπως έχετε στην κάτω φωτογραφία. Δεν φτιάχνω καθόλου τσάι από σμέουρα στον κήπο, γιατί πρέπει να σταθείτε στην τελετή μαζί του και να το κόψετε προσεκτικά ώστε να μην εκθέσετε τους θάμνους. Και έσκαψα ένα σωρό φύλλα σε ένα άγριο παιχνίδι. Αποδεικνύεται γρήγορα και, το σημαντικότερο, πολύ.

Πήγαμε για μια βόλτα με τα παιδιά και σκόνταψα να καθαρίσω φράουλες. οι ίδιες οι φράουλες έχουν ήδη φύγει, αλλά έδωσαν νέα φύλλα. ήταν το «νεαρό» και συλλέχτηκε.

Τα φύλλα μετά το μαρασμό αποδείχθηκαν μόνο "τίποτα" κατά βάρος. Δεν θέλω να προσθέσω στο μείγμα - θέλω να το κάνω το ίδιο, αλλά ο καιρός μας έχει επιδεινωθεί - βρέχει - τώρα θα πάω στο στρατόπεδο, καθώς ο καιρός βελτιώνεται.

[Ούουτα]

Πήγαμε για μια βόλτα με τα παιδιά και σκοντάφτηκα για ένα ξέφωτο φράουλας. οι ίδιες οι φράουλες έχουν ήδη φύγει, αλλά έδωσαν νέα φύλλα. ήταν το «νεαρό» και συλλέχτηκε.

Ούουτα, καλό νεαρό! Συλλέξτε περισσότερα, αν είναι δυνατόν. Ή αφήστε την εκκαθάριση μέχρι το φθινόπωρο. Θα το συλλέξετε όταν κοκκινίζουν.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Έχω πάντα τόσο μεγάλα και ζουμερά φύλλα. Όμως, μόνο στο βατόμουρο που καλλιεργείται για τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Από αυτήν και μαζέψτε φύλλα για τσάι. Και σε αυτόν που τώρα αποδίδει καρπούς, τα φύλλα είναι στεγνά αμέσως μετά το τέλος της ανθοφορίας. Και τώρα, σε γενικές γραμμές, ήδη στεγνώνουν. Θα το κόψω σύντομα.
Παρεμπιπτόντως, και τα φύλλα της σταφίδας μου αρχίζουν να στεγνώνουν μετά τη συγκομιδή. Πρώιμες ποικιλίες. Φεύγουν το φθινόπωρο είτε εντελώς χωρίς φύλλα, είτε με φύλλα στην ανάπτυξη αυτής της σεζόν. Εδώ, αποφάσισα να ξαναρχίσω τις καθυστερημένες σταφίδες. Η απόδοσή της είναι μικρή, αλλά τα φύλλα είναι μέχρι τον παγετό. Και τα μούρα τέτοιων ποικιλιών απλώς στεγνώνουν στον θάμνο, χωρίς να καταρρέουν.

Lyudochka, μην στέκεσαι σε τελετή μαζί της !!!
Πόσους νέους κορμούς αφήνετε στο θάμνο; Αφήστε το περισσότερο από το απαραίτητο μέχρι το φθινόπωρο και ξεσκονίστε από τις αρχές του καλοκαιριού. Πρώτα σπάστε τις κορυφές και, στη συνέχεια, όταν δίνουν τα κλαδιά, φεύγουν από τα κλαδιά. Και μετά κόψτε το ούτως ή άλλως. Εγώ κι εγώ, μόνο από την βλάστηση που θα πάει κάτω από το μαχαίρι, σκίζω τα φύλλα.

[Ραντούσκα]

δεν χρειάζεται να στέκεστε σε τελετή μαζί της!

Ραντούσκα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή.Αλλά είναι πιο εύκολο για μένα να πάω στο λιβάδι και να πάρει φύλλα από την άγρια ​​φύση. Ακολουθώ ακόμα την Ivanushka.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΈχω δύο ώρες για να πάω στο δάσος. Δυστυχώς και αχ ...

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, και μου χρειάζονται 10 λεπτά για να φτάσω στις "θάλασσες" του βατόμουρου ... Και δεν έχω πολύ κήπο για να φτιάξω αρκετό τσάι.

[lappl1]

lappl1,
Ευχαριστώ για την απάντηση. Έβαλα τα φύλλα στον καταψύκτη, αλλά στη χώρα είναι τόσο καλά που κρυώνουν καλά.
Ναι, προφανώς πρέπει να φτιάξετε περισσότερο από ένα κιλό τσάι για να κατανοήσετε όλες τις αποχρώσεις και να αποκαλύψετε τις προτιμήσεις σας.
Υπάρχουν ακόμα πολλά φύλλα, μισό καλοκαίρι μπροστά
Ο σύζυγος ζήτησε να φτιάξει τσάι από ένα φυτό τώρα και μετά λέει ότι θα το δοκιμάσουμε στη σύνθεση.

[Ντίνεϊ]

Έβαλα τα φύλλα στον καταψύκτη, αλλά στη χώρα είναι τόσο καλά που κρυώνουν καλά.

Ντίνεϊ, Ιρίνα, δεν πρόκειται για ψύξη, αλλά για έκρηξη των κυτταρικών μεμβρανών των φύλλων κατά την κατάψυξη. Τότε θα είναι πιο εύκολο να επεξεργαστείτε τα φύλλα. Κρατήστε τα φύλλα στον καταψύκτη περισσότερο, ίσως να παγώσουν. Ή πάρτε το στους γείτονές σας στην κατάψυξη. Το κάνω μερικές φορές όταν δεν υπάρχει θέση στη θέση μου.

Ναι, προφανώς πρέπει να φτιάξετε περισσότερο από ένα κιλό τσάι για να κατανοήσετε όλες τις αποχρώσεις και να αποκαλύψετε τις προτιμήσεις σας.

Ιρίνα, εδώ ήμουν για 2 χρόνια και έχω εντοπίσει αυτές τις αποχρώσεις, και έπειτα έδωσα τις συνταγές για το γήπεδο των Khlebopets. Όπως αποδεικνύεται, οι προτιμήσεις μου ταιριάζουν με τις περισσότερες τσάι. Και τι αναφέρεται στη συνταγή, και ο κατάλογος ψηφοφορίας μιλάει γι 'αυτό.

[Λούδα,]

Λούδα, Το έγραψα την τελευταία φορά (για σήμερα!) Το έκανα: μετά το πάγωμα, έκοψα τα φύλλα μιας μηλιάς, φράουλες (λόγω της διάσπασης του μύλου κρέατος) σε πάχος περίπου 0,5 cm και έπειτα τα έβαλα σε ζύμωση κάτω από ένα βαρύ φορτίο για 12 ώρες. Και μετά το στέγνωσε. Ανησυχώ τώρα αν δεν θα είναι χειρότερο από το να μαγειρευτεί μέσω μύλου κρέατος; Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω νόστιμο μήλο!

Έφτιαξα barberry, ζυμώνομαι για 2 ημέρες. Το χρώμα είναι πολύ έντονο και η γεύση είναι mmmmmmm! Προσπαθήστε να το κρατήσετε περισσότερο.

Μπορούν λοιπόν να χρησιμοποιηθούν φύλλα τσαγιού στο τσάι; Διάβασα κάπου ... ότι τα φύλλα βατόμουρου δεν είναι ασφαλή ... ή τι μπερδεύω;

[Natusichka]

μετά την κατάψυξη, κόπηκε σε πάχος περίπου 0,5 cm, μετά το οποίο τέθηκε σε ζύμωση υπό βαρύ φορτίο για 12 ώρες. Και μετά το στέγνωσε. Ανησυχώ τώρα αν δεν θα είναι χειρότερο από το να μαγειρευτεί μέσω μύλου κρέατος; Θέλω λοιπόν να δοκιμάσω νόστιμο μήλο!

Natusichka, ζυμώνετε τα φύλλα μετά τον καταψύκτη; Θα έπρεπε ... Δεν θα επιδεινωθεί. Μόνο ασθενέστερο χρώμα και γεύση.

Μπορούν λοιπόν να χρησιμοποιηθούν φύλλα τσαγιού στο τσάι; Διάβασα κάπου ... ότι τα φύλλα βατόμουρου δεν είναι ασφαλή ... ή τι μπερδεύω;

Λουσιλιά, έχουμε ακόμη συνδέσμους για το barberry στην πρώτη σελίδα. Η Λίνα το έκανε. Και είναι γιατρός ...
Μεταφέρω πληροφορίες για το barberry εδώ και μπορείτε να διαβάσετε τις κριτικές στους συνδέσμους.
Κοινό βατόμουρο

Θάμνος της οικογένειας barberry ύψους 1,5-2,5 μ. Τα κλαδιά είναι αγκάθια. Τα φύλλα είναι μικρά, επιμήκη, με οδοντωτές άκρες, που αναπτύσσονται από τη βάση των αγκαθιών. Ανθίζει τον Μάιο και τον Ιούνιο. Τα λουλούδια είναι ανοιχτό κίτρινο με μια ιδιαίτερη μυρωδιά, συλλέγονται σε μια βούρτσα. Τα φρούτα είναι έντονα κόκκινα, οβάλ, με καφέ σπόρους, ξινή γεύση, άγουρα δηλητηριώδη. Ωριμάζει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.

Το κοινό barberry είναι κοινό στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και των κρατών της Βαλτικής, μέχρι την Κριμαία και τον Καύκασο. Αναπτύσσεται σε κοιλάδες ποταμών, δασικές άκρες, σε αμμώδεις λόφους και λοφώδεις πλαγιές. Φωτοφίλο, ξηρασία και παγετό.

