Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό λάθος. Το σπίτι είναι ζεστό και στριφογύριζα σφιχτά το φύλλο, δηλαδή, έσπασα τη δομή του σεντονιού.

Η ζύμωση προχωρά αντί του σταδίου ξήρανσης του φύλλου. Το διευκολύνω στη ζέστη του καλοκαιριού, απλώνω ένα μη υφασμένο φύλλο στο πάτωμα, απλώνω τα φύλλα και το καλύπτω με ένα δεύτερο μη υφασμένο στην κορυφή.


Μετά από αυτό - σε σακούλες και στον καταψύκτη. Εκεί πηγαίνει η «παραβίαση της δομής των κυττάρων των φύλλων».

η επόμενη σεζόν έρχεται σύντομα!

ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ... ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ... καμία λέξη. Το γεγονός είναι ότι η ποιότητα του τσαγιού ελέγχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα: στην περίπτωσή σας - μέσα σε ένα χρόνο και εσείς με καλό τσάι ... στην περίπτωσή μου - 2 χρόνια λάθος τσάι - και είμαι χωρίς τσάι για τα επόμενα 2 χρόνια. Και έχετε ήδη το παρόν, πέρυσι και πολλά άλλα. Φυσικά, είναι δικό της λάθος.

Και η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί κάπως ... καλά, τουλάχιστον να τη διατηρήσετε στο πάτωμα. Συνήθως είναι πιο δροσερό εκεί

Δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό - μια ιδιωτική κατοικία σε δύο ορόφους + υπόγεια + καλοκαιρινή κουζίνα + υπόστεγα, είναι δροσερό παντού στο πάτωμα.

υπερβολικά ζυμωμένο και ψημένο

Συμφωνώ. Το έκανα όπως διάβασα εκείνη την εποχή. Άλλοι έγραψαν ότι το έκαναν και επαίνεσαν το τσάι. Όσο περισσότερο διάβασα, τόσο περισσότερες επιλογές υπήρχαν ... Εν ολίγοις, δεν υπήρχε τίποτα να καθίσει στους θάμνους (όχι, στα πυκνά αλσύλλια).
Τόσο ωραίο να διαβάσετε την (ΟΛΑ) κριτική σας Διαβάζοντας το φόρουμ για 2 χρόνια, γνωρίζω από καρδιάς όλους τους τακτικούς τσαγιέρες, φαίνεται ότι έχουν γίνει προσωπικές γνωριμίες. Δεν έχω πάει στο κιόσκι ακόμα.

Ναι, στο Gazebo θα σας διδάξουν επίσης πώς να μαγειρεύετε τυριά, πώς να φτιάχνετε λουκάνικα, κάθε είδους καλούδια ... σίγουρα ο θάνατος της μέσης!
Παρεμπιπτόντως, τα τσάγια σας μπορούν να «διορθωθούν» για μια πιο ευχάριστη χρήση προσθέτοντας πικάντικη γεύση ... μέντα, βάλσαμο λεμονιού, βασιλικό, μονάρδα, ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο ... Δεν χρειάζεται να ζυμωθούν. Και δεν χρειάζεται να τηγανίζετε. Μαραστείτε και στεγνώστε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 50. Τότε θα το προσθέσετε κατά την παρασκευή. Και αυτό είναι όλο. Μόνο βασιλικός πήρα με άρωμα λεμονιού ξεχωριστά, κανέλα ξεχωριστά, καραμέλα ξεχωριστά. Και υπάρχουν διαφορετικά νομισματοκοπεία. Και το βάλσαμο λεμονιών διαφορετικών ποικιλιών μυρίζει διαφορετικά.

Σήμερα είναι η διεθνής ημέρα τσαγιού. Καλές διακοπές, τσαγιέρες!

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, καλές διακοπές!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, αμοιβαία Annushka!

Βάζω ένα μη υφασμένο φύλλο στο πάτωμα, βγάζω τα φύλλα και το καλύπτω με ένα δεύτερο μη υφασμένο πάνω μέρος.

Πες μου, περίπου, πόσα φύλλα βρίσκονται έτσι, ανέγγιχτα;

Στο Gazebo, θα σας διδάξουν επίσης πώς να μαγειρεύετε τυριά, πώς να φτιάχνετε λουκάνικα, κάθε είδους καλούδια ...

ΘΑ .... Έχω ήδη πάρει πολλές συνταγές για διαφορετικά θέματα από το θέμα του τσαγιού! Το τυρί είναι δικό μου, θα το μελετήσω σίγουρα, ειδικά επειδή έχω κάνει διαφορετικό τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά το κρέας και το λουκάνικο δεν είναι το φαγητό μου εδώ και πολλά χρόνια, αφήστε τους νέους να φάνε.

πικάντικη γεύση ...

Έφτιαξα μέντα, βάλσαμο λεμονιού, μονάρδα χωρίς τηγάνισμα - πολύ αρωματικά. Και για τη ζύμωση τους - δεν φαίνεται να υπάρχει σαφής γνώμη εδώ;
Η πλήρης συνειδητοποίηση ότι το τσάι του χωριού δεν λειτούργησε μια μέρα αφού διάβασα όλα τα σχόλιά σας ... Όλη την ημέρα ήμουν σε μια θλιβερή διάθεση, ακόμη και ένα ταξίδι σκι πέντε χιλιομέτρων μέσα στο δάσος δεν βοήθησε, ΑΛΛΑ, ήρθε η σκέψη: αφού έχω ευχάριστες γεύσεις , τάρτα, έτσι μπορώ να κάνω όλα τα ακόλουθα τσάγια χωρίς να τηγανίσω; Είναι για γεύση και άρωμα. Για να τα συνδυάσω με τα τρέχοντα αργότερα, δεν θα τα πιω ούτως ή άλλως (καλά, ίσως απλά δοκιμάστε).

[Νταλίτα]

Νταλίτα, Δεν μου αρέσει χωρίς το τηγάνισμα. Έχουν μια γεύση ... καλά, ο μεγαλύτερος γιος το αποκαλεί βότανο. όχι βότανο, φυσικά, αλλά ...μπορείτε να ακούσετε αμέσως ότι αυτό δεν είναι τσάι στην κλασική μας κατανόηση. Και το τηγάνισμα δίνει μια εξαιρετική γεύση! Ο γιος τον αποκαλεί μέλι. Το τσάι μετατρέπεται αμέσως σε κάτι νόστιμο.
Με τη μακροχρόνια αποθήκευση (έχω το παλαιότερο τσάι το 2015), δεν θα καταλάβετε καθόλου τι είναι το τσάι!
Για περισσότερο από τρία χρόνια, ένα μείγμα από ασημένια κορόιδα, βατόμουρο και δύο τύπους υβριδίων βατόμουρου-βατόμουρου κήπου (κομμένο φύλλο. Τότε δεν παγώθηκε καθόλου) έγινε παρόμοιο με το μέλι χωρίς ζάχαρη στη γεύση και το άρωμα. Για δύο χρόνια δεν μπορούσα να βγω έξω μετά το κορόιδο τη στιγμή της ανθοφορίας του. Φέτος είπα στον σύζυγό μου ότι θα πάω με τα πόδια, αλλά θα το ετοιμάσω!

δεν μου αρέσει χωρίς το τηγάνισμα. Έχουν μια γεύση ... καλά, ο μεγαλύτερος γιος το αποκαλεί βότανο.

Ναι, ξέρω αυτήν τη γεύση και δεν το θέλω καθόλου. Μου αρέσει όταν το τσάι έχει σύνθετη γεύση, πολύπλευρο και άρωμα. Σε γενικές γραμμές, είμαι "άρωμα - σιμιγδάλι": Μου αρέσει να μυρίζω τσάγια, καφέ, άρωμα, ένα ανθισμένο πεδίο το καλοκαίρι, ένα δάσος το πρωί, το απόγευμα, μετά τη βροχή ... Γι 'αυτό ανυπομονώ να αρωματικό τσάι.

το τηγάνισμα δίνει μια εξαιρετική γεύση

Δηλαδή, όχι μόνο στυπτικό; Λοιπόν, ίσως το τηγανίζω λίγο, περίπου 100 μοίρες, περίπου 15 λεπτά.

Με τη μακροχρόνια αποθήκευση (έχω το παλαιότερο τσάι το 2015), δεν θα καταλάβετε καθόλου τι είναι το τσάι!

Εδώ είναι εκείνοι ... δηλαδή δεν θα υπάρχει προφανές μήλο, αχλάδι, βατόμουρο, αλλά μόνο νόστιμο τσάι; Έτσι μπορεί πάντα να κάνει διαφορετικά μίγματα χωρίς να πάρει ένα φύλλο ως μεγάλη βάση;

για ένα κορόιδο τη στιγμή της ανθοφορίας του

Λοιπόν, όταν είναι καλός; Και θυμήθηκα ότι για το ρουστίκ τσάι είναι καλύτερο να συλλέγουμε φύλλα κατά την ωρίμανση των φρούτων και των μούρων. Αν και όλοι γράφουν ότι αρχίζουν να μαζεύουν φύλλα τον Μάιο, φοβάμαι ότι δεν μπορώ να αντισταθώ. Ενώ έχω διαβάσει αυτό το φόρουμ έως το τέλος - τόσες πολλές νέες, όχι παραδοσιακά γεύσεις τύπου ντάκα έχουν δοκιμαστεί από μέλη του φόρουμ, είναι η αγαπητή μου μητέρα! Etozh είναι απαραίτητο να τα βρούμε ... Θα ήθελα να γράψουν για τα τσάγια τους από τέτοια μη παραδοσιακά τσάγια - δάσος, τσάι με την πάροδο του χρόνου.

[Νταλίτα]

Νταλίτα, αν δεν το κάνετε, δεν ξέρετε ... εσείς (ή άλλοι) θα σας αρέσει αυτή ή αυτή η συλλογή τσαγιού.
Έφτιαξα ειδικά για την ηλικιωμένη νύφη ολόκληρο φύλλο τσαγιού από την ανάπτυξη αχλαδιών (το αχλάδι της ποικιλίας κόπηκε και από το κούτσουρο άρχισε να μεγαλώνει). Μάζευα τα φύλλα την 1η Μαΐου! ήταν ακόμα μικρά. κολλώδης. Το τσάι βγήκε πολυτελές. Με ελαφρύ άρωμα και γεύση αχλαδιού "ξήρανση". Το μόνο αρνητικό είναι ότι καταλαμβάνει πολύ χώρο. Περίπου 250 γραμμάρια σε δοχείο 6 λίτρων.
Σε πολλούς αρέσει η συγκομιδή από φθινόπωρο, ώριμα φύλλα. Το κάνω, αλλά ... είναι πολύ ξινά για μένα. Τους αρέσει περισσότερο τη στιγμή της ανθοφορίας. Στη συνέχεια, τα φύλλα είναι ακόμη ζουμερά, καλά κοκκοποιημένα, μην πιέζετε ένα μύλο κρέατος. Αλλά τα φθινοπωρινά δεν μαραίνονται καθόλου. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, το φύλλο στεγνώνει στο δέντρο για ευθραυστότητα. Το βγάζω και πηγαίνω κατευθείαν στον καταψύκτη.
Τηγανίζω στο +150 (με την πόρτα ανοιχτή, που σημαίνει λιγότερο μέσα) για 10 λεπτά (δύο φορές 5 με ανάδευση), μετά το μειώνω στα 100 - και 10 λεπτά (2x5). μετά το στεγνώνω στο στεγνωτήριο στους 60-70.

αν δεν το κάνετε, δεν θα ξέρετε.

Γνωρίζοντας τα λάθη μου, την επιθυμία να κάνω T A K O E ... Πώς οι γραμμές του A. S: "Σχετικά με το πόσες υπέροχες ανακαλύψεις ετοιμάζονται για εμάς με πνεύμα διαφώτισης και εμπειρία, ο γιος των δύσκολων λαθών ..." Σας ευχαριστώ πολύ, και όλοι όσοι απάντησε. Ελπίζω πραγματικά ότι το τσάι μου θα "δαγκώσει" με την πάροδο του χρόνου.
Πρόσφατα πήρα την ιδέα της μακροχρόνιας αποθήκευσης τσαγιού, δεν θυμάμαι κανέναν που το πρότεινε. Νομίζω ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το tetropak από χυμούς και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το δοκίμασα: από την κορυφή, όπου ήταν το καπάκι, το έσκισα και το κολλήσαμε κατά μήκος της ραφής, το πλένω και το στεγνώνω καλά, έχυσα τσάι, το έκλεισα, το διπλώσαμε από την κορυφή κατά μήκος της ραφής, το σφράγισα καλά με κολλητική ταινία και μέσα από το καπάκι μπορείτε να εισπνεύσετε και να ρίξετε τσάι. Έβαλε σελοφάν κάτω από το καπάκι.

[Νταλίτα]

ΝταλίταΦοβάμαι το μούχλα, οπότε έχω τα πάντα είτε σε ποτήρι, είτε σε μεγάλα πλαστικά δοχεία, που αγοράστηκαν ειδικά για τσάι ή σε κουτιά βρεφικής τροφής σε σκόνη.

Φοβάμαι τη μούχλα

σε ποτήρι ή σε μεγάλα πλαστικά δοχεία

Επίσης. Έχω ένα ιδιωτικό σπίτι, υπάρχει υγρασία. Έχυσα τσάι σε μια δοκιμαστική συσκευασία χυμού tetra - υπάρχει φύλλο αλουμινίου μέσα.Λοιπόν, κανένας τρόπος δεν θα φτάσει εκεί. Μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση: τα βάζα του τσαγιού που βρίσκονται στο άνω ντουλάπι μυρίζουν ισχυρότερα από το ίδιο τσάι, αλλά βρίσκονται στο κάτω ντουλάπι - στο πάτωμα. Και σε μια ιδιωτική κατοικία, η διαφορά θερμοκρασίας στο επίπεδο του κεφαλιού και στο πάτωμα είναι σημαντική, δεν πάμε χωρίς κάλτσες και παντόφλες. Πού είναι λοιπόν καλύτερο να το αποθηκεύσετε;

[Νταλίτα]

Νταλίτα, Δεν έχω επιλογές. Όλο το τσάι είναι εκεί όπου ζούμε και ο σύζυγός μου. Έχουμε δύο πολύ μικρά δωμάτια. Επίσης μια ιδιωτική κατοικία. Θα είχα μεταφέρει τα κουτιά στη σοφίτα. Αλλά, νομίζω, ο παγετός δεν είναι εμπόδιο σε αυτούς, αλλά, εδώ, η ζέστη ... δεν επιτρέπεται κατηγορηματικά. Επομένως, το τσάι ωθήθηκε σε όλες τις γωνίες.

