Ψεύτικες μπριζόλες κοτόπουλου

[1.]

Ψεύτικες μπριζόλες στήθους κοτόπουλου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
στήθος κοτόπουλου	1 τεμάχιο (περίπου 500 g)
τριμμένη φρυγανιά	2 ποτήρια
καλαμποκάλευρο	0,5 φλιτζάνια
λευκό σουσάμι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
σπόροι σέλινου	1 κουτ
άλας	πρέζα
μαγιονέζα	0,5 φλιτζάνια
φυτικό λάδι	ΕΝΤΑΞΕΙ. 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προειδοποιώ αμέσως ότι αυτή η συνταγή αντενδείκνυται για τους λάτρεις της "θερμικά επεξεργασμένης Maynesica"!
• 1. Ξεπαγώστε το στήθος, αλλά όχι εντελώς (εάν ψύχεται - αντίθετα, καταψύξτε ελαφρά για περίπου 1 ώρα). Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες πάχους όχι περισσότερο από 1 cm και αρκετά μεγάλο. Κόβουμε σε φέτες μέχρι να μην απομείνει σκελετός.
• 2. Καλύψτε το φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα.
• 3. Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, καλαμποκάλευρο, μια πρέζα αλάτι, σουσάμι και σπόρους σέλινου. Βυθίστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα και αφήστε το να καθίσει σε ένα πιάτο για λίγο, έτσι ώστε το ψωμί να είναι σταθερό.
• 4. Λιπάνετε ελαφρά ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια βούρτσα με φυτικό λάδι, ζεσταίνετε και τηγανίζετε τις "μπριζόλες" σε αυτό για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά σε υψηλή θερμοκρασία. Πριν γυρίσετε, ψεκάστε την επάνω πλευρά με το υπόλοιπο λάδι.
• 5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το για λίγο πριν το σερβίρετε.
• Εδώ συνέβη.
• 
• Και πόσο νόστιμο είναι με βραστές πατάτες σε "στολή"!
• 
• Συγγνώμη, αυτό είναι πρακτικά ένα "selfie" στη διαδικασία φαγητού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά προετοιμασία, 10 λεπτά προετοιμασία

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα

Σημείωση

Η μαγιονέζα ήταν σπιτική, φτιαγμένη για τις διακοπές και, όπως γνωρίζετε, δεν διαρκεί πολύ. Έτσι, αυτή η συνταγή ήταν βολική.
Το στήθος δεν χρειάστηκε να χτυπηθεί λόγω αυτής της μεθόδου τεμαχισμού σε παγωμένη κατάσταση (όπως συνήθως συνιστάται για τα ψάρια). Δεν έχασε χυμούς και η επικάλυψη μαγιονέζας πρόσθεσε επιπλέον χυμό. Η θερμική επεξεργασία δεν ήταν επίσης μεγάλη, οπότε το αποτέλεσμα ήταν ευχάριστο.
Το ψωμί είναι πιο φωτεινό με την προσθήκη αραβοσίτου. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να το βρείτε, θα αλέσουν τα ζαχαροκάλαμα χωρίς ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Οι σουσάμι είναι τηγανητό και τραγανό ενδιαφέρον.
Δεν χρειάζεστε πολύ αλάτι, να είστε προσεκτικοί, γιατί η μαγιονέζα είναι ήδη αλμυρή.

Χωρίς να παίζεις με ξυλοδαρμό, "διπλό ψωμί" αλεύρι-αυγό-κρουτόν και πλήρη εμπιστοσύνη στο αποτέλεσμα.

Παρόμοιες συνταγές

Ζουμερά κοτόπουλα στήθος (Rusalca)

Ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου με ντομάτα και τυρί (Moulinex Cook4Me CE 7011) (gold_vi)

Φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε τυρί "παλτό" (Melisa72ru)

[Έλενα]

Έλενα, το στήθος δεν είναι δύσκολο και χτυπά ελαφρά, αλλά αν βιάζεστε, τότε μπορείτε.

[Μέρι]

Μέρι,
Εδώ το όλο θέμα δεν είναι να χτυπάς με το χτύπημα. Και έτσι τα κομμάτια είναι πολύ λεπτά και λεπτά.
Και κανείς δεν ξύπνησε με σφυρί ή τρυφερό. Ξύπνα - και στο τραπέζι.

Το έκανα με έναν χοιρινό ώμο. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τη φωτογραφία και να την δημοσιεύσετε (θα έχω μια επιλογή "δείπνο εξοικονόμησης ενέργειας στο αεροπλάνο").

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας.