Βάφλες καρυδιάς (σχάρα STEBA 4.4)

[Απολαμβάνω!]

Βάφλες καρυδιάς (σχάρα STEBA 4.4)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγό	4 πράγματα
γάλα	400 γρ
βούτυρο	130 γρ
ζάχαρη	200 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	100 γρ
κακάο	50 γρ
μπέικιν πάουντερ	10 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	350 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψάχνω βάφλες στην αγαπημένη μου ψησταριά για την τέταρτη ημέρα (στο σχετικό θέμα ήδη μοιράστηκε την εμπειρία της). Αποφάσισα να παρουσιάσω αυτήν τη σύνθεση συστατικών σε μια ξεχωριστή συνταγή, γιατί κατά τη γνώμη μου, είναι η πιο επιτυχημένη!
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου κορυφώνονται. Προσθέστε γάλα, βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε (το έκανα στην ελάχιστη ταχύτητα ανάμιξης). Η προκύπτουσα μάζα έμοιαζε έτσι
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια (έχω ένα μείγμα φουντουκιών, αμυγδάλων και καρυδιών σε περίπου τις ίδιες αναλογίες). Εσκεμμένα δεν το άλεσα σε αλεύρι, αφήνοντάς το σε μικρά ψίχουλα. Λείανση με πολλαπλό μύλο από την Kenwood, για άνεση ρίχνοντας 50 ml από τη συνολική ποσότητα γάλακτος.
• Ανακατέψτε απαλά.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε.
• Η τελική ζύμη είναι σαν τηγανίτα, μπορείτε να δείτε πιτσιλιές με παξιμάδια στη φωτογραφία.
• 
• Ψήθηκε στη λειτουργία 4 για περίπου 7 λεπτά κάθε παρτίδα.
• Απολαμβάνω!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30 τεμάχια

Σημείωση

Από τον υποδεικνυόμενο αριθμό συστατικών, ελήφθησαν 5 σετ από 6 γκοφρέτες.
Είναι καλύτερα να κόβετε σε τετράγωνα ζεστά, καλά ή να τα σπάζετε κρύα. Οι βάφλες είναι τραγανές, με έντονη γεύση καρυδιών!

Πολύ ωραίο και τακτοποιημένο!

Εδώ δεν ήταν αστείο! Πόσο νόστιμο!

Λέω, περιμένω να γεμίσει επιτέλους το δικό μου, αλλά όλοι απαιτούν και απαιτούν

Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας από αυτήν την ομορφιά! Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες!
Σήμερα πρόκειται να πάρω τη σχάρα μου και η συνταγή είναι έτοιμη!

Ω, Τάνια, συγχαρητήρια για την αγορά σας! Είμαι σίγουρος ότι ο νέος βοηθός θα ευχαριστήσει!

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, θα προσπαθήσω να συσσωρεύσω. Ευχαριστώ!

Το πήρα στο κουμπαρά)

[Κάρα]

ΚάραΕυχαριστώ για τη συνταγή! Τέλος, η ιδέα μου για βάφλες ενσωματώθηκε στις ίδιες τις βάφλες. Η βελγική σύνθεση και το αποτέλεσμα μοιάζουν με τηγανίτες μόλις κρυώσουν και χάνουν την κρίση τους. Και οι βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή σας είναι πολύ νόστιμες, συνεχίζουν να τσαλακώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και στο εσωτερικό είναι μαλακές. Μόνο δεν πρόσθεσα κακάο (αύξησα το αλεύρι κατά αυτό το βάρος), επειδή τα παιδιά μου είναι αλλεργικά σε αυτό. Τηγανισμένα αμύγδαλα σε τηγάνι και αλεσμένα σε ψίχουλα. Μου άρεσε πολύ η αμύγδαλο με τις βάφλες.
Τώρα αυτή θα είναι η βασική συνταγή βάφλας μου!
Μόνο δεν κατάλαβα, έχετε πλάκες για λεπτές ή παχιές βάφλες; Πόσα κουτάλια ζύμης ρίχνετε για να γεμίσετε πλήρως την πλάκα;

[Φοξ Αλίκη]

Φοξ Αλίκη, καλή υγεία, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!

[Κάρα]

Κάρακαι ερωτήσεις; Απαντήστε στις ερωτήσεις:
"Έχετε πλάκες για λεπτές ή χοντρές βάφλες; Πόσα κουτάλια ζύμης ρίχνετε για να γεμίσετε πλήρως την πλάκα;"

Απαντώ: Έχω πλάκες για λεπτές βάφλες - αυτή είναι η σχάρα του Steba, το ύψος του κελιού είναι τουλάχιστον 0,5 cm. Ποτέ δεν ενοχλήθηκα με κουτάλια, ρίχνω τη ζύμη στη μέση της πλάκας, την ισοπεδώνω με σπάτουλα σιλικόνης, αν βλέπω ότι δεν υπήρχε αρκετή παντού, προσθέτω περισσότερα.

Το βράδυ φτιάχνω τη ζύμη, την βάζω στο ψυγείο και το πρωί σε ένα μπολ το αναμιγνύω με το πληρωτικό. Για παιδιά - ψιλοκομμένα καρύδια, για ενήλικες - τριμμένη πικρή σοκολάτα + ξηρούς καρπούς. Γρήγορα και το πρωινό για παιδιά είναι έτοιμο σε 15 λεπτά. Τότε ένα πάρτι για τον άντρα μου

Irisha, ψημένες βάφλες σήμερα! Νόστιμο και τραγανό! Παιδιά από 3 έχασαν αμέσως

Μαρίσα, χαίρομαι που ήταν βολικό