Στην εθνική οικονομία, το λεμόνι-κίτρινο ξύλο χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό υλικό. Ο φλοιός χρησιμοποιείται για τη βαφή μαλλιού και δέρματος κίτρινο και κιτρινωπό κόκκινο. Οι ταξιανθίες των ώριμων μούρων με την προσθήκη στυπτηρίας δίνουν σε μάλλινα, λευκά και βαμβακερά υφάσματα μια ροζ απόχρωση. Τα ώριμα μούρα είναι βρώσιμα, χρησιμοποιούνται ευρέως ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας, για την παρασκευή ποτών, βρασμένων φρούτων και ζελέ, αποξηραμένα, τουρσί και αλατισμένα, συγκομίζονται για τις ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων.

Τα φύλλα χρησιμεύουν ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες, ρίζες και μούρα.Τα φύλλα συλλέγονται στη φάση της βλάστησης και της ανθοφορίας του φυτού, απορρίπτοντας άρρωστα και κατεστραμμένα παράσιτα. Αποξηραμένα στη σκιά ή κάτω από ένα κουβούκλιο. Οι πρώτες ύλες έχουν μια ιδιαίτερη μυρωδιά, ξινή γεύση. Φυλάσσετε σε σάκους σε αεριζόμενο χώρο για 3 χρόνια. Οι ρίζες συλλέγονται την άνοιξη ή το φθινόπωρο, κόβονται ή σκάβονται σε έναν θάμνο. Εάν το ριζικό σύστημα χρησιμοποιείται πλήρως, είναι απαραίτητο να αφήσετε ένα μίσχο ρίζας μήκους 10-15 εκ. Για κάθε 10μ2 παχιά βατόμουρου, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε έναν άθικτο θάμνο.

Η έτοιμη πρώτη ύλη τεμαχίζεται σε κομμάτια μήκους 10-20 cm, ανακινείται καλά από το χώμα και αφαιρούνται τα σάπια και μαυρισμένα μέρη. Ο φλοιός ξεφλουδίζει πολύ εύκολα, οπότε είναι απαραίτητο να επικαλυφθεί ένα μουσαμά ή άλλο υλικό έτσι ώστε η πρώτη ύλη να μην χαθεί. Η βερβερίνη που περιέχεται στην πρώτη ύλη διαλύεται καλά σε νερό, για το λόγο αυτό, οι ρίζες δεν πλένονται, αλλά στεγνώνουν σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο ή σε ένα στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 45-50 ° C, περιστρέφονται περιοδικά. Φυλάσσετε σε σακούλες, προστατεύοντας από την υγρασία, για 3 χρόνια.

Οι ρίζες περιέχουν αλκαλοειδή (βερβερίνη, παλμιτίνη, κ.λπ.), τανίνες, αιθέριο έλαιο, καροτίνη και βιταμίνες C και E. Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, οργανικά οξέα (μηλικό, τρυγικό και κιτρικό), πηκτίνες και καροτενοειδή βρίσκονται στα μούρα.

Το Barberry έχει αντιφλεγμονώδη, διουρητική, χολερετική, αντιμικροβιακή, στυπτική, αιμοστατική και αντισπαστική δράση.

Τα παρασκευάσματα βατόμουρου χρησιμοποιούνται για χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου, φλεγμονή του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, φυματίωση και αιμορραγία της μήτρας κατά την περίοδο μετά τον τοκετό. Χρησιμοποιούνται στη σύνθετη θεραπεία των καρκινικών παθήσεων και του μορφινισμού.

Το Barberry αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των τελών που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του ήπατος. Το αφέψημα της ρίζας, η έγχυση και το βάμμα των φύλλων χρησιμοποιούνται εσωτερικά και εξωτερικά με τη μορφή λοσιόν και ξεβγάλματος.

Το βάμμα παρασκευάζεται με 40% αλκοόλ ή βότκα. Για να γίνει αυτό, χύνονται 20 g φύλλων με 100 ml αλκοόλ, επιμένονται σε ζεστό μέρος για 15 ημέρες έως ότου σχηματιστεί ένα διαυγές σκούρο κίτρινο υγρό με ελαφρώς ξινή γεύση. Πάρτε 20-40 σταγόνες 2-3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες.

Για να προετοιμάσετε την έγχυση 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τα θρυμματισμένα φύλλα χύνονται με 1 ποτήρι ζεστό νερό, βράζονται σε ένα σφραγισμένο μπολ σμάλτου σε νερό για 5-10 λεπτά, διηθούνται μέσω 2-3 γάζας, συμπιέζονται και φέρονται στον αρχικό όγκο με βραστό νερό. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα ή χρησιμοποιείται για ξέβγαλμα και λοσιόν.