Borscht στη Steba DD1

[ΣΟΥΠΑ]

Borscht στη Steba DD1

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζωμός βοδινού	3,5 λίτρα
Λάχανο	100 γρ
Παντζάρι	1 Η / Υ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Μία ντομάτα	1 κομμάτι
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια	1 κουτί
Ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	1-2 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Από τη στιγμή που εμφανίστηκε το πρώτο γελοιογραφία, άρχισα να ψάχνω για το τέλειο μπορς μου. Όπως όλοι οι άλλοι, ήθελα κάτι πιο απλό: έριξα τα πάντα κάτω, έκλεισα το καπάκι, πίεσα το κουμπί και τελείωσα! Αλλά δυστυχώς, τα θαύματα δεν συμβαίνουν. Για μένα, το μπορς δεν είναι μόνο μια σούπα με τεύτλα και λάχανο, αλλά πάντα ένα πευκοδάσος με χαρακτηριστική πλούσια γεύση. Και φυσικά, αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί σε ένα στάδιο. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μοιραστώ τη συνταγή μου "υπογραφή".
• Κάνει τη διαδικασία πιο εύκολη για μένα που έχω 2 κουζίνες πίεσης με τρία μπολ ταυτόχρονα (χάρη στο Ozone που μου έδωσε ένα μπολ Teflon για το στέλεχος). Έβαλα ζωμό για να μαγειρέψουν, στο Shtebe αυτό είναι ένα πρόγραμμα ΣΟΥΠΑ, σε Oursson - Να μαγειρέψω... Ενώ το ζωμό μαγειρεύεται στο Orsyusha, αρχίζω να προετοιμάζω λαχανικά: Κόβω και ψιλοκομίζω τα πάντα, ρίχνω πατάτες με κρύο νερό.
• Τηγανίζω σε ένα τηγάνι. Περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε έναν τυφλοπόντικα λαχανικών. Στη συνέχεια προσθέτω τα τριμμένα τεύτλα και συμπιέζω το σκόρδο. Τηγανίζω για άλλο ένα λεπτό και ρίχνω 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και λίγο, κυριολεκτικά μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Στη συνέχεια, η πάστα ντομάτας και λίγο νερό ή ζωμό στέλνονται εκεί για να αραιώσουν την πάστα. Και στο τέλος προσθέτω το βουλγαρικό πιπέρι και την ντομάτα κομμένα σε λωρίδες. Τα αφήνω όλα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
• Αυτή τη στιγμή, ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, στέλνουμε πατάτες και λάχανο στο μπολ, γεμίζουμε τα πάντα με ζωμό και βάζουμε το πρόγραμμα ΛΑΧΑΝΙΚΑ για 5 λεπτά. Στο τέλος του προγράμματος, προσθέστε βρασμένα λαχανικά, ένα κουτί κονσερβοποιημένων φασολιών (θα μπορούσατε να έχετε προσθέσει ξηρά φασόλια ενώ μαγειρεύετε το ζωμό, δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε, θα μαγειρέψει καλά), αποσυναρμολογημένο κρέας, αλάτι και εποχή με μπαχαρικά για γεύση. Αφήστε να θερμανθεί για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι "παντρεμένα". Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.
• Υπάρχουν δύο ακόμη επιλογές μαγειρέματος χωρίς να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα.
• Επιλογή 1, εάν υπάρχουν ήδη βρασμένα ή ψητά τεύτλα. Τώρα τα καταστήματα πωλούν έτοιμα τεύτλα. Είναι καλό γιατί η συσκευασία περιέχει χυμό τεύτλων, που δίνει πολύ καλά το χρώμα του μπορς. Σε αυτήν την περίπτωση, το μπορς θα μαγειρευτεί χωρίς ξύδι και ζάχαρη. Πρώτα στο πρόγραμμα ΜΑΡΙΔΑ σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε ντομάτες, πιπέρι, σκόρδο, αραιωμένη πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα, προσθέστε λάχανο, πατάτες και γεμίστε με ζωμό. Πρόγραμμα ΛΑΧΑΝΙΚΑ 5 λεπτά. Και την τελευταία στιγμή, προσθέστε τα έτοιμα τριμμένα τεύτλα και χυμό από αυτό. Αφήστε το στο HEATER για 5-10 λεπτά.
• Επιλογή 2 εάν τα τεύτλα είναι ωμά. Κάνουμε τηγάνισμα στο πρόγραμμα ΜΑΡΙΔΑ τότε όλα είναι σαν σόμπα. Μόλις προστεθούν τα τελευταία συστατικά (το λάχανο και οι πατάτες αποστέλλονται επίσης εδώ), ανακατέψτε τα πάντα, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα ΛΑΧΑΝΙΚΑ 5 λεπτά. Στο τέλος του προγράμματος, ρίξτε το ζωμό και ξανά το πρόγραμμα ΛΑΧΑΝΙΚΑ εδώ είναι 1-2 λεπτά. Όλο το μπορσίκ είναι έτοιμο!
• Καλή όρεξη!

Παρομοίως, μαγειρεύω ζωμό σούπας για 25 λεπτά, στη συνέχεια λαχανικά εκεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια τηγάνισμα (φούρνος μικροκυμάτων / φούρνο μικροκυμάτων) σε φούρνο μικροκυμάτων. Μου αρέσει να κάνω περισσότερα, χρειάζονται 4-5 λεπτά, γρηγορότερα από τα τηγάνια, αλλά δεδομένου ότι το τηγάνισμα είναι βλαβερό, ποια είναι η διαφορά εάν υπάρχει το βλαβερό φούρνο μικροκυμάτων θα μαγειρεύει)))) ένα άλλο πράγμα σβήνει) οι σούπες είναι νόστιμες!

