Προετοιμασία λαχανικών (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Προετοιμασία λαχανικών (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
κρεμμύδι γογγύλι	1 κιλό
Γλυκό πιπέρι	1,5 κιλά
ντομάτες	3 κιλά
πικρό πιπέρι	2 τεμ
αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι
φρέσκα βότανα και σκόρδο
φυτικό λάδι	4-5 st. μεγάλο.
λεμονικό οξύ	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα λαχανικά τυχαία. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από βότανα και σκόρδο, ανακατέψτε, αφήστε για 15 λεπτά για να αφήσει το χυμό να ρέει. Ρύθμιση λαχανικών 0,7 (υψηλή πίεση) 4 λεπτά. Αφού η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 98 * C, αφήστε την πίεση, προσθέστε τα βότανα με σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 5 λεπτά. Τακτοποιήστε τα λαχανικά σε έτοιμα βάζα, κλείστε ή τυλίξτε. Δεδομένου ότι τα λαχανικά δεν είναι ψημένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας, για ζυμαρικά, για ρύζι, ως ανεξάρτητο πιάτο με τις απαραίτητες προσθήκες, προσθέτοντας στην αρχή ή στη μέση της συνταγής.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 κουτιά των 800g

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαχανικά

Σημείωση

Γεύουν πάρα πολύ σαν το lecho και χρησιμοποιούνται ευρέως.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Θέλω να προσπαθήσω να κάνω ένα παρασκεύασμα λαχανικών
Πες μου, αυτή η ποσότητα λαχανικών γίνεται σε ένα βήμα στο Shteba;

Linusik, τι έξυπνο κορίτσι είσαι, βγάζεις μια τέτοια, όχι ενοχλητική, γρήγορη συνταγή, ειδικά αν έχεις πίεση.

Ευχαριστώ!

Lina, μια καλή συνταγή. Αλλά έχω τεμπέλη και σταμάτησα να προετοιμάζω τον χειμώνα Ευχαριστώ που μου το θύμησες. Κοιτάζω τα βάζα και ο κυνηγός ξύπνησε

Όσο περισσότερο το χρησιμοποιώ, τόσο περισσότερο λατρεύω το Steba μου. Σας ευχαριστούμε για μια ακόμη συνταγή για ένα κενό για το χειμώνα. Σε αυτό το πολυ, όλα έχουν καλύτερη γεύση και γρηγορότερα.

[Γιούλια]

Γιούλια, μετά τον καθαρισμό και την κοπή, μπήκα τα πάντα ταυτόχρονα!

ΒίκαVikus, αυτό είναι πραγματικά ένα σωσίβιο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Χωρίς να με ενοχλεί, ανοίγω το κουτί και το προσθέτω κάπου. Έτσι, έβρασα το macaroshki, έριξα το κενό στο stewpan, το ζεστάνα λίγο, πρόσθεσα κάθε είδους μπαχαρικά, το έριξα εκεί για 5 λεπτά και το κράτησα για ένα υπέροχο δείπνο σε ιταλικό στιλ Δεν μιλάω για σούπες, μπορς κ.λπ. (οι φακές είναι μόνο ένα παραμύθι με αυτό!). Και αν προσθέσετε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά, πάλι στην κουζίνα για 3-4 λεπτά, τότε μια εξαιρετική σάλτσα ή σάλτσα.

Άννα, Τατιάναναι, το Shtebochka μας κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη!

Λίνα, παίρνεις τις κόκκινες ντομάτες; Έχω ένα σωρό χόρτα, δεν ξέρω πού να τα συνδέσω πια ... Μπορείτε πιθανώς να το φτιάξετε σύμφωνα με τη συνταγή σας, απλώς προσθέστε περισσότερες ντομάτες. Και το multicooker μου είναι διαφορετικής μάρκας, αλλά ο τρόπος είναι ξεκάθαρος, το έχω κρέας ή παιδική τροφή.

[Βερενίκη]

ΒερενίκηΈχω τόνους ντομάτας, πιπεριάς, κρεμμυδιού και αγγουριών φέτος. Επομένως, για να μην χάσω τη συγκομιδή, την άφησα όπου μπορώ. Σχετικά με τις ντομάτες, μπορείτε επίσης να κάνετε πράσινο, αλλά όταν ήμουν ανώριμος, τις διάλεξα και τις άφησα στο θερμοκήπιο στο φως. Ωριμάζουν. Ίσως θα ωριμάσουν εάν τα ποτίσετε; Το συνειδητοποίησα αυτό πολύ καιρό - το ποτίζεις, ωριμάζουν. Αλλά είμαι κόκκινος και ακόμα ωριμάζω. Έκανα 86 τέτοια κενά. Τώρα έβαλα ντομάτες σε σάλτσες με μήλα, βότανα, κρεμμύδια και σκόρδο.