Αγαπητοί μας τσαγιέρες, λάτρεις του τσαγιού!
Αποδεχτείτε συγχαρητήρια από τον ιδιοκτήτη αυτού του θέματος (και φυσικά από εμένα!) Καλή χρονιά (και έχουμε ήδη έρθει)!
Τα καλύτερα!

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, ευχαριστώ Lenochka! Γεια σας Λιούδα και καλές ευχές!

Έτσι, το 2019, η χρονιά του Soaring Eagle, ήρθε σε όλους τους φίλους μου και σε καλούς ανθρώπους για καραμέλα και υπέροχη διάθεση!

Δεν υπήρχαν ειδοποιήσεις - Μπήκα τυχαία και εδώ όλα είναι με τσάι! Τελείωσα σχεδόν τα σπίτια - έμεινα για να διακοσμήσω, αλλά οι διακοπές ήταν ήδη στο κατώφλι - το έβαλα ως έχει. Καλές διακοπές, αγαπητά κορίτσια και αγόρια! Καλά Χριστούγεννα! Σας εύχομαι υγεία, ευτυχία και χριστουγεννιάτικη μαγεία για όλο το χρόνο!

Κάποτε είχα έναν φίλο βοτανολόγων που έκανε αλοιφές με βότανα ή με το χυμό τους. Έτσι, προκειμένου τα βότανα να αποδώσουν καλύτερα το χυμό, τα «εφίδρωσε», δηλαδή, έβαλε το ζεστό γρασίδι σε μια πλαστική σακούλα και το έδεσε σφιχτά, το έβαλε σε ένα ζεστό μέρος. Το γρασίδι στην τσάντα έγινε πιο ζουμερό. Έτσι σκέφτηκα, μήπως αυτή η μέθοδος θα λειτουργήσει με φύλλα σταφίδας και βατόμουρου; Καταλαμβάνουν πολύ χώρο ... Και ξανά - και κόκκους! Αύριο θα πάω στην άκρη του σμέουρου και θα δοκιμάσω. Τι γίνεται αν λειτουργεί;
σχετικά με το στέγνωμα σε ένα πολυκουζινάκι - πιθανώς αυτό μπορεί να γίνει σε εκείνα όπου υπάρχει η δυνατότητα χειροκίνητης επιλογής του τρόπου λειτουργίας ή η θερμοκρασία των τρόπων λειτουργίας αναφέρεται στις οδηγίες, δεν το κάνουν όλοι οι κατασκευαστές. Και το πολλαπλό καπάκι πρέπει να είναι ανοιχτό. Και δεν μπορείτε να στεγνώσετε πολύ με μία κίνηση, η περιοχή είναι μικρή ...

Καλή μέρα. Πρόσφατα στο φόρουμ και δεν καταλαβαίνω πώς να ρωτήσετε σωστά.
Μου άρεσε πολύ η ιδέα της εφίδρωσης του φύλλου τσαγιού Ιβάν. Κάπου κατά λάθος, το έχω ήδη επαναλάβει, απλά δεν έχω χρόνο να επεξεργαστώ το φύλλο εγκαίρως, έφτασε σε ένα τόσο θεϊκό άρωμα στο ψυγείο.
Αλλά αφού διάβασα για την εφίδρωση τώρα στο φόρουμ έχω πολλές ερωτήσεις. Σε ποια ακολουθία πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία το φύλλο;
1 Στεγνό
2 εφίδρωση
3 Ξήρανση

Ή
1 Στεγνό
2 εφίδρωση
3 Περιστροφή
4 ζύμωση
5 ξήρανση
Πείτε μου πώς είναι σωστό;

[Λέσνικ]

Λέσνικ,

Ή
1 Στεγνό
2 εφίδρωση
3 Περιστροφή
4 ζύμωση
5 ξήρανση

[Λέσνικ]

1 Στεγνό
2 εφίδρωση
3 Περιστροφή
4 ζύμωση
5 ξήρανση

ΛέσνικΣτην έξοδο, χρειάζεστε ένα "τσάι" φτιαγμένο από τσάι ιτιάς, όχι μόνο ένα αποξηραμένο φύλλο, έτσι συστροφή (παραμόρφωση του φύλλου ακολουθούμενη από την απελευθέρωση του χυμού, η οποία θα ξεκινήσει τη ζύμωση) και η ζύμωση είναι απαραίτητες.

