Αγγούρια "Βουλγαρικό στιλ"

[1 λίτρο! νερό]

Αγγούρια "Βουλγαρικό στιλ"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αγγούρια (κατά προτίμηση μικρά)	πόσα θα πάνε στις τράπεζες
νερό	1 λίτρο
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξίδι 9%	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι	1 κομμάτι (μικρό)
σκόρδο	1 γαρίφαλο
αρωματοπιπέρι	5 μπιζέλια
δάφνη	4 μικρά φύλλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρω από πού προήλθε το όνομα της συνταγής, αλλά πραγματικά ριζώθηκε στην οικογένειά μας και με εξέπληξε όταν δεν το βρήκα στον ιστότοπό μας.
• Τα αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι τραγανά και δεν είναι ξινά με κανέναν τρόπο (όπως ίσως νομίζετε από την ποσότητα ξιδιού).
• Ο υπολογισμός του αλατιού-ζάχαρης-ξιδιού δίνεται στις 1 λίτρο! νερό, όχι τράπεζα
• Προ-κρατήστε τα αγγούρια σε νερό για μια ώρα. Δεν χρειάζεται να κόψετε τις αλογοουρές (έκοψα).
• Βάλτε 1 δευτερόλεπτο σε κάθε βάζο (έχω λίτρα). σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 5 πιπέρι και αγγούρια σφιχτά (πόσα θα χωρέσουν).
• Ρίχνουμε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, ρίχνουμε το νερό.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε μια νέα μερίδα βραστό νερό για 5 λεπτά, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε τη μαρινάδα πάνω της, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι.
• Όταν το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται, και το νερό βράζει με ένα κλειδί, προσθέστε ξύδι (αν θέλετε περισσότερο όξινο - ρίξτε ξίδι απευθείας στο βάζο με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο).
• Γυρίστε τα τυλιγμένα βάζα αγγουριών στα καπάκια και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα για 2-3 ώρες.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Πανέμορφα αγγούρια !!!
Και στην ώρα !!! Ευχαριστώ !

🔗

Δοκιμάστε το για την υγεία σας! Μην ξεχάσετε να πείτε αργότερα πώς ταιριάζει στο γούστο σας)

Δεν ξέρω από πού προήλθε το όνομα της συνταγής,

Η Τίνα, πριν από πολύ καιρό, κατά τη διάρκεια της σοβιετικής χρυσής παιδικής μας ηλικίας, στο κατάστημα θα μπορούσε κανείς να αγοράσει νόστιμα κονσερβοποιημένα λαχανικά από τη Βουλγαρία, την Ουγγαρία και τη Γιουγκοσλαβία ... Τα βουλγαρικά αγγούρια, πρέπει να πω, ήταν εξαιρετικά: μικρά, τραγανά και ... γλυκά. Θα δοκιμάσω τη συνταγή, ξαφνικά είναι ... για ζάχαρη - μοιάζει

Ίσως είναι) Υπάρχει μια απόχρωση εδώ .... ξύδι (3 κουταλιές της σούπας. L.) Παίρνω κατά μέσο όρο, η θεία μου 4 κουταλιές της σούπας. Λ., όπως ήταν αρχικά στη συνταγή, αλλά για μένα - πολύ ξινό τότε, αλλά βγαίνουν γλυκά - ναι, σίγουρα
Ελπίζω να μάθω αν αυτά είναι τα αγγούρια

Τίνα, τι ξύδι, 9% ή 6%;

[μάτι]

μάτι, Μου άρεσαν οι αναλογίες, αλλά θα προσθέσω άλλα μπαχαρικά, τότε θα είναι πιο παρόμοια!

Τίνα, τι ξύδι, 9% ή 6%;

9%, είμαι διαφορετικός και δεν το βλέπω, ούτε σκέφτηκα να το προσθέσω: girl_red: Θα το διορθώσω τώρα)

[μάτι]

μάτι, Μου άρεσαν οι αναλογίες, αλλά θα προσθέσω άλλα μπαχαρικά, τότε θα είναι πιο παρόμοια!

Άλλα, είναι σαν τον άνηθο, μερικά φύλλα ή κάτι άλλο; Δεν θυμάμαι τέτοια αγγούρια, αλλιώς θα ήταν δυνατό να πειραματιστούμε .. το κύριο πράγμα είναι ότι η «τραγανότητα» δεν θα τα χαλάσει

Κορίτσια, κάποιος προσπάθησε να προσθέσει μέλι στην κονσερβοποίηση αντί για ζάχαρη; Ρωτώ γιατί ο σύζυγός μου έχει διαβήτη.

