Kohlrouladen ή συνηθισμένα ρολά λάχανου

Kohlrouladen ή συνηθισμένα ρολά λάχανου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Κιμάς	1 κιλό
Λάχανο	1 πιρούνια
Κρεμμύδι	2
Μία ντομάτα	1
Κρέμα γάλακτος
Χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολλά πιάτα και στις δύο κουζίνες, στα ρωσικά και στα γερμανικά, δεν είναι μόνο παρόμοια, αλλά και δίδυμα.
• Η διαφορά μεταξύ των γερμανικών κολολουδάδων και των ρωσικών κυλίνδρων λάχανου είναι η απουσία ρυζιού στον κιμά (ένα λευκό κουλούρι προστίθεται στον κιμά) και ο τρόπος σερβιρίσματος. Εάν στη Ρωσία το γεμιστό λάχανο είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, τότε στη Γερμανία είτε πατάτες είτε πουρέ πατάτας σερβίρονται πάντα μαζί του.
• Τα Kohlrouladen είναι κατασκευασμένα από λευκό λάχανο, Savoy, Peking λάχανο.
• Προσπαθώ να επιλέξω όχι πολύ σφιχτά πιρούνια για γεμιστό λάχανο, έτσι ώστε να είναι βολικό να τα κόβω. Προηγουμένως, έπρεπε να μαγειρέψετε πιρούνια σε μια κατσαρόλα, περιοδικά να βγάζετε (να καίτε) και να αφαιρείτε τα τελειωμένα φύλλα, στη συνέχεια τα βάζετε πίσω και επαναλάβετε. Επομένως, τα ρολά λάχανου δεν προετοιμάστηκαν συχνά. Αλλά μόλις διάβασα έναν τρόπο να κόβω λάχανο, η οποία διαρκεί λίγα λεπτά.
• Έβαλα τα πιρούνια σε μια πλαστική σακούλα και τα έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος και την πυκνότητα του πιρουνιού, σήμερα μου πήρε 6 λεπτά.
• Εδώ συνέβη, έσπρωξε τα φύλλα με σχεδόν ένα δάχτυλο
• 
• Ενώ το λάχανο βρισκόταν στο μίκρα, μαγειρεύω τον κιμά, έκοψα μερικά κρεμμύδια και πρόσθεσα ένα εμποτισμένο κουλούρι
• Ρολό γεμιστό λάχανο
• 
• Για χρώμα, τηγανίστηκαν τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα και τα έβαλα σε μια κατσαρόλα. Το έκανα μόνο επειδή σε όλες τις συνταγές το κάνουν, αλλά πρόσφατα παραλείπω αυτό το στάδιο, και το διπλώνω χωρίς να τηγανίζω.
• Και όμως, μια γνωστή γερμανική γυναίκα με φρόντιζε με τα ρολά λάχανου της και μοιράστηκε ένα τέχνασμα, έβαλαν λίγο λάχανο τουρσί σε μια κατσαρόλα ενώ μαραζούσαν τα ρολά λάχανου, κάνω τώρα το ίδιο, δίνει μια πολύ πικάντικη νότα στο πιάτο.
• Βάλτε επίσης την ψιλοκομμένη ντομάτα, πράσα, βότανα και γεμίστε με αλατισμένο νερό με ξινή κρέμα
• 
• Μαγειρεύω στο Shteba, 15 λεπτά στο πρόγραμμα λαχανικών. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε μια κατσαρόλα για 30 ή 40 λεπτά, στο φούρνο.
• Μαγειρέψτε στην υγεία σας, καλή όρεξη !!!
• 

Παρόμοιες συνταγές

Το λάχανο κυλά με κυδώνι (Gayane Atabekova)

Λάχανο με πατάτες και μανιτάρια (κεφλ)

Τεμπέλης λάχανα ή σκαντζόχοιροι σε ένα παλτό λαχανικών (Tanyulya)

[Λέρλε]

Λέρλεευχαριστώ για τα μυστικά! Πολύ ορεκτικά αγαπητά μου. Και πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε με λάχανο τουρσί.

