Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Lyudmila, κορίτσια. Εχω μία ερώτηση. Αντιμετωπίζαμε τους υπαλλήλους μου στη δουλειά με τσάι (καλά, καυχιέμαι) κεράσι με λουλούδια hawthorn) Η μητέρα ενός υπαλλήλου μου άρεσε πολύ το τσάι και θέλει να αγοράσει τσάι από τον Hawthorn (έχει πίεση), πες μου αν πρέπει να το αναμίξετε με κάτι για να το κάνετε νόστιμο ή μπορείτε να φτιάξετε μονο τσάι; Στον κήπο μου, μεγαλώνω ένα μεγάλο δέντρο κραταίγου.

Χθες έφτιαξα τσάι από κραταίγου, πρόσθεσα μερικά φύλλα, blackthorn και τέφρα στο βουνό. Μπορούν όμως να αγνοηθούν, καθώς υπήρχαν πολύ λίγοι. Δεν μου άρεσε το τσάι. Κάποια γλυκιά γεύση είναι δυσάρεστη. Ήμουν σε θέση να πίνω μόνο το ένα τρίτο του ποτηριού, τότε υπήρχε κάποια δυσάρεστη επίγευση στο στόμα μου μέχρι που άρχισα να πίνω καφέ. Ίσως βγάζω συμπεράσματα νωρίς, ας δούμε τι συμβαίνει ένα μήνα μετά την ξηρή ζύμωση.

[Ραντούσκα]

Τέλος πάντων, μου άρεσε πολύ η μυρωδιά του τσαγιού. Τα κοκκία αποδείχθηκαν μεγάλα, όμορφα. Ελπίζω ότι το τσάι λειτούργησε επίσης.

Ραντούσκα, μην διστάσετε, το τσάι αποδείχθηκε. Αφαιρέστε το, αλλά προς το παρόν θα κάνετε κάθε είδους άλλες διαφορετικές επιλογές.

Χθες έφτιαξα τσάι από κραταίγου, πρόσθεσα μερικά φύλλα, blackthorn και τέφρα στο βουνό. Μπορούν όμως να αγνοηθούν, καθώς υπήρχαν πολύ λίγοι. Δεν μου άρεσε το τσάι. Κάποιο είδος γλυκαντικής γεύσης είναι δυσάρεστο.

ΝιάκαΝατάσα, δεν μπορώ να πω τίποτα για τον κραταίγου, αφού δεν το έχω. Και δεν θυμάμαι τις κριτικές άλλων. Δεν νομίζω ότι το τσάι θα έχει καλύτερη γεύση. Αλλά περίμενε! Ίσως αργότερα θα προσθέσετε στα μίγματα.
Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι παράξενο. Σε τελική ανάλυση, το boyarka δεν έχει έντονη έντονη γεύση και άρωμα, και η ελαφριά στυπτικότητα των μούρων καθιστά δυνατή την ελπίδα ότι το τσάι θα πρέπει να είναι καλό. Αλλά η χρησιμότητά του είναι μεγάλη, οπότε αφήστε το να μείνει.

[Lyudochka,]

Lyudochka, κρατήστε την υπόσχεσή μου, αυτά είναι τα αποξηραμένα λουλούδια λιναριού μου ...

🔗
Μου άρεσε πολύ το χρώμα! Μπορώ να φανταστώ πώς θα φαίνονται στο τσάι ... Θέλω επίσης να στεγνώσω τα πέταλα ηλίανθου.

[Natusichka]

Natusichka, είναι απλώς μια παραμυθένια ιστορία !!! Πολύ ωραία!
Δεν έχω λινάρι. Και γενικά, εκτός από την καλέντουλα και τα κατιφές, δεν υπάρχει τίποτα φωτεινό (τα τριαντάφυλλα δεν λαμβάνονται υπόψη, είναι κήπος και άγευστα).
Θα στεγνώσει τα άγρια ​​λουλούδια κιχωρίου (Petriv batig)

[Natusichka]

Natusichka, τι ομορφιά !!! Έφερα λίγο λινάρι για δοκιμή φέτος. Θα πρέπει να μαζέψω τα λουλούδια.
Ραντούσκα, με ραδίκια λουλούδια είναι μια δροσερή ιδέα. Εάν το χρώμα διατηρηθεί, θα είναι πολύ όμορφο.

