Κατασκευαστής ψωμιού Maxwell MW-3752W

[σπέρμα]

Γεια σε όλους! Έτσι έγινα ο ιδιοκτήτης ενός υπέροχου μωρού! Επειδή είμαι ακόμα στην τάξη πολύ αρχάριων, σας ζητώ να δώσετε συνταγές για ψωμί από πλιγούρι βρώμης και αλεύρι φαγόπυρου. Θα ήθελα η συνταγή να ταιριάζει ακριβώς με τον HP μας (φοβάμαι ότι λέω με επανυπολογισμούς). Θα ήμουν πολύ ευγνώμων, ευχαριστώ εκ των προτέρων!

σπέρμα, με την αγορά ενός νέου βοηθού! Νομίζω ότι θα είστε ικανοποιημένοι με ένα τέτοιο μωρό. Ακολουθεί μια συνταγή για ψωμί φαγόπυρου: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161852.0

Ευχαριστώ Μαρία! Και κατά κάποιον τρόπο δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να προσπαθήσω να αγοράσω λιανική από χονδρεμπόρους. Στην πραγματικότητα, στο Maxwell, σε σύγκριση με το Panasonic257, η κρούστα αποδεικνύεται παχύτερη, δεν μου αρέσει πολύ, αλλά το Panasik είναι πολύ μεγάλο για εμάς και δεν υπάρχουν καλούπια

[σπέρμα]

σπέρμα, με την αγορά ενός νέου βοηθού! Νομίζω ότι θα είστε ικανοποιημένοι με ένα τέτοιο μωρό. Ακολουθεί μια συνταγή για ψωμί φαγόπυρου: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161852.0

Ευχαριστώ!!

... Στην πραγματικότητα, στο Maxwell, σε σύγκριση με το Panasonic257, η κρούστα είναι παχύτερη, δεν μου αρέσει πολύ,

Galina, ο φλοιός δεν θα είναι παχύς εάν ο φούρνος είναι ελαφρώς κοντύτερος και ο φούρνος σβήσει αμέσως μετά το τέλος του προγράμματος, δηλαδή μην το διατηρείτε ζεστό. Τετραγωνισμένος. Και τις φόρμες που πουλάτε, κοίταξα στη μηχανή αναζήτησης, πρέπει να πληκτρολογήσετε "έντυπο αρτοποιίας L11 αγορά στην Αγία Πετρούπολη", υπάρχει διεύθυνση και αριθμός τηλεφώνου και όχι ένα αντίγραφο. Η στολή κοστίζει 113 ρούβλια, και υπάρχουν επίσης 93. Καλή τύχη!

Προσπάθησα να ψήσω σε μια "ελαφριά" κρούστα, μου φάνηκε ότι η κορυφή του ψωμιού δεν ήταν ψημένη, δεν μου άρεσε. Και ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

[Okulya]

Γεια σε όλους!!! τώρα η οικογένειά μας είναι ο ιδιοκτήτης μιας υπέροχης μηχανής ψωμιού! Τα δύο πρώτα ψωμιά σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή έχουν ήδη καταβροχθιστεί. Τώρα προσπαθώ να ψήσω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή Okulya
Το μόνο πράγμα που μπερδεύει ... η ζύμη δεν ανεβαίνει ... καθόλου ... Δεν ξέρω αν είναι εντάξει. Θα δω τι θα συμβεί.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, ΜΑΡΙΑ, με έναν κατασκευαστή ψωμιού! Έψησα μια τούρτα μια φορά και επίσης δεν ανέβηκε καλά στην αρχή, αλλά καθώς το ψήσιμο πήγε, σχεδόν βγήκε από τον κάδο. Μπορείτε να επιδείξετε τα γλυκά σας, θα χαρούμε πολύ. Λοιπόν, πήρες το κέικ ή τι;

[Έλενα]

Έλενα, Okulya, μπράβο! Πολύ καλά ψημένα προϊόντα! Και είναι καλό που μοιράστηκε τις αποδεδειγμένες συνταγές της για αυτό το μηχάνημα ψωμιού - τώρα τα χρησιμοποιούν τα κορίτσια.

