Ζύμη για flatbread, πίτσα, khachapuri "σε 5 λεπτά την ημέρα"

Επισυνάπτω την έκθεσή μου για τα κέικ, αυτή τη φορά έψησα σε ένα ανεξάρτητο τηγάνι σε μια μηχανή ψωμιού Panasonic. Στην Panasonic, το κέικ σε μια ζύμη 125 γραμμαρίων αλευριού διογκώθηκε υπέροχα και το πιο σημαντικό είναι μια πολύ λεπτή μαλακή κρούστα






Και εδώ είναι ένα μέτρια κατακόκκινο κάτω μέρος του κέικ. Αυτά τα κέικ έχουν γίνει τα αγαπημένα μου.


Χθες πήγα να επισκεφτώ τη θεά μου, πήρα μια ζύμη πέντε λεπτών και έψησα ένα κέικ με τον νονό μου.

Alya, απίστευτα ομορφιά!
και μια περικοπή αναφοράς.
Και ποια ήταν η λειτουργία και η θερμοκρασία στον κατασκευαστή ψωμιού;
Θέλω να επαναλάβω στο MV.
Και πώς συμπεριφέρεται ένα τέτοιο κέικ τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα; Ή είναι νόστιμο να τρώτε μόνο ζεστό;

Έβαλε τη ζύμη σε μια μπαταρία, καλύπτοντάς την με μια πλαστική σακούλα επικαλυμμένη με φυτικό λάδι. (πριν το ψήσιμο, η ζύμη έζησε σε αυτήν την τσάντα στο ψυγείο). Ψήσιμο σε hp στη λειτουργία "ψησίματος". Το κρύο flatbread τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα είναι νόστιμο, καλό με λάχανο σούπα, σούπες, μπορς. Και αφού η ζύμη είναι καουτσούκ. σχεδόν ciabaty και δεν θρυμματίζεται καθόλου, τότε έκοψα συχνά ένα κομμάτι flatbread με τον τρόπο ενός βιβλίου, χωρίς να φτάσω στο "δεσμευτικό" και στο κομμάτι για να δοκιμάσετε ένα κομμάτι ζαμπόν, ψάρι ή κάτι άλλο νόστιμο. αρωματισμένο με σάλτσα, αγγούρι, χρένο ή μουστάρδα - τότε έχετε κλειστά σάντουιτς με διάφορες γεύσεις.

[Αλεβτίνα]

Αλεβτίνα, Τι αξιαγάπητο! Ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω να βάλω ένα τηγάνι σε μια μηχανή ψωμιού! Σούπερ! Νομίζω να προσκολληθώ από το οπλοστάσιό μου. Και από τι είναι φτιαγμένο το τηγάνι;

[Βίκα]

Βίκα, φτηνό (170 ρούβλια πριν από έξι μήνες)) τηγάνι αλουμινίου.

Κομψή κοπή !!! Πρέπει να δοκιμάσετε το ίδιο!

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδηςτι ιδέα! Σας ευχαριστώ, αλλά συμβαίνει, όλες οι μονάδες είναι απασχολημένες, και έχω μόνο ένα ψωμί για ζύμωμα, και ακόμη και τότε όχι κάθε φορά! Τώρα αφήστε τον να δουλέψει όχι μόνο στη χώρα!

[Αφρογαλακτώδης]

Επισυνάπτω την έκθεσή μου για τα κέικ, αυτή τη φορά έψησα σε ένα ανεξάρτητο τηγάνι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic.

Αφρογαλακτώδης, Alevtina, χαίρομαι για τις ενδιαφέρουσες ιδέες και τις δεξιότητες ψησίματος!
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτήν την ασυνήθιστη τεχνική μαγειρέματος!
Και σας ευχαριστώ για τη φωτογραφία ψησίματος! Το ψίχα του κέικ είναι απλώς παραδειγματικό! Θα τον κοίταζα!

Αλεβτίνα !!! !! υπάρχει ένα μικρό τηγάνι που βρίσκεται γύρω του, υπάρχει ακόμη και ένας αρτοποιός μόνο για ψήσιμο, η προσάρτηση του άξονα ανάδευσης κατέρρευσε, η τρύπα ήταν καλυμμένη με πηλό = ήταν απλώς ένας φούρνος.

[Αφρογαλακτώδης]

ΑφρογαλακτώδηςΗ Alevtina και έχω μια άλλη ερώτηση αποσαφήνισης: Προθερμαίνετε ένα άδειο τηγάνι σε μια μηχανή ψωμιού πριν βάλετε ένα κέικ σε αυτό; Ή βάζετε τα πάντα σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού και μόνο στη συνέχεια ενεργοποιείτε το πρόγραμμα ψησίματος;

[Τάνια, Άνις,]

Τάνια, Άνις,... Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Διανέμω τη ζύμη σε ένα τηγάνι για να διατηρήσω αυτές τις υπέροχες φυσαλίδες και έπειτα τη βάζω στο ψωμί. Αποδεικνύεται ότι έβαλα ένα κρύο τηγάνι σε κρύο και μόνο τότε πατάω το κουμπί "Έναρξη" στο πρόγραμμα "ψησίματος".

[Άννα]

Άννα, ευχαριστώ για τη ζύμη: τριαντάφυλλο: Τέτοιο χαχαπούρι αποδείχθηκε. Το τεστ ήταν τριών ημερών. Βολικά, ανά πάσα στιγμή, μπορείτε να φτιάξετε ψημένα προϊόντα πολύ γρήγορα. Ψήθηκε στην πριγκίπισσα.

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, Ναταλία, σας ευχαριστώ για το υπέροχο χαχαπούρι!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή, ψήστε για την υγεία σας!
Νατάλια, αναρωτιέμαι, αλλά στην πριγκίπισσα χαχαπούρι φουσκώνει; Ή κάνατε μια τρύπα στη μέση εκ των προτέρων, ώστε να μην συμβεί αυτό;

[Άννα]

ΆνναΔεν έκανα τρύπα. Η ίδια η ζύμη έσπασε λίγο στη μέση όταν κυλούσε. Στην πριγκίπισσα, όλα τα ψημένα προϊόντα μαγιάς ανεβαίνουν ομοιόμορφα, όπως πίτες.

Στην πριγκίπισσα, όλα τα αρτοσκευάσματα ζύμης ανεβαίνουν ομοιόμορφα, όπως πίτες.

Ναταλία, ευχαριστώ, καταλαβαίνω, αλλιώς αναρωτήθηκα πώς ψήνονται εκεί.

Anechka, συνήθως η πριγκίπισσα ψήνει μια τρύπα για μια τρύπα





Ευχαριστώ Anechka για τη συνταγή ζύμης!
20 λεπτά και μετά δουλειά

[Vernisag]

VernisagΉρα, αυτό είναι όμορφο!
Τρύπες, ως προς την επιλογή, ένα προς ένα! Καλός!
Πριγκίπισσα, τι καλό παιδί! Σε επιδέξια χέρια - απλά ένα διαμάντι, όχι μια συσκευή!
Δεν είναι απαραίτητο να ζεσταίνετε το φούρνο με βότσαλο για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Μια πολύ χρήσιμη συσκευή.
Σας ευχαριστούμε που δείξατε τη φωτογραφία! Και σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, χαίρομαι που η ζύμη ήταν στο γούστο σας!

