Κατασκευαστής ψωμιού Maxwell MW-3752W

[Λάγκρι]

Λάγκρι, τι είναι αυτό που κατέβηκε; Μου αρέσει το Σάντουιτς ακριβώς επειδή δεν υπάρχει υπερβολική εξάπλωση, στο κύριο μπορεί να σταθεί για 50 λεπτά και στο Σάντουιτς το ψήνω αυτόματα. Αυτή τη φορά έψησα καθαρά το μηχάνημα στο Main, αλλά παρακολουθούσα προσεκτικά τι γίνεται αν κάτι - ενεργοποιήστε γρήγορα το Baking.
Και συνειδητοποίησα επίσης ότι σε διαφορετικά προγράμματα στο Baking, η θερμοκρασία είναι διαφορετική, το Sandwich είναι πιο μαλακό από το Main, ο βαθμός τηγανίσματος στην ίδια κρούστα είναι διαφορετικός.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, έχω πέτρα σε αλεύρι 1 βαθμού και όχι ψωμί ύψους 7 εκατοστών.
Όταν βάζω το premium αλεύρι + πίτουρο, βγαίνει πολύ καλύτερο για μένα.
Σχετικά με το Saf-Moment, παρατήρησα ότι γρήγορα, μαζεύουν ψωμί και ξαναχτίζουν γρήγορα, αρχίζουν να πέφτουν.
Έτρεξα από τον Δρ. Etker, πρόσθεσα το ήμισυ του Saf Moment.
Έπρεπε να ανοίξω επειγόντως το ψήσιμο 30 λεπτά νωρίτερα, η απόδειξη της ζύμης ήταν αστραπιαία.
Με τον Δρ Etker, ή στα πιεσμένα δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, λειτουργούν πιο σταδιακά και δεν πέφτουν τόσο γρήγορα.

[Αναστασία]

Αναστασία, οπότε διάβασα και κοίταξα το ψωμί σου, αποφάσισα να ψήσω ένα σάντουιτς, μέτρια κρούστα, συνηθισμένο ψωμί από 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου 1ης τάξης και 180 ml υγρού, βάζουμε μόνο βούτυρο, όχι φυτικό έλαιο, ακόμη και ζάχαρη. Και η στέγη του έπεσε και το χρώμα ήταν απαλό. Εδώ είναι πώς να το καταλάβετε; Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά έπρεπε να ζητήσω συγνώμη για την εμφάνιση.

Πώς έστρεψε:

Ναι, το ψωμί είναι τελείως διαφορετικό στην κύρια λειτουργία. Τώρα πρέπει να προσαρμοστούμε στα καθεστώτα για να πάρουμε όμορφο ψωμί.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 13 Ιουν 2016 04:18 μ.μ.

Οξάνα, Μόλις άνοιξα τη μαγιά, φαίνεται ότι το συζητήσαμε νωρίτερα, ήταν φυσιολογικά. Ήδη, νομίζω, μπορώ να πάω στους πιεσμένους. Συνήθιζα να ψήνω μαζί τους και το αποτέλεσμα ήταν πάντα καλό. Με στεγνά είναι πιο εύκολο, πωλούνται παντού και πάντα στο σπίτι σε απόθεμα.

Προστέθηκε Δευτέρα 13 Ιουν 2016 05:19 ΜΜ

Και συνειδητοποίησα επίσης ότι σε διαφορετικά προγράμματα στο Baking, η θερμοκρασία είναι διαφορετική, το Sandwich είναι πιο μαλακό από το Main, ο βαθμός τηγανίσματος στην ίδια κρούστα είναι διαφορετικός.

Αναστασία, που σημαίνει ότι αποδεικνύεται ότι στο Σάντουιτς πρέπει να ψήνετε στο Dark Shorter για να επιτύχετε το χρώμα του ψωμιού, όπως στην παραπάνω φωτογραφία. Ή περιστρέψτε τα γρανάζια ξανά ???

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, ποιο ήταν το κουλούρι;
Για 1 βαθμό αλεύρι, στην αρχή ήταν σαν λοβό, και μετά τόσο πολύ νερό .... Δεν ξέρω πώς να το πω, να το αφήσω ή κάτι τέτοιο. ότι βγάζετε τη λεπίδα και η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, κάποιο είδος τσιαπάτα, όχι ψωμί.
Στη συνέχεια απογειώνεται και πέφτει κατά το ψήσιμο.
Άσχημο, εν συντομία, όπως είναι γραμμένο στο βιβλίο μου

[Λάγκρι]

Λάγκρι, σε ένα σάντουιτς, πιθανότατα τοποθετημένο σε μια σκοτεινή κρούστα, σε ένα ελαφρύ πολύ ελαφρύ ψωμί λαμβάνεται.
Τώρα ψήνω μόνο με φρέσκια μαγιά, αφού το έχουμε πάντα στο κοντινό σούπερ μάρκετ (μπορώ να φύγω ανά πάσα στιγμή), άρχισαν να το πωλούν σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων, είναι βολικό. Το ψωμί έχει γίνει πιο προβλέψιμο.
Και το αλεύρι είναι διαφορετικό για το αλεύρι, ίσως 180 ml υγρού αποδείχθηκαν πολλά για αυτό το συγκεκριμένο αλεύρι; Αν και, αν το kolobok ήταν καλό .... Δεν έχω μεγάλη ελπίδα ούτε για τα συστατικά, δεν μπορείτε να το βάλετε καθόλου στο μηχάνημα, τότε το kolobok πρέπει να παρακολουθείται, τότε η άνοδος, διαφορετικά κερδίσατε » να το καταλάβω.

[Οξάνα]

Οξάνα, το κουλούρι ήταν καλό. Συνήθως το βγάζω μετά το τελευταίο μείγμα, το τυλίγω σε ένα όμορφο κουλούρι και σε έναν κάδο. Δεν ξέρω γιατί η κορυφή είναι τόσο οπαλή, ίσως θα έπρεπε να είχε τοποθετηθεί λιγότερη μαγιά ...
ΑναστασίαΠιστεύω επίσης ότι πρέπει να φορέσετε ένα σκούρο σάντουιτς, αλλά δεν θέλετε να ρυθμίσετε την κρούστα με τη ζάχαρη, δεν χρειάζεστε ένα γλυκό. Λοιπόν, θυμηθείτε τώρα σε ποια λειτουργία σε ποια κρούστα θα ψήνετε.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, καλή ιδέα
Γιατί δεν το κάνω αυτό; Εξάλλου, εγώ, επίσης, μπορώ να βγάλω τη λεπίδα ταυτόχρονα σχηματίζοντας όμορφα ένα κουλούρι και μετά να το διανέμω.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:14 ΠΜ

Παίρνω ψωμί με κανονικό καπάκι μόνο με ένα τέτοιο κουλούρι.
Για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι το κουλούρι πρέπει να είναι πιο μαλακό.
Αυτό συμβαίνει μετά την πρώτη παρτίδα ψωμιού # 1 από τις οδηγίες του φούρνου.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:16 ΠΜ

