Dibbelabbes (πατάτα)

Dibbelabbes (πατάτα)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πατάτες	5-6 τεμ.
κρεμμύδια	100 γρ
μήλο	150 γρ.
λουκάνικο αίματος	150 γρ.
λουκάνικο	100 γρ
σκόρδο	δόντι
σκληρό τυρί	50 γρ.
λίπος, λάδι για τηγάνισμα	γεύση
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Dibbelabbes είναι ένα διαδεδομένο πιάτο στη νοτιοδυτική Γερμανία (Μπάντεν, Παλατινάτο, Σάαρλαντ). Dibbe - μεταφρασμένο σημαίνει ένα καπέλο ποτ ή σφαιριστή Αυτό το πιάτο, ανάλογα με την περιοχή, μπορεί να είναι αρκετά μεταβλητό. Με την πιο γενική έννοια, είναι πατάτες, λεπτές φέτες ή άθλιες, καρυκευμένες με κρεμμύδια και μαγειρεμένες σε κατσαρόλα. Και έπειτα οι επιλογές - στο Παλατινάτο, τα τρελό και τα πράσα προστίθενται στις πατάτες, στο Μπάντεν, στα λουκάνικα αίματος και στα λουκάνικα ή στο μπέικον, στο Saar, στο μπέικον ή στα τριχωτά. Σε γενικές γραμμές, όλα τα υπολείμματα κρέατος, μπέικον ή λουκάνικα που βρίσκονται στο ψυγείο μπορούν να σταλούν σε αυτό το δοχείο. Παρεμπιπτόντως, ένα παρόμοιο πιάτο παρασκευάζεται στη γειτονική Αλσατία. Πήρα ένα είδος μεσαίας έκδοσης, η οποία ωστόσο είναι πιο κοντά στο Baden.
• 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ψιλοκόψτε ή χοντρό τρίψτε. Το έκοψα γιατί δεν μου αρέσουν οι τριμμένες πατάτες. Βάζουμε λαρδί ή φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες, αλλά χωρίς φανατισμό.
• 
• 
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι και τα μήλα σε κύβους. Λουκάνικο και λουκάνικα με δαχτυλίδια. Κόψτε ένα γαρίφαλο σκόρδο.
• 
• 3. Σιγοβράστε τα κρεμμύδια, τα μήλα σε βούτυρο ή λαρδί, προσθέστε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί λουκάνικο και λουκάνικα και τηγανίστε ελαφρά τα πάντα μαζί.
• 
• 4. Βάλτε ένα στρώμα πατάτας σε ένα πυρίμαχο πιάτο ή κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι. Βάζετε το τηγάνισμα στην κορυφή, πασπαλίζετε ελαφρά με τριμμένο τυρί και στέλνετε στο φούρνο.
• Διατηρείται μέχρι να ροδίσει η κρούστα και οι πατάτες είναι μαλακές.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Απλό, ικανοποιητικό, γευστικό. Πολύ καλό για μπύρα. Καθημερινό πιάτο. Παρέχει χώρο για παραλλαγές στο θέμα.

Το Flax είναι πραγματικά μια win-win συνταγή: σε σχεδόν οποιαδήποτε κατάσταση του ψυγείου μπορεί να μαγειρευτεί και θα είναι νόστιμο, απλό, ικανοποιητικό και όμορφο - και κάθε φορά με διαφορετικό τρόπο.

Όλγα, είναι αλήθεια ένα πιάτο για κάθε περίσταση. Και σε ορισμένες περιοχές, συνήθως βράζουν πατάτες, τρίβονται, ανακατεύονται με λιωμένο βούτυρο και θρυμματισμένο σκόρδο και ψήνονται με αυτόν τον τρόπο. Αυτό είναι όλο!
Σε γενικές γραμμές, η υψηλή κουζίνα είναι φυσικά ενδιαφέρουσα, αλλά για μια οικογένεια είναι καλύτερο να έχετε περισσότερα καθημερινά πιάτα.