[Νιάκα]

Νιάκα,

με λουλούδια ραδίκια δροσερή ιδέα. Εάν το χρώμα επιμένει, θα είναι πολύ όμορφο

ελπίζω να συνεχιστεί. Δεν ήθελα φασκόμηλα λόγω της έντονης μυρωδιάς τους και, νομίζω, γεύση.

[Natusichka]

κρατήστε την υπόσχεσή μου, αυτά είναι τα αποξηραμένα λουλούδια λιναριού μου ...

Natusichka, φοβερά όμορφο! Σούπερ! Θα φαίνεται υπέροχο στο τσάι! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

Θα στεγνώσει μερικά άγρια ​​λουλούδια ραδικιού

με λουλούδια ραδίκια δροσερή ιδέα. Εάν το χρώμα διατηρηθεί, θα είναι πολύ όμορφο.

ελπίζω να συνεχιστεί. Δεν ήθελα φασκόμηλα λόγω της έντονης μυρωδιάς τους και, νομίζω, γεύση.

Κορίτσια, έπινα κιχώριο; Τα λουλούδια του; Είναι τόσο πικρό!
Αλλά για άλλη μια φορά θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι ΔΕΝ είναι απαραίτητο να στεγνώσει για ΤΣΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΠΛΗΡΩΣ, ΜΕ ΚΛΠ. Στεγνός μόνο πέταλα! Πέταλα! Για τρίτη φορά επαναλαμβάνω - Πέταλα!
Τότε δεν θα φέρουν καμία μυρωδιά, γεύση ή βλάβη στο τσάι μας. Μόνο ομορφιά.
Natusichka, το λινάρι σας δεν ενδιαφέρεται. Τα άνθη του είναι μικροσκοπικά και δεν θα κάνει τον καιρό στο τσάι.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα,

Κορίτσια, έπινα κιχώριο; Τα λουλούδια του; Είναι τόσο πικρό

Τα πέταλα δεν είναι πικρά.
Παρεμπιπτόντως, διάβασα κάπου εδώ για τα λουλούδια του νεροκάρυμου. Και σκέφτηκα επίσης ... διακοσμούν μαζί τους σαλάτες λαχανικών. Έχουν γεύση σαν μουστάρδα.

[Λούντμιλα]

Κορίτσια, έπινα κιχώριο; Τα λουλούδια του; Είναι τόσο πικρό!
Αλλά για άλλη μια φορά θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι ΔΕΝ είναι απαραίτητο το ΤΣΑΙ να στεγνώσει πλήρως τα λουλούδια, με ένα φλιτζάνι. Στεγνώνουμε μόνο τα πέταλα! Πέταλα! Για τρίτη φορά επαναλαμβάνω - ΠΕΤΡΑ!

Λούντμιλαναι, θυμάμαι, μερικά πέταλα. Το ραδίκι είναι το αγαπημένο μου λουλούδι στον τομέα. Λες και ο ουρανός είχε ανατρέψει στο έδαφος, ένα τέτοιο χρώμα! Αλλά ανθίζει μόνο στο πρώτο μισό της ημέρας, τότε το λουλούδι χάνει γρήγορα το χρώμα του και μαραίνεται, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα! Ολόκληρα λουλούδια borago (αγγούρι γρασίδι) κάποτε πασπαλίστηκαν με ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήθηκαν σε πράσινο τσάι για ομορφιά. Έχουν υπέροχη γεύση μελιού. Πιθανώς, μπορείτε να το στεγνώσετε. Μόνο δεν έχω ούτε αυτά. Αλίμονο.

Παρεμπιπτόντως, διάβασα κάπου εδώ για τα λουλούδια του νεροκάρυμου. Και σκέφτηκα επίσης ... διακοσμούν μαζί τους σαλάτες λαχανικών. Έχουν γεύση σαν μουστάρδα.

Δεν έχω δοκιμάσει nasturtium, δεν μου αρέσει η μυρωδιά του.

[Ναταλία]

Ναταλία,

Το ραδίκι είναι το αγαπημένο μου λουλούδι στον τομέα

και δικό μου! Αυτό το φυτό είναι παραδεισένιο! ελαφρώς ψημένο ριζικό έδαφος και ήπιε με γάλα. Λαχταριστό)

[Νιάκα]

Νιάκα,

Δεν γευόμουν το νεροκάρδιο

αλλά δοκιμάστε το! Είναι πολύ καλή στις σαλάτες λάχανου. Και αλάτισα τα μπουμπούκια αντί για κάπαρη.

Παρεμπιπτόντως, θυμήθηκα! Ολόκληρα λουλούδια borago (χόρτο αγγουριού) κάποτε πασπαλίστηκαν με ζάχαρη και στη συνέχεια τοποθετήθηκαν σε πράσινο τσάι για ομορφιά. Έχουν υπέροχη γεύση μελιού. Πιθανώς, μπορείτε να το στεγνώσετε. Μόνο δεν έχω ούτε αυτά. Αλίμονο.

Δεν καλλιεργώ Borago, γιατί η γεύση μου φεύγει με μια ψαθυρή γεύση. Τι λουλούδια δεν ξέρω. Είναι περίεργο, δεν μου αρέσει πολύ το φαγητό, αλλά δεν μου αρέσει εδώ, δεν μου αρέσει.

[Νιάκα]

Νιάκα,

Δεν καλλιεργώ Borago, γιατί η γεύση μου φεύγει με μια ψαθυρή γεύση

έχεις παράξενα ψάρια! Αρωματισμένο με αγγούρι

έχεις παράξενα ψάρια! Αρωματισμένο με αγγούρι

Το δοκίμασα για πολύ καιρό από τον κήπο της μητέρας μου. Ίσως το λάθος είδος borago μεγάλωσε μαζί της;

Αναφέρομαι.
Μόλις χύσαμε λίγο σταφύλι. Δεν παγώθηκε. Ζύμωση - 6 ώρες. Το στέγνωσα με τηγάνισμα. Φως, καλά, σκούρο μπεζ. Πανεμορφη. Οι κόκκοι είναι μικροί, αλλά παραμένουν. Η μυρωδιά είναι σταφίδα. Παρεμπιπτόντως, υπήρχε μια μυρωδιά κρεμασμένη σε μια μαξιλαροθήκη. Αμέσως μετά το στέγνωμα, δεν ήταν τόσο δυνατό.

Παρεμπιπτόντως, τα λουλούδια λιναριού είναι επίσης ανοιχτά μόνο το πρωί, τότε κλείνουν ... έτσι έστειλα τον σύζυγό μου να τα πάρει νωρίς το πρωί!

[Natusichka]

Παρεμπιπτόντως, τα λουλούδια λιναριού είναι επίσης ανοιχτά μόνο το πρωί, τότε κλείνουν ... έτσι έστειλα τον σύζυγό μου να τα πάρει νωρίς το πρωί!

Natusichka, ευχαριστώ που το λέτε. Δεν το ήξερα, το λινάρι δεν αναπτύσσεται πουθενά στη χώρα μας. Την τελευταία φορά τον είδα πριν από 35 χρόνια, αλλά θυμάμαι πόσο όμορφη είναι

Τα παντα! Δεν καταλαβαίνω γιατί το κεράσι μου μυρίζει σαν τριαντάφυλλο; Αποφάσισα να φτιάξω ένα μονο κεράσι. Θα δω τι μυρίζει αργότερα;

Τα παντα! Δεν καταλαβαίνω γιατί το κεράσι μου μυρίζει σαν τριαντάφυλλο; Αποφάσισα να φτιάξω ένα μονο κεράσι. Θα δω τι μυρίζει αργότερα;

Είναι κρίμα που τα κεράσια μου είναι μικρά, είναι κρίμα να το σκίζω. Αναρωτιέμαι αν θα είναι δυνατόν να κόψουμε τα φύλλα αφού ωριμάσουν τα μούρα ή πρέπει να περιμένουμε το φθινόπωρο;

[Ραντούσκα]

Τα παντα! Δεν καταλαβαίνω γιατί το κεράσι μου μυρίζει σαν τριαντάφυλλο; Αποφάσισα να φτιάξω ένα μονο κεράσι. Θα δω τι μυρίζει αργότερα;

Ραντούσκαπροφανώς το είδος που μυρίζει σαν τριαντάφυλλο.