Irochka, μπορώ να επικοινωνήσω μαζί σας;

Σήμερα είναι ένα άλλο κέικ από αυτήν την υπέροχη ζύμη. Έψησα σε μια πέτρα από πηλό fireclay, το έλαβα χθες, οι λαβές ξύστηκαν για να το δοκιμάσω. Ζεστάθηκε για περίπου 50 λεπτά, αυτή τη στιγμή το κομμάτι ζύμης θερμαινόταν (αν μπορείτε να το ονομάσετε αυτό - δεν έχουμε θέρμανση από χθες, αλλά έξω από -13!), Στάθηκε πάνω από τη σόμπα. Ψήθηκε για περίπου 10 λεπτά. Αλλά η κορυφή, φυσικά, δεν σκέφτηκε καν να κοκκινίσει. Έπρεπε να ανοίξω τη σχάρα για ένα λεπτό, θα μπορούσε να ήταν λιγότερο. Πολύ νόστιμο, τραγανό φλοιό, φυσαλίδες μέσα.
Θα ήθελα να σας ρωτήσω για την πίτα - δεν χρειάζεται να δώσουν αποδείξεις; Τυλίξτε το λεπτό και ρίξτε αμέσως σε μια θερμαινόμενη πέτρα; Και μετά προσπάθησα να το κυλήσω με λεπτό τρόπο, αλλά δεν άνοιξαν, αν και η προσπάθεια ήταν ορατή μέσα. Θέλω να δοκιμάσω ξανά σήμερα, η ζύμη στέκεται, περιμένει.

[μπορείτε να δώσετε στη ζύμη 10 λεπτά για να χαλαρώσετε μετά την κύλιση]

Θα ήθελα να σας ρωτήσω για την πίτα - δεν χρειάζεται να δώσουν αποδείξεις; Τυλίξτε το λεπτό και ρίξτε το αμέσως σε μια θερμαινόμενη πέτρα;

Η Nastya, για κάθε περίπτωση, άνοιξε ξανά το βιβλίο και το διάβασε για άλλη μια φορά από τους συγγραφείς - δεν υπάρχει λόγος να δοθεί μια δοκιμασία στα λάκκα, λίγο πριν το ψήσιμο, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης από το ψυγείο, ξεδιπλώστε το και ρίξτε το σε μια πέτρα ψησίματος. Μόνο ξεδιπλώνω παχύτερο, με πάχος 1 cm και όχι 5 mm, όπως προτείνουν.
Βασικα, μπορείτε να δώσετε στη ζύμη 10 λεπτά για να χαλαρώσετε μετά την κύλισηκαι στη συνέχεια ψήνουμε αμέσως.
Εδώ αναλυτικά πώς να ψήνετε πίτα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397517.0
Και η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι υψηλή - 250 C, η πέτρα πρέπει να θερμαίνεται καλά. Πάρτε μια τσέπη, βεβαιωθείτε!

Ναστένκα, και τα κέικ σας είναι τόσο υπέροχα, το ψίχουλο είναι αφράτο και ελαφρύ, απλά υπέροχο!
Ευχαριστώ πολύ!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Anechka, "merci for φιλοφρόνηση". Περιμένετε την αναφορά pit. Σίγουρα θα δοκιμάσω σήμερα.

Περιμένετε την αναφορά pit. Σίγουρα θα δοκιμάσω σήμερα.

Καλή τύχη! Αφήστε όλα να είναι υπέροχα!

Θα ήθελα να σας ρωτήσω για την πίτα - δεν χρειάζεται να δώσουν αποδείξεις;

Έδωσα, 23 λεπτά, αυτό είναι ακριβώς πόσο ζεστάθηκε ο φούρνος μου στη μέγιστη θερμοκρασία (το δηλωμένο μέγιστο στο φούρνο μου είναι 275 γραμμάρια, στην πραγματικότητα (το μετράω με θερμόμετρο φούρνου Tescom) και τα 300 γραμμάρια ...

Στη συνέχεια το έριξε σε ένα ταψί ανάποδα και θερμάνθηκε με το φούρνο, ψημένο για 7 λεπτά) ...