:
Μετά τη δεύτερη παρτίδα.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:18 ΠΜ

SANDWICH, μεσαίου χρώματος κρούστα
Σηκώθηκα καλά.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:19 ΠΜ

Το χρώμα του φλοιού είναι απολύτως το ίδιο με το ελαφρύ φλοιό, τον κύριο τρόπο.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:22 ΠΜ

Αλλά αποδείχθηκε μια παχιά τραχιά κρούστα στο κάτω μέρος και μια υγρή ψίχουλα

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 06:26 ΠΜ

Με τη λειτουργία BASIC, η κρούστα είναι ίσου πάχους και κατακόκκινη, το ψίχουλο είναι χνουδωτό και δεν αισθάνεται υγρασία σε αυτό, θα ψήσω ψωμί σίτου σε αυτό

[Οξάνα]

Οξάνα, το ψωμί στις φωτογραφίες είναι πολύ όμορφο. Είναι κρίμα που σε διαφορετικούς τρόπους κατά τη ρύθμιση του Medium κρούστα, το χρώμα αποδεικνύεται διαφορετικό και τώρα πρέπει είτε να θυμάστε είτε να γράψετε τι και πώς αποδεικνύεται σε ποιους τρόπους. Για να είμαι ειλικρινής, χρησιμοποίησα μερικές λειτουργίες μία ή δύο φορές και αυτό είναι όλο, αλλά πάνω απ 'όλα βασική, γαλλική και ζύμη ζύμης. Στη βασική λειτουργία, άρχισα επίσης να παίρνω καλό ψωμί με μέτρια κρούστα, καλά ανυψωμένη, ομοιόμορφα τηγανισμένη και καλά ψημένη, ώστε να μπορείτε να ψήνετε με ασφάλεια σε αυτό. Αλλά για κάποιο λόγο το τελευταίο δεν λειτούργησε στο Sandwich. Το αλεύρι είναι το ίδιο, αλλά άλλαξα τη μαγιά: Pacmaya για Saf-moment, ίσως γι 'αυτό. Και έβαλα 0,9 κουταλάκι του γλυκού σε 300 γραμμάρια αλεύρι. Πιεσμένο, φυσικά, χρησιμοποιείται καλύτερα, υπάρχουν λιγότερα διαλείμματα, αλλά δεν είναι πάντα κοντά, γιατί τα αγοράζω στην αγορά ή σε ειδικές προσφορές. σημεία, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, νωρίτερα, σε περιόδους έλλειψης, χωρίσαμε αμέσως τη μαγιά σε μερίδες και την βάζουμε στην κατάψυξη.
Τότε το χρησιμοποίησαν.
Μπορώ κι εγώ να αγοράζω μαγιά όχι πάντα και όχι πάντα στο χέρι.
Γράφω τις καλύτερες επιλογές σε ένα σημειωματάριο με τη λειτουργία, το χρώμα του φλοιού και τη στιγμή που θα βγάλω την ωμοπλάτη.

[
Εδώ είναι η ίδια συνταγή, αλλά στην κύρια, η κρούστα είναι ελαφριά.
Το χρώμα είναι πιο φωτεινό.

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 12:12 μ.μ.

Το καπάκι είναι λείο και κατακόκκινο

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 12:13 μ.μ.

Η κάτω κρούστα είναι λεπτότερη

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 12:15 μ.μ.

Αφράτο, ευαίσθητο ψίχα.

[Οξάνα]

Οξάνα, ναι, στη βασική λειτουργία για την ελαφριά κρούστα, το χρώμα του ψωμιού είναι φυσιολογικό, ανάλογα με τη φωτογραφία. Στη Μέση θα είναι πιο πλούσιο. Το ψωμί είναι όμορφο. Νομίζω ότι ίσως στο Sandwich mode ήταν ειδικά φτιαγμένο ώστε το ψωμί να τηγανίζεται τόσο άσχημα, γιατί πρέπει να είναι σαν ρολό ή κάτι τέτοιο ... Οι οδηγίες λένε:
"11. SANDWICH
Χρησιμοποιήστε αυτό το πρόγραμμα για να προετοιμάσετε αφράτο και ελαφρύ ψωμί με λεπτή κρούστα. "
Από την άλλη πλευρά, τελικά, στις Αναστασία αποδείχθηκε τι είδους ψωμί στο Σάντουιτς.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Η SANDWICH μπορεί να υποθέσει ότι η σύνθεση θα περιέχει γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, δηλαδή προϊόντα από τα οποία η κρούστα θα γίνει πιο σκούρα.
Ίσως αυτό το ψωμί διασπάται και ψήνεται πιο γρήγορα.
Και όμως ο καθένας έχει διαφορετικά προϊόντα.
Χαίρομαι που βρήκα επιτέλους το δικό μου πρόγραμμα για καθημερινό ψωμί πίτουρου σίτου. Δεν θα ήθελα ακόμα πιο σκοτεινή κρούστα
Τώρα θα επεξεργαστώ αυτήν τη συνταγή στην τελειότητα και θα επιλέξω τη συνταγή και το πρόγραμμα για φινλανδικό ψωμί σίκαλης.
Προς το παρόν, ο κύριος τρόπος λειτουργίας, οι τρόποι ζύμης και ψησίματος φαίνεται να είναι αρκετοί για μένα και μετά θα δούμε.
Είναι καλό ότι η σόμπα δεν αφήνει ακαθαρσίες, όλα τα ψίχουλα είναι ομοιόμορφα και πορώδη. ...

Παρόλα αυτά, στο τελευταίο μου ψωμί (του οποίου η στέγη χαλάρωσε) στη λειτουργία Sandwich, υπήρχε πολύ υγρό, αφού υπήρχε μόνο αλεύρι σίτου. Προηγουμένως, έψησα ψωμί σε αυτόν τον τρόπο με τέτοια αναλογία, αλλά όχι μόνο με αλεύρι σίτου, αλλά και με αλεύρι σίκαλης, πίτουρα και μικρόβια σίτου, και το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό. Είναι δικό της λάθος, κατάλαβε αργά, δεν έχει καμία σχέση με τη σόμπα. Θα γίνω καλύτερος.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Ναι, πιθανότατα η στέγη του χωριού οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει πολύ νερό.
Λοιπόν, τίποτα, μπορείτε πάντα να ταΐσετε το ψωμί των πουλιών.
Ήμουν τόσο ευχαριστημένος σήμερα όταν ένα κομμάτι του ψωμιού μου αφαιρέθηκε από έναν σκίουρο, ε. ένα άλλο κομμάτι άρπαξε από έναν δρυοκολάπτη (στην πραγματικότητα, ταΐζω τα περιστέρια)