Δεν το έχω δοκιμάσει και δεν έχω τέτοια σκέψη ... αλλά τι γίνεται αν το βάζετε σε ένα βάζο και το ανοίξετε μερικές εβδομάδες αργότερα;

Ο Γιάντεξ το έδωσε 🔗αγγούρια% 20 κονσερβοποιημένα% 20 με% 20 μέλι & clid = 1955453-010

[Β-tina]

Β-tina, Σίγουρα θα φτιάξω τα αγγούρια σου

φτιαγμένες ντομάτες με μέλι. Ήταν φυσιολογικό. Μου φαίνεται ότι το μέλι δεν πρέπει να λαμβάνεται πολύ αρωματικό και τότε θα είναι καλό

Λάρισα, περιμένω με μια αναφορά αργότερα

Θα κλείσω επίσης τα αγγούρια σας! Μόλις μεγαλώσουν, σε 2-3 ημέρες: το χρόνο, λένε, δεν είναι αγγούρι ...

Επίσης δεν έχουμε αγγούρι .. 2 φορές τα φυτεύουμε .. και δεν μεγαλώνουν τόσο ζεστά .. ακόμη και κολοκυθάκια, και αυτά δεν είναι ιδιαίτερα, αν και συνήθως δεν ξέρω τι να κάνω

Ο Yeisk και ο Mogilev είναι δίδυμα αδέλφια ...

Προφανώς - ναι

[Β-tina]

Β-tina, στα εισαγόμενα υπήρχαν μερικές φορές δαχτυλίδια κρεμμυδιού και σπόροι μουστάρδας, καθώς και ένα μικρό κομμάτι ζεστό πιπέρι :) Θα έβαλα επίσης άνηθο. Τότε αποδεικνύεται με αυτές τις αναλογίες ζάχαρης και αλατιού, πικάντικο, αρωματικό λίγο πικάντικο!
Έκανα επίσης ντομάτες και κολοκυθάκια σε μέλι και ντομάτες με μέλι, τα αγγούρια θα λειτουργήσουν επίσης!

[Rada-dms]

Rada-dms, λοιπόν, αυτό το κεφάλι του κρεμμυδιού που είναι στη συνταγή μπορεί πιθανώς να κοπεί σε δαχτυλίδια, ρίχνω άλλα με άνηθο ... αλλά για σπόρους μουστάρδας και πιπέρι ... : girl-th: Θα δοκιμάσω σίγουρα: girl_dance: ευχαριστώ

[Β-tina]

Β-tina, στη συνταγή - 3 κουταλιές της σούπας ξύδι ανά λίτρο νερού. Παρακάτω γράφετε

Όταν το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται, και το νερό βράζει με ένα κλειδί, προσθέστε ξύδι (αν θέλετε περισσότερο όξινο - ρίξτε ξίδι απευθείας στο βάζο με ρυθμό 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο).

.

Ίσως δεν κατάλαβα - πόσο ξίδι υπάρχει σε ένα βάζο λίτρων;

Ζ Art. μεγάλο. ανά λίτρο νερού (το κάνω αυτό). Και σε κουτιά - αυτή είναι η δεύτερη επιλογή, αποδεικνύονται λίγο ξινή

[Β-tina]

Β-tina, όλα είναι ξεκάθαρα τώρα, ευχαριστώ!

[Β-tina,]

Β-tina, , Μπήκα στον πειρασμό από τη συνταγή σας (πιθανώς επειδή υπάρχουν Βούλγαροι στην οικογένεια). Έφτιαξα βάζα 7 λίτρων, αν και ξέχασα να βάζω κρεμμύδια. Το χειμώνα θα αναφέρω

Τα κρεμμύδια δεν είναι τόσο σημαντικά) όλα θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμα και χωρίς αυτό, ελπίζω ότι θα αρέσει στην οικογένειά σας

Τίνα, ευχαριστώ, διάβασα τη συνταγή στην εργασία. Ήρθα σπίτι, ο υπολογιστής είναι απασχολημένος, καλά, θυμήθηκα τα πάντα από τη νέα μνήμη και το έκανα. Και όταν καθόμουν να γράψω μια αναφορά, Semyon Semyonitch, δεν θυμόμουν καν για το κρεμμύδι
Αλλά νομίζω ότι το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει

Όλα θα είναι πολύ νόστιμα)

Κορίτσια !!! Έκανα τις ίδιες αναλογίες ζάχαρης-αλατιού-ξιδιού, αλλά για 0,5 λίτρα. νερό ... Σήμερα το δοκιμάσαμε, είναι γενικά ένα BOMB !!!

Κορίτσια !!! Έκανα τις ίδιες αναλογίες ζάχαρης-αλατιού-ξιδιού, αλλά για 0,5 λίτρα. νερό ... Σήμερα το δοκιμάσαμε, είναι γενικά ένα BOMB !!!