Τα λουλούδια λίνου είναι επίσης ανοιχτά μόνο το πρωί, τότε κλείνουν ... γι 'αυτό έστειλα τον άντρα μου νωρίς το πρωί για να τα παραλάβω!

Η περιοχή του Σμολένσκ ήταν πάντα διάσημη για το λινάρι της και την είδα εδώ και πολύ καιρό. Και τώρα δεν ξέρω πού να τον αναζητήσω; Για 4 χρόνια δεν έχω γνωρίσει ποτέ ...

Αναρωτιέμαι αν θα είναι δυνατόν να κόψουμε τα φύλλα αφού ωριμάσουν τα μούρα ή πρέπει να περιμένουμε το φθινόπωρο;

Νιάκα, Νατάσα, φυσικά μπορείς. Λίγο ώστε το δέντρο να μην στεγνώσει.
Διάλεξα τα κεράσια ακόμη και μετά το πρώτο χιόνι - δεν υπήρχαν φύλλα, αλλά τα κεράσια εξακολουθούσαν να κρατούν. Το τσάι ήταν καλό! Αλλά τα φύλλα ήταν πολύ δύσκολο να επεξεργαστούν, μόνο μέσω του καταψύκτη.
Νατάσα, αν δεν έχουμε κάτι, τότε πηγαίνουμε στους γείτονες! Και πηγαίνετε, δεν θα εκδιωχθούν.

[Λούντα]

Λούντα, για κάποιο λόγο δεν είδα κεράσι κοντά σε κανέναν, από εκείνους με τους οποίους γνωρίζω. Δαμάσκηνα, μηλιές, ναι.

από εκείνους με τους οποίους ξέρω.

Βρήκα ένα πρόβλημα ... Γι 'αυτό, γνωρίστε με! Όταν άρχισα να φτιάχνω τσάι, σχεδόν κανείς στο χωριό δεν με γνώριζε. Ειδικά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι της Μόσχας, οι οποίοι έρχονται για μερικές μέρες, και δεν έχουν χρόνο να μιλήσουν με τους γείτονές τους. Και αυτοί είχαν κεράσια, Γνώρισα και άρχισα να σχίζω τα κεράσι τους σε συνεχή βάση.

Βρήκα ένα πρόβλημα ... Γι 'αυτό, γνωρίστε με! Όταν άρχισα να φτιάχνω τσάι, σχεδόν κανείς στο χωριό δεν με γνώριζε. Ειδικά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι της Μόσχας, οι οποίοι έρχονται για μερικές μέρες, και δεν έχουν χρόνο για συνομιλίες με γείτονες. Και αυτοί είχαν κεράσια, Γνώρισα και άρχισα να σχίζω τα κεράσι τους σε συνεχή βάση.

Και είμαι ο ίδιος θερινός κάτοικος της Μόσχας που έρχεται για δύο μέρες και δεν έχει χρόνο να μιλήσει με γείτονες. Και γύρω μου είναι επίσης οι ίδιοι καλοκαιρινοί κάτοικοι

Γεια σας τσαγιέρες! Έχω μια ιδέα, τι γίνεται αν η ζύμωση των φύλλων στο ζυμωτήρα πραγματοποιείται στο πρόγραμμα κρασιού, φαίνεται ότι η θερμοκρασία πρέπει να είναι κατάλληλη. Η γνώμη σας για έμπειρους τσαγιέρες. Και τώρα όλοι έχουν αγοράσει έναν ζυμωτή, ίσως να ταιριάζει εδώ;

[Νιάκα]

Και είμαι ο ίδιος θερινός κάτοικος της Μόσχας που έρχεται για δύο μέρες και δεν έχει χρόνο να μιλήσει με γείτονες. Και γύρω μου είναι επίσης οι ίδιοι καλοκαιρινοί κάτοικοι

ΝιάκαΝατάσα, καλά, βρήκαν χρόνο για να μιλήσω. Και θα το βρουν για εσάς. για χάρη των φύλλων κερασιάς μπορείτε να γνωριστείτε. Και ακόμη και να τα εισαγάγουμε στην πίστη μας για το τσάι.