Καλή μέρα! Λοιπόν ... Έχασα κάτι .... Έφτιαχνα τσάγια εδώ και πολύ καιρό ... ζύμωσα .... από κεράσι, μήλο, αχλάδι, βατόμουρο .... Τι είναι "εφίδρωση"; Χτυπήστε τη μύτη σας παρακαλώ

Βρήκα τον σύνδεσμο στην πρώτη σελίδα της αποκάλυψης αυτού του Ζαχαρίας, ο οποίος έκανε σχεδόν το ίδιο πράγμα με το αχλάδι όπως έκανα. "Το απόγευμα της Κυριακής έφερα ένα φύλλο, παρέμεινε στις σακούλες για τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσε εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ. Το πρωί το έβγαλα έξω και το έστειλα στον ήλιο, δεν θυμάμαι ακριβώς εδώ, αλλά για τρεις ώρες κάπου ζεστάθηκε στον ήλιο. Τότε το άφησα σε μια τσάντα στην κουζίνα και εκεί βρισκόταν μέχρι το βράδυ και πάλι στον καταψύκτη. Το πρωί έβγαλα μερικά ακόμη ώρες ζεστάθηκε στον ήλιο. Αφού ήδη σε μύλο κρέατος .. στο τέλος πήρε ένα φύλλο αυτού του χρώματος με μια υπέροχη σκοτεινή σκιά. Το φύλλο είναι 100% σκοτεινό. " Μόνο δεν το κράτησα στον ήλιο και δεν έχω άρωμα, αλλά υπάρχει μια διακριτική απαλή γεύση.
Vasyutka, καθώς σε καταλαβαίνω για βιαστικές δουλειές ...

Καλό απόγευμα! :) Ο ιδρυτής της μεθόδου στον ιστότοπο είναι ο Zachary. Πάνω είναι ένα απόσπασμα του αποσπάσματος του, η ανάρτηση του Ζαχαρία είναι πολύ καιρό να αναζητηθεί, αλλά παρόλα αυτά είναι σαφές τι είναι.

Λοιπόν .... Αν καταλαβαίνω σωστά, έχω "μεσαίο στο μισό" αποδεικνύεται .... Δεν μου αρέσουν πολύ οι συνταγές ... Με καθοδηγεί περισσότερο η γεύση μου ... Συλλέγω νωρίς το πρωί σε διαφανείς σακούλες, ακριβώς στις σακούλες, κάτω γυαλί και στον ήλιο ... το γυρίζω αρκετές φορές ... Τότε, όταν νομίζω ότι είναι αρκετό, το έβαλα σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος, το τρίβω χωρίς φανατισμό (μου φαίνεται ότι έχει ήδη συμβεί η καταστροφή των ιστών στον ήλιο) Έβαλα τα πάντα σε μια λεκάνη και, ήδη σε αυτό, ωριμάζει με τη μυρωδιά που χρειάζομαι .... Λοιπόν, αυτό είναι .... Δεν τηγανίζω στο φούρνο ... τα φύλλα δεν κόβονται μικρά, δεν είναι μεγάλα, η ξήρανση είναι φυσική. μου αρέσει

Ο ιδρυτής της μεθόδου στον ιστότοπο - Zachary

Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο Το περασμένο καλοκαίρι έκανα την πρώτη φορά από ένα άγριο αχλάδι ... το αποτέλεσμα, όπως περιγράφει ο Zakhariy. Μου άρεσε. Θα κάνω περισσότερα

Έχω "εφίδρωση" αναγκάζεται. Πολύ μακριά από τον τόπο προμήθειας πρώτων υλών στο σπίτι. Το φύλλο θερμαίνεται απευθείας στη σακούλα. Το φέρω σπίτι και αμέσως το σκουπίζω για ξήρανση. Το θερμαινόμενο φύλλο σκληραίνει πολύ γρήγορα. Αν χρειαστεί, αλλάζω βρεγμένες "πάνες". Όμως, πιο συχνά, όχι αρκετή φορά. Στη συνέχεια, παγώνω και ξεπαγώνω σίγουρα πολλές φορές. Έκανα την πρώτη μου σεζόν τσαγιού χωρίς παγωμένο. Ήταν απαραίτητο να συγκρίνουμε τα τσάγια με αυτόν τον τρόπο και αυτό μετά από λίγο. ΑΛΛΑ ... μου φάνηκε ότι εκείνοι που σκληρύνθηκαν σύμφωνα με τον Ζαχαρία έφτασαν ταχύτερα στη γεύση των καταναλωτών με ξηρή ζύμωση παρά χωρίς ψύξη-απόψυξη Δεν μαγειρεύω το κομμένο φύλλο λόγω του μεγάλου όγκου κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
Λοιπόν, ίσως, θα επαναλάβω τον πρώτο μου συνδυασμό υβριδίων κήπων, κερασιού, βατόμουρου και βατόμουρου. Πολύ νόστιμο. Έχουν περάσει σχεδόν 4 χρόνια. Μέχρι στιγμής, αυτό είναι το πιο ασυνήθιστο τσάι για μένα με τη γεύση και το άρωμα του γλυκού μέλι.

έφτασε γρηγορότερα στον καταναλωτή

Τι σημαίνει "γρηγορότερο"; Μου φαίνεται ότι περνούν δύο ή τρεις μήνες ...