[Μαριάννα]

Μαριάννα, ΜΑΡΙΑ, με έναν κατασκευαστή ψωμιού! Έψησα μια τούρτα μια φορά και επίσης δεν ανέβηκε καλά στην αρχή, αλλά καθώς το ψήσιμο πήγε, σχεδόν βγήκε από τον κάδο. Μπορείτε να επιδείξετε τα γλυκά σας, θα χαρούμε πολύ. Λοιπόν, πήρες το κέικ ή τι;

Ευχαριστώ!!! αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά δεν ανέβηκε στο επίπεδο του ιδιοκτήτη της συνταγής ... εδώ είναι μια φωτογραφία


αλλά η πρώτη - σύμφωνα με την κύρια συνταγή του βιβλίου, το γαλλικό ψωμί

Και τώρα προσπαθώ μια συνταγή - ψωμί βουτύρου ... αγόρασα γάλα σε σκόνη ειδικά για αυτό

Γεια σας αγαπητοί κατασκευαστές ψωμιού
Έτσι, έγινα ο ιδιοκτήτης αυτής της υπέροχης μηχανής ψωμιού κατά τη γνώμη μου (χάρη σε αυτό το φόρουμ στην τελική επιλογή του μοντέλου). Τι μπορώ να πω - ο κατασκευαστής ψωμιού είναι καλός (η ποιότητα του υλικού αμαξώματος, ο κάδος και η συναρμολόγηση είναι εξαιρετική!). Το πρώτο ψωμί, το οποίο ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή του διαβατηρίου για τον κατασκευαστή ψωμιού, αποδείχθηκε υπέροχο, όμορφο και νόστιμο! Λειτουργία "basic", crust "light", ως πείραμα για τον προσδιορισμό των παραμέτρων της μηχανής ψωμιού μου.
Εδώ αποδείχθηκε τόσο χαριτωμένο


Αύριο θα προσπαθήσουμε να ψήσουμε τα Πασχαλινά κέικ (Πάσχα), σίγουρα θα διαγράψω τα αποτελέσματα.

[Αλέξανδρος73]

Αλέξανδρος73και εσείς με μια αγορά!
ο σύζυγός μου και εγώ δοκιμάζουμε έναν κατασκευαστή ψωμιού για μια εβδομάδα, είμαστε πολύ χαρούμενοι!

Αλλά το ψωμί βουτύρου βγήκε σαν θαύμα ...το υψηλότερο μέχρι τώρα από αυτά που ψήθηκαν. Και υπέροχο.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, με έναν κατασκευαστή ψωμιού! Ωραίο ψωμί!

Αλλά το ψωμί βουτύρου βγήκε ένα θαύμα ... το ψηλότερο μέχρι τώρα από αυτά που ψήθηκαν Και νόστιμο.

Μαριάννα, Έψησα επίσης τέτοιο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες και αποδεικνύεται, ένα πραγματικά νόστιμο κουλούρι.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ για τη βοήθεια στην επιλογή! Νόμιζα ότι θα "παίξω" και μετά θα αγόραζα έναν μεγάλο τύπο Panasonic. Και αποδείχθηκε ότι δεν ήταν καθόλου χειρότερη, άλλο δεν είναι απαραίτητο! Συναρμολόγηση υψηλής ποιότητας, μικρού μεγέθους, κατά το ψήσιμο (σιτάρι με ολικής αλέσεως, με λιναρόσπορο, με αλεύρι φαγόπυρου, ζύμη ζύμης στα κέικ του Πάσχα) - όλα λειτουργούν!
Ευχαριστώ για τον πίνακα λειτουργίας, βοήθησε πολύ.

[Κρίνος]

ΚρίνοςΕίμαι πολύ χαρούμενος που θα μπορούσα να σε βοηθήσω. Μου αρέσει επίσης αυτή η σόμπα και κατά τη χρήση του δεν με απογοήτευσε ποτέ. Νομίζω ότι δεν θα σας απογοητεύσει. Υπάρχουν μερικά ωραία ψωμιά. Μακρά εξυπηρέτηση του παρασκευαστή ψωμιού και επιτυχημένο ψήσιμο σε εσάς!