Εδώ είναι μια φωτογραφία των κοιλωμάτων από τη δεύτερη εκτέλεση (4 πίστες βγήκαν από ένα πλήρες μέρος της δοκιμής), δεν έχω αρκετά λόγια για να περιγράψω πόσο υπέροχα βγήκαν)





Υπάρχουν "τσέπες" soooo !!!

Παρεμπιπτόντως, τη δεύτερη φορά, έκοψα τη ζύμη για λάκκους σε 225 γραμμάρια, και έτσι αυτά που είναι 120 γραμμάρια. σίγουρα έχασε από αυτούς) ...

Μεγαλύτερη και πιο κομψή, η μέθοδος ψησίματος είναι η ίδια και στις δύο περιπτώσεις) ...

[Πλέκω]

Πλέκω, ω, πώς έχω μοιραστεί πληροφορίες σχετικά με τα λάκκα. Είναι σημαντικό. Για να το κάνετε αυτό - κόψτε 225 g ζύμης, ξεδιπλώστε (τεντώστε με τα χέρια σας;) Σε πάχος 1 cm, περιμένετε μια ώρα πριν ζεσταθεί ο φούρνος, επαναφέρετε, ψήστε για 7 λεπτά; Σωστά?
Και μια φωτογραφία, μια φωτογραφία στο στούντιο !!!! Αυτό πρέπει να το δεις!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Άννα, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο εύκολη και νόστιμη συνταγή! Είμαι πολύ χαρούμενος! Η ζύμη ζυμώθηκε δύο φορές. Έφτιαξα και κέικ και πίτα Tanyulin και μου άρεσε καλύτερα με ξινή κρέμα! Τώρα αυτή η ζύμη ζει στο ψυγείο μου! Θέλω επίσης να δοκιμάσω το πίτα - πρόκειται να ζυμώσω!

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, μπορώ να χρησιμοποιήσω το Saf-moment αντί για το ασφαλές στιγμιαίο; Και αν ναι, πόσο;

[Λάνκο]

Λάνκο, είναι όλη αυτή η ξηρή μαγιά; Επομένως, πιθανώς δεν έχει σημασία ποια μάρκα είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρός. Έχω γενικά το Saf-Levyur. Και όλα είναι καλά.

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, μπορώ να χρησιμοποιήσω το Saf-moment αντί για το Saf instan

Πως ΜΟΙΑΖΟΥΝ? Τι υπάρχει στη συσκευασία; Δεν είναι η ίδια ώρα;

Είναι απλώς ότι εξακολουθούν να υπάρχουν ενεργές ξηρές ζύμες, ενάμισι φορές περισσότερες από αυτές της στιγμιαίας μαγιάς. Και διαλύονται προκαταρκτικά σε νερό και δεν αναμιγνύονται με αλεύρι.

[Bul]

... ευχαριστώ πολύ για μια τόσο εύκολη και νόστιμη συνταγή! Είμαι πολύ χαρούμενος!

Bul, ψήστε για την υγεία σας! Καλή τύχη με τα λάκκα!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, εδώ έχω απλώς ενεργή δράση, πρώτα τα διαλύω απαραιτήτως στο νερό. Παίρνω πάντα το ποσό που αναφέρεται στις συνταγές όταν αναφέρεται η ξηρή μαγιά. Δεν υπήρχαν τρυπήματα. Νομίζω λοιπόν ότι νομίζω - παίρνουμε τα ξηρά όπως γράφεται στη συνταγή και στο αλεύρι ή το νερό τους. Ίσως κάποιος άλλος να έχει κάποια εμπειρία με τη μαγιά άλλων εμπορικών σημάτων (περισσότερο / λιγότερο, κ.λπ.), διαφορετικά φοβάμαι να αλλάξω τη μαγιά, ξαφνικά δεν θα λειτουργήσει με καινούργιες.