Αναφορά για περαιτέρω δοκιμές
Σήμερα έψησα ψωμί στα γαλλικά και ξανά έπρεπε να ενεργοποιήσω το ψήσιμο 30 λεπτά νωρίτερα - το ψωμί πήδηξε ήδη έξω από τον κάδο! Πήρα 320 γραμμάρια του μείγματος (κυρίως αλεύρι σίτου συν λίγο πίτουρο, βύνη, σιμιγδάλι και λίγο αλεύρι σίκαλης), 180 ml. ζωμό πατάτας, μια φέτα μήλου, μια κουταλιά κουάκερ πρωινού. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε πιο μαλακός από το συνηθισμένο, η ζύμη ήταν πολύ ευχάριστη. Η ωμοπλάτη τραβιέται στα 2,20. Επέλεξα μεσαίο ψήσιμο για 1 ώρα, αλλά το απενεργοποίησα μετά από 50 λεπτά, αυτό είναι αρκετό.
Ψωμί ευχαριστημένο με καλή άνοδο, ρουζ και υπέροχο άρωμα


Πήρα φρέσκια μαγιά, 4 γραμμάρια. Την επόμενη φορά που θα το μειώσω σε 3 ακόμη, θα δω αν θέλω να διατηρήσω το τυπικό πρόγραμμα και να μην ενεργοποιήσω το Baking νωρίτερα.
Η σόμπα επιδιορθώνεται

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ,
Αυτό είναι ψωμί! Ομορφος άντρας
Η βίδα και η σόμπα μου εναρμονίστηκαν αισθητά, το τυπικό ψωμί έγινε αισθητά υψηλότερο, άρχισε να προεξέχει από τον κάδο.
Τώρα ξεκίνησα επίσης να βρω τον εαυτό μου την καλύτερη συνταγή για λευκό και μαύρο ψωμί και να το αυτοματοποιήσω στο μέγιστο.

Μέχρι στιγμής έχω παρατηρήσει για μένα ότι η σόμπα μου απαιτεί ένα πιο ξηρό kolobok από ό, τι για τα μεγάλα που φαίνονται στη φωτογραφία. (Με ένα kolobok όπως μια μεγάλη μπαγκέτα Moulinex, η οροφή μου σίγουρα θα καταρρεύσει, έλεγξαν)
Υπάρχει επίσης κάτι για να δουλέψετε, ως αρχάριος.
Είναι κρίμα που λίγοι άνθρωποι είναι παρόντες στο θέμα, θα ήθελα να δω ποιος έχει τι και πώς ψήνεται και να αποκτήσει εμπειρία ..

[brendabaker]

brendabaker, ναι, συμφωνώ, γιατί η σόμπα μας το kolobok πρέπει να είναι πιο έντονο από, για παράδειγμα, στην Panasonic, στην οποία συνηθίζω να αντιμετωπίζω το kolobok πολύ, συγχωρεί πολύ.
Είναι καλό που υπάρχουν τουλάχιστον μερικοί χρήστες του Maxwell για να μοιραστούν τις εμπειρίες τους. Αυτό είναι σημαντικό, επειδή το μοντέλο της μηχανής ψωμιού δεν είναι το πιο κοινό, αλλά, όπως αποδείχθηκε, είναι αρκετά άξιο. Ως εκ τούτου, προσπαθώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία και μια περιγραφή της διαδικασίας, για τον εαυτό μου για τη μνήμη - τι και πόσο και για άλλους χρήστες, ώστε να μην αντιμετωπίσω προβλήματα και να μην προσβληθώ από τη σόμπα.
Παρεμπιπτόντως, η πρώτη μου εμπειρία με το ψήσιμο σε αυτόν τον φούρνο ήταν ένα πλήρες φιάσκο, ψωμί με λευκή κορυφή, σκληρή παχιά κρούστα και επίσης καθόμουν σε μισό κουβά

Αυτή ήταν μια απογοήτευση.
Αλλά τον νικήσαμε. Και τώρα ξέρω ότι ο λόγος για την πτώση του ψωμιού μπορεί να είναι όχι μόνο μια περίσσεια υγρού, μαγιάς και υπερβολικού τεντώματος, αλλά και ένα απαράδεκτα μη λειτουργικό πρόγραμμα ψησίματος.

[Αναστασία]

Αναστασία, όπως πάντα, όμορφο ψωμί! Στα γαλλικά, από 320 γραμμάρια αλεύρι - εξαιρετικό, υψηλότερο από έναν κάδο και πολλά άλλα. Αύριο θα πατήσω για μαγιά.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑναι η μαγιά είναι υπέροχη! Επιπλέον, δεν είναι καν η πρώτη φρεσκάδα για μένα, ζουν ήδη στο ψυγείο για 10 ημέρες και προφανώς αισθάνονται υπέροχα. Η τελική άνοδος διαρκεί περίπου 45 λεπτά, θέλω να μειώσω τη δόση έτσι ώστε η δοκιμή να είναι μεγαλύτερη, όπως θα έπρεπε να ισχύει για τους Γάλλους. Το ίδιο το ψωμί αποδείχθηκε ελαφρύ και ευάερο, με μια τραγανή κρούστα, έναν πραγματικό Γάλλο.
Και όμως, ακόμα φτιάχνω μια ζύμη ή ένα προκαταρκτικό ζύμωμα, και το αφήνω για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενεργοποιήσω τη μαγιά και την αυτολύση του αλευριού. Και μετά τρέχω οποιοδήποτε πρόγραμμα.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΣυνήθιζα να ψήνω έτσι, το αποτέλεσμα ήταν πάντα πολύ καλό. Αλλά θέλω πραγματικά να έχει πάντα καλό ψωμί στο μηχάνημα.

Μπορώ να προσφέρω πολύ νόστιμο ψωμί σύμφωνα με τη δική μου συνταγή.
Πήρε πολύ χρόνο για να επιλέξω αναλογίες και μέθοδο ψησίματος.
Μου άρεσε μόνο αυτή η επιλογή, αν και είναι πιο επίπονη (για 5 λεπτά) και δεν μπορεί να παραδοθεί από το βράδυ έως το πρωί.
Τώρα ψήνουμε μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι η απουσία υγρών στη ζύμη.
Ίσως κάτι στη συνταγή να είναι λάθος ή όχι σύμφωνα με τους κανόνες του μάγειρα, συγγνώμη, όχι επιστήμονες, αλλά το ψωμί είναι πραγματικά νόστιμο.
Η συνταγή είναι πολύ απλή, η πολυπλοκότητα είναι εμφανής.

ΨΩΜΙ ΠΟΤΑΤΟ
Βάρος τελικού ρολού 530 - 550 g
Αποφλοιωμένες πατάτες - 330 g
Αλεύρι 220 g (μπορεί να αυξηθεί στα 250 g)
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 15 g
Ζάχαρη - 5-6 g (ημιτελής κουταλιά)
Αλάτι - για γεύση 3-5 g.
Νόστιμα και υγιεινά πρόσθετα 0,5 - 3 κουταλάκια του γλυκού.
Ξηρή μαγιά - 2 g.