Η αλήθεια σου!
Και όσο πιο απλό, τόσο το καλύτερο

Αποσυναρμολόγηση κάδων αποθήκευσης. Ένα άλλο εύρημα για σήμερα.
Αν και το έκανα έντονα "βασισμένο σε". Αλλά ένα πραγματικό pot. Στο λόφο γιατί. Κεραμικός.
Δεδομένου ότι πρέπει να ελαχιστοποιήσετε το τηγάνισμα, δεν τηγανίζω. Τρίβω τις πατάτες (τις λατρεύω έτσι), τις αλατίζω, τις ανακατεύω με τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το τυρί). Ο ζωμός κοτόπουλου χύθηκε στο κάτω μέρος των κεραμικών δοχείων (λίγο, για να μην πιάσει) και το μείγμα πατάτας χύθηκε. Έκλεισα τα δοχεία με καπάκια και τα ξέχασα στο φούρνο για μια ώρα. Μια ώρα αργότερα, έβγαλε τα καπάκια, έβαλε λεπτά κομμάτια τυριού πάνω από τις τελικές πατάτες (ήταν τεμπέλης να τρίψει το τυρί, θα λιώσει ακόμα) και απενεργοποίησε το φούρνο. Αφού έλιωσε το τυρί, σερβίρεσε τις γλάστρες στο τραπέζι.
Θείο πιάτο - πλούσιο, νόστιμο και αήττητο. Το sourness της Apple ακούγεται πολύ ωραίο. Και μια λεπτή νότα σκόρδου είναι επίσης καλή.

Και ένα άτακτο κορίτσι που ζούσε στο διαμέρισμά μου το έφαγε. Και μάλιστα είπε ότι ήταν υπέροχο. Και αυτό αξίζει πολύ.

Σας ευχαριστώ, λοιπόν, μιλιόν και χαμηλώστε. Το παίρνω, θα κάνω όλο και περισσότερα σε διαφορετικές παραλλαγές.

Ήρα, καλή υγεία, χαίρομαι που σου άρεσε.

Τι καλή συνταγή! Και αν τρίψετε τις πατάτες, τότε τι γίνεται με το τηγάνισμα; Δεσποινίδα?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyaγιατί να παραλείψεις; Θα μαγειρεύει όμορφα. Αποκλείω το τηγάνισμα επειδή το ήπαρ είναι σε απεργία Και τεχνολογικά - αρκετά πραγματικό, το βίωσα σε τηγανίτες πατάτας

Χα, λοιπόν τηγανίτες πατάτας με κέικ, αλλά εδώ, κατάλαβα ότι χρειαζόμαστε μια θρυμματισμένη μάζα, όχι;

Νατάσα, τηγανητό και τριμμένο. Τετραγωνισμένος. Εκτός αυτού, δεν χρειαζόμαστε τηγάνισμα. Μάλλον βρασμένο ελαφρώς με βούτυρο.

Αυτό ακόμη και φαντάστηκα ότι μόνο ξέσματα στο τηγάνι - θα κολλούσε σχεδόν σε μια πάστα.

Αυτό ακόμη και φαντάστηκα ότι μόνο ξέσματα στο τηγάνι - θα κολλούσε σχεδόν σε μια πάστα.

Ρίξτε νερό σε ένα δοχείο, αφήστε το να παραμείνει για λίγο, περίπου δέκα λεπτά, αδειάστε μέσα από ένα πλυντήριο, μπορείτε ακόμα να ξεπλύνετε. Πιέστε καλά. Το άμυλο θα ξεπλυθεί και τίποτα δεν θα κολλήσει μαζί. Μαγειρεύω σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, το πλένω έτσι, οι πατάτες ήταν σαν ξεχωριστά ζυμαρικά. Δοκιμάστε το, μπορεί να σας βοηθήσει. Ιδέα από τη συνταγή Rösti Thin από το χαβιάρι. Είναι αλήθεια, αν πάτε στο χαβιάρι στη συνταγή, είναι σαν ένα κέικ ψημένο σε ένα τηγάνι.
Τοσκάρικο, εξειδικευμένο, σε τι χωράω; Η συνταγή είναι η πιο νόστιμη, για πρώτη φορά γράφω στον ιστότοπο τη συνταγή που διάβασα τη συνταγή και φτύσω. Ίσως θα προσπαθήσω να απεικονίσω tacos κάποια στιγμή, γιατί πιθανότατα θα είμαι μόνος, φοβάμαι ότι δεν θα καταλάβουν.

τηγανητό και τριμμένο. Έγινε check out

Λοιπόν, αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συζήτηση.