Αποξηραμένα κόκκινα μούρα σορβιών

Δοκίμασα αυτήν την τεχνολογία, εφαρμόζοντας την μία προς μία, για να δουλέψω με την κόκκινη σορβιά.
Η μόνη διαφορά είναι ότι η ίδια, πασπαλισμένη με ζάχαρη, έδωσε πολύ αργά. Έπρεπε να προσθέσω εκεί (για 3 κιλά μούρα) ένα λίτρο σιρόπι που έμεινε από τα κολοκύθια και στη συνέχεια να το κρατήσω (στο κρύο), ανακατεύοντας, για δύο ημέρες. Μετά από αυτό, το σιρόπι, αναμεμιγμένο με το χυμό που έδωσε, έφτασε σχεδόν στην άνω άκρη της γέμισης.
Μαγειρεύεται για 20 λεπτά.

Κατά το στέγνωμα, όλη την ώρα φαινόταν πολύ πικρό Και μόνο όταν τα μούρα στέγνωσαν έτσι ώστε άρχισαν να θρυμματίζονται όταν ανακινήθηκαν οι παλέτες, η γεύση αποδείχθηκε σωστή. Μου άρεσε. Τότε σταμάτησε να στεγνώνει.

Αλλά το σιρόπι έφυγε μετά το μαγείρεμα! Ωχ!
"Δεν θα είναι σε θέση κάθε πουλί να το τελειώσει στη μέση του γυαλιού." (γ) Σε κάθε περίπτωση, η χρήση του (όπως έχω συνηθίσει) στο παγωτό σίγουρα δεν θα λειτουργήσει.
Σκέφτομαι να προσθέσω 100 γραμμάρια όταν ζυμώνομαι ζύμη για ψωμί βουτύρου. Το ψήνω κάθε εβδομάδα. Τις Παρασκευές.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, με αρχή! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή και μια ιστορία