Σημείωση: η ποσότητα αλευριού επιλέγεται πειραματικά για τη μέθοδο μαγειρέματος πατάτας. Μπορείτε να ξεκινήσετε με το μέγιστο (250g), την επόμενη φορά προσπαθήστε να το μειώσετε.Ένα σημάδι έλλειψης αλευριού σε αυτήν τη συνταγή είναι μια αποτυχημένη κορυφή. Αγαπάμε όσο το δυνατόν λιγότερο αλεύρι, έτσι η κορυφή είναι στην άκρη. Δεν είναι στρογγυλό και ανθεκτικό, αλλά δεν καταρρέει.

1. Προετοιμάστε τις πατάτες εκ των προτέρων. Μαγειρεύουμε σε μια αργή κουζίνα για μερικά 20 λεπτά. (αλεύρι - 220g) Εάν βράσετε πατάτες, θα είναι πιο υδαρή και θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο αλεύρι (250g).

2. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και συνθλίψτε ή αλέστε. Εν ολίγοις, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας.

3. Βάζουμε τη φόρμα από το μηχάνημα ψωμιού στις ζυγαριές (μηδέν) και βάζουμε τις πατάτες εκεί.

4. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι. Είναι δύσκολο να υπερβάλλουμε τέτοιο ψωμί, γιατί οι πατάτες "αγαπούν" το αλάτι.

5. Προσθέστε ηλιέλαιο (μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο). Εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε. Το λάδι μουστάρδας δίνει ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ανεπεξέργαστο αν σας αρέσει η μυρωδιά.

6. Περάστε αυτό το σημείο εάν θέλετε μια καθαρή γεύση ψωμιού ή προσθέστε nishtyaki (ένα πράγμα):
- 2-3 κουτ. πίτουρο (χρησιμοποιώ με φύτρο σιταριού, αλλά οποιοδήποτε θα λειτουργήσει)
- 0,5-1 κουτ. σπόρος μουστάρδας (το ψωμί έχει υπέροχη γεύση). Αλλά αν θέλετε "πιο ζεστό", τότε στην παράγραφο 5. χρησιμοποιούμε λάδι μουστάρδας.
- 0,5-1 κουτ. ολόκληρο το κορίανδρο (ασυνήθιστη γεύση, πρέπει να το συνηθίσεις, αλλά ακόμη και τα παιδιά τώρα σκουπίζουν αμέσως, αν και στην αρχή εμφανίζουν τη μύτη τους))
- 0,5-2 κουτ. αποξηραμένο άνηθο (μην το χρησιμοποιείτε !! από τις τσάντες του καταστήματος, μόνο το δικό σας στέγνωμα, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα την εποχή)
- 0,5-1 κουτ. αποξηραμένο μαϊντανό (Το έκανα μια φορά, γιατί κανείς δεν του άρεσε πραγματικά, αν και το έφαγαν ακόμα στο τελευταίο ψίχα
- 1-2 κουτ. γάλα σε σκόνη. Το έκανα μία φορά και δεν κατάλαβα τι είχε αλλάξει. Φαινόταν να έχει αυξηθεί λίγο λιγότερο και ήταν πιο πυκνό.
- κάτι άλλο. Αν έχετε ιδέες - γράψτε, θα προσπαθήσω.

7. Βάζουμε τη φόρμα στη συσκευή παρασκευής ψωμιού και ενεργοποιούμε την κύρια λειτουργία. Βοηθάμε στην ανάμιξη με πλαστική σπάτουλα. 1-2 λεπτά. Σβήνω.

8. Βάζουμε τη φόρμα στις ζυγαριές (μηδέν), προσθέτουμε αλεύρι.

9. Προσθέστε μαγιά. Πασπαλίζω "με μάτι", αλλά μια σακούλα 11 γραμμαρίων. αρκετά για 7-8 καρβέλια.

10. Βάζουμε τη φόρμα στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, ενεργοποιούμε την κύρια λειτουργία. Βοηθάμε στην ανάμιξη με μια σπάτουλα, κόβοντας τις κινήσεις από τις άκρες. Είναι απαραίτητο να καταλήξετε με ένα ομοιόμορφο θρυμματισμένο μείγμα. Φαίνεται εντελώς στεγνό, αλλά εάν συνθλίβεται, κολλάει μεταξύ τους. Συνήθως χρειάζονται 2-3 λεπτά. Σβήνω.

11. Επιπλέον είναι πολύ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ. Δεδομένου ότι το μείγμα είναι αρκετά ξηρό, το αλεύρι δεν έχει αρκετό χρόνο για να διογκωθεί στο πρότυπο πρόγραμμα. Επομένως, ορίζουμε το χρόνο μαγειρέματος από 3h40m έως 4h20m. Εάν είναι μεγαλύτερη, τότε η ξηρή μαγιά μπορεί να λειτουργεί ήδη και το ψωμί δεν θα ανεβαίνει. Λιγότερα είναι δυνατά. Είναι δυνατό ακόμη και χωρίς αυτήν την πρόσθετη κύρια δοκιμή, αλλά στη διαδικασία του πειραματισμού αποδείχθηκε ότι ο καθορισμένος χρόνος λειτουργεί πολύ καλά. 4 ώρες είναι η βέλτιστη.

12. Ενεργοποιούμε το τυπικό πρόγραμμα με χρόνο 4 ωρών. Η κρούστα είναι προαιρετική, αλλά το σκοτάδι είναι πολύ σκληρό. Φως για όσους δεν τους αρέσουν με μια κρούστα. Μαγειρεύουμε πάντα κατά μέσο όρο. Συνθλίβουμε τη μάζα σε μορφή με σπάτουλα ή δάχτυλα κατά μήκος των τοίχων έτσι ώστε να επιτυγχάνεται μια διαφάνεια στο κέντρο.

13. Μετά το τελικό σήμα, είναι χρήσιμο να περιμένετε 15 λεπτά, αλλά μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως. Αν περιμένετε μια ώρα, το φλοιό θα σκληρύνει, αλλά δεν θα χαλάσει καθόλου, μου αρέσει όταν σκοντάφτει.

14. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το ψωμί πρέπει να κρυώσει μετά το κούνημα από το καλούπι. Δεν χρειάζεται να καλύψετε με μια πετσέτα ή οτιδήποτε άλλο. Από το βράδυ έως το πρωί - κανονικό. Για να μαλακώσετε το φλοιό, μπορείτε να το βάλετε κρύο σε μια σακούλα για 1-2 ώρες.
Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε και θέλετε μια ζεστή κρούστα με γάλα, τότε μπορείτε να το κάνετε αυτό, κόψτε όσα χρειάζεστε, βάλτε το στη μία πλευρά σε δύο κινεζικά ραβδιά έτσι ώστε η κομμένη πλευρά να είναι επάνω. Καλύψτε με μια πλαστική σακούλα διπλωμένη αρκετές φορές το μέγεθος του ψωμιού, πιέζοντας προς τα πάνω με ένα άλλο ζευγάρι κινεζικών τσοπ στικς. Αφήστε το να κρυώσει σε αυτήν τη μορφή. Όμως, όπως δείχνει η πρακτική, εάν κόψουν το καυτό, τότε το υπόλοιπο του καρβέλι ζει κατά μέσο όρο με την πάροδο του χρόνου ως διχάλα μάχης στη μάχη. Πρέπει να φτιάξετε ένα νέο αμέσως. Επιπλέον, το ψωμί εξαφανίζεται ανεξάρτητα από το αν υπάρχει κάποιος στο σπίτι ακόμα ή όχι. Είναι μαγικό.

Ακόμα κι αν γίνει σε μια σκοτεινή κρούστα, κρυώστε όλη τη νύχτα και στη συνέχεια κρατήστε την στην τσάντα για μερικές ώρες, η κρούστα γίνεται μαλακή, αν και το πάχος και η γεύση διατηρούνται.

Το ψωμί κόβεται όπως το συνηθισμένο ψωμί.Εάν δεν λέτε ότι είναι φτιαγμένο από πατάτες, κανείς δεν ξέρει.

Μπορείτε να απλοποιήσετε τη συνταγή λίγο, να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι, λάδι, αρωματικά απευθείας στο μπολ όπου προετοιμάζετε τον πουρέ. Τότε θα υπάρχουν λιγότερα βήματα μαγειρέματος. Από το μπολ, το μείγμα πατάτας αμέσως στο καλούπι, και προχωρήστε στο βήμα 8. Το μειονέκτημα αυτής της διαδικασίας είναι ότι είναι πιο δύσκολο να πλένετε το μπολ))) επειδή θα είναι λιπαρό από λάδι))) Δεν μου αρέσει πλένω πιάτα, έτσι κάνω όπως έγραψα σημείο προς σημείο. Είναι πιο εύκολο για μένα να ενεργοποιήσω / απενεργοποιήσω το HP δύο φορές.

Δηλαδή, το κάνουμε αυτό, σημείο προς σημείο:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
και τα λοιπά.

Καλή όρεξη!

Θα προσπαθήσω σύντομα να τραβήξω μια φωτογραφία.

Κάπου υπήρχε μια από τις πρώτες συνταγές πατάτας που θα μπορούσαν να τεθούν από το βράδυ έως το πρωί. Στη συμπλήρωση, η μαγιά δεν ήλθε σε επαφή με το υγρό.
Αλλά μετά την επεξεργασία της παραπάνω συνταγής, όλα τα άλλα ψωμιά έχουν φύγει ...

Κοίταξα το φόρουμ και δεν κατάλαβα σε ποια ενότητα θα βάλω αυτήν τη συνταγή και υπάρχουν παρόμοιες συνταγές;

Προστέθηκε Πέμπτη, 16 Ιουν 2016, 14:54

Και εδώ είναι μια φέτα αυτού του υπέροχου ψωμιού.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

[brendabaker]

brendabakerΩ, είναι αυτό το ψωμί πατάτας; Πολύ όμορφος! Διάβασα αυτήν τη συνταγή και μου φάνηκε πολύ περίπλοκη και απρόβλεπτη, κάπως πολύ λίγο αλεύρι, πολλές πατάτες. Ποιο πρόγραμμα;

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ,
Βασική λειτουργία, ελαφριά κρούστα
Θέλω να το δοκιμάσω αργότερα στα γαλλικά, σε μια μέτρια κρούστα.
(Το δοκίμασα, έπρεπε να ενεργοποιήσω το ψήσιμο 30 λεπτά πριν από το τέλος της δοκιμής, διαφορετικά το ψωμί θα είχε βγει από τον κάδο, αλλά μου άρεσε το χρώμα της κρούστας)
(ψωμί πίσω από το μπισκότο)

Και αυτό είναι αυτό το ψωμί στο πλαίσιο

[Οξάνα]

Οξάνα, υπέροχο ψωμί και η περικοπή είναι πολύ όμορφη, καλά! Αυτό είναι ένα ψωμί πατάτας, όπως το καταλαβαίνω. Πρέπει επίσης να βρούμε με κάποιο τρόπο το χρόνο και να προσπαθήσουμε να το ψήσουμε. Εν τω μεταξύ, ψήνω το ίδιο ψωμί στη βασική λειτουργία.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Μαρία, ψωμί πατάτας, σύμφωνα με τη συνταγή του Βλαντιμίρ, χωρίς νερό καθόλου.
Τον αγαπώ πάρα πολύ, είναι νόστιμος, ικανοποιητικός και δεν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Στα γαλλικά, θα σταματήσει ή θα φύγει, είναι καλύτερα να τον ψήσουμε στο κύριο.

Προστέθηκε Κυριακή 19 Ιουν 2016 07:25 μ.μ.

Αποδεικνύεται ότι στο φούρνο μας μπορείτε να ψήσετε ψωμί BORODINSKY
Σήμερα έβαλα τη συνταγή για τη Μαργαρίτα mamusi,
Άλλαξα λίγο τη συνταγή:

Νερό -190 g,
Αλεύρι σίκαλης, ξεφλουδισμένο-200g + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρο,
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 100g,
Πιεσμένη μαγιά-6g,
Ζάχαρη-0,75 st. μεγάλο.,
Ξίδι μηλίτη μήλου-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
Φυτικό λάδι-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
Συμπύκνωμα Kvass wort-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
Κόλιανδρο -1/2 κουταλιά της σούπας,
Αλάτι - 1,75 ώρες. μεγάλο.

Πήρα μερικές κουταλιές της σούπας μετρούμενο νερό και λίγο μετρημένο αλεύρι, τη μισή ζάχαρη και τη μαγιά, έφτιαξα μια υγρή ζύμη και το αφήνω να παραμείνει για περίπου 15 λεπτά στη ζεστασιά.
Αναμίξαμε το υπόλοιπο νερό και τη ζάχαρη με βούτυρο, ξύδι, βάζο και αλάτι και τα έχυσα στον κάδο HP.
Αναμείξαμε και τους δύο τύπους κοσκινισμένου αλευριού, πίτουρου και κόλιαντρου, βάζουμε πάνω από το υγρό σε έναν κάδο.
Έβαλε τη ζύμη στην κορυφή.
Παρατήρησα στο πρόγραμμα TESTO, περίπου 6 λεπτά.

Παραδόξως, ο φούρνος ζύμωσε τη ζύμη σίκαλης κατά 2/3.
Στη συνέχεια, έβγαλα τη σπάτουλα, ζεστάνω το φούρνο για 2 λεπτά στο ψήσιμο, το απενεργοποίησα, το κάλυψα με μια πετσέτα και το άφησα για 1,5 ώρα μέχρι το ψωμί να είναι ελαφρώς χαμηλότερο από 1,5 cm από το πάνω άκρο του κάδου.
Ψήσιμο στο ψήσιμο, κανονικός χρόνος.

Προστέθηκε Κυριακή 19 Ιουν 2016 7:34 μ.μ.

Το χρώμα στην πραγματικότητα είναι πιο σκούρο, όπως το Darnitsky, το κατάστημα.

Προστέθηκε Κυριακή 19 Ιουν 2016 07:36 μ.μ.

Εδώ είναι μια κορυφαία κρούστα, αποδείχθηκε τακτοποιημένη, ακόμη και τούβλο, όχι υψηλή. μόνο 9 εκατοστά ύψος.

Προστέθηκε Κυριακή 19 Ιουν 2016 08:28 μ.μ.

Και έτσι αποδείχθηκε στο πλαίσιο
Khlebushek Borodinsky * Αγάπη από το πρώτο ψίχα *, του mamusi.
Πράγματι, η γεύση του ψωμιού Borodino, σίγουρα θα το ψήσω πολλές φορές.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 20 Ιουν 2016 06:31 ΠΜ

Αγόρασα το συμπύκνωμα στο AUCHAN, περιέχει και τους δύο τύπους βύνης

[Οξάνα]

Οξάνα, Έψησα επίσης αυτό το ψωμί, αλλά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, μας άρεσε το ψωμί. Ζύμωσε τη ζύμη στο Μάξγουελ, στη συνέχεια στο πολύχρωμο την άφησε και ψήθηκε.
Τώρα θα προσπαθήσω να πραγματοποιήσω ολόκληρη τη διαδικασία στη σόμπα μας και νομίζω ότι δεν θα είναι πιο δύσκολο.

Έχετε ένα πολύ καλό Borodinsky, κρίνοντας από τη φωτογραφία.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Το ψωμί είναι υπέροχο, χάρη στη Μαργαρίτα.

Κορίτσια, αφού σφίξουμε τη βίδα, έχουμε ένα σταθερά εξαιρετικό αποτέλεσμα (η οροφή είναι κυρτή και το χρώμα όλου του ψωμιού είναι το ίδιο), όταν ψήνουμε οποιοδήποτε ψωμί. Χαίρομαι. Αλλά τώρα ψήνω με πιεσμένη μαγιά. Πρόκειται για ψωμί μουστάρδας σε βασική λειτουργία, μεσαία κρούστα από 300 γραμμάρια αλεύρι, ψημένο στο μηχάνημα.

Προστέθηκε Κυριακή 26 Ιουν 2016 11:42 π.μ.

Τώρα θα βάλω τη σάλτσα λυκίσκου και θα ψήσω το ψωμί μαγιάς σχεδόν αυτόματα.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Τι υπέροχο ψωμί
Και τι υπέροχη κατακόκκινη κορυφή.
Συγχαρητήρια!

[Οξάνα]

Οξάνα, Σας ευχαριστώ. Το πιο σημαντικό πράγμα έχει επιτευχθεί - το ψωμί είναι πάντα με κυρτή οροφή και μονοχρωματική επιφάνεια του ψωμιού. Στο παρελθόν, η κορυφή του ψωμιού ήταν συχνά πολύ πιο λευκή από τις πλευρές. Αλλά νομίζω ότι το ίδιο, μια κυρτή οροφή επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης συμπιεσμένης μαγιάς. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να ψήσετε ψωμί με κυρτή οροφή. Το κοίλο ήταν ακόμα λίγο ενοχλητικό ...
Αναστασίαπώς πηγαίνουν τα πειράματα; Τι νέο έχει επιτευχθεί; Πολύ ενδιαφέρον...

Θέλω να μοιραστώ τις αποτυχίες μου. Ίσως κάποιος θυμάται ότι αγόρασα το μωρό μας χωρίς ωμοπλάτη και ως αποτέλεσμα το έφτιαξα (ωμοπλάτη) από ένα μεγάλο, με τη βοήθεια μύλου. Δεν είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα, μου φαίνεται ότι η σόμπα δεν αναδεύεται πολύ καλά, προφανώς, το σχήμα της λεπίδας έχει σημασία, αποδείχθηκε ευρύτερο από το κανονικό. Η στέγη δεν πέφτει ποτέ, αλλά είναι πάντα χλωμό, παρά το χορό με ντέφι αλουμινόχαρτο, πετσέτες και καθρέφτες. Δεν μπορώ να παίξω με το γρανάζι, η σόμπα έχει σταλεί στη ντάκα. Διάβασα προσεκτικά ολόκληρο το Temka και θα ήθελα πάρα πολύ να ξεκαθαρίσω πού βρίσκεται το γρανάζι, όταν πηγαίνω, θα προσπαθήσω για τις ίδιες υπέροχες χρυσές στέγες με εσάς.

[katyaspb]

katyaspb, μια βίδα πάνω από τα θερμαντικά στοιχεία.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Μάσα, ευχαριστώ, ελπίζω να το βρω. Και τόσο περιστρεφόμενο

[katyaspb]

katyaspb, Αικατερίνη, απλά δεν χρειάζεται να το στρίψετε, η μισή στροφή είναι αρκετή. Το αποτέλεσμα είναι σίγουρο, οι τρεις μας το δοκιμάσαμε στις σόμπες μας.

[brendabaker]

brendabaker, ευχαριστώ για τη φωτογραφία
Αναστασία Κ, στην πραγματικότητα, διαβάστε τη συνταγή, είναι πολύ απλή.
Αλλά χαίρομαι που κάποιος έχει ήδη δοκιμάσει το ψήσιμο και του άρεσε η συνταγή.
Μου αρέσει αυτό το ψωμί ακριβώς λόγω της απλότητάς του, του ελάχιστου χρόνου «κουζίνα» και της έλλειψης ανάγκης για συνεχή παρακολούθηση.
Ανέφερα τουλάχιστον ένα αλεύρι και μαγιά νωρίτερα.
Δεν ανέφερα (ξέχασα) το γεγονός ότι δεν μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι καλό που παρατήρησαν

Για κορίτσια που παίζουν με γρανάζια, θα δώσω προβληματισμούς από έναν ηλεκτρονικό μηχανικό)))
Στην HP, δεν υπάρχει τέτοια κατηγορία τιμών και δεν μπορεί να υπάρχουν βίδες ΡΥΘΜΙΣΗΣ. (και σε ακριβά μοντέλα, καθώς τέτοιες προσαρμογές εφαρμόζονται ΜΟΝΟ ηλεκτρονικά)
Αυτή είναι η βίδα στερέωσης του αισθητήρα θερμοκρασίας. Πρέπει ΠΑΝΤΑ να σφίγγεται σφιχτά. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να υπάρχει πάστα μεταφοράς θερμότητας υψηλής θερμοκρασίας όπως (_ 🔗 ). Απουσιάζει σε κινέζικα προϊόντα με πιθανότητα 99,99%. Νομίζω ότι το φθηνό KPT-8 θα κάνει, αν και η θερμοκρασία είναι ήδη κρίσιμη.
Η χαλάρωση αυτής της βίδας δημιουργεί ένα κενό αέρα μεταξύ του αισθητήρα και του περιβλήματος, το οποίο μειώνει την ευαισθησία του αισθητήρα.
Αυτό θα αυξήσει πράγματι τη θερμοκρασία στο ντουλάπι μαγειρέματος, αλλά θα είναι σταθερό (φαινομενικά) μόνο για λίγο. Κατά τη διάρκεια της περαιτέρω λειτουργίας, το διάκενο αέρα θα φράξει με προϊόντα σκόνης και ατμών, αυτό το μείγμα θα "τηγανίσει", το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε απρόβλεπτο αποτέλεσμα. Θα είναι αδύνατο να επαναφέρετε τις εργοστασιακές ρυθμίσεις απλώς "σφίγγοντας τη βίδα ρύθμισης". Πρέπει να αποσυναρμολογήσουμε τον HP, να καθαρίσουμε το κάθισμα του αισθητήρα και τον ίδιο τον αισθητήρα.

Μην χαλαρώσετε ποτέ τη βίδα! Καλύτερα τραβήξτε!

Τι γίνεται αν εξακολουθείτε να χρειάζεστε μια θερμοκρασία λίγο υψηλότερη από τις εργοστασιακές ρυθμίσεις;

Επιλογές από απλές έως σύνθετες:
1. Αποσυναρμολογήστε το HP, ξεβιδώστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας. Τοποθετήστε μια πλάκα αλουμινίου ή χαλκού μεταξύ του αισθητήρα και του περιβλήματος. Επιλέξτε το πάχος πειραματικά. Ξεκινήστε από 0,5 mm.
2. Αντικαταστήστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας με άλλο μοντέλο (πρέπει να δείτε το διάγραμμα και όχι το γεγονός ότι υπάρχει κατάλληλο)
3. Τροποποιήστε το ηλεκτρονικό κύκλωμα για τη σύνδεση του αισθητήρα με κύκλωμα διόρθωσης με αντίσταση κοπής.Μετακινήστε το κουμπί ρύθμισης έξω ή ανοίξτε μια τρύπα σε ένα εμφανές σημείο με διάμετρο 2-3 mm και ρυθμίστε τη θερμοκρασία με ένα κατσαβίδι.
4. Ανανέωση του μικροελεγκτή

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σε οποιοδήποτε εργαστήριο, το KPT-8 θα παρέχεται δωρεάν. Χρειάζεστε μια κεφαλή αγώνα.

Εναλλακτικά, αγοράστε HP που δεν πάσχει από αυτό το ελάττωμα.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σε οποιοδήποτε εργαστήριο, το KPT-8 θα παρέχεται δωρεάν.

Είναι απίθανο δωρεάν, και αυτό το λιπαντικό, δυστυχώς, δεν είναι η καλύτερη επιλογή, στεγνώνει αρκετά γρήγορα όταν θερμαίνεται στους 60-80 * C, σε HP η θερμοκρασία είναι πάνω από 100 * C. Ίσως AlSil3.5 ή Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, ναι, αυτό ισχύει για το KPT-8, αν και στα χαρακτηριστικά των 180 μοιρών. Διορθώθηκε το προηγούμενο μήνυμα με ένα παράδειγμα της απαιτούμενης επικόλλησης)) Δεν δίνει σύνδεση για εισαγωγή, επομένως είναι έτσι.

Εναλλακτικά, αγοράστε HP που δεν πάσχει από αυτό το ελάττωμα.

Δεν υπάρχει «δεδομένο ελάττωμα» εδώ. IMHO. Καθώς και "βίδες ρύθμισης"
Ίσως (!!!) να υπάρχουν ελαττωματικοί αισθητήρες θερμοκρασίας ή χαμηλά κάτω πόδια (όπως φαίνεται στη φωτογραφία), ως αποτέλεσμα των οποίων ο αισθητήρας "κολλάει" στη βάση ακόμα και όταν η βίδα σφίγγεται. Σε γενικές γραμμές, εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με τη θερμοκρασία, πρώτα αποσυναρμολογήστε, ελέγξτε την εφαρμογή του αισθητήρα, εάν είναι απαραίτητο, σφίξτε το πόδι στήριξης, γράσο με πάστα, σφίξτε το μπουλόνι. Και μετά βγάλουμε συμπεράσματα!

Και για αυτό ...

Το δωρεάν είναι απίθανο

Με κόστος ενός ολόκληρου σωλήνα 20 ρούβλια, πιέστε μια μπάλα ~ 3mm σε ένα κομμάτι χαρτί για μια γυναίκα ... Λοιπόν, δεν ξέρω καν ... Ας μην είναι δωρεάν, αλλά για ένα χαμόγελο .. . Είμαστε ακόμα στη Ρωσία)))

[Βλαδίμηρος]

Βλαδίμηρος, καλά, εάν έχουμε ήδη γυρίσει, τι πρέπει να κάνουμε; Ας είναι έτσι, είμαστε μόνο μισή στροφή;

[Λάγκρι]

Λάγκρι, εσύ αποφασίζεις. Αλλά αν θέλετε τη γνώμη μου, τότε απλώς στρέψτε την πίσω. Ή αποσυναρμολογήστε, καθαρίστε, ελέγξτε την εφαρμογή του αισθητήρα, λυγίστε τη βάση έτσι ώστε όταν αυτή η βίδα σφίξει, να υπάρχει "σφίξιμο". Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με τη θερμοκρασία, τοποθετήστε μια πλάκα αλουμινίου πάχους 0,5-1 mm κάτω από τον αισθητήρα.
Κάτι σαν αυτό )))
Ή αφήστε το ως έχει, αν όλα σας ταιριάζουν. Όμως, IMHO, η χαλαρότητα είναι κακή, ειδικά για συσκευές με κινητήρες (= δόνηση).

Να σταματήσει! Κοίταξα προσεκτικά ΠΟΥ βρίσκεται αυτή η βίδα. Μπορεί να μην είναι θερμικός αισθητήρας, αλλά ΘΕΡΜΙΚΗ ΑΣΦΑΛΙΣΗ. Σε αυτήν την περίπτωση, δημιουργώντας ένα κενό, πρακτικά αυξάνετε ανεξέλεγκτα τη θερμοκρασία απόκρισης (δηλαδή, θα θερμαίνεται λιγότερο από τη θερμοκρασία στον θάλαμο) και αυτό είναι γεμάτο με τήξη ορισμένων πλαστικών μερών, όπως ένα καπάκι.
Συνήθως, η HP έχει θερμικές ασφάλειες στους 172 βαθμούς.
Σε γενικές γραμμές, χωρίς να γνωρίζετε το κύκλωμα και τις αρχές λειτουργίας τέτοιων συσκευών, δεν πρέπει να "τροποποιήσετε" τίποτα.
Δεν έχω αποσυναρμολογήσει ποτέ τον κατασκευαστή ψωμιού, οπότε δεν μπορώ να πω με σιγουριά εάν είναι αισθητήρας ή ασφάλεια.