[ΝΤΒΑ]

Γεια σας τσαγιέρες! Έχω μια ιδέα, τι γίνεται αν η ζύμωση των φύλλων στο ζυμωτήρα πραγματοποιείται στο πρόγραμμα κρασιού, φαίνεται ότι η θερμοκρασία πρέπει να είναι κατάλληλη. Η γνώμη σας για έμπειρους τσαγιέρες. Και τώρα όλοι έχουν αγοράσει έναν ζυμωτή, ίσως να ταιριάζει εδώ;

ΝΤΒΑ, Όλγα, Γεια! Για να απαντήσετε στην ερώτησή σας, πρέπει να γνωρίζετε ποια είναι η θερμοκρασία στο πρόγραμμα "Κρασί". Εάν πληροί τις προϋποθέσεις υπό τις οποίες πρέπει να ζυμωθεί το τσάι (t - 22 - 26 *, στρώμα μάζας 7 - 10 cm), τότε, φυσικά, μπορεί να ζυμωθεί σε ζυμωτήρα.
Γενικά, αρνήθηκα να αγοράσω αυτήν τη συσκευή, αφού φτιάχνω κρασί σε φιάλες των 20 λίτρων, δεν μπορείτε να βάλετε τη ζύμη σε αυτήν, νομίζω ότι δεν είναι πολύ κατάλληλο για τσάι λόγω του όγκου του - 1 - 2 λίτρα. Ζυμώνομαι σε δοχεία και δοχεία 3 λίτρων. Στη συνέχεια, το στρώμα και ο όγκος της ζυμωμένης μάζας αποδεικνύεται αξιοπρεπής. Επιπλέον, ζυμώνομαι ταυτόχρονα 2-3 δοχεία. Αλλά ποιος φτιάχνει λίγο τσάι, τότε, φυσικά, μπορείτε να απολαύσετε. Δεν μπορείτε να φτιάξετε πολύ τσάι σε αυτό.

[lappl1]

lappl1Σας ευχαριστούμε για την απάντησή σας, ναι υπάρχει θερμοκρασία εντός 25 βαθμών. Εάν μια μικρή παρτίδα φύλλων, τότε θα ταιριάζει. Και το γεγονός ότι όλα είναι ερμητικά σφραγισμένα, δεν θα είναι κακό για τα φύλλα;

[Όλγα]

ΌλγαΣε γενικές γραμμές, καλύπτουμε με ένα πανί έτσι ώστε να υπάρχει πρόσβαση στον αέρα και οξειδωτικές διεργασίες, εκτός από τις ενζυματικές. Επομένως, δεν μπορώ να πω τίποτα. Πρέπει να δοκιμάσετε.

[μέθοδος προετοιμασίας σοκ φύλλων για ζύμωση]

ΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!! Ήμουν εδώ σε ένα χαλκό σε μια οροσειρά για να συλλέξω σίδηρο, αλλά σήμερα δεν μιλάμε για αυτό. Συνάντησα ένα άγριο αχλάδι, δεν μπορούσα να περπατήσω παρελθόν, πήρα μερικά πακέτα φύλλων.





