Ψητά αυγά Σουηβίας (Pfitzauf)

Ψητά αυγά Σουηβίας (Pfitzauf)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι σίτου	250 γρ.
γάλα	250 ml.
άλας	πρέζα
αυγό	4 πράγματα
ζάχαρη	1 κουτ
σκόνη βανίλιας	για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Pfitzauf είναι ένα παραδοσιακό αυγό ψητό προϊόν στη σουηβική κουζίνα. Παρόμοιες συνταγές ονομάζονται Popovers στις ΗΠΑ, πουτίγκα Yorkshire στην Αγγλία. Η ζύμη είναι αρκετά υγρή, ψήνεται στο φούρνο σε ειδικό Pfitzaufformen από τζάμι. Κατά το ψήσιμο, η ζύμη ανεβαίνει πολύ πέρα ​​από τα άκρα του καλουπιού. Το Pfitzauf σερβίρεται συνήθως ζεστό ως βασικό πιάτο με σάλτσα βανίλιας ή κομπόστα.
• 
• Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, ένα μικρότερο μέρος του γάλακτος, το αλάτι και τη ζάχαρη με ένα σύρμα, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα που θερμαίνεται στους 50-60 βαθμούς, ανακατέψτε. Τα καλούπια πρέπει να λερωθούν καλά με βούτυρο, αλλιώς ο πυθμένας θα καεί! Διανείμετε τη ζύμη ομοιόμορφα στα καλούπια. Ψήνουμε σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για 25-30 λεπτά και μετά σε χαμηλή φωτιά (μειώθηκε στους 100 βαθμούς και ενεργοποιήθηκε στο κάτω μέρος + φυσώντας) για άλλα 10-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Εάν το ίδιο το Pfitzauf δεν υπολείπεται του σχήματος, το σκουπίστε προσεκτικά κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

επευφημίες Τέλος, αυτά τα ψωμάκια τηγανίτας δεν απέτυχαν! Μεγάλο, κοίλο, ψημένο, choux ζαχαροπλαστικής. Λατρεύω αυτούς τους πιπίλες! Από τη συμβουλή προς τον Pfitzauf, συνήγαγα το συμπέρασμα ότι το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος πρέπει να θερμανθεί, ίσως αυτό επηρέασε το μη πέφτοντας, ή ίσως τις κούπες / τα καλούπια ... πάντα ψημένα σε σιλικόνη και έπεσαν μετά το ψήσιμο. Θα το δοκιμάσω με σιλικόνη, θα το αναφέρω. Ο ιστότοπος διαθέτει μια ποικιλία από popovers και γερμανικές τηγανίτες με διαφορετική συνταγή.

Πρωτότυπο! Θα το σελιδοδείκτη.

Ψητά κουλούρια POPOVERS, προφανώς σε κάθε κουζίνα υπάρχουν νόστιμα σνακ, φαίνονται πολύ ωραία σε φόρμες, πιθανότατα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές κεραμικές κούπες, λόγω έλλειψης ειδικού Pfitzaufformen, τέτοια popovers = πουτίγκα Yorkshire έχουν ήδη ψηθεί στο φόρουμ.

[Ίρσα]

Ίρσα, ναι, τα popovers είναι τα ίδια, ξέχασα να γράφω στη συνταγή ότι αυτό είναι ένα ανάλογο των popovers, αλλά πάντα έπεσαν μαζί μου, αυτή η συνταγή είναι διαφορετική από ό, τι στο φόρουμ (η σύνθεση προϊόντων με λάδι και αναλογίες, παρεμπιπτόντως, έπεσε εκεί), ίσως οφείλονται στην κεραμική μορφή ψημένα καλύτερα ..... τα έκανα πάντα σε σιλικόνη .... πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με σιλικόνη

Λατρεύω τις απλές συνταγές! Το πήρα!

περιμένετε περισσότερο από το μαγείρεμα

ίσως λόγω του κεραμικού σχήματος που ψήνουν καλύτερα ... τα έκανα πάντα με σιλικόνη ...

ναι, ναι, μόλις παρατήρησα πώς οι διαφορετικοί λαοί ψήνουν και παρασκευάζονται σχεδόν με τον ίδιο τρόπο - είμαστε όλοι αδελφοί και αδελφές, και επίσης πέσαμε σε σιλικόνες από μένα, δεν αγόρασα μεταλλικά, αλλά σκόπευα, αλλά όλα δεν ήταν αρκετός χρόνος, αλλά εδώ οι κεραμικές φόρμες σας - το συντομότερο δυνατό Θα προσπαθήσω να ψήσω σε κούπες τσαγιού, εκ των οποίων υπάρχουν πολλά, ευχαριστώ για τη συνταγή

Ευχαριστώ) και χάρη στον διαγωνισμό, θα πίστευα ότι θα πέσουν πάντα))))

Πολύ πρωτότυπο! Νόστιμο στα σίγουρα !!!