Πως ΜΟΙΑΖΟΥΝ? Τι υπάρχει στη συσκευασία;

Το πακέτο αναφέρει: "Προσθέστε απευθείας στο αλεύρι, 1 φακελάκι (11γρ.) Για 1 κιλό αλεύρι." Όπου λέει η συνταγή για την ξηρή μαγιά, την προσθέτω όπως στη συνταγή έως ότου δεν υπήρχαν τρυπήματα. και τότε αμφέβαλε κάτι ...

Το έκανα με μια ασφαλή στιγμή, 1 κουταλάκι του γλυκού, σύμφωνα με τη συνταγή.
Όλα λειτουργούν καλά.
Τελικά τακτοποίησα την ακορντεόν για τη Syonya: Λίπησα τη φόρμα των 26 εκατοστών με βούτυρο, το έριξα με αλεύρι, έριξα ένα κομμάτι ζύμης σε αυτό περίπου 270-280g, με κάποιο τρόπο το απλώσαμε σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού, χωρίς να νοιάζεται πολύ για την ομοιομορφία, το χρίστηκε με ελαιόλαδο στην κορυφή, το πασπαλίζω με βότανα της Προβηγκίας ( χωρίς φανατισμό), στο ψημένο σουλουγκούνι (είχα ένα πυκνό ανάλατο). Χρειάστηκαν όλα περίπου μια ώρα.
Στη συνέχεια, τα πασπαλίζει όλα με νερό, πασπαλίζονται με σουσάμι και το έβαλαν σε φούρνο προθερμασμένο στους 250 * C για 10 λεπτά (χωρίς μεταφορά).
Δεν μιλάω για το πόσο νόστιμο είναι, αλλά και για το πόσο όμορφο!
Το μισό έχει φύγει! Έσκισε τα χέρια της ευθεία και έφαγε.
Και ήθελα να σερβίρω για δείπνο

[Όλγα VB]

Όλγα VBΕυχαριστώ πολύ, οι αμφιβολίες έχουν φύγει, πήγα για αλεύρι

[Όλγα VB]

Όλγα VB, αλλά να δείξω ομορφιά - τότε; Ναι, πόσο νόστιμο είναι !!!

Ναι, έχουν απομείνει ήδη κομμάτια ομορφιάς.
Θα τραβήξω μια φωτογραφία τώρα.
Εδώ!

[Ναστένκα]

Και μια φωτογραφία, μια φωτογραφία στο στούντιο !!!!

Ναστένκα, Πρόσθεσα μια φωτογραφία στην προηγούμενη ανάρτησή μου ...

Χάρη στο δικό μας Άνια , αυτή η ζύμη δεν έχει μεταφραστεί για μένα τώρα !!!

Οι τρώγοντες μου θέλω παραγγείλετε κάθε μέρα !!!

Υπήρχαν λάκκοι: μεγάλες και μικρές, πίτσα, khachapuri (με γέμιση τυριού και πατάτας) Έχω ήδη τηγανίσει σε ένα στεγνό τηγάνι δύο φορές ...

Και, χθες, τηγάνισα επίσης άδειο κέικ σε ένα τηγάνι ...

Σήμερα θα υπάρξουν ξανά λάκκοι ... μεγάλα λάκκα !!!

Άνια Αγαπητέ μου, η ευγνωμοσύνη μου δεν έχει όρια !!!

[Πλέκω]

ΠλέκωΛοιπόν, ήμουν μούδιασμα από την ομορφιά - αυτά είναι λάκκοι, λάκκοι, πραγματικές τρύπες! Απόλαυση. Τώρα το ορόσημο είναι για μένα σαφές. Τώρα θα θερμάνω την πέτρα. Έτσι, κυλήστε ή τραβήξτε τα κομμάτια εργασίας;

Απλώς τέντωσα σε πάχος 0,5-1,0 cm. ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Καλά. Θα επισυνάψω την έκθεση.

Απλώς το τέντωσα με τα χέρια μου, το πήρα κατ 'ευθείαν από τη μία άκρη του βάρους και το άλλο κρεμάστηκε. Και έτσι σε κύκλο.