Αποφάσισα να βγω λίγο παγώνοντας και ενισχύοντας το φύλλο. Ένα εξαιρετικό σκοτεινό φύλλο βγήκε για περαιτέρω χρήση σε κοκκοποίηση ή μάλλον άλεση για μύλο και ξήρανση κρέατος. Πρέπει τώρα να σκεφτούμε ώστε να μην κάνουμε λάθος. Την Κυριακή το απόγευμα, έφερα ένα σεντόνι, έμεινε σε σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσε εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ. Πήγα στον καταψύκτη για τη νύχτα. Το πρωί το έβγαλα έξω και το έστειλα στον ήλιο, δεν θυμάμαι ακριβώς εδώ, αλλά για περίπου τρεις ώρες κάπου κάθισε στον ήλιο. Τότε το άφησα σε μια τσάντα στην κουζίνα και εκεί βρισκόταν μέχρι το βράδυ και πάλι στην κατάψυξη. Το πρωί το έβγαλε έξω και για μερικές ώρες μπήκε στον ήλιο. Αφού έφτασα ήδη σε μύλο κρέατος .. στο τέλος πήρα ένα φύλλο αυτού του χρώματος με μια υπέροχη σκοτεινή σκιά. Φύλλο 100% σκούρο



Στη συνέχεια, τα πάντα είναι ως συνήθως μύλος και κύλιση κρέατος. (το χρώμα αποδείχθηκε κορεσμένο μαύρο) Στη συνέχεια αφέθηκε για μερικές ώρες στον ήλιο για την τελική ζύμωση.







Τότε όλα είναι ως συνήθως, συρρίκνωση και η πρώτη συγκόλληση μετά τη συρρίκνωση.





Και έτσι το κάτω μέρος. Ήδη κατά την πρώτη δοκιμαστική παρασκευή, το τσάι έχει ένα ευχάριστο άρωμα duchest, μια μικτή φρουτώδη γεύση με νότες αχλαδιού και μήλου. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το τσάι. Το άγριο αχλάδι είναι κάτι

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Για πληρότητα, οι ακόλουθες δημοσιεύσεις από τη συζήτηση έχουν προστεθεί στην ανάρτηση του Ζαχαρία μέθοδος προετοιμασίας σοκ φύλλων για ζύμωση:

Συνολική σκλήρυνση (μαρασμός + ζύμωση) 2,5 ημέρες (περίπου 36-40 ώρες). Σαφή. Πρέπει να σκεφτείτε, να δοκιμάσετε, να παρατηρήσετε. Λοιπόν, "FF" - Διορθώνω το FSE, για αξιολόγηση και συμπεράσματα.

Ζαχάρι, το φύλλο δεν ήταν παγωμένο; Προφανώς μου έλειπε αυτή τη στιγμή.

Ήταν δύο ολόκληρες νύχτες. Διορθώθηκε το ψυγείο στον καταψύκτη

αλλά Μετά από όλα, παίρνω συχνά τσάι έτσι: ξεπαγώνει στη ζέστη, δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξω τσάι, το βάζω στο ψυγείο και μετά το επιστρέφω στη ζεστασιά και τα φύλλα στην τσάντα γίνονται πιο σκούρα και πιο σκούρα, το άρωμα γίνεται ισχυρότερο, πρέπει να το βάλω στη δεύτερη σακούλα έτσι ώστε λιγότερα αρώματα να μεταφέρονται γύρω από το σπίτι.

Δεν το επέστρεψα ξανά στον καταψύκτη, αλλά το άφησα στο ψυγείο στο χώρο των λαχανικών μετά από μια μακρά απόψυξη στη ζεστασιά, όλα πήγαν καλά. Ανησυχούσα πολύ ότι το φύλλο θα εξαφανιζόταν, αλλά μόνο έγινε καλύτερο.

[Ζαχάρι]

ΖαχάριΕίμαι σοκαρισμένος από τέτοια ομορφιά! Σίγουρα ξέρω ότι το άγριο αχλάδι είναι "κάτι". Και ξέρω ακόμη ότι τα φύλλα γίνονται μαύρα υπέροχα όταν τα θυμάστε. Αλλά δεν το είχα! Ο τρόπος ψύξης-θέρμανσης των φύλλων πριν από τη ζύμωση με εξέπληξε! Είναι απαραίτητο να προσπαθήσετε να φτιάξετε και άλλα φύλλα.
Άκου, με τι λείπεις; Τέτοια δροσερά κοκκία!
Ευχαριστώ, Ζακάρ, για την αναφορά και τις φωτογραφίες! Είμαι έκπληκτος !

