Γκοφρέτες που έχουν υποστεί ζύμωση με Ηρακουλία

[Το απόγευμα:]

Γκοφρέτες που έχουν υποστεί ζύμωση με Ηρακουλία

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ηρακλειάδα	250 γρ. (γραμμάρια, όχι ml)
Αμυγδαλέλαιο	100 γρ
Γάλα 0%	225 ml
Αλας	1 κουτ
Καφέ ζάχαρη ή φρουκτόζη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι (Sokolnicheskaya special)	100 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως (ταπετσαρία σιταριού χονδροειδούς λείανσης Belovodye)	100 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα την ιδέα της ζύμης και των αναλογιών της βάφλας - από τη συνταγή Ayn - στο Διαδίκτυο. Αντί για σιτάρι, χρησιμοποίησα γαλακτικό οξύ ημικολίνη από την Admin. Αντικατέστησα το βούτυρο με αμυγδαλέλαιο Αντικατέστησε λίγο από το αλεύρι με ολόκληρο το σιτάρι. Το αποτέλεσμα είναι η ακόλουθη συνταγή.
• Το απόγευμα:
• Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, ανάμιξα το ζεστό γάλα και το βούτυρο αμυγδάλου (ζεστό, όχι ζεστό) με ηρκούνη μαγιά, κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι. Σφίξτε με πλαστικό και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.
• Το πρωί:
• Διαχωρίστηκαν και χωρίστηκαν χωριστά οι πρωτεΐνες με μπέικιν πάουντερ, κρόκοι με μια πρέζα φρουκτόζης. Πρόσθεσα τους κρόκους στη ζύμη (διπλασιάστηκε σε όγκο) και μετά προσεκτικά τα λευκά.
• Ψήθηκε σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς Philips 3 σε 1, που αγοράστηκε χθες με μια συμβουλή από αρτοποιούς.
• 
• Οικογενειακό σχόλιο: Μου άρεσε περισσότερο από τις τραγανές κρεμώδεις βάφλες χωρίς μαγιά και ξινή από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή σάντουιτς. Ο Ηρακλής εξαντλήθηκε εντελώς.
• Οι βάφλες είναι ελαφρώς γλυκές - μπορούν να σερβιριστούν ως επιδόρπιο - για παράδειγμα, με σαντιγί και φρέσκες φράουλες, ή ως σνακ - αντί για τοστ ή ψωμί για σάντουιτς, για παράδειγμα, με χαβιάρι ή καπνιστό σολομό.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, βάφλες - σούπερ !!!

Αλεξάνδρα, διάβασα το μυαλό μου, απλώς έβαλα το μαγιά για τις βάφλες, ήθελα επίσης να ψήσω
Όμορφες βάφλες

Διαχειριστής, μπορείτε να δώσετε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή του Ηρακλείου Leaven; Δεν μπορούσα να το βρω σε συνταγές μαγιάς.
Αλεξάνδρα, οι βάφλες φαίνονται τόσο ορεκτικές που θέλετε να πάτε να σκάβετε ένα σίδερο βάφλας στην άγρια ​​φύση του ημιώροφο τώρα :)))

[Γιάνα, Άννα Μακλ]

Γιάνα, Άννα Μακλ, Ευχαριστώ!

Άννα Μακλ, εδώ είναι ένας σύνδεσμος, απάντηση # 27

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.15

[διαχειριστής]

Αλεξάνδρα, διάβασα το μυαλό μου, απλώς έβαλα το μαγιά για τις βάφλες, ήθελα επίσης να ψήσω
Όμορφες βάφλες

διαχειριστής, Ευχαριστώ! Περιμένοντας τη συνταγή βάφλας σας!

Και ευχαριστώ για το ηθικό μαγιά! Έχετε δει το πείραμά μου σήμερα; Έφτιαξα 2 ψωμιά σύμφωνα με την ίδια συνταγή με διαφορετικές μαγίες - ολικής αλέσεως και ηρακλείου

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3974.msg43025#new

Είδα ψωμί, είναι πολύ ενδιαφέρον να παρατηρήσω το αποτέλεσμα της μαγιάς

Σήμερα έχω δύο ξινά ταυτόχρονα, σε τυρί cottage με ορό γάλακτος. Μέχρι στιγμής πάνε καλά.
Η συμπεριφορά τους είναι ενδιαφέρουσα. Η σίκαλη διογκώνεται προς τα πάνω, και το πλιγούρι βρώμης βράζει από μόνο του.

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τους συνδέσμους! Έχω ήδη αντιγράψει τη συνταγή ψωμιού σας στον υπολογιστή μου, σίγουρα θα ψήσω την ίδια. Μου αρέσει πολύ να προσθέτω στο ψωμί μου κόκκους σιταριού-φαγόπυρου Belovodye. Σήμερα έφτιαξα χρησιμοποιώντας το kefir sourdough (Romina).

[Άννα Μακλ]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τους συνδέσμους! Έχω ήδη αντιγράψει τη συνταγή ψωμιού σας στον υπολογιστή μου, σίγουρα θα ψήσω την ίδια. Μου αρέσει πολύ να προσθέτω στο ψωμί μου κόκκους σιταριού-φαγόπυρου Belovodye. Σήμερα έφτιαξα χρησιμοποιώντας το kefir sourdough (Romina).

Άννα Μακλ, στην υγεία σου!

Μου αρέσουν επίσης τα χαλίκια. Το πασπαλίζω και το τηγανίζω μαζί με το πίτουρο.
Μυρίστε και δοκιμάστε