Πώς κόβετε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια ή κομμάτια;

[mary_kyiv]

mary_kyiv, Έκοψα το κρεμμύδι σε κομμάτια, μπορείτε να το δείτε στη φωτογραφία. Αλλά επειδή δεν μπορώ να αντέξω κρεμμύδια, αυτή είναι η μόνη επέμβαση που εκτελεί ο σύζυγός μου.

[Λίνα]

Λίνα, Δεν έχω θερμοκήπιο, είναι στο ανοιχτό έδαφος, και η περιοχή του Βλαντιμίρ, είναι ήδη κρύο, θα πυροβολήσω τα πάντα αύριο ή μεθαύριο. Έχω επίσης ένα μέρος της ωρίμανσης, αλλά σκοντάφω τη συγκομιδή, πρέπει να περάσω από τις τράπεζες αυτή τη στιγμή. Θα δοκιμάσω λοιπόν πρώτα με τα πράσινα και μετά με τα κόκκινα ... Αύριο θα το πάρω και θα το δοκιμάσω!

[Βερενίκη]

Βερενίκη, φυσικά, η συγκομιδή πρέπει να σωθεί.Θα πεθάνει απλά, αλλά τουλάχιστον υπάρχει ένα κενό. Και το θερμοκήπιο πρέπει να δημιουργηθεί όπως στις συνθήκες μας χωρίς θερμοκήπιο ;!

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΦοβάμαι ότι θα συντρίψουν το θερμοκήπιο το χειμώνα ... Το χωριό μας είναι κωφό, το χειμώνα υπάρχουν μόνο δύο ντόπιοι κάτοικοι ... Και τα οικόπεδα μας είναι τα πιο ακραία. Φυσικά, θέλω, αλλά δεν θα βάλω σκουπίδια, αλλά μπορούν να κολλήσουν τα πόδια στο πολυανθρακικό ... Πιπεριές, μελιτζάνες, ντομάτες ωριμάζουν στο ανοιχτό χωράφι κάτω από το κάλυμμα, αλλά όχι κάθε χρόνο. Δεν θέλουν πραγματικά να το κάνουν αυτό. Υπάρχει όμως μια προετοιμασία για μερικές δόσεις. Μετά το μεσημεριανό θα το κάνω, θα βάλω ακόμη και κόκκινες ντομάτες! Τα νοικοκυριά σκουπίζουν τα πάντα το χειμώνα, ειδικά τα εγγόνια, απλώς δώστε, γι 'αυτό πρέπει να παρέχουμε σε όλους τους συγγενείς και τους φίλους.
Ναι, οι γείτονες στο θερμοκήπιο επίσης δεν κοκκινίζουν ιδιαίτερα τις ντομάτες ...

[Βερενίκη]

Βερενίκη, Λινάντοκ, κορίτσια, συγνώμη για την εισβολή. Θέλω να πω, από τη δική μου εμπειρία, η γεύση του τελικού παρασκευάσματος λαχανικών είναι πολύ διαφορετική όταν χρησιμοποιώ πράσινες και ώριμες ντομάτες. Αποδεικνύεται δύο διαφορετικά προϊόντα. Ίσως μπορείτε να βρείτε συνταγές ειδικά για πράσινες ντομάτες; Αλλά αυτή είναι η γνώμη μου, και εσείς αποφασίζετε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Είναι σωστό. Ίσως να προσθέσετε πάστα τομάτας σε πράσινες ντομάτες;

[Λίνα]

Λίνα , μπορείτε επίσης να επικολλήσετε, αλλά θα έχει διαφορετική γεύση. Σταμάτησα να φτιάχνω από χόρτα (όταν έπρεπε να σώσω τη συγκομιδή με τον ίδιο τρόπο). Εδώ είναι νόστιμο από ώριμο.

Τι κρίμα ... Αύριο θα πρέπει να κόψω ξανά τα χόρτα στη σαλάτα ... Επομένως, δεν έκανα την πιο σημαντική ερώτηση, αφού σήμερα οι προετοιμασίες μεταφέρθηκαν στο αύριο: πρέπει να αποστειρώσετε τα γεμάτα βάζα; Και θα σταθούν στο διαμέρισμα ή όχι; Δεν έχω κελάρι-υπόγειο στον 7ο όροφο της Μόσχας και είναι πολύ τεμπέληδες για να μπω στο γκαράζ ...

Veronica, αποστειρώνω τα δοχεία πριν τοποθετηθούν: ρίχνω περίπου 1 cm νερό σε καλά πλυμένα δοχεία, τα καλύπτω με πλυμένα καπάκια και βάζω 4 κομμάτια στο φούρνο μικροκυμάτων, 4 λεπτά σε πλήρη ισχύ - όλα είναι αποστειρωμένα. Και μετά την τοποθέτηση των λαχανικών, δεν αποστειρώνομαι πλέον. Όλα ήταν πάντα καλά. Και μετά το ίδιο, τα λαχανικά θα υποστούν θερμική επεξεργασία μετά το άνοιγμα.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκκαι τα καπάκια στρίβονται; Ή για ραφή; Και τότε (καπάκια) δεν χρειάζεται να βράσουν ξεχωριστά;

[Ναταλία]

Ναταλία, Έχω κατσαρώσει, χρησιμοποιώ πάντα καινούργια, στο φούρνο μικροκυμάτων τα βάζω απλά στο βάζο χωρίς να τα στρίβω, αποστειρώνονται με ατμό. Ποιος φοβάται, το συντηρητικό "dr Etker" πωλείται, το προσθέτετε στα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες (από την άποψή μου, ειδικός, η δόση στις οδηγίες είναι πολύ υπερεκτιμημένη, μπορείτε να τη μειώσετε με ασφάλεια κατά 10 φορές) και τίποτα δεν θα συμβεί ποτέ.

Ευχαριστώ. Και σήμερα αποστείρωσα τα βάζα σε ένα μικρό, και έβρασα τα καπάκια στη σόμπα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Ευχαριστώ. Αποστειρώνω κουτιά στο αεροπλάνο, τόσο άδεια όσο και γεμάτα, εάν είναι απαραίτητο. Στο χωριό μας, η ένταση δεν είναι πολύ, το φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να ξεγελάσει, και η ψησταριά χτυπά. Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια παρτίδα, κατάλαβα, υπάρχουν μόλις 3 κιλά ώριμες ντομάτες. Θα βάλω το σπίτι σε ένα κρύο δωμάτιο. Και το αεροπλάνο βοηθά το καλοκαίρι υπέροχο, και στεγνώνω τα χόρτα, και τσάι, και κονσερβοποιημένα λαχανικά που φτιάχνω, και μαγειρεύω επίσης.

[Λίνα]

Λίνα, ευχαριστώ για την ελκυστική συνταγή. Θα προσπαθήσω να το κάνω.

Λίνα, παίρνεις κόκκινες ντομάτες; Έχω ένα σωρό χόρτα, δεν ξέρω πού να τα συνδέσω πια ...

Βερενίκη, Αγοράζω ειδικά ένα κουτί με πράσινες ντομάτες το φθινόπωρο. Το ταξινομώ, το βάζω σε κουτιά από χαρτόνι, αντικαθιστώντας κάθε στρώμα με εφημερίδες. Τρώμε τις τελευταίες ντομάτες για το νέο έτος.
Και ανησυχείτε για τέτοιο πλούτο.
Μπορείτε να κάνετε πολλά νόστιμα παρασκευάσματα από πράσινες ντομάτες, εάν δεν θέλετε να περιμένετε για την ωριμότητά τους.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ευχαριστώ. Έχω ήδη συσκευάσει τις ωριμάζουσες ντομάτες. Φέτος η συγκομιδή είναι πάρα πολύ. Έχω ήδη κάνει ό, τι τρώνε, και μερικοί κάδοι βρίσκονται ακόμα γύρω, και αυτοί που δεν έχουν αφαιρεθεί εξακολουθούν να κρέμονται ...

Τυχερός για την οικογένειά σας.

Shelena, πού κρατάτε αυτά τα κουτιά με πράσινες ντομάτες; Με ενδιέφερε η ιδέα.

[Βίκα,]

Βίκα, στο δωμάτιο από την πόρτα του μπαλκονιού πριν. Τα τελευταία 2-3 χρόνια, στο ίδιο το χαγιάτι (έχουμε έναν convector εκεί σε περίπτωση παγετού).
Αλλά ταξινομώ τις ντομάτες προσεκτικά πριν από την τοποθέτηση: καφέ ξεχωριστά, πράσινο χωριστάΜία φορά την εβδομάδα κοιτάζω τα κουτιά, γιατί οι ντομάτες της αγοράς - κανείς δεν τις έχει αντιμετωπίσει ποτέ "απαλά" - μερικές μπορεί να αρχίσουν να χειροτερεύουν.
Τώρα στη χαγιάτι υπάρχει ήδη ένα κουτί με τις καλοκαιρινές ντομάτες του.

Ευχαριστώ για την απάντηση και για την εμπειρία σας!

κατσαρώνοντας, χρησιμοποιώ πάντα καινούργια, στο φούρνο μικροκυμάτων το βάζω στο βάζο χωρίς να στρίβω, αποστειρώνονται με ατμό.

Λιν, υπάρχουν καπάκια στο φούρνο μικροκυμάτων; ή σε λειτουργία φούρνου;

Τατιάνα, έχω το πιο απλό μίκρα, υπάρχουν μόνο μικροκύματα. Αυτό αρκεί, ο υπολογισμός είναι περίπου 1-1,5 λεπτά ανά δοχείο, ανάλογα με τον όγκο του δοχείου. Έφτιαξα πολλά 0,5 λίτρα, για αυτά 1 λεπτό είναι αρκετό, για 800 γραμμάρια μπορείτε 1,5 λεπτό.

Δεν έχω αποστειρώσει ποτέ τα καπάκια στο φούρνο μικροκυμάτων, μόνο δοχεία)))) Είναι ακόμη τρομακτικό.

[Τατιάνα]

Ακόμα και τρομακτικό

Τατιάνα, ελεγμένο, χωρίς νάρκες - μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια. Και γενικά, το απλούστερο - το (πάντα!) Καλύτερο!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, έλεγξε ένα δοχείο νερού. Το κάλυψα με χωματερή και όλα πήγαν χωρίς ρωγμές (όπως από μέταλλο). Εμεινα έκπληκτος. Καθώς έβαλε μια κούπα με επιχρυσωμένο, έτσι άρχισε ένα τέτοιο κροτάλισμα
Ευχαριστώ για τη νέα μέθοδο αποστείρωσης καπακιού)

Είμαι πολύ ευγνώμων για μια τόσο εκπληκτική συμβουλή - πώς να χρησιμοποιήσετε το Shteba για απλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Δυστυχώς, όμως, έχω μόνο υπερβολική ντομάτα, και είναι σημαντικό και το χρειάζομαι επειγόντως στις τράπεζες. Το έκανα αυτό - ντομάτες 3 κιλά, αλάτι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, μαύρο και κόκκινο γλυκό πιπέρι αλεσμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού, λεμόνι 1/2 κουταλάκι του γλυκού. l., 5ος. μεγάλο. ηλιέλαιο. Όλα αυτά με πήραν μέχρι και μια ταινία. Δεν ξέρω γιατί, οι ντομάτες είναι πολύ ώριμες, υπάρχει πολύς χυμός, αλλά ακόμα κι αν υπήρχαν και άλλα συστατικά, τίποτα δεν θα ταίριαζε ...

αν ήταν διαθέσιμα άλλα εξαρτήματα, τίποτα δεν θα ταίριαζε ...

Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε σε άλλο δοχείο, όταν βγαίνει ο χυμός από το αλάτι-ζάχαρη, τότε όλα φαίνεται να φεύγουν. Και το φορτώνω στο μπολ Shteba με έναν μικρό λόφο πάνω από τις άκρες (όχι σαν τις εικόνες). Το κύριο πράγμα είναι ότι το καπάκι είναι κλειστό. Μετά το μαγείρεμα, παραμένουν τα 2/3 του όγκου του μπολ.

Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό καθόλου; Ή υπάρχει νερό από αυτές, ή πώς συμβαίνει αυτό;)

[κολόμπο]

κολόμπο, δεν χρειάζεται καθόλου νερό, γιατί δίνουν χυμό όταν σταθούν για 15 λεπτά. Και μετά το ανοίγεις - και υπάρχει πολύς χυμός.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκαχ. Και φοβάμαι απλώς ότι θα καεί αν δεν υπάρχει τουλάχιστον νερό. Μετά το κλασικό βράσιμο στο νερό, δεν μπορώ να φανταστώ τι μπορεί να γίνει χωρίς νερό καθόλου.