[pulkeria]

pulkeria Το μπορς σας σε όλους τους μπορς! Πολύ ωραίο χρώμα, σωστό, ευχαριστώ για τη συνταγή.
NataliARH Επίσης, τηγανίζω στο φούρνο μικροκυμάτων, πολύ βολικό! Και μαγειρεύω τα παντζάρια με κρέας σε ζωμό, μετά σε τρίφτη και προσθέτω στο τέλος μαζί με σκόρδο και βότανα. Στη συνέχεια, τα τεύτλα αποδίδουν χρώμα, το μπορς αποδεικνύεται ακριβώς ρουμπίνι, όχι κόκκινο.

Ζουν για πάντα ...
Πώς το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων; Μοιραστείτε, είμαι, τεχνολογία

Διάβασα κάποτε για αυτήν τη μέθοδο στη μαγειρική εφημερίδα, από τότε μόνο με αυτόν τον τρόπο. Τρίψτε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα (για σούπα), βάλτε σε ένα μπολ μικροκυμάτων ή μια βαθιά πλάκα, μια κουταλιά φυτικό λάδι, λίγο αλάτι (ώστε τα λαχανικά να δώσουν χυμό), μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, αν σούπα μπορς ή λάχανο, τότε μια κουταλιά πάστα ντομάτας. Στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά το μέγιστο, πάρτε το, ανακατέψτε, άλλα τρία λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Το τηγάνισμα είναι έτοιμο))) Μου αρέσουν τα πιο μαλακά λαχανικά, οπότε κοιτάξτε πώς έχει την καλύτερη γεύση για εσάς, χωνεύω λίγο τα λαχανικά, οπότε αν μαγειρεύω 5 λίτρα σε μια κατσαρόλα, τότε το 8 + 5 είναι συνήθως. Με αυτόν τον τρόπο, εξακολουθώ να σφάγιο κρεμμύδια με καρότα για γεμιστές πιπεριές και ρολά λάχανου. Σφυρίζω το φούρνο μικροκυμάτων δύο λίτρα στην κορυφή, οκτώ λεπτά, ανακατεύω, άλλα οκτώ λεπτά. Είναι πολύ βολικό και δεν χρειάζεται να σταθείτε δίπλα του, όπως με ένα τηγάνι.

Το μόνο που έχω αρχίσει τώρα να κάνω είναι να παγώσω τις ντομάτες. Τότε το δέρμα τα αφήνει γρήγορα και δεν χρειάζεται να ζεματίσετε

Ω καλό τρόπο, ευχαριστώ!

[Lerele]

Lerele, Το κάνω λίγο διαφορετικά, αναμιγνύω τα απαραίτητα λαχανικά για το τηγάνισμα καλά με λάδι (όχι ένα κουτάλι όπως έγραψε ο yaKachka, γιατί σε ένα τηγάνι δεν υπάρχει επίσης ένα κουτάλι αν όχι στιφάδο, δηλαδή τηγάνισμα) και για μέγιστη ισχύ 4-5 λεπτών, όλα είναι έτοιμα!

Πόσοι από εμάς είμαστε εκεί και συνταγές για μαγείρεμα! Γενικά, τηγανίζω τα τεύτλα στην κατσαρόλα όπου θα βάλω τη σούπα λάχανου μετά το μαγείρεμα στα γελοιογραφία! Συνδυάζω τη σούπα λάχανου με τα καυτά παντζάρια, και το χρώμα είναι πολύ φωτεινό, μέχρι ρουμπίνι! Δεν βάζω ξύδι

[Ναταλία]

Ναταλίακαι σε ποια κατσαρόλα ψήνετε τα παντζάρια; ευχαριστώ για την υπόδειξη! Αντιπροσωπεύω το χρώμα του μπορς σας!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το μπορς αποδείχθηκε νόστιμο και κοκκινωπό)))
Τηγανίστηκε για πρώτη φορά στο φούρνο μικροκυμάτων

Έβγαλε την Shtebochka που είχε ανασταλεί προσωρινά από τους κάδους των κουζινών πίεσης πολλαπλών μαγειρικών. Πρόσφατα έχω χρησιμοποιήσει το Oursson 5005, αλλά εκεί οι τρόποι Frying and Roasting δεν είναι ιδιαίτερα έντονοι, γι 'αυτό θυμήθηκα για το Shteba. Θέλω να μαγειρέψω πλήρως το μπορς στο Shteba, χωρίς τηγάνια και σόμπα. Μαγειρεύω το ζωμό σε χαλύβδινο μπολ και θα το τηγανίζω σε ένα τεφλόν. Τζούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή μπορς και για τις παραλλαγές της. Τα τεύτλα ψήθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια πλαστική σακούλα. Σόδα σε κινεζικό τρίφτη με καλαμάκια και τηγανίζουμε λίγο με τα υπόλοιπα λαχανικά. Και τότε όλα είναι σύμφωνα με το πρότυπο. Δεν έχω προσθέσει ποτέ φασόλια στο μπορς, τώρα θα το δοκιμάσω!