Δεν μαγειρεύω το κομμένο φύλλο λόγω του μεγάλου όγκου κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης

Λοιπόν, ο όγκος, σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ μικρότερος από αυτόν ενός ολόκληρου φύλλου ... και ειλικρινά λυπάμαι για το μύλο κρέατος ... Ναι, και η τεμπελιά της μητέρας ξεπερνά

[Γιούρι75]

Γιούρι75, Συγκομίζω περισσότερα από 20 κιλά ξηρού κόκκου. Μετά από ένα στρίψιμο, στην πραγματικότητα καταλαμβάνει περισσότερο χώρο από ό, τι μετά το στρίψιμο (τη δεύτερη φορά σε ένα λεπτό πλέγμα). Και η περικοπή ... εν συντομία, έχω τώρα ένα κοκκοποιημένο ΔΩΜΑΤΙΟ 10 μέτρων. Και μιλάτε για περικοπή ... Θα φτιάξω ένα ολόκληρο φύλλο μόνο για παραγγελία (ζητούν αχλάδι Μαΐου). Υπάρχουν μόνο 230 g σε φιάλη 6 λίτρων.
2-3 μήνες είναι όταν η υπομονή τελειώνει και το τσάι κυνηγά. Η ίδια η γεύση του τσαγιού κερδίζει σε έξι μήνες. Καλύτερα σε ένα χρόνο.
Μετά από τρία χρόνια αποθήκευσης (γυαλί, σκοτάδι, θερμοκρασία δωματίου), το τσάι έχασε εντελώς το άρωμα με το οποίο μπορεί κανείς να καταλάβει τι είδους φυτά χρησιμοποιήθηκαν στην προετοιμασία του (αυτός που το έκανε, φυσικά, θα μαντέψει, αλλά ο άπειρος καταναλωτής δεν θα το κάνει) και μετατράπηκε σε γκουρμέ τσάι. Εάν δεν δείξετε τα φύλλα τσαγιού, οι άνθρωποι αρχίζουν να ζητούν το βαθμό / μάρκα για να αγοράσουν ένα τέτοιο θαύμα κάπου.
Δεν με πειράζει ο μύλος κρέατος, γιατί αγοράστηκε ειδικά για τσάι. Το ίδιο και τα δοχεία αποθήκευσης όπως τα κεραμικά μαχαίρια και μια γυάλινη σανίδα. Γελάω ... Όλα έχουν πληρώσει για πολύ καιρό πριν, αν αυτό. Μόλις τις προάλλες είδα το ζυμωμένο τσάι μήλου σε ένα κατάστημα οργανικής γεωργίας. Σε τιμή ... 90 UAH. για 70 g (αυτό είναι περίπου 3 ευρώ για 100 g). Δεν το αγόρασα, γιατί οποιοδήποτε μονο τσάι είναι φτωχότερο από το μείγμα. Και το αυτοκινούμενο όπλο μου, για να το πω, είναι πολύ φθηνότερο. Ακόμη και με όλα τα γενικά έξοδα

Ω ωραία! Ο κλάδος αρχίζει να ζωντανεύει την άνοιξη!

Ο κλάδος αρχίζει να ζωντανεύει την άνοιξη!

Αχα!
Νόστιμα τσάγια σε όλους!

Συλλέγω πάνω από 20 κιλά

Ουάου !!!! Άννα, αυτή είναι ήδη βιομηχανική κλίμακα! Είμαι τόσο μακριά που μαζεύω έτοιμο (κεράσι, αχλάδι, βατόμουρο) με τη μέση τσάντα συσκευασίας .... Πόσο κατά βάρος - δεν έκανα ούτε μια ερώτηση. Έχω αρκετά, συγγενείς και αρκετούς φίλους (Αρχικά έσκυψαν τη μύτη τους, μετά το δοκιμάστηκαν) Δεν προσπάθησα καν να αντέξω τα τσάγια .... καλά, ίσως, θα απομείνουν λίγα από την προετοιμασία του περασμένου έτους .... Και, το έφτιαξα στην καθαρή του μορφή, πολύ σπάνια. Το χρησιμοποιώ κυρίως ως φυσικό άρωμα για τη μαύρη Κεϋλάνη ... 1: 2 ... 1: 3 ... σύμφωνα με τη διάθεσή μου

Και το samopal μου, για να το πω

Νομίζω ότι είναι πολύ καλύτερο και νοστιμότερο!

[Γιούρι75]

Γιούρι75, δεν πίνουμε καθόλου τσάι στο κατάστημα. Χωρίς μαύρο, όχι λευκό, πράσινο, κίτρινο, κόκκινο. Και ο άντρας μου και εγώ δεν πίνουμε, και η πεθερά μου. Και τα παιδιά και τα εγγόνια μας. Και τώρα το νηπιαγωγείο, όπου πηγαίνουν τα εγγόνια, δεν πίνει ούτε. Γέλιο ...
Γιούρι Κ, Yurochka, χαίρομαι πολύ που σε βλέπω! Ανυπομονώ για την άνοιξη-καλοκαίρι και νέες συνταγές από εσάς! Έφτιαξα ένα δάσος βατόμουρο με ένα δάσος μηλιάς το φθινόπωρο. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Ίσως σήμερα θα ετοιμάζουμε το βράδυ

Yurochka, χαίρομαι πολύ που σε βλέπω! Ανυπομονώ για την άνοιξη-καλοκαίρι και νέες συνταγές από εσάς!

Ευχαριστώ Anechka!

Έφτιαξα ένα δάσος βατόμουρο με ένα δάσος μηλιάς το φθινόπωρο. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

Εδώ είναι ένα απόσπασμα !!! Δοκιμάστε το ήδη, είναι πολύ ενδιαφέρον αυτό που κάνατε εκεί! Ελπίζω ότι τα βατόμουρα ήταν ήδη κόκκινα;

Ελπίζω ότι τα βατόμουρα ήταν ήδη κόκκινα;

Οτιδήποτε. Ένα κόκκινο δεν ήταν αρκετό για ολόκληρο το πάρτι. Έπρεπε να προσθέσω κίτρινο και πράσινο. Για την ερυθρότητά του, χρειάζονται ανοιχτοί χώροι και υπάρχει πολύς δρόμος (τα καύσιμα και τα λιπαντικά είναι τώρα υπερβολικές τιμές). Και στο δάσος γίνεται κόκκινο μόνο στην άκρη, κάτω από τα δέντρα δεν είναι.
Εδώ και αρκετά χρόνια, οι φράουλες εξαφανίστηκαν από τους τόπους υλοτόμησης. ΟΛΑ! Και από φράουλες, λιβάδι ... σαν σανό. Πόσο περίεργο! Το μούρο είναι πολύ αρωματικό και το τσάι δεν είναι καθόλου

οι φράουλες εξαφανίστηκαν στα ξέφωτα. ΟΛΑ! Και από φράουλες, λιβάδι ... σαν σανό.

Πραγματικά δεν ξέρω τι να πω. Προσθέτω περισσότερα φύλλα φράουλας για ένα πλούσιο χρώμα τσαγιού. Αν και η γεύση είναι μαντέψει! Πρόσθεσα επίσης έναν κήπο, το φύλλο συναρμολογείται γρηγορότερα και ευκολότερα λόγω του μεγέθους του, αποδείχθηκε επίσης καλά! Φυσικά, μπορείτε μόνο και μπορείτε να νιώσετε τις αποχρώσεις, αλλά είμαι οπαδός των μιγμάτων!
Όσο για το βατόμουρο - περιέγραψα τα πειράματά μου, προειδοποίησα ότι οτιδήποτε μπορεί να αποδειχθεί από πράσινο και όχι από την αναμενόμενη γεύση, αλλά ίσως να είστε τυχεροί, ελπίζω πραγματικά! Μπορείτε να περιγράψετε τα συναισθήματά σας καθώς προσπαθείτε με την οικογένειά σας;

Ο κλάδος αρχίζει να ζωντανεύει την άνοιξη!

Αλλά πως! Θέλω ήδη να φτιάξω φρέσκα φύλλα, να πάρω μια κρούστα από μαύρο ψωμί, μια πρέζα αλάτι και να βόσκω στον πρώτο μαϊντανό και τα κρεμμύδια

Και από φράουλες, λιβάδι ... σαν σανό.

Χαιρετίσματα σε όλους! Πράγματι, χαίρομαι που βλέπω κάποια αναβίωση στο θέμα!
Σας συμβουλεύω να μην πετάξετε τους μίσχους φράουλας! Τα παγώνω και μετά τα προσθέτω σε τσάι όταν ζυμώνω / παραμορφώνω / κάνω κύλιση - πολύ πιο αρωματικό από ένα απλό φύλλο φράουλας.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Έχω ήδη φτιάξει από βατόμουρα. Μας άρεσε πάρα πολύ. ΑΛΛΑ ... μετά από ένα χρόνο έκθεσης! Επομένως, δεν βιαζόμαστε να το δοκιμάσουμε. Και έτσι ... κάνω ένα μείγμα από τα φύλλα που συλλέχθηκαν για το Trinity. Υπάρχει πάντα ένα βατόμουρο. Το τσάι είναι νόστιμο από χρόνο σε χρόνο.
Παρεμπιπτόντως, οι φράουλες των κοριτσιών είναι επίσης κόκκινες, φθινοπωρινές, τους αρέσουν περισσότερο. Και έφτιαξα κόκκινα σμέουρα, έτσι δεν ήταν καθόλου αυτό το παλτό ... Συλλέχτηκε τη στιγμή της ανθοφορίας, όπως για μένα, έτσι είναι αυτό

μίσχοι φράουλας

Και τι, το θέμα! Αξίζει να το δοκιμάσεις. Πιθανότατα παραμένει ένα μικρό κομμάτι μούρων ...

[Tricia]

Tricia, Αναστασία, οι λιβαδιές φράουλες είναι πραγματικά φράουλες, όχι φράουλες, τις οποίες έχουμε επίσης στον κήπο μας.
Ονομάζεται μάλιστα διαφορετικά εδώ, στην Ουκρανία. Sunitsya - φράουλες, μισά μούρα - φράουλες.
Και τα αλογοουρά ... Θα προσπαθήσω να τα καθαρίσω φέτος για κενά!