και πότε το έκλεισες;
Tina, σύμφωνα με τη συνταγή σας, έχω ήδη κλείσει 10 λίτρα, φύλλα σταφίδας, άνηθο, φύλλα χρένου, lavrushka, πιπέρι, μουστάρδα, σκόρδο, κρεμμύδια και ένα κομμάτι τσίλι, πάντα έβαλα ένα τέτοιο σετ σε άλμη.
το χειμώνα θα δοκιμάσουμε!

Το έκλεισα πριν από ένα μήνα, κάπου, λίγο περισσότερο, τα αγγούρια μου φεύγουν ήδη. Μου άρεσε αυτή η συγκέντρωση πολύ περισσότερο από την αγαπημένη μου συνταγή για πολλά χρόνια
Ελπίζω να σ'αρέσει

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Έκλεισα σήμερα 15 βάζα της συνταγής σας. Οι τράπεζες έχουν διαφορετικά μεγέθη, οπότε ο υπολογισμός για 1 λίτρο νερού, και όχι για ένα κουτί, είναι πολύ χρήσιμος. Θα αναφέρω το χειμώνα.

Στην υγεία σου! Ελπίζω να σ'αρέσει

Είμαι ήδη με την αναφορά. Ανακάλυψα ότι είχα κλείσει άσχημα. Το ανοίξαμε και το φάγαμε σήμερα. Νόστιμο, η αναλογία αλατιού, ζάχαρης είναι ισορροπημένη. Τα αγγούρια, φυσικά ελαφρώς αλατισμένα, για μια μέρα τότε, αλλά εξακολουθούν να είναι νόστιμα και αρωματικά.

)) Χαίρομαι που σου άρεσε))
Έκλεισα ένα κουτάκι άσχημα - είναι σκουπίδια)) Κατάφερα να αγοράσω μερικά καπάκια, που σήμερα το πρωί έκλαιγα για μια παρτίδα ντομάτες

Δοκίμασα και αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ! Το χειμώνα θα έχουμε μια έκθεση.

Μην ξεχάσεις)

Tinochka, σας ευχαριστώ πολύ !!! : girl_romashka: Συνταγή κατά τη διάρκεια ......: girl_dance: Για να κάνουμε γρήγορα και εύκολα, τότε θα δοκιμάσουμε ......

Θα ήμουν ευτυχής εάν η αγαπημένη μου συνταγή γίνει αγαπημένη στην οικογένεια κάποιου

Tina, τα συστατικά περιέχουν 4 φύλλα δάφνης, αλλά η περιγραφή δεν λέει καμία λέξη για αυτό. Πού είναι λοιπόν: σε κάθε βάζο 4 φύλλων ή στο γέμισμα ανά λίτρο νερού 4 τεμ .;

Ζητώ τη συγχώρεσή σας, κατά κάποιο τρόπο μου έλειπε αυτή η ποσότητα ανά λίτρο νερού, στη μαρινάδα. Εάν είναι πιο συνηθισμένο σε ένα βάζο, τότε μπορεί να είναι μόνο 1 φύλλο δάφνης

Πρόσφατα το άρεσαν όλοι! Ευχαριστώ! Νόστιμο!

[Ανατολίενα]

ΑνατολίεναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε και η οικογένειά σας!

Τα αγγούρια είναι καλά. Η γεύση είναι πολύ ισορροπημένη, όχι πολύ ξινή, όχι πολύ γλυκιά. Όλα με μέτρο. Πηγαίνουν καλά στις σαλάτες. Όμως, προφανώς, όχι για το ζεστό διαμέρισμά μου. Δεν είναι πολύ καλοί. Πολλά δοχεία διογκώθηκαν. Τα αγγούρια δεν εξαφανίστηκαν, αλλά ήταν σαν υπεροξείδιο. Τους μαγειρεύω σε τουρσί, τις έσπασα σε σαλάτα. Λίγα ακόμη κουτιά, σαν να άρχισαν να διογκώνονται λίγο, αυτό δεν επηρέασε τη γεύση των αγγουριών. Τώρα τρώμε επειγόντως αυτά τα συγκεκριμένα αγγούρια, ώστε να μην εξαφανιστούν καθόλου. Κλειστές σύμφωνα με άλλες συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της μακροχρόνιας συνταγής μας, όλες παραμένουν, αλλά όλες αποστειρώθηκαν, όπως αναφέρεται στις συνταγές. Υπάρχουν μερικά κουτιά από πέρυσι. Δεν άνοιξαν, δεν διογκώθηκαν. Προφανώς, αυτά πρέπει να φυλάσσονται σε ψυχρότερο δωμάτιο.