Για όσους θέλουν να πειραματιστούν:
Αποσυναρμολογήστε το HP. Βρείτε έναν θερμικό αισθητήρα. Συγκολλάτε σε αυτό ένα "ποτενσιόμετρο μονής στροφής" (βλέπε Google) με καλώδιο μήκους 3kOhm, πάρτε το έξω από τη σόμπα και συλλέξτε το πίσω. Σε μια ακραία θέση του ποτενσιόμετρου θα υπάρχει μια κανονική λειτουργία (όπως χωρίς ποτενσιόμετρο). Στην άλλη ακραία θέση υπάρχει αυξημένη θερμοκρασία. Βρείτε την καλύτερη θέση λαβής για εσάς. Μετρήστε την αντίσταση του ποτενσιόμετρου και κολλήστε μια τέτοια αντίσταση αντ 'αυτού.
Τα παντα! Η HP θα ψηθεί σε ελαφρώς αυξημένη θερμοκρασία. 10-40 μοίρες.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε θερμόμετρο για πειράματα

Eeeeh, το έστρεψε! Αντίο ψητή στέγη.

[Vlad-max]

Vlad-max, ό, τι φέρετε για μια απλή νοικοκυρά είναι απλώς χώρος! Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε την Panasonic και να μην ενοχλείτε τις ατέλειες των Κινέζων.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Τώρα έχω Panasonic, αλλά είναι πολύ μεγάλος για μένα τώρα για τη μικρή μου οικογένεια. Αλλά το απλό Maxwell είναι δίκαιο, αλλά δεν θέλει να τηγανίσει τη στέγη. Οι χοροί με αλουμινόχαρτο και μια πετσέτα βαριούνται, και, φυσικά, δεν θα μπει μέσα στη μηχανή ψωμιού.

[ΟΧΙ βίδα ρύθμισης]

Eeeeh, το έστρεψε! Αντίο ψητή στέγη

Μπορεί...
Κάποια μέρα...
Αν υπάρχει χρόνος ...
Θα αποσυναρμολογήσω και θα δω τι είναι. ))))

ό, τι φέρνεις

Στην πραγματικότητα, η σκέψη μου ήταν μία - ΟΧΙ βίδα ρύθμισης... Ούτε σε αυτό το HP ούτε σε κανένα άλλο.
Αυτό που συμβαίνει είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα - απλά τυχερός.Είτε πρόκειται για λαχειοφόρο αγορά στο μέλλον είτε όχι.

Εντάξει, βιδώσαμε ξανά τη βίδα μου.
Βάζω ψωμί # 1 από το φυλλάδιο, μεσαία κρούστα.
Θα δω τι βγαίνει με έναν σφιχτά αισθητήρα πληγής.

[Οξάνα]

Οξάνα, περιμένοντας το αποτέλεσμα. Αναρωτιέμαι τι συμβαίνει τώρα. Θα ψήσω αύριο. Ουάου, η σόμπα μόλις άρχισε να λειτουργεί καλύτερα, αλλά εδώ αποδεικνύεται μια βίδα που δεν ρυθμίζει ...

Εάν κάνετε αναβάθμιση στο "γόνατο", αποσυναρμολογήστε και τοποθετήσετε ένα κομμάτι ταινίας FUM κάτω από το θερμίστορ, αυτό που χρησιμοποιείται από τους υδραυλικούς.

Προστέθηκε Πέμπτη, 30 Ιουν 2016 09:15 μ.μ.

Τώρα έχω Panasonic, αλλά είναι πολύ μεγάλος για μένα τώρα για τη μικρή μου οικογένεια

Και για μένα επίσης. Συνήθιζα να ψήνω μικρά ψωμιά για 300 γραμμάρια αλεύρι.
Η θερμική ασφάλεια στο HP στους 190 * C συνήθως δεν επιστρέφεται και εγκαθίσταται σε άλλο μέρος.
Η πρακτική του ξεβιδώματος των αισθητήρων συνεχίζεται για πολύ καιρό, από την εμφάνιση των πρώτων σόμπων LG, δεν φαίνεται να συνέβη τίποτα.

[Vlad-max]

Vlad-max, ό, τι φέρετε για μια απλή νοικοκυρά είναι απλώς χώρος! Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε την Panasonic και να μην ενοχλείτε τις ατέλειες των Κινέζων.

Και πώς χειρίζεται το PANASONIK την ανάμιξη και το ψήσιμο ενός καρβέλι βάρους έως 450 g;
Μπορείτε να πείτε πώς ψήνετε ένα τόσο μικρό βάρος, εάν το καρβέλι είναι στραβό, τι κρούστα και αν η στέγη είναι στραβά.
Θα ήθελα πολύ να δω μια φωτογραφία του μικρού μεγέθους ψωμιού σας.
Και τότε ο φίλος μου το αγόρασε για τον εαυτό του, και ένα χρόνο αργότερα τον πήγε στη ντάκα, όπου τρεις γενιές κάθονται στο τραπέζι, είπε ότι δεν χρειάζεται τόσο μεγάλο για δύο.
Ίσως έκανε λάθος;

[brendabaker]

brendabaker, Αντιμετωπίζει υπέροχα, η κρούστα είναι τραγανή κατακόκκινη, η οροφή περιστρέφεται περιστασιακά στο πλάι αλλά Ταχύτητα η αισθητική μου αντίληψη δεν επηρεάζεται με κανέναν τρόπο. Τα μικρά ψωμιά Panasonic έχουν καλύτερη γεύση από το κανονικό μέγεθος. Ψήνω απλά, το μετράω στις ζυγαριές, ακριβώς στον κάδο, το βάζω στο χρονοδιακόπτη και πηγαίνω στο κρεβάτι, το πρωί παίρνω έτοιμο ψωμί

[sazalexter]

sazalexter,
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,

Προστέθηκε την Παρασκευή, 1 Ιουλ 2016 12:32 μ.μ.

Έψησα μερικά ψωμιά σύμφωνα με την ίδια συνταγή με σφιχτά βιδωτή βίδα.
Ανακάλυψα για τον εαυτό μου το ακόλουθο πράγμα:
Ένας πλούσιος θόλος λαμβάνεται από ψωμί σε μια ζύμη, όπου η πιεσμένη μαγιά έχει την ευκαιρία να εμφανιστεί.
Το ύψος και η αμαύρωση του φλοιού της κορυφής σχετίζεται με την ποσότητα ζάχαρης στο ψωμί.
Ψωμί για 160 g νερού και 300 g αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. η ζάχαρη αποδείχθηκε 1-1,5 cm υψηλότερη και ομοιόμορφη κατακόκκινη, και αυτή με μόνο 2 κουταλιές της σούπας. χαμηλότερη ζάχαρη και με ελαφριά κορυφή.
Θα είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να βουρτσίζετε το πάνω φλοιό με γλυκό τσάι πριν το ψήσιμο.