Όχι, είμαι στο τραπέζι, σε στρώμα σιλικόνης ...

Δεν ξεσκονίζω με αλεύρι, μόνο τα χέρια μου λιπαίνονται με φυτικό λάδι πριν δουλέψω με τη ζύμη ...

Αλλά το βάρος είναι επίσης άνετο, ναι, δοκίμασα ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αυτό που χρειάζεστε είναι! Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ανά συνταγή. και μην διστάσετε!

[Πλέκω]

Υπάρχουν "τσέπες" soooo

Πλέκω, Innochka, όπως πάντα, το ψήσιμο είναι στην κορυφή! Το Pitas είναι απαίσιο!
Δοκιμή τσέπης!

Όλγα VBOlya, πολύ ορεκτικό! Φαίνεται σαν ένα focaccia
Κορίτσια, σχετικά με τα λάκκα, μπορείτε να τα ξεδιπλώσετε, όχι μόνο να τα τεντώσετε με τα χέρια σας, αυτό είναι τόσο βολικό όσο οποιοσδήποτε.
Οι συγγραφείς τα ξεδιπλώνουν. Αφού τα διάβασα, τα έφερα επίσης.
Μόνο έψησα μικρά πίτα, για 120 γραμμάρια. Αλλά οι τσέπες αποδείχτηκαν ευρύχωρες!

[Όλγα VB]

Όλγα VBOlya, αυτό είναι ένα απλό ασιατικό κέικ. Πολύ ορεκτικό! Είναι πιθανώς κρύα και νόστιμη; Και εγώ, δεν θα αντισταθούσα και θα τα καταστράφηκα .... Λατρεύω τα βότανα της Προβηγκίας, το suluguni, το ελαιόλαδο ... Σουσάμι!

Πάνω απ 'όλα, μου άρεσε η γεύση ακριβώς όταν κρυώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ο συνδυασμός είναι πραγματικά πολύ νόστιμος και αρωματικός.
Σε γενικές γραμμές, το τέντωσα σε μια σχεδόν διαφανή κατάσταση - λεπτό, λεπτό, άφησε μόνο τις πλευρές πολύ πιο παχιά.
Έτσι, το λεπτό μέσο αυξήθηκε σχεδόν στο ύψος των πλευρών.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το ξεδιπλώσω. Αναρωτιέμαι αν θα αυξηθεί και έτσι

Κορίτσια, δεν πήρα ξανά πίτα .... Απλά μη ρεαλιστικά νόστιμα κέικ. Και χωρίς τσέπες! Όταν το υπερασπίστηκα (το έδειξα παραπάνω στο θέμα σήμερα), αποδείχθηκε ένα στρογγυλό κέικ χωρίς κοιλότητες. Τώρα, χωρίς αποδείξεις, αποδείχτηκε ανώμαλος, πάλι χωρίς κοιλότητες, κέικ, απλά κολακευτικό. Η πέτρα θερμάνθηκε για μια ώρα. Δεν υπάρχουν παράπονα σχετικά με τη γεύση του κέικ - μυρίζει απίστευτα, δυσκολεύεται τόσο πάνω όσο και κάτω, το ψίχα είναι ελαστικό όπως μου αρέσει. Ψήθηκε για 10 λεπτά.
Εδώ είναι η προσπάθειά μου.