Όλγα, είναι κρίμα ... Προφανώς ναι, μπορεί να είναι ζεστό για αυτούς στο διαμέρισμα, αν και το δικό μου στέκεται .. και το άλλο πάρτι, όπου η άλμη είναι ισχυρότερη, οπότε γενικά υπάρχει στην κουζίνα κάτω από τη σόμπα μαγειρέματος, δεν το καθαρίσαμε καθόλου, δοκιμάσαμε και οι δύο ένα μήνα μετά τη ραφή, δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετά ...
Φοβάμαι ότι θα πρέπει να φυτέψω 2 φορές περισσότερα αγγούρια φέτος

Κλειστές σύμφωνα με άλλες συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της μακροχρόνιας συνταγής μας, όλες παραμένουν, αλλά όλες αποστειρώθηκαν, όπως αναφέρεται στις συνταγές.

Αποστειρώσαμε αυτά τα αγγούρια, αρχικά, επίσης, πριν από το φως, και μετά σταμάτησα κάπως να το κάνω .. Το έχασα εντελώς όταν έγραψα τη συνταγή ότι κάποιος στο διαμέρισμα θα μπορούσε να είναι πολύ ζεστός για μια τέτοια ραφή

[Β-tina]

Β-tina, μην ανησυχείς. Είναι εντάξει. Απλώς έγραψα για κάθε περίπτωση. Ξαφνικά κάποιος έχει επίσης ένα ζεστό διαμέρισμα και χωρίς υπόγειο. Και έτσι όλα είναι καλά. Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτά τα αγγούρια δεν αξίζουν τον κόπο. Συμβαίνει μέχρι σήμερα. Μόνο μερικά δοχεία διογκώθηκαν. Και τότε, τα αγγούρια δεν εξαφανίστηκαν σε αυτά. Ειλικρινά, σκέφτηκα να γράψω μια τέτοια κριτική ή όχι. Και αποφάσισα να γράψω μόνο λόγω αυτής της εμπειρίας, ώστε τα κορίτσια να μην το ρισκάρουν. Ή δεν έκαναν πολλά για τη δίκη. Δεν έκανα πολλά και τα φάγαμε σχεδόν. Μόνο τώρα που ανοίγουμε αγγούρια, αυτά είναι αυτά για να τα φας γρήγορα.

Κάνατε το σωστό, αυτό που γράψατε!) Ειλικρινά, ειλικρινά)
Εκείνη τη χρονιά κατέστρεψα το νέο έτος για μένα με μη δοκιμασμένες συνταγές, καλά, ήθελα τα πάντα καινούργια γενικά, ο σύζυγός μου δεν έτρωγε ούτε τις τρεις σαλάτες, αλλά απλά έσκαζε, δεν θα πω τίποτα για το παιδί καθόλου ..) Ο καθένας επαινεί όλους, ο καθένας είναι νόστιμος, oh-oh)) και εγώ, όπως αυτός ο πίθηκος, ανέβηκα για να μαγειρέψω, αλλά αμέσως σε διακοπές, εξακολουθώ να λυπάμαι που δεν έκανα εγγραφή στα θέματα, επειδή κάποιος θα σκοντάψει την ίδια τσουγκράνα ..
Σας ευχαριστώ λοιπόν για τα σχόλια και ταυτόχρονα για την υπενθύμιση της ανάγκης να λάβετε υπόψη τις αποχρώσεις

Είναι κρίμα που δεν είδα αυτήν τη συνταγή κατά την εποχή του αγγουριού. Στο μεταξύ, το στέλνω στον σελιδοδείκτη. Μου αρέσει αυτή η αναλογία ζάχαρης-αλατιού-ξιδιού. Αυτό έκανα. Είδα τη συνταγή μου στη συσκευασία των μπαχαρικών για το τουρσί αγγουριών. Αλλά τον τελευταίο καιρό έγινε πιο βολικό για μένα να τα αποστειρώσω για 5-7 λεπτά. Και ανεξάρτητα από το πόσο ζεστό είναι - δεν υπάρχουν προβλήματα αποθήκευσης. Θέλω να σας ευχαριστήσω εκ των προτέρων για αυτήν τη συνταγή.

Περιμένουμε τη σεζόν, αλλά για τώρα

Μια πολύ καλή συνταγή. Τα αγγούρια είναι τραγανά και όχι ξινά. Θα κάνω περισσότερα το ερχόμενο καλοκαίρι.
Σε γενικές γραμμές, μου άρεσαν όλες οι προετοιμασίες σας, και φυσικά και οι σούπες. Κάνω κενά σύμφωνα με τις συνταγές σας για περισσότερο από ένα χρόνο. Και προτείνω σε όλους