[Μάρις]

Μάρις, δοκιμάστε το, το λάχανο έχει μια μάλλον ουδέτερη γεύση, πολλοί βάζουν ντομάτα για πικάντικη, αλλά εδώ λάχανο, μου άρεσε, τώρα το κάνω πάντα.

[Λέρλε]

Λέρλε, οι αγαπημένοι σου αποδείχθηκαν ορεκτικές!
Σχετικά με την προσθήκη λάχανο τουρσί - κουνάω το κεφάλι μου

[+ Gala +]

+ Gala +, ευχαριστώ, και ναι, για όσους αγαπούν το λάχανο λάχανο τουρσί, αυτό είναι.
Λατρεύω, και με χοιρινό παϊδάκι, αλλά ο άντρας μου δεν τρώει
Και τότε υπάρχει μια νότα και το δοκιμάζω. τουλάχιστον τραγουδήστε για χαρά

Ουάου, δεν ήξερα ούτε για το λάχανο τουρσί.
Ένας σεφ δίδαξε κάποτε στη μητέρα μου κάτι τέτοιο. Μέρος του τηγανίσματος τομάτας πρέπει να τοποθετηθεί στον κιμά πριν το τυλίξετε στο λάχανο. Αποδεικνύεται πολύ πιο juic με αυτόν τον τρόπο.

[tuskarora]

tuskarora, θα βελτιώσει επίσης τη γεύση.
Απλώς έχω * διατροφή * σχεδόν ρολά λάχανου, τα τηγανίζω λίγο σήμερα για να δείξω μια αυθεντική συνταγή, αλλά δεν τηγανίζω τίποτα, και σπάνια σε σούπες. Αλλά το λάχανο τουρσί δίνει μια ξινή γεύση, όπως το τηγάνισμα ντομάτας.

Και τότε υπάρχει μια νότα και το δοκιμάζω. τουλάχιστον τραγουδήστε για χαρά

τραγουδήστε, καταπιείτε, τραγουδήστε ...

[tuskarora]

ένας μάγειρας κάποτε δίδαξε ...
μέρος του τηγανίσματος τομάτας πρέπει να τοποθετηθεί στον κιμά πριν το τυλίξετε στο λάχανο. Αποδεικνύεται πολύ πιο juic με αυτόν τον τρόπο.

tuskaroraΘα το λάβω επίσης υπόψη

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τα μυστικά. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω. Θα μοιραστώ και το δικό μου.Πάντα τηγανίζω τα ρολά λάχανου στη μαργαρίνη πριν το μαγειρεύω Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λίπος, αλλά η μαργαρίνη είναι ιδιαίτερα κατάλληλη. Αυτό αλλάζει ριζικά τη γεύση. Και έβαλα επίσης μπριζόλες στο τηγάνισμα: mail1: λάχανο που απομένει. Το ψήσιμο αλλάζει τη μυρωδιά του βρασμένου λάχανου σε ψητό λάχανο.

[Λέρλε]

Λέρλε,
Διδάχθηκα επίσης από έναν Γερμανό φίλο να μαγειρεύω * Χοιρινό σε κουβέρτα * με την προσθήκη ξινού λάχανου ανάμεσα σε γεμιστό λάχανο, δηλαδή λάχανο τουρσί. Αλλά δεν υποθέτω να βάλω το συνηθισμένο λάχανο τουρσί.
Τώρα θα διορθώσω αυτήν την παράλειψη. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

ευχαριστώ για τη συνταγή! για λάχανο τουρσί και χωρίς ρύζι, αλλά με ένα ρολό - απροσδόκητα)) δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι νόστιμο ... Θα προσπαθήσω
Στο Don, συμβαίνει από φύλλα λάχανο τουρσί να φτιάχνονται γεμιστά ρολά λάχανου χωρίς ρύζι, το μέγεθος ενός κουτιού αντιστοίχισης .. και τα βάζουμε με φέτες πατάτας όταν μαγειρεύουν σε σάλτσα ντομάτας ... υπάρχουν κάποιες ομοιότητες στις συνταγές, προφανώς οι Γερμανοί ζούσαν στην περιοχή ... ..

[καβίνς]

καβίνς, είναι νόστιμο και όχι ήπιο, οπότε δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε

[Λέρλε]

Λέρλε,
Μπορείτε να φτιάξετε τέτοια ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα;