Apple Parfait (Apfelparfait)

Apple Parfait (Apfelparfait)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πουρές μήλων	150 ml
χυμός μήλου	100 ml
κρόκοι αυγών	3 τεμ
κρέμα 35%	200 ml
ζάχαρη	70 γρ
λικέρ Calvados	1 τραπέζι. μεγάλο.
βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη σάλτσα μήλου, ψήστε τα μήλα στο φούρνο και τρίψτε με ένα κόσκινο.
• Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και βανίλια.
• Ζεσταίνουμε το χυμό μήλου και τον πουρέ μέχρι να βράσει. Συνδυάστε με κρόκους και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το μείγμα σε υδατόλουτρο και θερμάνετε μέχρι να πυκνωθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ποτό. Κρυώνω.
• Χτυπήστε την κρέμα και συνδυάστε με το αυγό και την κρέμα μήλου.
• Βάζουμε σε καλούπια και βάζουμε στον καταψύκτη για 3-4 ώρες.
• Σερβίρετε με καραμέλα και ψητές φέτες μήλου και γλυκιά πίτα.
• Καλή όρεξη.
• 
• 

Σημείωση

συνταγή με 🔗

Ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή, μπορείτε να διευκρινίσετε ποια μήλα είναι προτιμότερα - πράσινα και ξινά ή

[ναρ-ντιν]

ναρ-ντιν, Ευχαριστώ! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Το πήρα στους σελιδοδείκτες μου.

ποια μήλα προτιμούνται

Χρησιμοποίησα γλυκά και ξινά μήλα, τα ονομάζουμε "εποχιακά"))) εάν τα μήλα είναι ξινά, μπορείτε στο τελευταίο στάδιο, όταν προσθέτετε κρέμα, να δοκιμάσετε το μείγμα και αν δεν υπάρχει αρκετή γλυκύτητα, να προσθέσετε ζάχαρη άχνη) και η γεύση του παρφέ μήλου σημαίνει λίγο με ξινή, μου φαίνεται έτσι