Ίσως κάποιος άλλος να δείξει τα κέικ του πριν τα βάλει στο φούρνο. Λοιπόν, πώς, πώς να τα φτιάξετε;

[1. Πώς να προετοιμάσετε πίτα]

Nastya, δεν ξέρω πώς να βοηθήσω να πάρω τα λάκκα. Θα αναφέρω και πάλι πώς έψησα, το έκανα το ίδιο, σωστά; Είναι η θερμοκρασία στο φούρνο 250C; Κόβω και τυλίγω το ορυχείο στο αλεύρι και πώς είσαι;

1. Πώς να προετοιμάσετε πίτα
Μισή ώρα πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 250 C, κατά προτίμηση με μια πέτρα ψησίματος (αν όχι, τουλάχιστον με ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος).
Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης (οι συγγραφείς προτείνουν 225 g), στρογγυλοποιήστε το και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 5 mm (είναι πιθανό 1 cm).
Μεταφέρετε το κέικ σε μια ξύλινη σπάτουλα πασπαλισμένη με αλεύρι (ή κόκκους καλαμποκιού ή σιμιγδάλι) και "ρίξτε" από τη σπάτουλα απευθείας σε μια καλά θερμαινόμενη πέτρα ψησίματος.
Ψήστε για 5-7 λεπτά, καστανό έως ότου το φως, μην ψηθεί!, Θα πρέπει να είναι μαλακό στο τέλος.
Χάρη στην υψηλή θερμοκρασία και την καλά θερμαινόμενη πέτρα ψησίματος, τα κομμάτια ζύμης αναγκαστικά θα «πρηστούν» στο φούρνο και θα εμφανιστεί η αγαπημένη τσέπη.
Για να μην στεγνώσουν οι λάκκοι, τυλίξτε τους αμέσως σε μια βαμβακερή πετσέτα από το φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν σε μια σχάρα. Οι λάκκοι θα πέσουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψύξης, αλλά η τσέπη θα παραμείνει.
Αυτό είναι περίπου πώς φαίνεται, η τσέπη είναι ορατή (αλλά είχα μικρά λάκκους, 120 g το καθένα, θα υπήρχε ένα μεγαλύτερο κέικ και η τσέπη θα είχε αποδειχθεί μεγαλύτερη):

Τα κέικ σας είναι υπέροχα και πάλι!
Και τα πίτα σίγουρα θα αποδειχθούν.

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοAnechka, διάβασα τα πάντα προσεκτικά. Το θέμα φαίνεται να είναι στις λαβές - πιθανώς όταν ισοπεδώνω τα τεμάχια εργασίας, καταστρέφω κάπως τη ζύμη πάρα πολύ, την ισιώνω, αλλά πρέπει κάπως διαφορετικά, να την τεντώσω ή κάτι τέτοιο, ώστε να διατηρηθεί η δομή. Και όταν τα κέικ προσπαθούν να χτυπήσουν, δεν έχουν αρκετή δύναμη.
Αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμα! Τι διαφορά κάνει αυτό που παίρνω, αν ήταν νόστιμο. Έτσι θα συνεχίσω. Η ζύμη έχει παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, !!!! Σας φέρνω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!! Μου αρέσει πολύ το khachapuri, αλλά δεν μου αρέσουν τα ψηλά, μαλακά προϊόντα με μαγιά. Και τότε η πριγκίπισσα εμφανίστηκε και βρήκε τη συνταγή σας. Και αποφάσισε να το καταλάβει μόνη της.
Δεν υπάρχει όριο στον θαυμασμό μου !!! Τέντωσα τα κέικ λεπτά / λιγότερο από ένα εκατοστό /, έψησα για 17 λεπτά από την ενεργοποίηση. Η ζύμη αποδείχτηκε σαν μια λεπτή πίτσα, λίγο ελαστική, στο κάτω μέρος υπάρχει μια τραγανή κρούστα και με ένα μικρό αλμυρό στρώμα !!! Είναι κάτι!!! Είμαι τόσο χαρούμενος!!!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!
Ψήστε στην υγεία σας!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και ποιος είναι τόσο χαριτωμένος στο είδωλό σας; 🐈

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, αυτή είναι η γάτα μας Kostik, Cornish Rex φυλή. Ηλίθιος ανόητος, αλλά laaaaskovy! Όποιος τον δει αμέσως ερωτεύεται!
Σας ευχαριστώ πάλι πάλι!