Άκου, με τι λείπεις; Τέτοια δροσερά κοκκία!

Αγόρασα αυτό το vintage θαύμα σε μια υπαίθρια αγορά. Τώρα το χρησιμοποιώ για τσάι.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, Εχω αυτό! Και όχι ένα! Αλλά η δύναμή μου δεν είναι αρκετή για ένα τέτοιο θαύμα! Αν και, εάν στρίβεται σε ένα τέτοιο μύλο κρέατος, τότε οι κόκκοι είναι δροσεροί.

Και έτσι έστειλα το φύλλο στο ψυγείο για 10 ώρες (τα πάντα είναι διπλωμένα σε μια πλαστική σακούλα) Αφού το άφησα στον ήλιο για 3 ώρες, τότε το έβαλα ξανά στο ψυγείο και ούτω καθεξής δύο φορές.

Ζακάρ, πόσο καιρό χρειάστηκε γενικά ο χρόνος σκλήρυνσης των φύλλων;

Αγόρασα αυτό το vintage θαύμα σε μια υπαίθρια αγορά.

Έχω την ίδια οικογένεια που γεννήθηκε το 1937. Είναι υπέροχο, μόνο που είναι δύσκολο, χρειάζεστε περισσότερους μυς στο δικέφαλο.

Alla, Radushka ενδιαφερόταν για το χρώμα του τσαγιού σταφυλιών και κερασιών (ξηρό). Είσαι επίσης ελαφρύς;

Κοίταξα μέσα από το τσάι σταφυλιών για τις 08/25/2014, ένα μείγμα 9 ποικιλιών, όλο το τσάι είναι σκούρο πράσινο, αλλά υπάρχουν κηλίδες φωτός (το χρώμα είναι σαν αυτό μιας μηλιάς), κοκκοποιημένο τσάι. Το κεράσι είναι όλο σκοτεινό.

Ζακάρ, τι υπέροχο τσάι και ενδιαφέρουσα μέθοδος! Lyudochka, θα δημιουργήσετε έναν σύνδεσμο για αυτήν την έκδοση επεξεργασίας φύλλων; Σε παρακαλώ, ακόμα και συχνά ρωτάω, φεύγω μέχρι αύριο το βράδυ.

Καλημέρα αύριο!

[Oksanchik]

Oksanchik, καλή τύχη ! Περιμένετε αύριο - τα αυτιά σας θα καούν!
Θα φτιάξω έναν σύνδεσμο. Ρωτήστε πιο συχνά, διαφορετικά δεν καταλαβαίνω πάντα τι να κάνω.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, αποδείχθηκε πολύ ωραίο τσάι.
Λιουδότκα, αλλά παίρνω συχνά τσάι με αυτόν τον τρόπο: ξεπαγώνει στη ζέστη, δεν υπάρχει χρόνος για να φτιάξω τσάι, το έβαλα στο ψυγείο και μετά το επιστρέφω στη ζεστασιά και τα φύλλα της σακούλας γίνονται πιο σκούρα και πιο σκούρα, το άρωμα γίνεται πιο δυνατό, πρέπει να το βάλω στη δεύτερη σακούλα, έτσι ώστε λιγότερα αρώματα να παρασύρονται γύρω από το σπίτι.

Γεια σε όλους τους τσαγιέρες! Θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου για το ενδιαφέρον θέμα στη Lyudmila και σε όλους όσοι μοιράζονται την εμπειρία τους.

Ζακάρ, πόσο καιρό χρειάστηκε γενικά ο χρόνος σκλήρυνσης των φύλλων;

Πρέπει τώρα να σκεφτούμε ώστε να μην κάνουμε λάθος. Την Κυριακή το απόγευμα, έφερα ένα σεντόνι, έμεινε σε σακούλες όλη τη νύχτα στην κουζίνα και ξάπλωσε εκεί μέχρι το επόμενο βράδυ. Πήγα στον καταψύκτη για τη νύχτα. Το πρωί το έβγαλα έξω και το έστειλα στον ήλιο, δεν θυμάμαι ακριβώς εδώ, αλλά για περίπου τρεις ώρες κάπου κάθισε στον ήλιο. Τότε το άφησα σε μια τσάντα στην κουζίνα και εκεί βρισκόταν μέχρι το βράδυ και πάλι στην κατάψυξη.Το πρωί το έβγαλε έξω και για μερικές ώρες μπήκε στον ήλιο. αφού ήδη σε μύλο κρέατος.