Γεια σας μέλη του φόρουμ. Όπως υποσχέθηκα, δημοσιεύω την αναφορά:
1. Το Πασχαλινό κέικ ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή αυτού του φόρουμ


Τι μπορώ να πω, λειτούργησε. Τρόπος 5 "ψωμί βουτύρου", κρούστα "μεσαίο". Αν και, για τη γεύση μας με τη γυναίκα μου, είναι λίγο διαφορετικό ... Πυκνό, όπως κατά τη γνώμη μας, δεν ανέβηκε πλήρως και η κορυφή έσπασε. Η επόμενη θα ακολουθήσει μια εντελώς διαφορετική συνταγή (με τον δικό της τρόπο).
2. Ψωμί με τηγανητά κρεμμύδια (yum, yum !!!)


Συνταγή:
- Τηγανίστε αρκετά μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκόψτε) σε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε όλα αυτά σε ένα τέτοιο μπολ, ώστε στη συνέχεια να είναι βολικό να επιλέξετε αυτό το λάδι (είναι πολύ σημαντικό, είναι το λάδι στην κινεζική κουζίνα που έχει υπέροχη μυρωδιά)
- 1 κρόκος μεσαίου μεγέθους μαζί με νερό, θα πρέπει να πάρετε 170 γραμμάρια υγρού (αναμίξτε τον κρόκο με νερό μέχρι ομοιόμορφη σύσταση).
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι μετά το τηγάνισμα των κρεμμυδιών (ψύχεται)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (κατά τη γνώμη μας, αρκεί, αφού δεν αλατίζουμε ιδιαίτερα τα πιάτα, αλλά 1 είναι επίσης δυνατό).
- 2 φλιτζάνια αλεύρι μέτρησης (αυτό που συνοδεύει τον κατασκευαστή ψωμιού), ΑΛΛΑ - δεν ξεπλένετε με την άκρη, αλλά με πολύ μικροσκοπικές διαφάνειες (αποδεικνύεται πλήρες σχήμα με ψωμί, φαίνεται στη φωτογραφία. 3 φορές - τίποτα δεν τελειώνει, όλα μένουν μέσα μορφή);
- 1,25 - 1,3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
- Ρίξτε το κρεμμύδι μετά το σήμα (h-z 40 min) και, όταν ζυμώνετε με μια σπάτουλα σιλικόνης, βοηθήστε λίγο όταν ζυμώσετε, για να κατανείμετε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια στη ζύμη.
Ψήστε στο πρόγραμμα 1 "κύρια λειτουργία", η κρούστα είναι "μεσαία", μην αφήνετε στη θέρμανση (δεν μας άρεσε ότι ο πυθμένας του φλοιού στο καλούπι αποδεικνύεται κάπως υγρός) αλλά αποσυνδέεται αμέσως από το δίκτυο.
Το βάρος του ψωμιού είναι περίπου 460-465g.
Τσάι και κουταλιά της σούπας - τα πιο συνηθισμένα (αυτά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα.
Καλή όρεξη!

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, υπέροχα γλυκά!

Ευχαριστώ!
Μπορείτε να προτείνετε μια συνταγή για ένα καλό cupcake, αλλά δεν λειτουργεί αρκετά (το δοκιμάσατε 2 φορές); Μόνο πραγματικά δοκιμασμένο. Θα είμαστε πολύ ευγνώμονες!

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Δεν ψήνω muffins σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αν και το δοκίμασα δύο φορές. Μου αρέσει να τα ψήνω στο φούρνο, αλλά πολλοί τα ψήνουν σε μια αρτοποιία. Κοιτάξτε λοιπόν το φόρουμ για συνταγές, ίσως αυτό που σας αρέσει. Αλλά θυμάμαι ότι τα έψησα σε x / φούρνο, χρησιμοποιώντας μόνο τη λειτουργία ψησίματος για 70 λεπτά.

[Αλέξανδρος]

Μπορείτε να προτείνετε μια συνταγή για ένα καλό cupcake, αλλά δεν λειτουργεί αρκετά (το δοκιμάσατε 2 φορές); Μόνο πραγματικά δοκιμασμένο. Θα είμαστε πολύ ευγνώμονες!