[Radushka, Anya]

Πιθανότατα παραμένει ένα μικρό κομμάτι μούρων ...

Εξαρτάται από τον τρόπο και τον καθαρισμό. Αλλά ακόμη και αν δεν έχει απομείνει πολτός, το άρωμα των μίσχων είναι ισχυρότερο από αυτό του φύλλου.



Radushka, Anya, Ξέρω! Δεν το έχω δει στην περιοχή, αλλά όσον αφορά τους μίσχους, επηρεάζει τις φράουλες, τις φράουλες και τα λιβάδια - είναι πιο αρωματικά από ένα συνηθισμένο φύλλο)).

Παρεμπιπτόντως, οι φράουλες των κοριτσιών είναι επίσης κόκκινες, φθινοπωρινές, τους αρέσουν περισσότερο.

Σας ευχαριστώ, επιβεβαίωσα επίσης τη γεύση μου! Έτσι, θα συλλέγω επίσης πιο συχνά το φθινόπωρο! Αν και ... περιμένετε ήδη για τη σεζόν σαν το μάννα από τον ουρανό, και μετά περιμένετε το φθινόπωρο!

Αν και ... περιμένετε τη σεζόν σαν το μάννα από τον ουρανό

Λοιπόν, αν, όπως το 2018 (στην περιοχή του Βόλγκογκραντ) ... έτσι η σεζόν δεν μπορεί να περιμένει ... Συλλέξαμε κεράσια στο Trinity, οπότε δεν ζυμώθηκε σωστά Το άρωμα του ποτού, όχι ένα έντονο κεράσι, όπως μου αρέσει, αλλά μερικά- τότε, ευαίσθητο, λεπτό, λουλουδάτο φάνηκε Φαίνεται ότι έβαλα τη μύτη μου στο μπουκέτο. Το κύριο μέρος του τσαγιού συγκομίστηκε ήδη στα μέσα του καλοκαιριού ...

Συλλέξαμε κεράσια στο Trinity, οπότε δεν ζυμώθηκαν σωστά

Προσπαθήστε να αναλύσετε, ίσως το καθεστώς θερμοκρασίας παραβιάστηκε κατά τη ζύμωση.

Γιούρι, το δοκίμασα, μου φαίνεται ότι σε νεαρά φύλλα, και ακόμη και ο καιρός ήταν έτσι, δεν έχουν συσσωρευτεί αρκετές ουσίες για ζύμωση ... Δεν λέω ότι το τσάι αποδείχθηκε άσχημο, απλά δεν είναι δικό μου. Μου αρέσει περισσότερο



Έδωσα αυτήν την παρτίδα .... το θηλυκό σεξ του άρεσε

λεπτή, λεπτή, λουλουδάτη αποδείχθηκε

απόλυτο δίκιο! Ένα πολύ νεαρό κεράσι έχει άρωμα τριαντάφυλλου, όχι κεράσι! (Νόμιζα ότι μόνο έχω μια τέτοια αντίληψη). Όμως, δεν μου αρέσει το έντονο άρωμα. Και τα κεράσια του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου δεν με μυρίζουν, μυρίζουν. Μερικά χρώματα.
Το στεγνώνω ακόμη και έξω / βεράντα. Και σταμάτησα να το βάζω στα μίγματα. Το δίνω σε άλλους ξεχωριστά. Αφήστε τους να το ανακατέψουν μόνοι σας σύμφωνα με το γούστο σας.

δεν με μυρίζει, αλλά βρωμάει. Μερικά χρώματα

Σε έντονα φθινοπωρινά - ναι! Το δοκίμασα μια φορά ... Νόμιζα ότι θα ήταν πιο έντονο

απόλυτο δίκιο! Ένα πολύ νεαρό κεράσι έχει άρωμα τριαντάφυλλου, όχι κεράσι! (Νόμιζα ότι μόνο έχω μια τέτοια αντίληψη).

Πραγματικά περίεργος! Πρέπει να προσπαθήσουμε να μην χάσουμε τη στιγμή, αλλιώς, όπως ένας ανόητος, κυνηγάω ανθισμένα ροδαλά ισχία κάθε σεζόν. Και εδώ το κεράσι είναι υποκατάστατο ενός τριαντάφυλλου!

Φροντίστηκα έναν από τους φίλους μου ...
-Και τι είναι αυτό?
- Εδώ, δοκιμάστε το .... Αγάπη φίλτρο!
Γειτονικά ....
Καλεί την επόμενη μέρα και λέει
- Πράγματι, κάποιο είδος ποτού αγάπης!
Η γεύση και το χρώμα, όπως λένε. Και για μένα τέτοια αρώματα, για κάποιο λόγο, θυμίζουν τα γυναικεία πνεύματα του σοβιετικού στυλ ... Ο JASMIN κλήθηκε ... Ήδη στο σημείο της ναυτίας! Λοιπόν, όχι δικό μου, με λίγα λόγια, γεύση και άρωμα ...