Ολική σκλήρυνση (μαρασμός + ζύμωση) 2,5 ημέρες (περίπου 36-40 ώρες). Σαφή. Πρέπει να σκεφτείτε, να δοκιμάσετε, να παρατηρήσετε. Λοιπόν, "FF" - Διορθώνω το FSE, για αξιολόγηση και συμπεράσματα.

[Alla]

Αλλά παίρνω συχνά τσάι έτσι: ξεπαγώνει στη ζέστη, δεν υπάρχει χρόνος να φτιάξω τσάι, το βάζω στο ψυγείο και μετά το επιστρέφω στη ζεστασιά και τα φύλλα στην τσάντα γίνονται πιο σκούρα και πιο σκούρα, το άρωμα γίνεται όλο και πιο δυνατό, πρέπει να το βάλω στη δεύτερη σακούλα, έτσι ώστε λιγότερα αρώματα να μεταφέρονται στο σπίτι.

Alla, εσείς και ο Ζακάρ ήρθατε ανεξάρτητα σε έναν πολύ ενδιαφέρον τρόπο. Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ισως αύριο. Δεν θα έφτιαχνα ακόμα τσάι από σάλτσες κήπου, αλλά τώρα πρέπει να το κάνω. Ή ίσως θα προσπαθήσω να το κάνω από την Ivanushka.
Ευχαριστώ, Alla και Zakhar!

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, το φύλλο δεν ήταν κατεψυγμένο; Προφανώς μου έλειπε αυτή τη στιγμή.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, το φύλλο δεν ήταν κατεψυγμένο; Προφανώς μου έλειπε αυτή τη στιγμή.

Ήταν δύο ολόκληρες νύχτες. Διορθώθηκε το ψυγείο στον καταψύκτη

[Ντάλαρα]

Γεια σε όλους τους τσαγιέρες! Θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου για το ενδιαφέρον θέμα στη Lyudmila και σε όλους όσους μοιράζονται την εμπειρία τους.

ΝτάλαραΚαλώς ήλθατε στα θέματα τσαγιού! Ελάτε μαζί μας και φτιάξτε τσάι για υγεία!

Ήταν, για δύο ολόκληρες νύχτες

Ξαναδιαβάζω το μήνυμα ξανά, πρώτα λέει ο καταψύκτης και μετά το ψυγείο. Δεν το επέστρεψα ξανά στον καταψύκτη, αλλά το άφησα στο ψυγείο στο χώρο των λαχανικών μετά από μακρά απόψυξη στη ζεστασιά, όλα πήγαν καλά. Ανησυχούσα πολύ ότι το φύλλο θα εξαφανιζόταν, αλλά έγινε καλύτερο.

[Allochka]

Κοίταξα μέσα από το τσάι σταφυλιών για τις 08/25/2014, ένα μείγμα 9 ποικιλιών, όλο το τσάι είναι σκούρο πράσινο, αλλά υπάρχουν κηλίδες φωτός (το χρώμα είναι σαν αυτό μιας μηλιάς), κοκκοποιημένο τσάι. Το κεράσι είναι όλο σκοτεινό.

Allochka, Σας ευχαριστώ !

[Alla]

Alla,

όλο το τσάι είναι σκούρο πράσινο, αλλά υπάρχουν πιτσιλιές φωτός

Σας ευχαριστώ! Και τα σταφύλια μου (μία ποικιλία) είναι ανοιχτό μπεζ. Φωτεινότερο από τη μηλιά. Όμως, όχι πράσινο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αλλά με κάποιο τρόπο μπορείτε να συνθέσετε τη μέθοδο σοκ Ζαχαρία; Τι γίνεται αν θέλετε να το επαναλάβετε; Το αχλάδι μου φαίνεται πολλά υποσχόμενο.