Λίνα, επαναλάβετε την κενή συνταγή σας. Πείτε μου πόσο αλάτι και ζάχαρη πρέπει να προστεθεί; Εάν σε γραμμάρια ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, περίπου 45-50 αλάτι και 15-20 ζάχαρη, αλλά πρέπει να δοκιμάσετε.

Είμαι με μια έκθεση για τις δημόσιες συμβάσεις. Αποδείχθηκε νόστιμο! Αλλά είχα μόνο το μισό φαγητό από το 6L Shtebu. Έτσι το μαγειρεύω στη σόμπα σε ένα τεράστιο μπολ. Όπως ο Linochka, όλα πήγαν στο pot. Η μητέρα μου και εγώ, αυτό και εκείνο κοντά στην κουζίνα και η συνταγή έτρεξαν και κοίταξαν και τα προϊόντα ξεπέρασαν. Δεν ταιριάζει.

Ήρα, έξυπνο κορίτσι! Σημείωσα τα πάντα, κοιμήθηκα, ηρεμήθηκε σε 1 ώρα και έδωσε χυμό, αλλά ακόμα κάτω από το καπάκι. Έκλεισα το καπάκι, απλώς το έβαλα κάτω από τον πλωτήρα έτσι ώστε να μην παρεμβαίνει στην αναρρίχηση, τότε σύμφωνα με τη συνταγή. Είμαι από μια οικογένεια διάσημων εμπόρων της 1ης συντεχνίας (εχ, δεν υπάρχει αποκατάσταση στη Μόσχα, θα έχω ένα πέμπτο ...), όλα πηγαίνουν στο γενετικό επίπεδο έτσι ώστε τη στιγμή που έχουν οι άλλοι για δύο.

Lina, ένα πολύ απλό και νόστιμο πράγμα - αυτή η σαλάτα! Σας ευχαριστώ και πάλι !!! Τέτοια ομορφιά, περπατάω και θαυμάζω.)) Σήμερα θα κάνω άλλη μερίδα στο προσωπικό. (Χθες το χύσαμε με χυλό, σκέφτηκα, λοιπόν, αυτό είναι ... έπεσα κάτω από το τενγ με βαμβακερά μπουμπούκια και έναν επίδεσμο, σκουπίστηκα τα πάντα, το στεγνώσω για 2 ώρες και .... φόρτωσα αυτή τη σαλάτα στην κορυφή)))))) Όλα λειτούργησαν καλά.) Πιπεριές Έχω σκούρο πράσινο. Η πεθερά μεγάλωσε μια τέτοια ποικιλία. Παρόλα αυτά, νομίζω ότι είναι όμορφο. Και το κύριο πράγμα είναι νόστιμο! Ευχαριστώ!



Υπήρχαν 2 τράπεζες των 0,95 η καθεμία, 2 τράπεζες των 0,7 και μία 0,5.
Στα αριστερά - τρία μικρά βάζα - αυτό είναι επίσης στο προσωπικό αφού μαγειρεύω ένα πρόσθετο σούπας από λευκασμένες ντομάτες με πιπέρι. Πέρασα τις ντομάτες σε αυτήν τη σαλάτα μέσω της βίδας "Strumok", οπότε ήταν απαραίτητο να προσθέσω εκχυλίσματα.

[Αναστασία]

Αναστασία, Έξυπνο!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Λίνα, πες μου πόσο σκόρδο και βότανα να βάλεις

[Λένα]

Λένα, Δεν βάζω πολύ σκόρδο, αλλά πολλά χόρτα. Όταν θερμαίνεται, το σκόρδο χάνει έπειτα όλη τη γεύση και το άρωμά του και, στη συνέχεια, είναι ένα θλιβερό πράγμα να το καθαρίσετε, να κόψετε τον κώλο, να το ξεπλύνετε, να το ρίξετε με βραστό νερό, να το κόψετε ... , και διατηρεί τη γεύση.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Κατάλαβα τα πάντα, ευχαριστώ))

και πολύ πράσινο.

και δεν βάζω πολύ πράσινο. Το pertrushka μου και ειδικά το σέλινο "μυρίζουν ένα μίλι μακριά" ... Πρέπει να το ανεβάσω.

[Φάντικ]

Φάντικ,
Δεν είμαι πολύ φιλικός ούτε με το σέλινο - αντηχεί μια νεολαία αδυνατίσματος