Κάρυ με τορτίγιες (κατσαρόλα γκριλ και σαπατνίτσα)

[Ζύμη]

Κάρυ με τορτίγιες (κατσαρόλα γκριλ και σαπατνίτσα)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	2,5 φλιτζάνια
νερό	1 κούπα
άλας	1 κουτ
Κάρυ με κάρυ
ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ	1 κιλό
κόκκινη πάστα κάρυ	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άλας	1 κουτ
Επιπροσθέτως
ντομάτα
κινέζικο λάχανο
καρυκεύματα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή.
• 1. Ζυμώστε τη ζύμη των τορτίγιας με το χέρι, τυλίξτε σε ένα κομμάτι και αφήστε το κάτω από πλαστικό περιτύλιγμα για 10 λεπτά.
• 2. Μαρινάρετε το κρέας με αλάτι και πάστα κάρυ για 10 λεπτά. Είχα πάστα κάρυ Aroy D έτσι.
• 
• 
• 3. Προετοιμάστε λαχανικά. Χωρίστε το κινεζικό λάχανο σε φύλλα και ξεπλύνετε, εάν οι φλέβες είναι σκληρές, ελαφρώς χτυπημένες (το έκανα μόνο με μεγάλα φύλλα, έτσι είναι πιο εύκολο να τα διπλώσετε). Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια.
• Μαγείρεμα.
• 1. Βάζουμε το κρέας στη σχάρα και τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά (το έκοψα αρκετά λεπτά και χρειάστηκαν 15 λεπτά).
• 
• 2. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια και τυλίξτε τα σε μπάλες (αυθαίρετα 35-37 γραμμάρια, το μέγεθος είναι οπτικά όπως στο βίντεο προπόνησης, τότε το κέικ βγαίνει ακριβώς το μέγεθος της σαπατνίτσας). Αποτέθηκαν συνολικά δώδεκα κέικ.
• 
• 3. Τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα σαπωνόσπιτο από τη μία πλευρά (ισιώστε, ανοίξτε αμέσως και κοιτάξτε). Μόνο κηλίδες θα εμφανιστούν στην πίσω πλευρά - αναποδογυρίστε και καλύψτε, αλλά μην πιέσετε, τότε το κέικ θα διογκωθεί. Εγινε!
• 
• 
• Το κρέας είναι επίσης έτοιμο.
• 
• Περίοδος.
• Συνδυάζοντας τα όλα μαζί. Flatbread, λάχανο και κρέας. Τυλίξτε, σερβίρετε με ντομάτες. Αλάτι για γεύση. Μου άρεσε επίσης αυτό το καρύκευμα στο μύλο, πασπαλισμένο με ντομάτες (αλάτι με βότανα). Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό (το κρέας είναι αρκετά πικάντικο).
• 
• 
• 
• 
• Σερβίρισμα.
• 
• Και για τον γιο ενός φίλου έφτιαξαν ένα τόσο επιβλαβές "shawarma" με σπιτικό χαβιάρι μελιτζάνας, κέτσαπ και μαγιονέζα. Και όλοι τον ζήλευαν ήσυχα. Αστείο!
• 
• Την επόμενη μέρα, τελειώσαμε τις εναπομείναντες τορτίγες για πρωινό με μαλακό τυρί κρέμα.
• 
• 
• Και με ζεστό καφέ ... (Προσαρμόστησα ένα παχύ piccolo στο κουκλίτσα με μια τόσο υπέροχη τουρκική κανάτα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί Pasbahche, πολύ καλύτερο από ένα ποτήρι που πηδά και προσπαθεί να πηδήξει από τη βάση).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά προετοιμασία, 15 λεπτά προετοιμασία

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σχάρα, σαπατνίτσα

Σημείωση

Σε γενικές γραμμές, αυτό σημαίνει «βελτιστοποίηση χρόνου» κατά την κατανόησή μου. Και ακόμα έμεινα στον εαυτό μου.
Και το πρωί είχαμε κέικ για πρωινό, που απομένουν από το βράδυ.

Η συνταγή τούρτας προερχόταν από μια εκτύπωση του πωλητή της σαπατνίτσας. Αλλά εκεί η αναλογία ήταν 2: 1, τις δύο πρώτες φορές η ζύμη μου φαινόταν πολύ μαλακή και κολλώδης, οπότε αύξησα την ποσότητα αλευριού και το έκανα από τότε.
Δεν έχω προσθέσει φυτικό λάδι, δεν επηρεάζει ουσιαστικά τη γεύση, εκτός από το ότι τα κέικ αποθηκεύονται περισσότερο με βούτυρο. Αλλά τρώμε τόσο γρήγορα, έτσι χωρίς λάδι.
Τα σχέδια περιλαμβάνουν κλασικά τορτίγια με γκι ("ghee").

Κατάλαβα πού να βάλω την κόκκινη πάστα κάρυ. Χρησιμοποιώ το κίτρινο για τη σούπα με γάλα καρύδας, αλλά το κόκκινο δεν πάει καλά για μένα. Και για τη μαρινάδα για κρέας - αυτό είναι !!! Συμβουλεύω όλους να το δοκιμάσουν.

[mur_myau]

mur_myauπόσο όμορφο και νόστιμο είναι όλα! Ο Χαπάτης και οι καφές είναι υπέροχοι!
Πρόσφατα έχω κολλήσει σε μια τέτοια γέμιση
Λαδώνω το όλο πράγμα με μαλακό τυρόπηγμα, και στη συνέχεια Mazdam + κανονικό τυρί, στη συνέχεια στρογγυλή ντομάτα και πάλι Mazdam + κανονικό τυρί, είναι τόσο παχουλό που αποδεικνύονται ότι βρίσκονται σε φριτέζα!
Στη συνέχεια πρότειναν να δοκιμάσετε τη γέμιση του τυριού Adyghe στο μισό με suluguni, οπότε θέλω να το δοκιμάσω αύριο. Έψησα το χαπάτκι από το βράδυ, αύριο θα κάνω μαγεία.

[κοκοσκα]

κοκοσκα,
Ευχαριστώ για την ιδέα! Αν φτιάξετε το χαπάτι λίγο μικρότερο, θα ταιριάζει ακριβώς στο redber μου.
Ίσως μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια μίνι πίτσα σε αυτό το κέικ; (πουρέ, τυρί, βασιλικό και ψήνουμε).

Και τι δίνουν τρία τυριά; Μήπως ο Μάασνταμ κατακλύζει τα υπόλοιπα τυριά; Είναι αρκετά έντονο.

Ναι, δεν φαίνεται, συνολικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Προσπάθησα να προσθέσω τοματοπολτό δεν μου άρεσε.

[κοκοσκα]

κοκοσκα,
Είναι πάστα ντομάτας; Δεν το δοκίμασα ποτέ.
Προτιμώ τις φέτες ντομάτες χωρίς δέρμα (ιταλικά σε κουτιά όπως pomito).

Σήμερα έφτιαξα μερικά κέικ με ρωσικό τυρί σε κοκκινωπό, ήταν πολύ νόστιμο. Τραγανισμένο από κάτω, λιωμένο τυρί στην κορυφή. Ευχαριστώ για τη συμβουλή.