Αλέξανδρος, σήμερα έφτιαξα ακόμα ένα cupcake Stolichny στον κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Όλα αποδεικνύονται, ψήνονται στο πρόγραμμα Keks. Αυτό είναι το cupcake μου σήμερα:

Μπορείτε να το ψήσετε, νόστιμο.

Μια μικρή προσθήκη σε αυτήν τη συνταγή: την επόμενη φορά που θα ψήσω αυτό το κέικ, θα βάλω τις σταφίδες μετά το τέλος της δεύτερης παρτίδας και θα το αναμίξω λίγο με τη ζύμη, έτσι ώστε οι σταφίδες να μην καταλήξουν στο κέικ στο κάτω μέρος. Και το λάδι μπορεί να μειωθεί κατά 30 γραμμάρια.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, ας δοκιμάσουμε

Και τώρα θα προσφέρω μια συνταγή για το ψωμί σίκαλης μου (το έψησα αρκετές φορές, όλα τα συστατικά είναι ακριβώς στην ποσότητα που υποδεικνύω). Έχω αναπτύξει τον εαυτό μου τη συνταγή, εμπειρικά. Το ψωμί είναι μεγάλο, μόλις 1 cm κάτω από την άκρη του κάδου. Το ζύμωμα ενός κατασκευαστή ψωμιού δεν είναι δύσκολο.
1. 3 συνηθισμένες κουταλιές ηλιέλαιο.
2. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με μια μικρή πλάκα.
3. 2 συνηθισμένες κουταλιές ζάχαρης με μια μικρή πλάκα.
4,120g μαύρη μπύρα + 120g νερό = 240g υγρού. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέριο από την μπύρα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι). Προσθέτω χλιαρό υγρό στον κάδο (περίπου 40 μοίρες) ή προσθέτω ζεστό νερό στην μπύρα ή ζεσταίνω (το κάνω αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων)
5,1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
5. 3 φλιτζάνια μέτρησης (αυτό που συνοδεύει τον παρασκευαστή ψωμιού) αλεύρι (2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης και 1 αλεύρι σίτου, στρώματα = σίκαλη + σιτάρι + σίκαλη).
5. 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο ή κόλιανδρο (όπως θέλετε), προσθέστε αμέσως.
6. 2 κουταλάκια του γλυκού (αυτή που συνοδεύει τον αρτοποιό) ξηρή μαγιά.
Έβαλα το μέσο κρούστας (η γυναίκα μου δεν του αρέσει πολύ τηγανητό), αλλά σε ένα σκοτεινό αποδεικνύεται σαν ένα κατάστημα - σκοτεινό.
Λειτουργία ψωμιού ολικής αλέσεως, μη θερμαινόμενη.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!

Μαρία, ευχαριστώ για τη σύνδεση με το Capital Cupcake! Όλα λειτούργησαν και εύκολα! Βάζω 100 γραμμάρια βουτύρου και λιγότερη ζάχαρη.

[Κρίνος]

Κρίνος, δροσερό cupcake! Και οι σταφίδες είναι διάσπαρτες σε όλο το κέικ. Και μετά συνειδητοποίησα ότι οι σταφίδες θα πέσουν, οπότε το κατάλαβα. Αποδείχτηκα λιπαρά και πολύ γλυκά. Λοιπόν, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εύκολο να εκτελεστεί. Έχουμε ήδη το δικό μας.

Έλαβα υπόψη όλα τα σχόλια και τις σταφίδες σας μετά το σήμα που μπήκα με ένα κουτάλι. Προσπαθώ επίσης να μειώσω το λίπος και τη γλυκύτητα

Θέλω να προτείνω μια συνταγή, μικρού βάρους (300 γραμμάρια), νόστιμο ψωμί σίκαλης, το οποίο ψήνω συνεχώς: 100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης, 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας, 1 τραπέζι. μεγάλο. βύνη, 140 ml νερού (το αντικαθιστώ συχνά με κεφίρ + νερό), μεγαλώνει. λάδι -1 τραπέζι. l., 0,5 κουτ. μαγιά γρήγορης δράσης. Μετά το σήμα στη δεύτερη παρτίδα προσθέτω μισό κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κάρδαμο ή μερικές φορές αλεσμένο κόλιανδρο. Λειτουργία - Βασική. Η οροφή του ψωμιού είναι ελαφρώς κυρτή ή ομοιόμορφη. Ο πολτός είναι πολύ πορώδης. Μας αρέσει πολύ αυτό το ψωμί. Μπορείτε να δοκιμάσετε.

