Iceban (χοιρινά πόδια με βρασμένο λάχανο τουρσί)

Iceban (χοιρινά πόδια με βρασμένο λάχανο τουρσί)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
χοιρινά πόδια	2 τεμ
αποξηραμένα μπιζέλια	100 γρ
ξυνολάχανο	400 γρ
κρεμμύδι	2 τεμ.
καρότο	1 Η / Υ.
μούρα αρκεύθου	5 κομμάτια.
μαντζουράνα	1 γρ.
αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δάφνη, μουστάρδα	γεύση.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
γλυκόπικρο μήλο	1 Η / Υ. προαιρετικός
τριξίματα με κρεμμύδια για πουρέ πατάτας	προαιρετικό για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Καθαρίστε σχολαστικά και πλύνετε τα πόδια. Μαγειρέψτε με 1 κρεμμύδι, δάφνη και μούρα αρκεύθου. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από το ζωμό.
• 2. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια σε κρύο νερό, προσθέστε τη μαντζουράνα και βράστε μέχρι να μαλακώσει και μετά τρίψτε.
• 3. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα και μαγειρέψτε σε φυτικό λάδι, προσθέστε λάχανο τουρσί, μήλο, πασπαλίστε τα πόδια με κύμινο σπόρους και μπαχαρικά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα πόδια με λάχανο σε ένα πιάτο, τοποθετήστε το πουρέ μπιζελιού δίπλα του. Συνιστάται να αρωματίζετε τον πουρέ μπιζελιού με τριμμένα και κρεμμύδια. Η μουστάρδα πρέπει να σερβίρεται με το πιάτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

τηγάνι

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος των ποδιών

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Λατρεύω τα πόδια σε οποιαδήποτε μορφή. Ακόμα και βρασμένο και αυτό είναι. Τι γίνεται με το λάχανο ....... MMMM!

Αυτό είναι το πιο χαρακτηριστικό γερμανικό πιάτο.

Εδώ συμπίπτουν ακριβώς τα γούστα μου με τους Γερμανούς! Επιπλέον, στην οικογένειά μου δεν έχω ανταγωνιστές για αυτό το πιάτο. Ο σύζυγος δεν αντέχει στιφάδο λάχανο και ο γιος δεν τρώει τα πόδια. Η κόρη μου είναι ακόμα πολύ μικρή για αυτό το πιάτο. Και υπάρχουν μέσες θερμίδες. Έτσι θα φάω τον πάγο!

[tuskarora]

tuskarora, Βίαια σιελόρροια. Μόλις βρώσω το λάχανο, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Μαγειρεύω τα πάντα ξεχωριστά, αλλά ποτέ δεν μου φαινόταν να τα βάλω όλα μαζί. Το σάλιο πνιγεί. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Συγγνώμη για το σκοτάδι, αλλά είναι αυτά τα πόδια χοιρινού κρέατος με οπλές;
Βρήκα τα πάντα με οπλές