Ευχαριστώ, σίγουρα θα δοκιμάσουμε!

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, με έναν κατασκευαστή ψωμιού! Ωραίο ψωμί! Μαριάννα, Έψησα επίσης τέτοιο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες και αποδεικνύεται, ένα πραγματικά νόστιμο κουλούρι.

Ο ιστότοπός μου δεν λειτουργεί. - Δεν μπορώ ούτε να ακούσω τα γράμματα, ούτε να εισαγάγω - δεν είναι ορατά. Δεν μπορώ να στείλω ένα ιδιωτικό μήνυμα, οπότε λυπάμαι, θα απαντήσω εδώ. Και πατώντας το κουμπί ευχαριστίας είναι το ίδιο μαλακίες. Για το Lagri
Ευχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση. Διάβασα επίσης τα φόρουμ και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η Panasonic είναι καλύτερη. Αλλά στο σπίτι προσπάθησα να φτιάξω ψωμί στον παλιό μου κατασκευαστή ψωμιού, δεν λειτουργεί καλά μαζί μας. Το κατάστημα τρώγεται πολύ καλύτερα. Επομένως, θα το χρησιμοποιήσω για ζύμωμα ζυμαρικών και ζύμης ζύμης. Μόνο ως ζυμωτήριο. Και η ζύμη, πιθανώς, όλοι οι αρτοποιοί κάνουν σχεδόν εξίσου καλά.

[Αλένα 2007]

Αλένα 2007, κάντε φίλους με έναν κατασκευαστή ψωμιού και η οικογένειά σας θα χαρεί να φάει σπιτικό ψωμί. Και το ζύμωμα της ζύμης σε αυτό είναι μια χαρά.

Αγοράσαμε σήμερα έναν κατασκευαστή ψωμιού. τώρα υπάρχει 1 προθέρμανση ... Μέχρι το πρωί θέλω να δοκιμάσω 1 συνταγή
ευχαριστώ όλους για τις συνταγές.

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτα, συγχαρητήρια για την αγορά ενός κατασκευαστή ψωμιού! Είθε να σας ευχαριστεί πάντα με νόστιμο ψωμί και ό, τι ξέρει να κάνει. Περιμένουμε φωτογραφίες των αρτοσκευασμάτων σας και εντυπώσεις του αρτοποιού. Είμαι σίγουρος ότι η σόμπα δεν θα σας απογοητεύσει.

Λίγο άσχημη τύχη ... δεν λειτούργησε γιατί η μαγιά δεν είναι στιγμιαία. Δεν ήταν δυνατή η επαναφορά των εικόνων. σήμερα προσπάθεια 2

Λίγο άσχημη τύχη ... δεν λειτούργησε γιατί η μαγιά δεν είναι στιγμιαία. Δεν ήταν δυνατή η επαναφορά των εικόνων. σήμερα προσπάθεια 2

Πάμε εδώ:
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Μην ανησυχείς! όλα λειτούργησαν! Όπως λέει ο πεθερός μου: "όπως στα καλύτερα σπίτια στο Παρίσι"!
αλλά έκανε όπως ζητήθηκε: νερό (θερμοκρασία κάπου 50 βαθμοί) + βούτυρο + αλεύρι + έκαναν 3 καταθλίψεις για αλάτι, ζάχαρη, μαγιά
και αμέσως ξεκίνησε τον κύκλο. Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή

Είμαι επίσης ευτυχισμένος ιδιοκτήτης αυτής της μηχανής ψωμιού! Το χρησιμοποιώ για μια εβδομάδα τώρα και δεν μπορώ να το φτάσω αρκετά καινούριο παιχνίδι ... Μέχρι στιγμής, το αγαπημένο μου καθεστώς είναι ολικής αλέσεως. Έψησε ψωμί σίκαλης με σπόρους, ψωμί ολικής αλέσεως με κρεμμύδια, μποροδίνο και κέικ σοκολάτας (το τελευταίο ψήθηκε στη λειτουργία "κέικ"). Την πρώτη φορά που ξεκίνησα τον κατασκευαστή ψωμιού, ο σύζυγός μου γέλασε - βουίζει σαν εκτυπωτής)

[Sweetmalina]

Sweetmalina, συγχαρητήρια για τον νέο σας βοηθό! Αφήστε το να σερβιριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μόνο παρακαλώ!

Ω, αγόρασα ξαφνικά αυτό το μωρό! Σήμερα είναι η τελευταία ημέρα της δράσης, κοστίζει 2995 ρούβλια. τι μωρό και όμορφη είναι! Ελπίζω να λειτουργεί σωστά. Χέρια φαγούρα για να τη δοκιμάσει. Ενώ θα διαβάσω το θέμα, θα επιστρέψω σπίτι και θα πραγματοποιήσω δοκιμές.

[Αναστασία]

Αναστασία, με την αγορά! Το μωρό είναι πολύ όμορφο, τακτοποιημένο και ψήνει ψωμί πολύ καλά.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστώ! Είναι τόσο ενδιαφέρον να μάθεις κάτι νέο. Διαβάζω το θέμα, αποδεικνύεται ότι μπορείτε να ψήσετε ψωμί με τη μορφή L11, αλλά το έχω μόνο. Λατρεύω το μαύρο ψωμί Borodino, αλλά είναι πάντα μικρό, οπότε αυτός ο φούρνος είναι εξαιρετικά κατάλληλος.

Και πρόσφατα ψήνω μόνο στο L11. Μας αρέσει καλύτερα. Λαμβάνεται πάντα ένα ψωμί από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Νομίζω ότι δεν θα μετανιώσετε που το αγοράσατε και η σόμπα δεν θα σας απογοητεύσει. Χαρούμενα καρβέλια!

Λοιπόν, χθες προσπάθησα να ψήσω ένα νέο βοηθό. Για 300 γραμμάρια αλεύρου και 170 ml νερού, το κουλούρι ήταν υπέροχο, ζυμώθηκε τέλεια, επίσης στον ατμό υπέροχα. Και τα γλυκά απέτυχαν, η οροφή έπεσε, τελικά, πρέπει να υπάρχει πολύ νερό. Και όμως, διάλεξα μια σκοτεινή κρούστα, καλά, πήρα μια παχιά κρούστα, ειδικά στο κάτω μέρος. Και αυτό απέτρεψε το κανονικό τράβηγμα του ψωμιού από τον κάδο, παρά το μακρόχρονο. Η ωμοπλάτη κάθισε σφιχτά στον πείρο, δεν βγήκε και η φλοιός, με τη σειρά της, δεν έσπασε, και όλα κρατήθηκαν σφιχτά. Άρα είχα λάβει 2 σήμερα.
Έβαλα μια μέση κρούστα, ζυμώθηκε με ρυθμό 200 γραμμάρια αλεύρου και 140 ml νερού. Μετά το τελευταίο ζύμωμα σε 1 ώρα και 55 λεπτά, έβγαλα τη ζύμη και την έβαλα στη φόρμα L11 (αλείφω τη φόρμα με μη κολλώδες γράσο, hore, το διάβασα εδώ!).
Βόιλα! Είναι απλώς ένα θαύμα, αποδείχθηκε ότι είναι ένα τακτοποιημένο τούβλο ψημένο ομοιόμορφα!

[Αναστασία]

Αναστασία, όμορφο ψωμί! Έχω πάντα αυτά και δεν εκθέτω ποτέ μια σκοτεινή κρούστα, συνήθως μέτρια ή ελαφριά, και δεν αφήνω ποτέ το ψωμί στο φούρνο μετά το ψήσιμο, ώστε να μην στεγνώσει. Και αν ψήνω ψωμί σε έναν κάδο από μια μηχανή ψωμιού, τότε βγάζω τη σπάτουλα μετά το τελευταίο μείγμα και δεν χρειάζεται να με ενοχλεί με την προσοχή της σπάτουλας από το τελικό ψωμί. Και όμως, προσθέτω 0,7 κουταλιές μαγιάς ταχείας δράσης για 300 γραμμάρια αλεύρι. Παρατήρησα ότι αν με ένα κουταλάκι του γλυκού, τότε όταν ψήνουμε ψωμί σε ένα κουβά xn, η οροφή του ψωμιού είναι ελαφρώς κοίλη. Πρόκειται για ψωμί με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης (από 300 γραμμάρια αλεύρι-σίκαλη 70 γραμμάρια). Και αν στο L11, τότε η οροφή είναι πάντα κυρτή. Σχεδόν πάντα ψήνω σε καλούπι και σπάνια σε κουβά.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστώ! Ναι, συμφωνώ απολύτως, θα ήταν αρκετό 0,7 κουταλάκια του γλυκού μαγιά για 300 γραμμάρια αλεύρι, έβαλα λίγο περισσότερο, ήταν πάρα πολύ. Και για την απομάκρυνση της ωμοπλάτης - φυσικά, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε πριν ψήσετε το ψωμί, θα είναι πιο ακριβές. Ωστόσο, μου φαίνεται ότι όταν ψήνω σε έναν κάδο, η κρούστα είναι παχιά, έχω ήδη εξετάσει τα πάντα στο θέμα, στην Panasonic η κρούστα είναι πάντα λεπτή, αλλά εδώ, αν και το κατάλαβα αμέσως, η κρούστα είναι σαν μπισκότο. Πολύ καλύτερα σε σχήμα!

[Αναστασία]

Αναστασία, πράγματι, το ψωμί από το καλούπι είναι πολύ καλύτερο, αλλά πάντα ψήνω σε έναν κουβά με μια ελαφριά κρούστα και η κρούστα δεν φαίνεται να είναι ιδιαίτερα παχύ. Αν και συγκρίνουμε τον κάδο και το σχήμα, τότε, φυσικά, τα τοιχώματα του σχήματος είναι παχιά και ο κάδος έχει λεπτό, αυτή είναι η διαφορά στο πάχος του φλοιού.

Αγόρασα το ίδιο. Λαμβάνοντας υπόψη το σπίτι.
Αμέσως ανησυχείτε - η ωμοπλάτη κάθεται χαλαρά στον άξονα (κουνάκια). Έτσι πρέπει να είναι; Συνάδελφοι, πώς είσαι;
Ίσως δεν το έχω χρησιμοποιήσει ακόμα - πίσω στο κατάστημα;

[MargW]

MargW, έχετε τον πρώτο σας κατασκευαστή ψωμιού; Τώρα το άγγιξα ειδικά - κρέμεται, μπορείτε να πείτε, δεν κάθεται σφιχτά)).

[Αναστασία Κ]

Αναστασία ΚΝαι, η σόμπα είναι η πρώτη. Ο σύζυγός μου το έφερε αυθόρμητα από το κατάστημα - του άρεσε το μέγεθος. Με ντροπήσε επίσης με υποψίες. Ευχαριστώ.

[MargW]

MargW, ο σύζυγός μου το ενέκρινε επίσης. Μικρό. Η ωμοπλάτη κινείται 10-15 μοίρες; Έχετε δοκιμάσει να ζυμώσετε ακόμα; Μου αρέσει πόσο καθαρά ζυμώνει τα πάντα, η ζύμη αποδεικνύεται υπέροχη.
Πόσο το αγοράσατε, αν όχι ένα μυστικό;

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ,

Η ωμοπλάτη κινείται 10-15 μοίρες; Έχετε δοκιμάσει να ζυμώσετε ακόμα;

Ναι, "κινείται" ακριβώς έτσι.
Δεν προσπάθησα να ζυμώσω. Δεν υπήρχε ακόμη μαγιά στο σπίτι.
Και αγοράστηκε για 2600 - μια άλλη προσφορά στο MVideo.